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市場調査レポート
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1782447

スターターカルチャーの世界市場調査レポート：産業分析、規模、シェア、成長、動向、2025年～2033年の予測

Global Starter Cultures Market Research Report- Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends and Forecast 2025 to 2033

出版日
ページ情報
英文 138 Pages
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即日から翌営業日
カスタマイズ可能
価格
価格表記: USDを日本円(税抜)に換算
本日の銀行送金レート: 1USD=148.26円
スターターカルチャーの世界市場調査レポート：産業分析、規模、シェア、成長、動向、2025年～2033年の予測
出版日: 2025年08月01日
発行: Value Market Research
ページ情報: 英文 138 Pages
納期: 即日から翌営業日
GIIご利用のメリット
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  • 概要
  • 図表
  • 目次
概要

世界のスターターカルチャー市場規模は、2024年の19億2,000万米ドルから2033年には31億4,000万米ドルに成長し、2026年から2033年の予測期間中に5.61％の堅調な年間平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。

スターターカルチャー市場は、発酵製品の需要が世界的に増加し続けていることから、大幅な成長を遂げています。様々な発酵食品や飲食品の製造に不可欠なスターターカルチャーは、風味、食感、栄養価を高める上で重要な役割を果たしています。プロバイオティクスや発酵製品に関連する健康効果に対する消費者の関心が高まるにつれ、スターターカルチャー市場は大幅に拡大すると予想されます。この動向は特に乳製品、ベーカリー、飲料の各分野で顕著であり、品質と健康に対する消費者の嗜好を満たすためにスターターカルチャーを組み込むことが標準的な慣行となりつつあります。

さらに、クリーンラベル製品を重視する傾向が強まっていることも、スターターカルチャー市場に影響を与えています。消費者の健康志向が高まり、食品製造に透明性を求めるようになるにつれて、天然素材や加工度の低い素材に対する需要が高まっています。メーカー各社はこの動向に対応するため、人工添加物や保存料を使用しないスターターカルチャーを開発し、クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好に合致させています。このシフトは市場の技術革新を促進し、各社は進化する消費者の需要を満たす高品質のスターターカルチャーを開発するために研究開発に投資しています。

さらに、植物由来の代替タンパク質製品の人気の高まりが、スターターカルチャー市場を形成しています。ベジタリアンやビーガンの食生活を採用する消費者が増えるにつれて、植物由来の発酵食品の生産に使用できるスターター培養物に対するニーズが高まっています。この動向は、メーカーにスターター培養物の新たな配合や用途の探求を促し、新興市場への進出を拡大させています。このように、スターターカルチャー市場は、健康動向、クリーンラベル需要、進化する食品生産の状況によって、大きな成長が見込まれています。

当社のレポートは、様々な産業や市場に関する包括的かつ実用的な洞察をお客様に提供するために綿密に作成されています。各レポートは、市場情勢を完全に理解するために、いくつかの重要な要素を含んでいます：

市場概要：定義、分類、業界の現状に関する概要など、市場に関する詳細なイントロダクション。

市場力学：市場成長に影響を与える主な促進要因・抑制要因・機会・課題を詳細に分析します。このセクションでは、技術の進歩、規制の変更、新たな動向などの要因を検証します。

セグメンテーション分析：製品タイプ、用途、エンドユーザー、地域などの基準に基づき、市場を明確なセグメントに内訳。この分析により、各セグメントの業績と将来性を明らかにします。

競合情勢：市場シェア、製品ポートフォリオ、戦略的イニシアティブ、財務実績など、主要市場プレイヤーの包括的評価。主要企業が採用する競合力学と主要戦略に関する考察を提供します。

市場予測：過去のデータと現在の市場状況に基づき、一定期間における市場規模と成長動向を予測します。これには、定量的分析と将来の市場軌跡を示すグラフ表示が含まれます。

