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市場調査レポート
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1448763

ケフィアの世界市場調査レポート：産業分析、規模、シェア、成長、動向、2024年から2032年までの予測

Global Kefir Market Research Report - Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends and Forecast 2024 to 2032

出版日
ページ情報
英文 281 Pages
納期
即日から翌営業日
カスタマイズ可能
価格
価格表記: USDを日本円(税抜)に換算
本日の銀行送金レート: 1USD=143.57円
ケフィアの世界市場調査レポート：産業分析、規模、シェア、成長、動向、2024年から2032年までの予測
出版日: 2024年02月01日
発行: Value Market Research
ページ情報: 英文 281 Pages
納期: 即日から翌営業日
GIIご利用のメリット
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  • 概要
  • 図表
  • 目次
概要

ケフィア市場の世界需要は、2023年の31億8,000万米ドルから2032年には59億8,000万米ドル近くの市場規模に達し、2024～2032年の調査期間中のCAGRは7.26％に達すると推定されます。

ケフィアはコーカサス地方を起源とする発酵乳飲料で、そのプロバイオティクス特性で有名です。ケフィアの製造には、ケフィア粒を牛乳に投入し、発酵プロセスを引き起こすことが含まれます。ケフィア粒は細菌と酵母の共生培養体（SCOBY）を構成し、両方の微生物を結合させる。発酵中、牛乳に含まれる乳糖はこれらの微生物によって代謝され、乳酸、二酸化炭素、微量のアルコールが生成されます。

市場力学

ケフィア市場は、消費者の健康動向に沿った様々な要因によって大きな成長を遂げています。プロバイオティクスの認知度が高まり、消化器系の健康に良い影響を与えることから、有益なバクテリアを豊富に含む発酵乳飲料であるケフィアの需要が高まっています。腸の健康に焦点が当てられ、バランスの取れたマイクロバイオームの重要性が広く理解されるようになったことで、消費者はケフィアのような、栄養面でのメリットと総合的な健康増進に寄与する機能性食品を求めています。市場は、健全で機能的であると認識される製品を提供することで、自然で加工度の低い食品へのシフトに対応しています。風味、製剤、パッケージングにおける革新と、代替乳製品の多様化がケフィアの魅力に貢献しています。プロバイオティクスの含有量と健康上の利点を強調する効果的なマーケティングと相まって、小売で入手できる利便性が市場の成長をさらに後押ししています。植物由来のライフスタイルの台頭も、乳製品以外のケフィア代替品に市場を拡大しています。

本レポートでは、ポーターのファイブフォースモデル、市場魅力度分析、バリューチェーン分析を取り上げています。これらのツールは、業界の構造を明確に把握し、世界レベルでの競合の魅力を評価するのに役立ちます。さらに、これらのツールは、ケフィアの世界市場における各セグメントを包括的に評価することもできます。ケフィア産業の成長と動向は、この調査に全体的なアプローチを提供します。

市場セグメンテーション

ケフィア市場レポートのこのセクションでは、国別と地域別にセグメントを分析することで、セグメントに関する詳細なデータを提供し、それによって戦略家がそれぞれの製品やサービスの対象層を特定する上で、今後のビジネスチャンスを支援します。

形態別

  • オーガニック
  • 従来型

性質別

  • フレーバー
  • ノンフレーバー

タイプ別

  • ミルクケフィア
  • ウォーターケフィア

流通チャネル別

  • オフライン（ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビエンスストア、その他）
  • オンライン

地域分析

本セクションでは、北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカにおけるケフィア市場の現在と将来の需要について、地域別の展望を取り上げます。さらに、すべての主要地域における個々の用途セグメントの需要、推定・予測にも焦点を当てています。

カスタム要件がある場合は、お問い合わせください。当社の調査チームは、お客様のニーズに応じてカスタマイズしたレポートを提供することができます。

目次

第1章 序文

第2章 エグゼクティブサマリー

  • 市場のハイライト
  • 世界市場スナップショット

第3章 ケフィア産業分析

  • イントロダクション：市場力学
  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • 機会
  • 業界動向
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 市場魅力度分析

