プラントベースたんぱく質の世界市場規模：タイプ別、形態別、用途別、地域別、範囲および予測

プラントベースたんぱく質の市場規模と予測

プラントベースたんぱく質市場規模は、2023年に430億2,000万米ドルと評価され、2024年から2031年にかけて4.60%のCAGRで成長し、2031年には616億5,000万米ドルに達すると予測されています。プラントベースたんぱく質は、様々な植物源に由来し、動物性たんぱく質の代替品として食品やその他の用途に利用されています。これらのたんぱく質は、大豆、エンドウ豆、小麦、米などの供給源から様々な加工法によって抽出されます。さらに、プラントベースたんぱく質は、持続可能なたんぱく質源に対する需要の高まりに対応するため、食肉代替品、乳製品代替品、栄養補助食品、動物飼料製品に採用されています。

プラントベースたんぱく質市場力学

主な市場促進要因

健康意識の高まり：

プラントベースの食事が健康に良いという認識が高まっていることが、プラントベースたんぱく質産業の主な原動力となっています。米国農務省（USDA）によると、米国人の約30％が現在フレキシタリアンであり、健康上の理由から肉の消費を意図的に制限しています。このような食習慣の変化が、プラントベースたんぱく質源に対する需要を高めています。

環境持続性への懸念：

環境の持続可能性や、食肉生産が気候変動に与える影響に対する懸念が、消費者にプラントベースたんぱく質を選ぶよう促しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、家畜の排出量は世界の温室効果ガスの約14.5％を占めています。消費者がこうした危険性を認識するようになるにつれ、プラントベースの代替食品を選ぶ傾向が強まっており、これがこの市場の成長を牽引しています。

ビーガンおよびベジタリアン人口の増加：

ビーガンやベジタリアンのライフスタイルを取り入れる人々の増加は、プラントベースたんぱく質市場に大きな影響を与えています。ピュー・リサーチ・センターによると、米国市民の約3%がビーガンと認定され、2014年の1%から2020年までに増加します。この世代交代は、消費者需要の高まりに対応するため、食品メーカーに革新を促し、プラントベースたんぱく質の選択肢を増やすことになった。

主な課題：

味と食感の問題：

プラントベースたんぱく質の有機食感特性は、消費者の期待に反しています。オフフレーバーとテクスチャーの不一致は、継続的な研究開発努力によって対処されています。

価格感度：

プラントベースたんぱく質の生産コストは、加工要件と規模の制限に影響されます。従来型プロテインと比較して高価格であることが、普及の障壁となっています。

主要動向：

クリーンラベル製品：

加工を最小限に抑え、天然素材を使用したプラントベースたんぱく質製品が消費者に好まれます。クリーンラベル認証は、この需要に応えるためにメーカーが求めています。

新しいタンパク源：

藻類、麻、キヌアなどの新しい植物性タンパク源が研究開発されています。こうした代替供給源は、たんぱく質のサプライチェーンを多様化するために研究されています。

バイオフォート化：

育種や加工技術を通じてプラントベースたんぱく質を強化し、栄養プロファイルを向上させる。必須アミノ酸や微量栄養素が組み込まれ、動物性たんぱく質のプロファイルと一致するようになります。

プラントベースたんぱく質市場の地域分析

北米：

Verified Market Researchによると、北米がプラントベースたんぱく質市場を予測期間で支配すると推定されます。植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する意識の高まりが、北米のプラントベースたんぱく質市場の成長を促進しています。米国国立衛生研究所（NIH）の報告によると、米国人の40％以上が健康増進のために植物性食品を積極的に食生活に取り入れようとしています。この動向は、消費者が動物性たんぱく質に代わるより健康的なものを求めているため、プラントベースたんぱく質製品の需要を大幅に押し上げています。

