スピルリナ食品・飲料市場：現状分析と予測（2024-2032年）

スピルリナ食品・飲料市場は、新製品の配合やフレーバーの開発が活発化していることから、約9.5%の安定した成長が見込まれています。例えば、2022年2月、フードテックのスタートアップ企業であるGavan社は、独自の技術により、ホット・コールドドリンク用の幅広い天然青色着色料を開発しました。これには、人目を引くと同時に高い性能と安定性を実現する、完全に天然の純粋な青色を抽出する方法が含まれます。着色溶液はスピルリナをベースにしています。消費者の健康意識の高まり、植物性タンパク質源に対する需要の高まり、流通チャネルの拡大、健康・ウェルネス企業との戦略的提携など、いくつかの要因が予測期間中の市場の成長を促進しています。これとは別に、スピルリナ食品・飲料の手頃な価格と入手しやすさの向上も、この市場を安定した速度で牽引しています。

タイプに基づき、市場は固形食と飲料に二分されます。2023年には、固形食セグメントがタイプ別セグメントを支配しています。スピルリナ食品・飲料市場の固形食セグメントは、主にスピルリナを主要成分とする様々な製品で構成され、栄養価や健康上のメリットを提供しています。スナックバー、クッキー、パスタや麺類、プロテインバー、パン製品、錠剤、または栄養成分を追加するためにスピルリナを注入したカプセルは、より健康的な代替品です。これらの固形食は、より健康的な食品の選択肢、植物ベースのタンパク質源、それらの全体的な幸福をサポートするための天然サプリメントを求める消費者に応えます。消費者が植物ベースの栄養と持続可能な食品源にますます興味を持つようになるにつれて、スピルリナ固形食の市場は成長を続けています。したがって、タイプの中では、固形食セグメントが2023年に大きな市場シェアを占めました。

用途に基づき、市場は栄養補助食品、栄養強化、食用色素、その他に区分されます。栄養強化セグメントが2023年の市場を独占しました。栄養強化セグメントでは、様々な製品は、消費者にスピルリナの栄養上の利点を濃縮された用量を提供するように設計されています。スピルリナプロテインパウダーは、スピルリナの利点と、エンドウ豆プロテイン、ヘンププロテイン、玄米プロテインなどの追加の植物性タンパク質を組み合わせたものです。そのようなシリアルバー、グラノーラ、またはスナックミックスなどの食品は、その栄養プロファイルを強化するためにスピルリナで強化されています。スピルリナの栄養面での利点に対する認識が高まり続けるにつれて、これらの製品に対する需要が増加し、スピルリナ食品・飲料市場のさらなる技術革新が促進されると予想されます。例えば、インドでは2022年4月、州政府の新たな旗艦プログラムであるStrategy for Odisha's Pathway to Accelerated Nutrition（SOPAN）の下、子供たちに栄養価の高い藍藻類であるスピルリナの栄養補助食品を提供するという革新的な動きが導入されました。Sondergardはインド東部で初めての試みです。3,801のAnganwadiセンターを通じて、142,000人以上の子どもたちにスピルリナ食品・飲料サプリメントが提供されています。生後7カ月から2歳の子どもたちにはスピルリナ糖が、2歳から6歳の子どもたちにはスピルリナを強化した「Chikki」が与えられています。このように、用途別では栄養強化セグメントが2023年に大きな市場シェアを占めています。

製品に基づいて、市場はオンラインとオフラインに二分されます。オンラインセグメントは、予測期間中に大きなCAGRで成長すると予想されています。市場セグメンテーションのオンラインセグメントでは、企業はeコマース・プラットフォームを活用して、スピルリナ製品を求める幅広い消費者にリーチします。このセグメントには、さまざまなオンライン小売チャネルが含まれます。健康、栄養、ウェルネス製品を専門とするウェブサイトでは、しばしばスピルリナを特集し、消費者がスピルリナサプリメントを購入できるようにしています。市場セグメンテーションのオンラインセグメントには、アクセスしやすさ、利便性、世界中の消費者にリーチできることなど、いくつかの利点があります。消費者は自宅にいながらにして、商品の調査、価格の比較、レビューの閲覧、購入が簡単にできるため、デジタル時代のスピルリナ市場の成長と拡大に貢献しています。このように、オンライン・カテゴリーは予測期間中に著しいCAGRで成長すると予想されます。

スピルリナ食品・飲料の市場導入に関する理解を深めるため、市場は北米（米国、カナダ、その他北米地域）、欧州（ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、その他欧州地域）、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、その他アジア太平洋地域）、世界のその他の地域における世界プレゼンスに基づいて分析されます。2023年の現在のシナリオでは、製品の発売、企業の拡大、企業の提携と買収の増加により、北米が市場を独占しています。例えば、2024年3月、イタリアの公益法人で健康食品のパイオニアであるAndriani S.p.A.は、Feliciaの導入で北米市場への進出を発表しました。このブランドは、アナハイムで開催されるNatural Products Expo Westでデビューし、有機農業のみで栽培されたスピルリナパスタの革新的なポートフォリオを強調します。植物性タンパク質サプリメントの採用が増加していること、手頃な価格で入手しやすくなっていることなどが、この地域の市場成長を後押ししています。このように、地域の中では、北米が2023年の市場で大きなシェアを占めています。