第4章 バリューチェーン分析

  • バリューチェーン分析
  • 原材料分析
    • 原材料リスト
    • 原材料メーカーリスト
    • 主要原材料の価格動向
  • 潜在的バイヤーのリスト
  • マーケティングチャネル
    • 直接マーケティング
    • 間接マーケティング
    • マーケティングチャネル発展動向

第5章 ケフィアの世界市場分析：形態別

  • 形態別概要
  • 実績データと予測データ
  • 形態別分析
  • オーガニック
  • 従来型

第6章 ケフィアの世界市場分析：性質別

  • 性質別概要
  • 実績データと予測データ
  • 性質別分析
  • フレーバー
  • ノンフレーバー

第7章 ケフィアの世界市場分析：タイプ別

  • タイプ別概要
  • 実績データと予測データ
  • タイプ別分析
  • ミルクケフィア
  • 水ケフィア

第8章 ケフィアの世界市場分析：流通チャネル別

  • 流通チャネル別概要
  • 実績データと予測データ
  • 流通チャネル別分析
  • オフライン（ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビエンスストア、その他）
  • オンライン

第9章 ケフィアの世界市場分析：地域別

  • 地域別展望
  • イントロダクション
  • 北米の売上分析
    • 概要、実績と予測
    • 北米：セグメント別
    • 北米：国別
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州売上分析
    • 概要、実績と予測
    • 欧州：セグメント別
    • 欧州：国別
    • 英国
    • フランス
    • ドイツ
    • イタリア
    • ロシア
    • その他の欧州
  • アジア太平洋売上分析
    • 概要、実績と予測
    • アジア太平洋：セグメント別
    • アジア太平洋：国別
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア
    • 東南アジア
    • その他のアジア太平洋
  • ラテンアメリカ売上分析
    • 概要、実績と予測
    • ラテンアメリカ：セグメント別
    • ラテンアメリカ：国別
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • ペルー
    • チリ
    • その他のラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ売上分析
    • 概要、実績と予測
    • 中東・アフリカ：セグメント別
    • 中東・アフリカ：国別
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • イスラエル
    • 南アフリカ
    • その他の中東・アフリカ

第10章 ケフィア企業の競合情勢

  • ケフィア市場の競合
  • 提携・協力・協定
  • 合併・買収
  • 新製品発売
  • その他の開発

第11章 企業プロファイル

  • 企業シェア分析
  • 市場集中度
  • Lifeway Foods Inc.
  • Nestle SA
  • Danone SA
  • The Hain Celestial Group Inc.
  • Green Valley Creamery
  • Muller
  • Biotiful Dairy Ltd.
  • Nourish Kefir
  • Redwood Hill Farm & Creamery
  • OSM Krasnystaw
図表

LIST OF TABLES

  • Market Snapshot
  • Drivers : Impact Analysis
  • Restraints : Impact Analysis
  • List of Raw Material
  • List of Raw Material Manufactures
  • List of Potential Buyers
  • Analysis by Form (Thousand Units and USD MN)
  • Organic Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Conventional Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Analysis Market by Nature (Thousand Units and USD MN)
  • Flavoured Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Non-Flavoured Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Analysis by Type (Thousand Units and USD MN)
  • Milk Kefir Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Water Kefir Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Analysis by Distribution Channel (Thousand Units and USD MN)
  • Offline (Hypermarkets / Supermarkets Convenience Stores Others) Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Online Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Global Kefir Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • North America Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • United State Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Canada Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Mexico Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Europe Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Europe Market Estimate by Country (Thousand Units and USD MN)
  • United Kingdom Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • France Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Germany Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Italy Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Russia Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Spain Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Rest of Europe Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Asia Pacific Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • China Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Japan Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • India Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • South Korea Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Australia Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • South East Asia Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Rest of Asia Pacific Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Latin America Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Brazil Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Argentina Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Peru Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Chile Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Rest of Latin America Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Middle East & Africa Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Saudi Arabia Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • UAE Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Israel Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • South Africa Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Rest of Middle East and Africa Market Analysis (Thousand Units and USD MN)
  • Partnership/Collaboration/Agreement
  • Mergers And Acquisition