環境の持続可能性に対する懸念の高まりは、北米の消費者に植物ベースの食生活を採用するよう促しています。米国環境保護庁（EPA）は、農業が米国の温室効果ガス総排出量の約10％を占めており、中でも畜産が大きな割合を占めていると指摘しています。消費者の環境意識が高まるにつれ、より持続可能な選択肢として一般的に認識されているプラントベースたんぱく質へのシフトが進んでいます。

さらに、食料品店やレストランにおけるプラントベースたんぱく質製品の拡大により、こうした代替食品が消費者にとってより身近なものとなっています。Plant-Based Foods Association（PBFA）の報告書によると、米国における植物性食品の売上は2020年に70億米ドルに達し、前年比27％増となった。この利用可能性の急増は、多様な植物ベースの選択肢に対する消費者の需要の高まりを反映しており、北米の市場成長をさらに後押ししています。

アジア太平洋：

アジア太平洋地域は予測期間中に最も高い成長を示すと予測されます。アジア太平洋地域は、ビーガンやベジタリアンの人口が大幅に増加しています。ヴィーガン協会によると、インドだけでも世界のベジタリアン人口の約30％が住んでおり、ベジタリアンは4億人を超えます。このような植物ベースの食事に対する文化的嗜好が、この地域全体のプラントベースたんぱく質製品に対する需要を牽引しています。

肥満や糖尿病など、健康に関連する問題に対する意識の高まりは、アジア太平洋地域の消費者に健康的な食生活への移行を促しています。世界保健機関（WHO）の報告によると、2020年にはアジアが世界の糖尿病人口の約60％を占め、中国とインドが最も多いです。消費者がより健康的な食生活の選択肢を求めるにつれ、プラントベースたんぱく質の需要が高まることが予想されます。

アジア太平洋地域の各国政府は、環境と健康上の理由から植物性食生活の推進を強めています。例えば、FAO（国連食糧農業機関）は、食肉消費量が劇的に増加している中国のような国々において、食肉消費量を減らし、植物性食生活を奨励する取り組みを支援しています。このような政府の支援は、プラントベースたんぱく質市場の成長に有利な環境作りに役立っています。

目次

第1章 世界のプラントベースたんぱく質市場のイントロダクション

• 市場概要
• 調査範囲
• 前提条件

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 VERIFIED MARKET RESEARCHの調査手法

• データマイニング
• バリデーション
• 一次資料
• データソース一覧

第4章 世界のプラントベースたんぱく質市場の展望

• 概要
• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
• ポーターのファイブフォースモデル
• バリューチェーン分析

第5章 プラントベースたんぱく質の世界市場：タイプ別

• 概要
• 大豆たんぱく質
• エンドウ豆たんぱく質
• 小麦たんぱく質
• 米たんぱく質
• その他

第6章 プラントベースたんぱく質の世界市場：形態別

• 概要
• 分離物
• 濃縮物
• テクスチャー

第7章 プラントベースたんぱく質の世界市場：用途別

• 概要
• 飲食品
• 動物飼料
• 栄養補助食品
• その他

第8章 プラントベースたんぱく質の世界市場：地域別

• 概要
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • その他アジア太平洋地域
• 世界のその他の地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東

第9章 世界のプラントベースたんぱく質市場：競合情勢

• 概要
• 各社の市場ランキング
• 主な発展戦略

第10章 企業プロファイル

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Inc.
• DuPont de Nemours Inc.
• Kerry Group
• Roquette Freres
• Ingredion Incorporated
• Puris Proteins LLC
• Burcon NutraScience Corporation
• Glanbia plc
• DSM N.V.

第11章 付録

• 関連調査

Plant-Based Protein Market Size And Forecast

Plant-Based Protein Market size was valued at USD 43.02 Billion in 2023 and is projected to reach USD 61.65 Billion by 2031 , growing at a CAGR of 4.60% from 2024 to 2031. Plant-based proteins are derived from various plant sources and are utilized as alternatives to animal-based proteins in food products and other applications. These proteins are extracted from sources such as soybeans, peas, wheat, and rice through various processing methods. Furthermore, plant-based proteins are employed in meat alternatives, dairy alternatives, nutritional supplements, and animal feed products to meet the growing demand for sustainable protein sources.

