減糖食品および飲料の世界市場

減糖食品および飲料の世界市場は2030年までに891億米ドルに達する見込み

2024年に579億米ドルと推定される減糖食品および飲料の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 7.5%で成長し、2030年には891億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるベーカリーは、CAGR 5.6％を記録し、分析期間終了時には197億米ドルに達すると予想されます。飲料セグメントの成長率は、分析期間でCAGR 9.3％と推定されます。

米国市場は158億米ドルと推定、中国はCAGR 11.3%で成長予測

米国の減糖食品および飲料市場は2024年に158億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに185億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは11.3%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.9%と7.1%と予測されています。欧州の中では、ドイツがCAGR約4.9%で成長すると予測されています。

世界の低糖質飲食品市場- 主な動向と促進要因のまとめ

なぜ減糖食品へのシフトが勢いを増しているのか？

糖尿病、肥満、代謝異常の有病率の上昇により、消費者は糖分の少ない健康的な飲食品を求めるようになっています。世界各国政府は砂糖税やより厳しい表示規制を実施し、メーカー各社に砂糖レベルを下げた製品の再製造を促しています。機能的で体に良い製品に対する需要の高まりは、ステビア、モンクフルーツ、アルロースなどの天然甘味料を含む砂糖代替品の技術革新に拍車をかけています。さらに、砂糖の過剰摂取が長期的な健康に与える影響に対する消費者の意識は、糖分を抑えたスナック菓子、ソフトドリンク、乳製品、焼き菓子の人気の高まりにつながっています。クリーンラベル運動が支持を集める中、ブランドは健康志向の消費者を引きつけるため、透明性のある成分表や糖質削減の訴求に力を入れています。

技術の進歩は飲食品における糖質削減にどのような革命をもたらしているか？

食品技術の進歩により、従来の甘味製品の味、食感、口当たりを維持する糖質削減ソリューションの創造が可能になりました。酵素ベースの糖質調整、繊維ベースの増量剤、精密な発酵技術の使用により、メーカーは製品の品質を損なうことなく糖質削減を達成できるようになりました。さらに、人工糖と天然糖の代替物を組み合わせたハイブリッド甘味料ブレンドの出現により、減糖製品の消費者受容性が向上しています。AIを活用した風味プロファイリングの統合により、製品開発はさらに洗練され、糖質削減製剤が期待通りの味覚を提供できるようになりました。こうした技術革新により、炭酸飲料、代替乳製品、菓子類、風味食品など、さまざまな飲食品カテゴリーで糖質削減がより実現可能になっています。

どのような市場動向が減糖食品および飲料の需要を牽引しているのか？

健康志向の消費者の影響力の高まりにより、食料品の棚全体で減糖や無添加の製品ラインに対する需要が増加しています。ケト、パレオ、断食などの食事動向の拡大が、低糖・無糖代替品の採用をさらに後押ししています。大手飲料ブランドは、規制の圧力と消費者の嗜好の変化の両方に対応するため、売れ筋の清涼飲料を低糖質に改良しています。さらに、腸にやさしいコンブチャやプロテインシェイクなどの機能性飲料の台頭により、自然な甘味と栄養を強化した選択肢の市場が拡大しています。eコマースや消費者直販ブランドは、デジタル・プラットフォームを活用してニッチな健康市場に低糖質製品を投入し、カテゴリーの成長をさらに促進しています。

減糖食品飲食品市場の主な成長促進要因は何か？

世界の減糖食品および飲料市場の成長は、砂糖消費に関連する健康上の懸念の高まり、砂糖摂取を抑制するための政府の取り組み、砂糖代替技術の進歩など、いくつかの要因によってもたらされます。天然甘味料や斬新な糖質削減技術の利用可能性が高まっていることが、メーカーに魅力的な低糖質製品の開発を促しています。機能性スナックや飲料など、健康に焦点を当てた製品カテゴリーの拡大が需要をさらに押し上げています。さらに、ソーシャルメディアやデジタルマーケティングの影響により、糖質削減に関する消費者の意識が加速し、この分野でイノベーションを起こそうとするブランドが増加しています。原材料技術の継続的な進歩と、より健康的な食品の選択に対する規制当局の支援により、減糖食品および飲料市場は大幅な拡大が見込まれ、世界の栄養学の将来を形作ることになります。

セグメント

製品（ベーカリー、飲料、菓子類、乳製品、スナック、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）

調査対象企業の例

• Arboreal
• Bayn Europe AB
• Cargill, Incorporated
• Chobani LLC
• Danone S.A.
• DouxMatok
• General Mills, Inc.
• Givaudan S.A.
• Mars Incorporated
• Mondelez International Inc.
• Nestle S.A.
• NOW Foods
• PepsiCo Inc.
• Sensient Technologies Corporation
• Siggi's Dairy
• Simply Good Foods Co.
• Strauss Group Ltd
• The Coca-Cola Company
• The Hershey Company
• The Kraft Heinz Company

AI統合

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合