|
市場調査レポート
商品コード
1970911
チコリ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、タイプ別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年Chicory Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Type, By Application, By Region & Competition, 2021-2031F |
||||||
カスタマイズ可能
|
|||||||
| チコリ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、タイプ別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
|
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
世界のチコリ市場は、2025年の6億7,234万米ドルから2031年までに9億9,886万米ドルへ拡大し、CAGR6.82％で推移すると予測されております。
本市場は、根がプレバイオティクスのイヌリンに加工されるか、カフェインを含まないコーヒー代替品として焙煎されることで高く評価されている木本性草本植物「チコリ（Cichorium intybus）」を中心に展開しています。また、その葉は様々な料理用途に使用されています。成長の主な推進力は、天然の消化器系健康サプリメントに対する消費者需要の高まりと、飲食品業界における植物由来の機能性成分への需要増加です。さらに、ペットフード分野における栄養プロファイル改善のためのチコリ根繊維の採用も、この成長を後押ししています。
| 市場概要 | |
|---|---|
| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 6億7,234万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 9億9,886万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 6.82％ |
| 最も成長が速いセグメント | 化粧品・パーソナルケア |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
こうした好材料がある一方で、気候変動の影響を受けやすいという特性から、市場は重大な課題に直面しております。不安定な気象パターンが作物の収穫量やサプライチェーンの安定性を著しく阻害するからです。この脆弱性は、主要生産地域に関する最近の業界データからも明らかです。例えば、フランスエンダイブ生産者協会は、2023-2024年シーズンのチコリエンダイブの生産量が、悪条件による栽培環境のため11万～11万5千トンに制限されたと報告しています。このような原材料の供給量の不安定さは、市場の着実な拡大にとって引き続き大きな障壁となっています。
市場促進要因
カフェインフリーのコーヒー代替品に対する需要の高まりが主要な市場促進要因となっており、この動向は最近のコーヒー豆価格の不安定化によってさらに顕著に加速しています。消費者が健康上の利点からカフェイン摂取量の削減をますます目指す中、メーカーはインスタント飲料混合物において、経済的で風味の相性が良い増量剤として焙煎チコリ根を採用しています。この財務戦略は、生産量を維持しつつ原材料コストを管理しようとする主要企業の再配合努力に明らかです。2024年11月付Comunicaffe記事「コーヒー代替品としてのチコリ使用増加が世界市場を牽引」によれば、複数の主要ブランドが利益率維持のため配合を調整し、特にコーヒー小袋におけるチコリ比率を30%から49%に引き上げており、これによりニッチ代替品から重要な産業成分への転換が示されています。
同時に、消化器の健康やプレバイオティクスであるイヌリンの機能性に対する消費者の意識の高まりが、市場を大きく形作っています。飲食品メーカーは、腸内細菌叢と免疫システムを強化する原料への需要に応えるため、チコリ由来の食物繊維をクリーンラベル製品に積極的に組み込んでおります。この動向は、2024年4月の『Beverage Industry』誌が引用したBENEO社の調査（米国消費者の82％が消化器の健康が身体の健康に大きく影響すると回答）によっても裏付けられております。こうした高品質な機能性原料への需要増に対応するため、利害関係者は気候リスクに耐える原料確保を目的とした農業の持続可能性への投資を進めています。例えばセンサス社は2024年、特定の持続可能な栽培基準を満たす農家に対し、長期的なサプライチェーンのレジリエンス確保のため、最大10％の価格プレミアムを導入しました。
市場の課題
気候変動への感受性は、世界のチコリ市場にとって重大な障壁となっています。不安定な気象パターンは、原料生産の信頼性を根本的に損なうためです。チコリの根は特殊な農産物であり、最適な根のサイズとイヌリン含有量を得るには、精密な温度と湿度条件が求められます。収穫期における過剰な降水や長期的な干ばつといった極端な環境事象は、収量の減少や品質の低下を招き、製造スケジュールの混乱や供給不足を引き起こします。これにより、健康志向のコーヒー代替品やプレバイオティクス繊維に対する急増する需要を市場が十分に満たす能力が阻害されます。
こうした環境変動の悪影響は、欧州の主要栽培地域における最近の産業統計によって確認されています。ベルギー園芸協同組合協会（VBT）によると、チコリを含む野菜類の供給総量は、2024年に同地域が観測史上最も雨の多い年となったため、4%減少しました。このような供給量の変動は、サプライチェーン内に大きな不安定要素を生み、加工業者は生産能力拡大戦略の実行よりも、資源の不足への対応に注力せざるを得ません。
市場動向
イヌリンベースの糖分削減ソリューションの拡大は、製品開発を根本的に変革しており、メーカーは肥満対策のためにこの成分の代謝上の利点を活用しています。単なるカロリー削減にとどまらず、業界関係者は、イヌリン型フルクタンによる生理的調節に関する新しい臨床データに裏付けられ、感覚的な品質を維持しながら、体重管理を積極的に支援する機能性食品の開発にチコリ根繊維を活用しています。2025年1月発行の『Dairy Foods Magazine』誌「調査結果：チコリ根繊維が体重減少に寄与」と題する記事で強調されているように、系統的レビューにより、チコリ根繊維の補給がプラセボと比較して統計的に有意な2％の体重減少をもたらすことが実証されました。これにより、各ブランドはこれらの強化配合製品を単なる甘味料代替品ではなく、効果的な代謝健康ツールとして販売するようになりました。
並行して、市場では高収量イヌリン抽出技術の進展が観察されており、生産効率の最大化と長期的な原料安定性の確保を目指しています。生産者は精密農業と洗練された加工技術を採用することで従来の農業慣行を超え、1エーカーあたりの抽出可能イヌリン量を増やしています。これは標準的な農業サイクルの固有の変動性から生産量を切り離すために不可欠な技術的進歩です。Boerenbusiness.nlが2025年11月に発表した「Sensus、イヌリン10トン目標に徐々に到達」と題する報告書によれば、同加工業者は初めて1ヘクタール当たり週次バッチで10トン超のイヌリンを安定的に生産することに成功しました。これは高効率加工への構造的転換を示しており、拡大する世界市場への安定供給を保証するものです。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のチコリ市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（インスタント粉末、焙煎品、エキス、その他）
- 用途別（飲食品、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のチコリ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のチコリ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のチコリ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのチコリ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のチコリ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のチコリ市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Cargill, Incorporated
- Delecto Foods Private Limited
- Starwest Botanicals, LLC
- Pioneer Chicory
- Nature's Gold
- Organic Herb Trading Ltd
- STOKROS Company Ltd
- Farmvilla Food Industries Private Limited
- Shaanxi Sciphar Natural Products Co., Ltd.
- PMV Nutrient Pvt. Ltd.