LIST OF FIGURES

  • Research Scope of Kefir Report
  • Market Research Process
  • Market Research Methodology
  • Global Kefir Market Size, by Region (Thousand Units and USD MN)
  • Porters Five Forces Analysis
  • Market Attractiveness Analysis by Form
  • Market Attractiveness Analysis by Nature
  • Market Attractiveness Analysis by Type
  • Market Attractiveness Analysis by Distribution Channel
  • Market Attractiveness Analysis by Region
  • Value Chain Analysis
  • Global Market Analysis by Form (Thousand Units and USD MN)
  • Organic Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Conventional Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Global Market Analysis by Nature (Thousand Units and USD MN)
  • Flavoured Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Non-Flavoured Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Global Market Analysis by Type (Thousand Units and USD MN)
  • Milk Kefir Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Water Kefir Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Global Market Analysis by Distribution Channel (Thousand Units and USD MN)
  • Offline (Hypermarkets / Supermarkets Convenience Stores Others) Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Online Market Sales by Geography (Thousand Units and USD MN)
  • Global Market Sales (Thousand Units and USD MN)
  • North America Market Sales (Thousand Units and USD MN)
  • Europe Market Sales (Thousand Units and USD MN)
  • Asia Pacific Market Sales (Thousand Units and USD MN)
  • Latin America Market Sales (Thousand Units and USD MN)
  • Middle East & Africa Market Sales (Thousand Units and USD MN)
  • Recent Development in Industry
  • Top Company Market Share Analysis

Kindly note that the above listed are the basic tables and figures of the report and are not limited to the TOC.

目次
Product Code: VMR112113577

The global demand for Kefir Market is presumed to reach the market size of nearly USD 5.98 BN by 2032 from USD 3.18 BN in 2023 with a CAGR of 7.26% under the study period of 2024 - 2032.

Kefir, a fermented milk beverage with origins in the Caucasus region, is renowned for its probiotic attributes. The production of kefir involves introducing kefir grains into milk, instigating a fermentation process. These grains constitute a symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY), combining both microorganisms. During fermentation, the lactose present in the milk is metabolized by these microorganisms, resulting in the production of lactic acid, carbon dioxide, and trace amounts of alcohol.

MARKET DYNAMICS

The Kefir market is experiencing significant growth driven by various factors aligned with consumer health trends. Increased awareness of probiotics and their positive impact on digestive health has led to a rising demand for kefir, a fermented milk drink rich in beneficial bacteria. With a focus on gut health and a broader understanding of the importance of a balanced microbiome, consumers seek functional foods like kefir that offer both nutritional benefits and contribute to overall well-being. The market responds to the shift towards natural, minimally processed foods by providing a product perceived as wholesome and functional. Innovations in flavors, formulations, and packaging, as well as the diversification of dairy alternatives, contribute to the appeal of kefir. The convenience of retail availability, coupled with effective marketing highlighting probiotic content and health benefits, further fuels the market's growth. The rise in plant-based lifestyles has also expanded the market to include non-dairy kefir alternatives.

The report covers Porter's Five Forces Model, Market Attractiveness Analysis, and Value Chain analysis. These tools help to get a clear picture of the industry's structure and evaluate the competition attractiveness at a global level. Additionally, these tools also give an inclusive assessment of each segment in the global market of kefir. The growth and trends of Kefir Industry provide a holistic approach to this study.

MARKET SEGMENTATION

This section of the kefir market report provides detailed data on the segments by analyzing them at country and regional level, thereby assisting the strategist in identifying the target demographics for the respective product or services with the upcoming opportunities.

By Form

  • Organic
  • Conventional

By Nature

  • Flavoured
  • Non-Flavoured

By Type

  • Milk Kefir
  • Water Kefir

By Distribution Channel

  • Offline (Hypermarkets / Supermarkets Convenience Stores Others)
  • Online

REGIONAL ANALYSIS

This section covers the regional outlook, which accentuates current and future demand for the Kefir market across North America, Europe, Asia-Pacific, Latin America, and Middle East & Africa. Further, the report focuses on demand, estimation, and forecast for individual application segments across all the prominent regions.

The research report also covers the comprehensive profiles of the key players in the market and an in-depth view of the competitive landscape worldwide. The major players in the kefir market include Lifeway Foods Inc., Nestle SA, Danone SA, The Hain Celestial Group Inc., Green Valley Creamery, Muller, Biotiful Dairy Ltd., Nourish Kefir, Redwood Hill Farm & Creamery, OSM Krasnystaw. This section consists of a holistic view of the competitive landscape that includes various strategic developments such as key mergers & acquisitions, future capacities, partnerships, financial overviews, collaborations, new product developments, new product launches, and other developments.