地域分析：地域ごとの市場パフォーマンスを評価し、主要市場や地域動向を明らかにします。地域の市場力学とビジネスチャンスを理解するのに役立ちます。

新たな動向と機会：現在の市場動向と新たな市場動向、技術革新、潜在的な投資対象分野を特定します。将来の市場開拓と成長見通しに関する洞察を提供します。

目次

第1章 序文

第2章 エグゼクティブサマリー

  • 市場のハイライト
  • 世界市場スナップショット

第3章 スターターカルチャー産業分析

  • イントロダクション：市場力学
  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • 機会
  • 業界動向
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 市場の魅力分析

第4章 バリューチェーン分析

  • バリューチェーン分析
  • 原材料分析
    • 原材料リスト
    • 原材料メーカーリスト
    • 主要原材料の価格動向
  • 潜在的バイヤーリスト
  • マーケティングチャネル
    • ダイレクトマーケティング
    • インダイレクトマーケティング
    • マーケティングチャネル発展動向

第5章 世界のスターターカルチャー市場分析：タイプ別

  • タイプ別概要
  • タイプ別過去および予測データ分析
  • 細菌培養
  • 酵母培養
  • カビ培養
  • その他

第6章 世界のスターターカルチャー市場分析：形態別

  • 形態別概要
  • 形態別過去および予測データ分析
  • 冷凍
  • フリーズドライ

第7章 世界のスターターカルチャー市場分析：用途別

  • 用途別概要
  • 用途別過去および予測データ分析
  • 乳製品
  • 肉・魚介類
  • アルコール・ノンアルコール飲料
  • その他

第8章 世界のスターターカルチャー市場分析：地域別

  • 地域別展望
  • イントロダクション
  • 北米売上分析
    • 概要、実績と予測
    • 北米：セグメント別
    • 北米国別
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州売上分析
    • 概要、実績と予測
    • 欧州セグメント別
    • 欧州国別
    • 英国
    • フランス
    • ドイツ
    • イタリア
    • ロシア
    • その他欧州
  • アジア太平洋地域売上分析
    • 概要、実績と予測
    • アジア太平洋地域セグメント別
    • アジア太平洋地域国別
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア
    • 東南アジア
    • その他アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ売上分析
    • 概要、実績と予測
    • ラテンアメリカ：セグメント別
    • ラテンアメリカ国別
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • ペルー
    • チリ
    • その他ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ売上分析
    • 概要、実績と予測
    • 中東・アフリカセグメント別
    • 中東・アフリカ国別一覧
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • イスラエル
    • 南アフリカ
    • その他中東とアフリカ

第9章 スターターカルチャー企業の競合情勢

  • スターターカルチャー市場の競合
  • パートナーシップ／提携／協定
  • 合併・買収
  • 新製品発売
  • その他の開発

第10章 企業プロファイル

  • 上位企業の市場シェア分析
  • 市場集中度
  • Angel Yeast Co Limited
  • Benny Impex
  • Biena
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • CSK Food Enrichment B.V
  • Danisco A/S
  • Dohler Group
  • Genesis Laboratories
  • Lallemand Inc
  • Lesaffre Group
  • Mediterranea Biotecnologie Srl
  • Meiji Holdings Company Limited
  • Sacco S.R.L
  • Saputo Inc
  • Wyeast Laboratories Inc
図表