目次

第1章 市場イントロダクション

• 市場の定義
• 主な目標
• ステークホルダー
• 制限事項

第2章 調査手法または前提条件

• 調査プロセス
• 調査手法
• 回答者プロファイル

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

• 促進要因
• 機会
• 抑制要因
• 動向
• PESTEL分析
• 需要側分析
• 供給側分析
  • 合併と買収
  • 投資シナリオ
  • 業界考察：大手スタートアップ企業とその独自の戦略

第5章 価格分析

• 地域別価格分析
• 価格に影響を与える要因

第6章 世界のスピルリナ食品・飲料市場収益、2022-2032年

第7章 市場分析：タイプ別

• 固形食
• 飲料

第8章 市場分析：用途別

• 栄養補助食品
• 栄養強化
• 食用色素
• その他

第9章 市場分析：流通チャネル別

• オンライン
• オフライン

第10章 市場分析：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • その他北米地域
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • その他アジア太平洋地域
• 世界のその他の地域

第11章 バリューチェーン分析

• 限界分析
• 市場参入企業一覧

第12章 競合情勢

• 競合ダッシュボード
• 競合市場ポジショニング分析
• ポーターのファイブフォース分析

第13章 企業プロファイル

• Aztec Spirulina
• Prolgae Spirulina Supplies Pvt Ltd
• BATA FOOD
• Lee Biscuits
• RKS Healthcare
• TABERUMO CORPORATION
• DIC CORPORATION
• Cyanotech Corporation
• Sensient Technologies Corporation
• Parry Nutraceuticals Limited

第14章 頭字語と前提条件

第15章 付録

Spirulina is a type of blue-green algae that's often consumed as a dietary supplement. It's rich in protein, vitamins, and minerals, making it popular among health enthusiasts. People add it to smoothies and juices or sprinkle it on salads for an extra nutritional boost. It's also available in tablet or powder form for easy consumption. The increasing adoption of plant-based proteins has led to the market's growth. Several other factors, such as rising technological advancements and a surge in company collaborations & acquisitions, are driving the spirulina food & beverage market globally.

The Spirulina Food & Beverage Market is expected to grow at a steady rate of around 9.5% owing to the rising development of new product formulations and flavors. For instance, in February 2022, Food-tech start-up Gavan created a wide range of natural blue colorings for hot and cold drinks via proprietary technology. This includes a method for extracting an entirely natural, pure blue that delivers high performance and stability while being eye-catching. The coloring solutions are based on spirulina. Several factors, including the increasing health consciousness among consumers, the rising demand for plant-based protein sources, expanding distribution channels, and strategic partnerships with health and wellness companies, are driving the market's growth during the forecast period. Apart from this, improving the affordability and accessibility of spirulina food & beverages are also driving this market at a steady rate.

Based on the type, the market is bifurcated into solid food and beverage. The solid food segment dominated the type segment in the year 2023. The solid food segment in the spirulina food & beverage market primarily consists of various products, with spirulina as a key ingredient, providing nutritional value and health benefits. Snack bars, cookies, pasta or noodles, protein bars, bread products, tablets, or capsules infused with spirulina for added nutritional content are healthier alternatives. These solid food products cater to consumers seeking healthier food options, plant-based protein sources, and natural supplements to support their overall well-being. The market for spirulina solid foods continues to grow as consumers become increasingly interested in plant-based nutrition and sustainable food sources. Thus, among the types, the solid food segment held a significant market share in 2023.

Based on the application, the market is segmented into dietary supplements, nutrient enrichment, color for food, and others. The nutrient enrichment segment dominated the market in the year 2023. In the nutrient enrichment segment of the spirulina food & beverage market, various products are designed to provide consumers with concentrated doses of spirulina's nutritional benefits. Spirulina protein powder combines the benefits of spirulina with additional plant-based proteins such as pea protein, hemp protein, or brown rice protein. Food products such as cereal bars, granola, or snack mixes are fortified with spirulina to enhance their nutritional profile. As awareness of spirulina's nutritional benefits continues to grow, the demand for these products is expected to increase, driving further innovation in the spirulina food & beverage market. For instance, in April 2022, in India, under Strategy for Odisha's Pathway to Accelerated Nutrition (SOPAN), a new flagship program of the state government, an innovative move was introduced to provide children with a dietary supplement of Spirulina, a highly nutritious blue-green algae. Sondergard was the first in eastern India to do so. Through 3,801 Anganwadi centers, more than 1.42 lakh children are supplied with Spirulina food & beverage supplements. Children aged seven months to two years are given Spirulina sugar, while children between two and six years are given Spirulina fortified 'Chikki's.' Thus, among the applications, the nutrient enrichment segment held a significant market share in 2023.