Plant-Based Protein Market Dynamics

The key market dynamics that are shaping the Plant-Based Protein Market include:

Key Market Drivers

Increasing Health Awareness:

The increased awareness of the health benefits of plant-based diets is a primary driving force behind the plant-based protein industry. According to the United States Department of Agriculture (USDA), around 30% of Americans now identify as flexitarians, meaning they intentionally limit their meat consumption for health reasons. This shift in dietary habits is driving up demand for plant-based protein sources.

Environmental Sustainability Concerns:

Concerns about environmental sustainability and the impact of meat production on climate change are prompting consumers to choose plant-based proteins. According to the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO), livestock emissions account for approximately 14.5% of world greenhouse gases. As consumers become more aware of these hazards, they are increasingly choosing plant-based alternatives, which is driving growth in this market category.

Rising Vegan and Vegetarian Populations:

The increase in the number of people embracing vegan and vegetarian lifestyles has a substantial impact on the Plant-Based Protein Market. According to the Pew Research Center, around 3% of US citizens will identify as vegan by 2020, up from 1% in 2014. This generational transition has spurred food manufacturers to innovate and increase their plant-based protein options in response to rising consumer demand.

Key Challenges:

Taste and Texture Issues:

The organoleptic properties of plant-based proteins are challenged by consumer expectations. Off-flavors and texture inconsistencies are addressed through ongoing research and development efforts.

Price Sensitivity:

The production costs of plant-based proteins are impacted by processing requirements and scale limitations. Higher prices compared to conventional proteins are seen as a barrier to wider adoption.

Key Trends:

Clean Label Products:

Plant-based protein products with minimal processing and natural ingredients are preferred by consumers. Clean label certifications are sought by manufacturers to meet this demand.

Novel Protein Sources:

New plant protein sources such as algae, hemp, and quinoa are explored and developed. These alternative sources are investigated to diversify the protein supply chain.

Biofortification:

Plant proteins are enhanced through breeding and processing techniques to improve their nutritional profiles. Essential amino acids and micronutrients are incorporated to match animal protein profiles.

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Plant-Based Protein Market Regional Analysis

The regional analysis of the Plant-Based Protein Market:

North America:

According to Verified Market Research, North America is estimated to dominate the Plant-Based Protein Market over the forecast period. Increasing awareness of health benefits associated with plant-based diets is driving growth in the North American Plant-Based Protein Market. The U.S. National Institutes of Health (NIH) reports that more than 40% of Americans are actively trying to incorporate more plant-based foods into their diets to improve their health. This trend has significantly boosted the demand for plant-based protein products as consumers seek healthier alternatives to animal proteins.

Growing concerns about environmental sustainability are encouraging North American consumers to adopt plant-based diets. The U.S. Environmental Protection Agency (EPA) has indicated that agriculture contributes approximately 10% of total greenhouse gas emissions in the U.S., with livestock farming a significant contributor. As consumers become more environmentally conscious, there is an increasing shift towards plant-based proteins, which are generally perceived as more sustainable options.

Furthermore, the expansion of plant-based protein products in grocery stores and restaurants is making these alternatives more accessible to consumers. According to a report by the Plant-Based Foods Association (PBFA), plant-based food sales in the U.S. reached $7 billion in 2020, marking a 27% increase from the previous year. This surge in availability reflects the growing consumer demand for diverse plant-based options, further driving market growth in North America.

Asia Pacific:

The Asia Pacific region is estimated to exhibit the highest growth during the forecast period. The Asia-Pacific region has a significant and growing population of vegans and vegetarians. According to the Vegan Society, India alone is home to approximately 30% of the global vegetarian population, with over 400 million vegetarians. This cultural preference for plant-based diets is driving the demand for plant-based protein products across the region.