LIST OF TABLES

  • Market Snapshot
  • Drivers: Impact Analysis
  • Restraints: Impact Analysis
  • List of Raw Material
  • List of Raw Material Manufactures
  • Analysis By Type (USD MN)
  • Bacterial Culture Market Sales By Geography (USD MN)
  • Yeast Culture Market Sales By Geography (USD MN)
  • Mould Culture Market Sales By Geography (USD MN)
  • Others Market Sales By Geography (USD MN)
  • Analysis By Form (USD MN)
  • Frozen Market Sales By Geography (USD MN)
  • Freeze-Dried Market Sales By Geography (USD MN)
  • Analysis By Application (USD MN)
  • Dairy & dairy products Market Sales By Geography (USD MN)
  • Meat & Seafood Market Sales By Geography (USD MN)
  • Alcoholic & non-alcoholic Beverages Market Sales By Geography (USD MN)
  • Others Market Sales By Geography (USD MN)
  • Global Starter Cultures Market Sales By Geography (USD MN)
  • North America Market Analysis (USD MN)
  • United States Market Analysis (USD MN)
  • Canada Market Analysis (USD MN)
  • Mexico Market Analysis (USD MN)
  • Europe Market Analysis (USD MN)
  • Europe Market Estimate By Country (USD MN)
  • United Kingdom Market Analysis (USD MN)
  • France Market Analysis (USD MN)
  • Germany Market Analysis (USD MN)
  • Italy Market Analysis (USD MN)
  • Russia Market Analysis (USD MN)
  • Spain Market Analysis (USD MN)
  • Rest of Europe Market Analysis (USD MN)
  • Asia Pacific Market Analysis (USD MN)
  • China Market Analysis (USD MN)
  • Japan Market Analysis (USD MN)
  • India Market Analysis (USD MN)
  • South Korea Market Analysis (USD MN)
  • Australia Market Analysis (USD MN)
  • South East Asia Market Analysis (USD MN)
  • Rest of Asia Pacific Market Analysis (USD MN)
  • Latin America Market Analysis (USD MN)
  • Brazil Market Analysis (USD MN)
  • Argentina Market Analysis (USD MN)
  • Peru Market Analysis (USD MN)
  • Chile Market Analysis (USD MN)
  • Rest of Latin America Market Analysis (USD MN)
  • Middle East & Africa Market Analysis (USD MN)
  • Saudi Arabia Market Analysis (USD MN)
  • UAE Market Analysis (USD MN)
  • Israel Market Analysis (USD MN)
  • South Africa Market Analysis (USD MN)
  • Rest of Middle East and Africa Market Analysis (USD MN)
  • Partnership/Collaboration/Agreement
  • Mergers And Acquisition

LIST OF FIGURES

  • Research Scope of Starter Cultures Report
  • Market Research Process
  • Market Research Methodology
  • Global Starter Cultures Market Size, By Region (USD MN)
  • Porters Five Forces Analysis
  • Market Attractiveness Analysis By Type
  • Market Attractiveness Analysis By Form
  • Market Attractiveness Analysis By Application
  • Market Attractiveness Analysis By Region
  • Value Chain Analysis
  • Global Market Analysis By Type (USD MN)
  • Bacterial Culture Market Sales By Geography (USD MN)
  • Yeast Culture Market Sales By Geography (USD MN)
  • Mould Culture Market Sales By Geography (USD MN)
  • Others Market Sales By Geography (USD MN)
  • Global Market Analysis By Form (USD MN)
  • Frozen Market Sales By Geography (USD MN)
  • Freeze-Dried Market Sales By Geography (USD MN)
  • Global Market Analysis By Application (USD MN)
  • Dairy & dairy products Market Sales By Geography (USD MN)
  • Meat & Seafood Market Sales By Geography (USD MN)
  • Alcoholic & non-alcoholic Beverages Market Sales By Geography (USD MN)
  • Others Market Sales By Geography (USD MN)
  • Global Market Sales (USD MN)
  • North America Market Sales (USD MN)
  • Europe Market Sales (USD MN)
  • Asia Pacific Market Sales (USD MN)
  • Latin America Market Sales (USD MN)
  • Middle East & Africa Market Sales (USD MN)
  • Recent Development in Industry
  • Top Company Market Share Analysis

Kindly note that the above listed are the basic tables and figures of the report and are not limited to the TOC.

目次
Product Code: VMR11218947

Global Starter Cultures Market size is anticipated to grow from USD 1.92 Billion in 2024 to USD 3.14 Billion by 2033, showcasing a robust Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 5.61% during the forecast period of 2026 to 2033.

The starter cultures market is witnessing substantial growth as the demand for fermented products continues to rise globally. Starter cultures, which are essential for the production of various fermented foods and beverages, play a crucial role in enhancing flavor, texture, and nutritional value. With the increasing consumer interest in probiotics and health benefits associated with fermented products, the market for starter cultures is expected to expand significantly. This trend is particularly evident in the dairy, bakery, and beverage sectors, where the incorporation of starter cultures is becoming a standard practice to meet consumer preferences for quality and health.