Based on the product, the market is bifurcated into online and offline. The online segment is expected to grow with a significant CAGR in the forecast period. In the online segment of the spirulina food & beverage market, companies leverage e-commerce platforms to reach a wide audience of consumers seeking spirulina products. This segment encompasses various online retail channels. Websites specializing in health, nutrition, and wellness products often feature spirulina, allowing consumers to purchase spirulina supplements. The online segment of the spirulina food & beverage market offers several advantages, including accessibility, convenience, and the ability to reach a global audience. Consumers can easily research products, compare prices, read reviews, and make purchases from the comfort of their homes, contributing to the growth and expansion of the spirulina market in the digital era. Thus, the online category is expected to grow with a significant CAGR in the forecast period.

For a better understanding of the market adoption of spirulina food & beverage, the market is analyzed based on its worldwide presence in countries such as North America (U.S., Canada, and the Rest of North America), Europe (Germany, U.K., France, Spain, Italy, Rest of Europe), Asia-Pacific (China, Japan, India, Rest of Asia-Pacific), Rest of World. North America dominates the market in the current scenario of 2023 due to the rising product launches, company expansions, and rising company collaborations & acquisitions. For instance, in March 2024, Andriani S.p.A., an Italian benefit corporation and healthy food pioneer, announced its expansion into the North American market with the introduction of Felicia. The brand will debut at Natural Products Expo West in Anaheim, highlighting an innovative portfolio of spirulina pasta cultivated entirely from organic agriculture. Other factors, such as the rising adoption of plant-based protein supplements and improving affordability and accessibility, are propelling the market growth in the region. Thus, amongst regions, North America held a significant share of the market in 2023.

Some of the major players operating in the market include Aztec Spirulina, Prolgae Spirulina Supplies Pvt Ltd, BATA FOOD, Lee Biscuits, RKS Healthcare, TABERUMO CORPORATION, DIC CORPORATION, Cyanotech Corporation, Sensient Technologies Corporation, Parry Nutraceuticals Limited.

TABLE OF CONTENTS

1.MARKET INTRODUCTION

• 1.1. Market Definitions
• 1.2. Main Objective
• 1.3. Stakeholders
• 1.4. Limitation

2.RESEARCH METHODOLOGY OR ASSUMPTION

• 2.1. Research Process of the Spirulina Food & Beverage Market
• 2.2. Research Methodology of the Spirulina Food & Beverage Market
• 2.3. Respondent Profile

3.EXECUTIVE SUMMARY

• 3.1. Industry Synopsis
• 3.2. Segmental Outlook
  • 3.2.1. Market Growth Intensity
• 3.3. Regional Outlook

4.MARKET DYNAMICS

• 4.1. Drivers
• 4.2. Opportunity
• 4.3. Restraints
• 4.4. Trends
• 4.5. PESTEL Analysis
• 4.6. Demand Side Analysis
• 4.8. Supply Side Analysis
  • 4.8.1. Merger & Acquisition
  • 4.8.2. Investment Scenario
  • 4.8.3. Industry Insights: Leading Startups and Their Unique Strategies

5.PRICING ANALYSIS

• 5.1. Regional Pricing Analysis
• 5.2. Price Influencing Factors

6.GLOBAL SPIRULINA FOOD & BEVERAGE MARKET REVENUE (USD BN), 2022-2032F

7.MARKET SEGMENT BY TYPE

• 7.1. Solid Food
• 7.2. Beverage

8.MARKET SEGMENT BY APPLICATION

• 8.1. Dietary supplement
• 8.2. Nutrient enrichment
• 8.3. Color for food
• 8.4. Others

9.MARKET SEGMENTATION BY DISTRIBUTION CHANNEL

• 9.1. Online
• 9.2. Offline

10.MARKET INSIGHTS BY REGION

• 10.1. North America
  • 10.1.1. U.S.
  • 10.1.2. Canada
  • 10.1.3. Rest of North America
• 10.2. Europe
  • 10.2.1. Germany
  • 10.2.2. U.K.
  • 10.2.3. France
  • 10.2.4. Italy
  • 10.2.5. Spain
  • 10.2.6. Rest of Europe
• 10.3. Asia-Pacific
  • 10.3.1. China
  • 10.3.2. Japan
  • 10.3.3. India
  • 10.3.4. Rest of Asia-Pacific
• 10.4. Rest of World

11.VALUE CHAIN ANALYSIS

• 11.1. Marginal Analysis
• 11.2. List of Market Participants

12.COMPETITIVE LANDSCAPE

• 12.1. Competition Dashboard
• 12.2. Competitor Market Positioning Analysis
• 12.3. Porter Five Forces Analysis

13.COMPANY PROFILED

• 13.1. Aztec Spirulina
  • 13.1.1. Company Overview
  • 13.1.2. Key Financials
  • 13.1.3. SWOT Analysis
  • 13.1.4. Product Portfolio
  • 13.1.5. Recent Developments
• 13.2. Prolgae Spirulina Supplies Pvt Ltd
• 13.3. BATA FOOD
• 13.4. Lee Biscuits
• 13.5. RKS Healthcare
• 13.6. TABERUMO CORPORATION
• 13.7. DIC CORPORATION
• 12.8. Cyanotech Corporation
• 13.9. Sensient Technologies Corporation
• 13.10. Parry Nutraceuticals Limited

14.ACRONYMS & ASSUMPTION

15.ANNEXURE