In case you have any custom requirements, do write to us. Our research team can offer a customized report as per your need.

TABLE OF CONTENTS

1 . PREFACE

  • 1.1. Report Description
    • 1.1.1. Objective
    • 1.1.2. Target Audience
    • 1.1.3. Unique Selling Proposition (USP) & offerings
  • 1.2. Research Scope
  • 1.3. Research Methodology
    • 1.3.1. Market Research Process
    • 1.3.2. Market Research Methodology

2 . EXECUTIVE SUMMARY

  • 2.1. Highlights of Market
  • 2.2. Global Market Snapshot

3 . KEFIR - INDUSTRY ANALYSIS

  • 3.1. Introduction - Market Dynamics
  • 3.2. Market Drivers
  • 3.3. Market Restraints
  • 3.4. Opportunities
  • 3.5. Industry Trends
  • 3.6. Porter's Five Force Analysis
  • 3.7. Market Attractiveness Analysis
    • 3.7.1 Market Attractiveness Analysis By Form
    • 3.7.2 Market Attractiveness Analysis By Nature
    • 3.7.3 Market Attractiveness Analysis By Type
    • 3.7.4 Market Attractiveness Analysis By Distribution Channel
    • 3.7.5 Market Attractiveness Analysis By Region

4 . VALUE CHAIN ANALYSIS

  • 4.1. Value Chain Analysis
  • 4.2. Raw Material Analysis
    • 4.2.1. List of Raw Materials
    • 4.2.2. Raw Material Manufactures List
    • 4.2.3. Price Trend of Key Raw Materials
  • 4.3. List of Potential Buyers
  • 4.4. Marketing Channel
    • 4.4.1. Direct Marketing
    • 4.4.2. Indirect Marketing
    • 4.4.3. Marketing Channel Development Trend

5 . GLOBAL KEFIR MARKET ANALYSIS BY FORM

  • 5.1 Overview by Form
  • 5.2 Historical and Forecast Data
  • 5.3 Analysis by Form
  • 5.4 Organic Historic and Forecast Sales by Regions
  • 5.5 Conventional Historic and Forecast Sales by Regions

6 . GLOBAL KEFIR MARKET ANALYSIS BY NATURE

  • 6.1 Overview by Nature
  • 6.2 Historical and Forecast Data
  • 6.3 Analysis by Nature
  • 6.4 Flavoured Historic and Forecast Sales by Regions
  • 6.5 Non-Flavoured Historic and Forecast Sales by Regions

7 . GLOBAL KEFIR MARKET ANALYSIS BY TYPE

  • 7.1 Overview by Type
  • 7.2 Historical and Forecast Data
  • 7.3 Analysis by Type
  • 7.4 Milk Kefir Historic and Forecast Sales by Regions
  • 7.5 Water Kefir Historic and Forecast Sales by Regions

8 . GLOBAL KEFIR MARKET ANALYSIS BY DISTRIBUTION CHANNEL

  • 8.1 Overview by Distribution Channel
  • 8.2 Historical and Forecast Data
  • 8.3 Analysis by Distribution Channel
  • 8.4 Offline (Hypermarkets / Supermarkets Convenience Stores Others) Historic and Forecast Sales by Regions
  • 8.5 Online Historic and Forecast Sales by Regions