Moreover, the growing emphasis on clean label products is influencing the starter cultures market. As consumers become more health-conscious and seek transparency in food production, there is a rising demand for natural and minimally processed ingredients. Manufacturers are responding to this trend by developing starter cultures that are free from artificial additives and preservatives, aligning with consumer preferences for clean label products. This shift is driving innovation in the market, as companies invest in research and development to create high-quality starter cultures that meet evolving consumer demands.

Additionally, the increasing popularity of plant-based and alternative protein products is shaping the starter cultures market. As more consumers adopt vegetarian and vegan diets, there is a growing need for starter cultures that can be used in the production of plant-based fermented foods. This trend is prompting manufacturers to explore new formulations and applications for starter cultures, expanding their reach into emerging markets. The starter cultures market is thus positioned for significant growth, driven by health trends, clean label demands, and the evolving landscape of food production.

Our reports are meticulously crafted to provide clients with comprehensive and actionable insights into various industries and markets. Each report encompasses several critical components to ensure a thorough understanding of the market landscape:

Market Overview: A detailed introduction to the market, including definitions, classifications, and an overview of the industry's current state.

Market Dynamics: In-depth analysis of key drivers, restraints, opportunities, and challenges influencing market growth. This section examines factors such as technological advancements, regulatory changes, and emerging trends.

Segmentation Analysis: Breakdown of the market into distinct segments based on criteria like product type, application, end-user, and geography. This analysis highlights the performance and potential of each segment.

Competitive Landscape: Comprehensive assessment of major market players, including their market share, product portfolio, strategic initiatives, and financial performance. This section provides insights into the competitive dynamics and key strategies adopted by leading companies.

Market Forecast: Projections of market size and growth trends over a specified period, based on historical data and current market conditions. This includes quantitative analyses and graphical representations to illustrate future market trajectories.

Regional Analysis: Evaluation of market performance across different geographical regions, identifying key markets and regional trends. This helps in understanding regional market dynamics and opportunities.

Emerging Trends and Opportunities: Identification of current and emerging market trends, technological innovations, and potential areas for investment. This section offers insights into future market developments and growth prospects.

SEGMENTATION COVERED IN THE REPORT

By Type

  • Bacterial Culture
  • Yeast Culture
  • Mould Culture
  • Others

By Form

  • Frozen
  • Freeze-Dried

By Application

  • Dairy & dairy products
  • Meat & Seafood
  • Alcoholic & non-alcoholic Beverages
  • Others
  • COMPANIES PROFILED
  • Angel Yeast Co Limited
  • Benny Impex
  • Biena
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • CSK Food Enrichment B.V
  • Danisco A/S
  • Dohler Group
  • Genesis Laboratories
  • Lallemand Inc
  • Lesaffre Group
  • Mediterranea Biotecnologie Srl
  • Meiji Holdings Company Limited
  • Sacco S.R.L
  • Saputo Inc
  • Wyeast Laboratories Inc.
  • The above list can be customized.

TABLE OF CONTENTS

1. PREFACE

  • 1.1. Report Description
    • 1.1.1 Objective
    • 1.1.2 Target Audience
    • 1.1.3 Unique Selling Proposition (USP) & offerings
  • 1.2. Research Scope
  • 1.3. Research Methodology
    • 1.3.1 Market Research Process
    • 1.3.2 Market Research Methodology

2. EXECUTIVE SUMMARY

  • 2.1. Highlights of Market
  • 2.2. Global Market Snapshot

3. STARTER CULTURES INDUSTRY ANALYSIS

  • 3.1. Introduction - Market Dynamics
  • 3.2. Market Drivers
  • 3.3. Market Restraints
  • 3.4. Opportunities
  • 3.5. Industry Trends
  • 3.6. Porter's Five Force Analysis
  • 3.7. Market Attractiveness Analysis
    • 3.7.1 Market Attractiveness Analysis By Type
    • 3.7.2 Market Attractiveness Analysis By Form
    • 3.7.3 Market Attractiveness Analysis By Application
    • 3.7.4 Market Attractiveness Analysis By Region