Increased awareness of health-related issues, such as obesity and diabetes, is prompting consumers in the Asia-Pacific region to shift towards healthier diets. The World Health Organization (WHO) reported that, in 2020, Asia accounted for about 60% of the world's diabetic population, with China and India having the highest numbers. As consumers seek healthier dietary options, the demand for plant-based proteins is expected to rise.

Governments in the Asia-Pacific region are increasingly promoting plant-based diets for environmental and health reasons. For example, the Food and Agriculture Organization (FAO) supports initiatives to reduce meat consumption and encourage plant-based diets in countries like China, where meat consumption has dramatically increased. This governmental support helps create a favorable environment for the growth of the Plant-Based Protein Market.

Plant-Based Protein Market: Segmentation Analysis

The Plant-Based Protein Market is Segmented based on Type, Form, Application, and Geography.

Plant-Based Protein Market, By Type

• Soy Protein
• Pea Protein
• Wheat Protein
• Rice Protein
• Others

Based on Type, the market is segmented into Soy Protein, Pea Protein, Wheat Protein, Rice Protein, and Others. The soy protein segment is estimated to dominate the market due to its high protein content, nutritional benefits, and versatility in various food applications. Soy protein is a complete protein, providing all essential amino acids, which makes it a popular choice among consumers seeking plant-based dietary options. Additionally, advancements in soy protein processing techniques have improved its texture and taste, enhancing its appeal in the formulation of meat alternatives and dairy substitutes.

Plant-Based Protein Market, By Form

• Isolates
• Concentrates
• Textured

Based on Form, the market is segmented into Isolates, Concentrates, and Textured. The isolates segment is estimated to dominate the market due to its high protein content and superior functionality in various food applications. Plant protein isolates typically contain 90% or more protein, making them ideal for manufacturers looking to enhance the protein content of their products without significantly altering taste or texture. This high purity level also allows for greater versatility in formulation, catering to a wide range of consumer preferences for protein-rich foods.

Plant-Based Protein Market, By Application

• Food & Beverages
• Animal Feed
• Nutritional Supplements
• Others

Based on Application, the market is segmented into Food & Beverages, Animal Feed, Nutritional Supplements, and Others. The food and beverages segment is estimated to dominate the market due to the increasing consumer demand for plant-based alternatives in everyday diets. As more individuals seek healthier and sustainable options, food and beverage manufacturers are incorporating plant-based proteins into a variety of products, including meat substitutes, dairy alternatives, and protein-enriched snacks. This trend is further supported by the rising popularity of flexitarian and vegan diets, driving innovation in product development.

Key Players

• The "Plant-Based Protein Market" study report will provide valuable insight with an emphasis on the global market. The major players in the market are
• Archer Daniels Midland Company, Cargill Inc., DuPont de Nemours Inc., Kerry Group, Roquette Freres, Ingredion Incorporated, Puris Proteins LLC, Burcon NutraScience Corporation, Glanbia plc, and DSM N.V.

Our market analysis also entails a section solely dedicated to such major players wherein our analysts provide an insight into the financial statements of all the major players, along with product benchmarking and SWOT analysis. The competitive landscape section also includes key development strategies, market share, and market ranking analysis of the above-mentioned players globally.

• Plant-Based Protein Market Recent Developments
• In September 2023, Beyond Meat launched its latest plant-based burger, which boasts improved taste and texture, aiming to capture a larger share of the growing Plant-Based Protein Market. This new formulation aligns with consumer demand for healthier and more satisfying meat alternatives.
• In April 2023, Nestle announced a significant investment in its plant based product line, focusing on innovative plant based dairy alternatives. This investment aims to meet the growing consumer demand for sustainable and nutritious food options, reinforcing Nestle's commitment to sustainability in the food industry.

