グミ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測：製品別、成分別、エンドユース別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のグミ市場は、2025年の267億2,000万米ドルから2031年までに525億1,000万米ドルへと、CAGR11.92％で大幅に拡大すると予測されています。

グミは、ゼラチンやペクチンを配合した噛みやすい菓子類または栄養補助食品であり、その成長の主な要因は、従来の固形剤（いわゆる「錠剤疲れ」）に代わる、便利で美味しい代替品に対する消費者の嗜好の高まりと、有効成分の味をマスキングする能力にあります。これにより、楽しみながら健康を維持したいと考える大人層への訴求力も広がっています。こうした成長にもかかわらず、業界は糖分削減と食感の安定性という大きな課題に直面しています。これは、クリーンラベル基準を満たすために代替甘味料を使用しながら、従来のグミが持つ望ましい口当たりや保存期間を再現することに、メーカーが苦戦しているためです。それにもかかわらず、このセグメントは堅調さを維持しており、グミを含む米国の非チョコレート菓子カテゴリーは、2024会計年度に217億米ドルの売上高に達し、前年比4.9％の成長を記録しました。これは、製品再構成や規制上の圧力の中でも、経済的な回復力を示しています。

市場促進要因

予防医療を重視する消費者の増加や、ストレス解消、睡眠サポート、栄養不足といった特定の健康上の懸念に対応した栄養強化チュアブル製品による手軽なサプリメント摂取への需要拡大を背景に、機能性・栄養補助グミ市場の急速な拡大により、市場力学は根本的に再構築されています。2024年11月に責任ある栄養協議会（CRN）が報告したように、グミ形態でのマグネシウムサプリメントの利用率はサプリメント利用者の間で23％に達しており、機能的な有効性と嗜好性の両立に対する需要が浮き彫りになっています。同時に、子供だけでなく大人層にも広く支持されるようになったことが市場を牽引しています。メーカー各社は、洗練されたフレーバーとライフスタイル志向のブランディングでZ世代やミレニアル世代をターゲットにし、キャンディの消費に対する偏見を解消しています。全米菓子協会（National Confectioners Association）の2025年10月の報告書によると、この戦略的転換は経済的な成果をもたらしており、Z世代のキャンディへの支出は前年比47％増加しています。これは、このカテゴリーの回復力と、より広範な菓子類業界におけるその重要な役割に寄与しています。実際、2025年の前年度において、測定対象チャネルでの非チョコレート系キャンディの売上高は129億米ドルに達しました。

市場の課題

世界のグミ市場の拡大を阻む主な障害は、食感の安定性を維持しつつ糖分を減らすという技術的な難しさです。メーカーは、代替甘味料や植物由来の親水コロイドを使用する際、従来のゼラチンベースの配合が持つ弾力性や嗜好性を再現することに大きな困難を抱えています。この配合上の障壁は市場の成長を直接妨げており、期待される食感が得られない製品はリピート購入率の低下につながります。高甘味度甘味料による異味をマスキングしたり、無糖グミの構造的完全性を補正したりするために必要な広範な研究開発は、高い参入障壁を生み出し、消費者に受け入れられるクリーンラベル製品の導入を遅らせています。より健康的な選択肢の入手可能性と消費者の受け入れとの間のこの乖離は、2025年の全米菓子協会（National Confectioners Association）の調査結果からも明らかです。そこでは、消費者の62％が「より健康的な」菓子類の存在を認識していたもの、実際に頻繁に購入していたのはわずか10％にとどまりました。これは、理論上の需要があるにもかかわらず、配合上の課題による官能的な欠点が、これらの製品がより大きな市場シェアを獲得することを妨げていることを示しています。

市場の動向

主要な市場動向の一つは、特定の機能性健康効果への多角化であり、グミは単なるマルチビタミンから、認知機能やメンタルパフォーマンスといった特定のニーズに対応する高度な治療用製品へと進化しています。メーカー各社は、向知性薬やアダプトゲンなどの特殊な有効成分を用いて製品の再配合を積極的に進めており、菓子類と臨床栄養の境界線を曖昧にしています。特定の症状に対する有効性に戦略的に焦点を当てるこの取り組みは、測定可能な財務的成功をもたらしています。その証拠として、Haleon社の2024年度通期決算（2025年2月）における「ビタミン・ミネラル・サプリメント」部門の売上高が7.6％の有機的成長を記録しており、これは認知機能への効果を謳うCentrum製品の消費者による高い支持に牽引されたものです。同時に、ゼラチンや高グリセミック指数成分を含まない、倫理的でクリーンラベルな製品に対する消費者の需要に後押しされ、植物由来および無糖の配合への移行が加速しています。この動向は、ペクチン系親水性コロイドや甘味料技術の進歩に支えられており、メーカーは厳格な食事基準を満たしつつ、従来のグミのような食感を再現することが可能になっています。こうした次世代製剤の経済的な実現可能性は、専門メーカーの急速な拡大からも明らかです。TopGum Industriesは2024年度決算報告書（2025年3月）において、年間売上高5,930万米ドルを記録しました。これは前年比30％増であり、同社独自の無糖・オーガニックグミ製造技術に対する市場需要の急増によるものです。

よくあるご質問

• 世界のグミ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に267億2,000万米ドル、2031年までに525億1,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは11.92%です。
• グミ市場の最大の市場はどこですか？
  • 北米です。
• グミ市場の最も成長が著しいセグメントは何ですか？
  • オンラインです。
• グミ市場の促進要因は何ですか？
  • 予防医療を重視する消費者の増加や、特定の健康上の懸念に対応した栄養強化チュアブル製品による手軽なサプリメント摂取への需要拡大です。
• グミ市場の課題は何ですか？
  • 食感の安定性を維持しつつ糖分を減らすという技術的な難しさです。
• グミ市場の主要な動向は何ですか？
  • 特定の機能性健康効果への多角化で、グミは単なるマルチビタミンから特定のニーズに対応する高度な治療用製品へと進化しています。
• グミ市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Procaps Group, S.A.、Santa Cruz Nutritionals Investors LLC、Amapharm GmbH、Allsep's Pty Ltd、Prime Health Ltd、AJES Pharmaceuticals, LLC、Lactonova Nutripharm Pvt Ltd.、Lexicare Pharma Pvt. Ltd.、Vitakem Nutraceutical Inc、BOSCOGEN, INC.などです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のグミ市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 製品別（ビタミン、ミネラル、炭水化物、オメガ脂肪酸、タンパク質・アミノ酸、プロバイオティクス・プレバイオティクス、食物繊維、CBD/CBN、サイロシビン・サイケデリックキノコ、メラトニン、その他）
  • 成分別（ゼラチン、植物由来のゼラチン代替品）
  • 用途別（成人、子供）
  • 流通チャネル別（オフライン、オンライン）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のグミ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のグミ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のグミ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのグミ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のグミ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のグミ市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Procaps Group, S.A.
• Santa Cruz Nutritionals Investors LLC
• Amapharm GmbH
• Allsep's Pty Ltd
• Prime Health Ltd
• AJES Pharmaceuticals, LLC
• Lactonova Nutripharm Pvt Ltd.
• Lexicare Pharma Pvt. Ltd.
• Vitakem Nutraceutical Inc
• BOSCOGEN, INC.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項