4. VALUE CHAIN ANALYSIS

  • 4.1. Value Chain Analysis
  • 4.2. Raw Material Analysis
    • 4.2.1 List of Raw Materials
    • 4.2.2 Raw Material Manufactures List
    • 4.2.3 Price Trend of Key Raw Materials
  • 4.3. List of Potential Buyers
  • 4.4. Marketing Channel
    • 4.4.1 Direct Marketing
    • 4.4.2 Indirect Marketing
    • 4.4.3 Marketing Channel Development Trend

5. GLOBAL STARTER CULTURES MARKET ANALYSIS BY TYPE

  • 5.1. Overview By Type
  • 5.2. Historical and Forecast Data Analysis By Type
  • 5.3. Bacterial Culture Historic and Forecast Sales By Regions
  • 5.4. Yeast Culture Historic and Forecast Sales By Regions
  • 5.5. Mould Culture Historic and Forecast Sales By Regions
  • 5.6. Others Historic and Forecast Sales By Regions

6. GLOBAL STARTER CULTURES MARKET ANALYSIS BY FORM

  • 6.1. Overview By Form
  • 6.2. Historical and Forecast Data Analysis By Form
  • 6.3. Frozen Historic and Forecast Sales By Regions
  • 6.4. Freeze-Dried Historic and Forecast Sales By Regions

7. GLOBAL STARTER CULTURES MARKET ANALYSIS BY APPLICATION

  • 7.1. Overview By Application
  • 7.2. Historical and Forecast Data Analysis By Application
  • 7.3. Dairy & dairy products Historic and Forecast Sales By Regions
  • 7.4. Meat & Seafood Historic and Forecast Sales By Regions
  • 7.5. Alcoholic & non-alcoholic Beverages Historic and Forecast Sales By Regions
  • 7.6. Others Historic and Forecast Sales By Regions

8. GLOBAL STARTER CULTURES MARKET ANALYSIS BY GEOGRAPHY

  • 8.1. Regional Outlook
  • 8.2. Introduction
  • 8.3. North America Sales Analysis
    • 8.3.1 Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 8.3.2 North America By Segment Sales Analysis
    • 8.3.3 North America By Country Sales Analysis
    • 8.3.4 United States Sales Analysis
    • 8.3.5 Canada Sales Analysis
    • 8.3.6 Mexico Sales Analysis
  • 8.4. Europe Sales Analysis
    • 8.4.1 Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 8.4.2 Europe By Segment Sales Analysis
    • 8.4.3 Europe By Country Sales Analysis
    • 8.4.4 United Kingdom Sales Analysis
    • 8.4.5 France Sales Analysis
    • 8.4.6 Germany Sales Analysis
    • 8.4.7 Italy Sales Analysis
    • 8.4.8 Russia Sales Analysis
    • 8.4.9 Rest Of Europe Sales Analysis
  • 8.5. Asia Pacific Sales Analysis
    • 8.5.1 Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 8.5.2 Asia Pacific By Segment Sales Analysis
    • 8.5.3 Asia Pacific By Country Sales Analysis
    • 8.5.4 China Sales Analysis
    • 8.5.5 India Sales Analysis
    • 8.5.6 Japan Sales Analysis
    • 8.5.7 South Korea Sales Analysis
    • 8.5.8 Australia Sales Analysis
    • 8.5.9 South East Asia Sales Analysis
    • 8.5.10 Rest Of Asia Pacific Sales Analysis
  • 8.6. Latin America Sales Analysis
    • 8.6.1 Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 8.6.2 Latin America By Segment Sales Analysis
    • 8.6.3 Latin America By Country Sales Analysis
    • 8.6.4 Brazil Sales Analysis
    • 8.6.5 Argentina Sales Analysis
    • 8.6.6 Peru Sales Analysis
    • 8.6.7 Chile Sales Analysis
    • 8.6.8 Rest of Latin America Sales Analysis
  • 8.7. Middle East & Africa Sales Analysis
    • 8.7.1 Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 8.7.2 Middle East & Africa By Segment Sales Analysis
    • 8.7.3 Middle East & Africa By Country Sales Analysis
    • 8.7.4 Saudi Arabia Sales Analysis
    • 8.7.5 UAE Sales Analysis
    • 8.7.6 Israel Sales Analysis
    • 8.7.7 South Africa Sales Analysis
    • 8.7.8 Rest Of Middle East And Africa Sales Analysis