9 . GLOBAL KEFIR MARKET ANALYSIS BY GEOGRAPHY

  • 9.1. Regional Outlook
  • 9.2. Introduction
  • 9.3. North America Sales Analysis
    • 9.3.1. Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 9.3.2. North America By Segment Sales Analysis
    • 9.3.3. North America By Country Sales Analysis
    • 9.3.4. United State Sales Analysis
    • 9.3.5. Canada Sales Analysis
    • 9.3.6. Mexico Sales Analysis
  • 9.4. Europe Sales Analysis
    • 9.4.1. Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 9.4.2. Europe by Segment Sales Analysis
    • 9.4.3. Europe by Country Sales Analysis
    • 9.4.4. United Kingdom Sales Analysis
    • 9.4.5. France Sales Analysis
    • 9.4.6. Germany Sales Analysis
    • 9.4.7. Italy Sales Analysis
    • 9.4.8. Russia Sales Analysis
    • 9.4.9. Rest Of Europe Sales Analysis
  • 9.5. Asia Pacific Sales Analysis
    • 9.5.1. Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 9.5.2. Asia Pacific by Segment Sales Analysis
    • 9.5.3. Asia Pacific by Country Sales Analysis
    • 9.5.4. China Sales Analysis
    • 9.5.5. India Sales Analysis
    • 9.5.6. Japan Sales Analysis
    • 9.5.7. South Korea Sales Analysis
    • 9.5.8. Australia Sales Analysis
    • 9.5.9. South East Asia Sales Analysis
    • 9.5.10. Rest Of Asia Pacific Sales Analysis
  • 9.6. Latin America Sales Analysis
    • 9.6.1. Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 9.6.2. Latin America by Segment Sales Analysis
    • 9.6.3. Latin America by Country Sales Analysis
    • 9.6.4. Brazil Sales Analysis
    • 9.6.5. Argentina Sales Analysis
    • 9.6.6. Peru Sales Analysis
    • 9.6.7. Chile Sales Analysis
    • 9.6.8. Rest of Latin America Sales Analysis
  • 9.7. Middle East & Africa Sales Analysis
    • 9.7.1. Overview, Historic and Forecast Data Sales Analysis
    • 9.7.2. Middle East & Africa by Segment Sales Analysis
    • 9.7.3. Middle East & Africa by Country Sales Analysis
    • 9.7.4. Saudi Arabia Sales Analysis
    • 9.7.5. UAE Sales Analysis
    • 9.7.6. Israel Sales Analysis
    • 9.7.7. South Africa Sales Analysis
    • 9.7.8. Rest Of Middle East And Africa Sales Analysis

10 . COMPETITIVE LANDSCAPE OF THE KEFIR COMPANIES

  • 10.1. Kefir Market Competition
  • 10.2. Partnership/Collaboration/Agreement
  • 10.3. Merger And Acquisitions
  • 10.4. New Product Launch
  • 10.5. Other Developments

11 . COMPANY PROFILES OF KEFIR INDUSTRY

  • 11.1. Company Share Analysis
  • 11.2. Market Concentration Rate
  • 11.3. Lifeway Foods Inc.
    • 11.3.1. Company Overview
    • 11.3.2. Company Revenue
    • 11.3.3. Products
    • 11.3.4. Recent Developments
  • 11.4. Nestle SA
    • 11.4.1. Company Overview
    • 11.4.2. Company Revenue
    • 11.4.3. Products
    • 11.4.4. Recent Developments
  • 11.5. Danone SA
    • 11.5.1. Company Overview
    • 11.5.2. Company Revenue
    • 11.5.3. Products
    • 11.5.4. Recent Developments
  • 11.6. The Hain Celestial Group Inc.
    • 11.6.1. Company Overview
    • 11.6.2. Company Revenue
    • 11.6.3. Products
    • 11.6.4. Recent Developments
  • 11.7. Green Valley Creamery
    • 11.7.1. Company Overview
    • 11.7.2. Company Revenue
    • 11.7.3. Products
    • 11.7.4. Recent Developments
  • 11.8. Muller
    • 11.8.1. Company Overview
    • 11.8.2. Company Revenue
    • 11.8.3. Products
    • 11.8.4. Recent Developments
  • 11.9. Biotiful Dairy Ltd.
    • 11.9.1. Company Overview
    • 11.9.2. Company Revenue
    • 11.9.3. Products
    • 11.9.4. Recent Developments
  • 11.10. Nourish Kefir
    • 11.10.1. Company Overview
    • 11.10.2. Company Revenue
    • 11.10.3. Products
    • 11.10.4. Recent Developments
  • 11.11. Redwood Hill Farm & Creamery
    • 11.11.1. Company Overview
    • 11.11.2. Company Revenue
    • 11.11.3. Products
    • 11.11.4. Recent Developments
  • 11.12. OSM Krasnystaw
    • 11.12.1. Company Overview
    • 11.12.2. Company Revenue
    • 11.12.3. Products
    • 11.12.4. Recent Developments

Note - in company profiling, financial details and recent development are subject to availability or might not be covered in case of private companies