TABLE OF CONTENTS

1 INTRODUCTION OF GLOBAL PLANT-BASED PROTEIN MARKET

• 1.1 Overview of the Market
• 1.2 Scope of Report
• 1.3 Assumptions

2 EXECUTIVE SUMMARY

3 RESEARCH METHODOLOGY OF VERIFIED MARKET RESEARCH

• 3.1 Data Mining
• 3.2 Validation
• 3.3 Primary Interviews
• 3.4 List of Data Sources

4 GLOBAL PLANT-BASED PROTEIN MARKET OUTLOOK

• 4.1 Overview
• 4.2 Market Dynamics
  • 4.2.1 Drivers
  • 4.2.2 Restraints
  • 4.2.3 Opportunities
• 4.3 Porters Five Force Model
• 4.4 Value Chain Analysis

5 GLOBAL PLANT-BASED PROTEIN MARKET, BY TYPE

• 5.1 Overview
• 5.2 Soy Protein
• 5.3 Pea Protein
• 5.4 Wheat Protein
• 5.5 Rice Protein
• 5.6 Others

6 GLOBAL PLANT-BASED PROTEIN MARKET, BY FORM

• 6.1 Overview
• 6.2 Isolates
• 6.3 Concentrates
• 6.4 Textured

7 GLOBAL PLANT-BASED PROTEIN MARKET, BY APPLICATION

• 7.1 Overview
• 7.2 Food & Beverages
• 7.3 Animal Feed
• 7.4 Nutritional Supplements
• 7.5 Others

8 GLOBAL PLANT-BASED PROTEIN MARKET, BY GEOGRAPHY

• 8.1 Overview
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
  • 8.2.3 Mexico
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 U.K.
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 Japan
  • 8.4.3 India
  • 8.4.4 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Rest of the World
  • 8.5.1 Latin America
  • 8.5.2 Middle East

9 GLOBAL PLANT-BASED PROTEIN MARKET COMPETITIVE LANDSCAPE

• 9.1 Overview
• 9.2 Company Market Ranking
• 9.3 Key Development Strategies

10 COMPANY PROFILES

• 10.1 Archer Daniels Midland Company
  • 10.1.1 Overview
  • 10.1.2 Financial Performance
  • 10.1.3 Product Outlook
  • 10.1.4 Key Developments
• 10.2 Cargill Inc.
  • 10.2.1 Overview
  • 10.2.2 Financial Performance
  • 10.2.3 Product Outlook
  • 10.2.4 Key Developments
• 10.3 DuPont de Nemours Inc.
  • 10.3.1 Overview
  • 10.3.2 Financial Performance
  • 10.3.3 Product Outlook
  • 10.3.4 Key Developments
• 10.4 Kerry Group
  • 10.4.1 Overview
  • 10.4.2 Financial Performance
  • 10.4.3 Product Outlook
  • 10.4.4 Key Developments
• 10.5 Roquette Freres
  • 10.5.1 Overview
  • 10.5.2 Financial Performance
  • 10.5.3 Product Outlook
  • 10.5.4 Key Developments
• 10.6 Ingredion Incorporated
  • 10.6.1 Overview
  • 10.6.2 Financial Performance
  • 10.6.3 Product Outlook
  • 10.6.4 Key Developments
• 10.7 Puris Proteins LLC
  • 10.7.1 Overview
  • 10.7.2 Financial Performance
  • 10.7.3 Product Outlook
  • 10.7.4 Key Developments
• 10.8 Burcon NutraScience Corporation
  • 10.8.1 Overview
  • 10.8.2 Financial Performance
  • 10.8.3 Product Outlook
  • 10.8.4 Key Developments
• 10.9 Glanbia plc
  • 10.9.1 Overview
  • 10.9.2 Financial Performance
  • 10.9.3 Product Outlook
  • 10.9.4 Key Developments
• 10.10 DSM N.V.
  • 10.10.1 Overview
  • 10.10.2 Financial Performance
  • 10.10.3 Product Outlook
  • 10.10.4 Key Developments

11 Appendix

• 11.1 Related Research