9. COMPETITIVE LANDSCAPE OF THE STARTER CULTURES COMPANIES

  • 9.1. Starter Cultures Market Competition
  • 9.2. Partnership/Collaboration/Agreement
  • 9.3. Merger And Acquisitions
  • 9.4. New Product Launch
  • 9.5. Other Developments

10. COMPANY PROFILES OF STARTER CULTURES INDUSTRY

  • 10.1. Top Companies Market Share Analysis
  • 10.2. Market Concentration Rate
  • 10.3. Angel Yeast Co Limited
    • 10.3.1 Company Overview
    • 10.3.2 Company Revenue
    • 10.3.3 Products
    • 10.3.4 Recent Developments
  • 10.4. Benny Impex
    • 10.4.1 Company Overview
    • 10.4.2 Company Revenue
    • 10.4.3 Products
    • 10.4.4 Recent Developments
  • 10.5. Biena
    • 10.5.1 Company Overview
    • 10.5.2 Company Revenue
    • 10.5.3 Products
    • 10.5.4 Recent Developments
  • 10.6. Chr. Hansen Holding A/S
    • 10.6.1 Company Overview
    • 10.6.2 Company Revenue
    • 10.6.3 Products
    • 10.6.4 Recent Developments
  • 10.7. CSK Food Enrichment B.V
    • 10.7.1 Company Overview
    • 10.7.2 Company Revenue
    • 10.7.3 Products
    • 10.7.4 Recent Developments
  • 10.8. Danisco A/S
    • 10.8.1 Company Overview
    • 10.8.2 Company Revenue
    • 10.8.3 Products
    • 10.8.4 Recent Developments
  • 10.9. Dohler Group
    • 10.9.1 Company Overview
    • 10.9.2 Company Revenue
    • 10.9.3 Products
    • 10.9.4 Recent Developments
  • 10.10. Genesis Laboratories
    • 10.10.1 Company Overview
    • 10.10.2 Company Revenue
    • 10.10.3 Products
    • 10.10.4 Recent Developments
  • 10.11. Lallemand Inc
    • 10.11.1 Company Overview
    • 10.11.2 Company Revenue
    • 10.11.3 Products
    • 10.11.4 Recent Developments
  • 10.12. Lesaffre Group
    • 10.12.1 Company Overview
    • 10.12.2 Company Revenue
    • 10.12.3 Products
    • 10.12.4 Recent Developments
  • 10.13. Mediterranea Biotecnologie Srl
    • 10.13.1 Company Overview
    • 10.13.2 Company Revenue
    • 10.13.3 Products
    • 10.13.4 Recent Developments
  • 10.14. Meiji Holdings Company Limited
    • 10.14.1 Company Overview
    • 10.14.2 Company Revenue
    • 10.14.3 Products
    • 10.14.4 Recent Developments
  • 10.15. Sacco S.R.L
    • 10.15.1 Company Overview
    • 10.15.2 Company Revenue
    • 10.15.3 Products
    • 10.15.4 Recent Developments
  • 10.16. Saputo Inc
    • 10.16.1 Company Overview
    • 10.16.2 Company Revenue
    • 10.16.3 Products
    • 10.16.4 Recent Developments
  • 10.17. Wyeast Laboratories Inc
    • 10.17.1 Company Overview
    • 10.17.2 Company Revenue
    • 10.17.3 Products
    • 10.17.4 Recent Developments

Note - In company profiling, financial details and recent developments are subject to availability or might not be covered in the case of private companies