チコリ市場 - 2026～2031年の予測

チコリ市場は、2025年の2億7,153万2,000米ドルから2031年には3億8,526万7,000米ドルに達し、CAGR6.0％で拡大すると予測されております。

チコリ市場は、飲食品・飲料・健康分野における多機能な機能性原料としての役割の進化に後押しされ、著しい拡大を遂げております。チコリはチコリ属植物（Cichorium intybus）から抽出され、従来のコーヒー添加物や単独飲料から、栄養プロファイルと機能性特性が評価される多目的成分へと移行しております。市場の成長は、健康志向、クリーンラベル、特定栄養ニーズに対応した配合を重視する消費者動向と業界トレンドの相乗効果によって支えられております。

市場需要の主要な促進要因は、特にミレニアル世代や健康志向の消費者層を中心に、世界的に高まる健康とウェルネスへの関心です。チコリ根は、有益な腸内細菌を促進することで消化器の健康をサポートする、プレバイオティクス効果の確かな証拠がある水溶性食物繊維イヌリンの豊富な供給源として認知されています。この機能特性は、腸内環境の健康やマイクロバイオーム管理への消費者関心の高まりと完全に合致しています。さらに、チコリは天然・有機原料として認識されており、クリーンラベル製品を求める消費者の関心を集めています。その応用範囲は摂取用途を超えて拡大しており、抗炎症作用や抗酸化特性が美容・パーソナルケア製品の配合素材としての採用を促進しています。

市場は、現代の製品開発課題の解決に寄与する食品原料としてのチコリの機能性に大きく牽引されています。肥満や代謝健康への懸念から、低カロリー・低糖質飲食品への需要が高まっています。チコリ根繊維は、糖分削減を可能にしつつ食感や口当たりを向上させ、かつ官能特性を損なわないため、製剤開発者にとって貴重なツールとなります。同時に、セリアック病や過敏性腸症候群（IBS）などの疾患の増加に伴い、グルテンフリー製品の需要が高まっています。チコリはグルテンフリーの前菜、クラッカー、焼き菓子における機能性成分として活用され、従来の小麦粉が使用されない場面で食感と食物繊維含有量に貢献しています。

焙煎チコリをコーヒー代替品または増量剤として使用することは、依然として重要かつ安定した需要の柱です。この用途は複数の要因によって推進されています。一部の消費者にとっては、コーヒーの完全なカフェインフリー代替品として機能し、独特の苦味のある風味プロファイルが評価されています。経済的には、チコリはコーヒーブレンドにおけるコスト効率の高い原料であり、コーヒー豆価格の変動の中でもメーカーが原料コストを管理できると同時に、消費者により手頃な価格の製品を提供します。特定の地域市場や消費者層においては、焙煎チコリ飲料が伝統的に消費されるほか、肝機能や消化機能のサポートなど、健康効果への期待から求められています。

原料市場において、チコリ根は幅広い用途と汎用性から圧倒的なシェアを占めています。粉末、シロップ、エキスに加工されたチコリ根は、イヌリン源、天然甘味料、脂肪代替品、食感調整剤として利用されます。焼き菓子、代替乳製品、シリアル、栄養補助食品、スナックバーなど多様な製品への応用は、その機能的な汎用性を示しています。チコリ植物の葉もまた、特定の食文化において、サラダや調理野菜として苦味のある緑葉野菜として消費されるニッチ市場を維持しております。

動物飼料分野は、チコリにとって成長著しい高度な応用分野です。プレバイオティクス飼料添加物や天然の抗生物質代替品としての利用は、医薬品系抗生物質への依存度低減と動物の腸内健康促進を目指す畜産管理の広範な動向に沿っています。この応用は規制変更と、化学物質の使用を抑えた肉製品を求める消費者需要に後押しされ、間接的ながらチコリ栽培にとって重要な需要を生み出しています。

地理的には、アジア太平洋地域がチコリ市場の高成長地域と位置付けられています。この予測は、可処分所得の増加、機能性食品に対する消費者意識の高まり、同地域における加工食品および飲料産業の急速な拡大に基づいています。肥満や心臓疾患などの生活習慣病の増加は、チコリ由来のイヌリンのような機能性食物繊維を含む製品を含む、食事療法への積極的な関心を促進しています。さらに、地域内での栽培および製造投資の増加は、サプライチェーンの効率化と製品の入手可能性を向上させ、市場浸透を支えると期待されています。

チコリ市場は商品化された作物から価値ある機能性原料へと変貌を遂げております。その成長はもはや単一用途に依存せず、複数の高需要分野に多様化しています。具体的には、健康食品におけるプレバイオティクス繊維、糖分削減とクリーンラベル製剤のためのツール、コーヒーブレンドにおけるコスト効率の高い成分、動物栄養における天然添加物としての用途が挙げられます。市場の動向は、消化器の健康維持、天然素材、特定栄養ニーズに対応した製品開発に対する消費者と産業の継続的な関心と密接に関連しており、チコリは世界の食品・健康素材市場において戦略的に重要な資源としての地位を確立しています。

本レポートの主な利点：

• 洞察に富んだ分析：主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場洞察を提供し、顧客セグメント、政府政策・社会経済的要因、消費者嗜好、産業分野、その他のサブセグメントに焦点を当てます。
• 競合情勢：主要企業が世界的に展開する戦略的動きを理解し、適切な戦略による市場参入の可能性を把握します。
• 市場促進要因と将来動向：市場を形作る動的要因と重要な動向、およびそれらが将来の市場発展に与える影響を探ります。
• 実践的な提言：これらの知見を活用し、戦略的な意思決定を行い、変化の激しい環境において新たなビジネスチャンスや収益源を開拓します。
• 幅広い読者層に対応：スタートアップ、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益かつ費用対効果の高い内容です。

本レポートの活用事例

業界・市場分析、機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地域拡大、資本投資判断、規制枠組みと影響、新製品開発、競合情報収集

レポートのカバー範囲：

• 2021～2025年までの過去データ、および2026～2031年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーン見通し、規制枠組み、動向分析
• 競合ポジショニング、戦略、市場シェア分析
• 国を含むセグメントおよび地域別の収益と予測評価
• 企業プロファイリング（戦略、製品、財務情報）、および主な発展など

目次

第1章 イントロダクション

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション
• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン

第2章 調査手法

• 調査データ
• 前提条件

第3章 エグゼクティブサマリー

• 調査ハイライト

第4章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析

第5章 チコリ市場：タイプ別

• イントロダクション
• チコリインスタントパウダー
• 焙煎チコリ
• チコリ抽出物
• その他

第6章 チコリ市場：用途別

• イントロダクション
• 飲食品
• 栄養補助食品
• ヘルスケア製品
• その他

第7章 チコリ市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第8章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• ベンダー競争力マトリックス

第9章 企業プロファイル

• Cosucra
• Delecto Foods Pvt. Ltd.
• Beneo
• Cargill Incorporated
• Reily Food Company
• Starwest Botanicals
• Natures Gold
• Organic Herb Trading
• Murli Krishna Foods Pvt. Ltd.