デフォルト表紙
市場調査レポート
商品コード
1943668

コーヒーロースター市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、エンドユーザー別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

Coffee Roaster Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Product Type, By End User, By Sales Channel, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 180 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
コーヒーロースター市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、エンドユーザー別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界のコーヒーロースター市場は、2025年の5億6,000万米ドルから2031年までに8億3,000万米ドルへ拡大し、予測期間中にCAGR 6.78％を示すと予測されています。

コーヒーロースターは、熱エネルギーを適用して生豆の物理的・化学的特性を変化させ、焙煎製品へ変換するよう設計された専門的な産業機械です。この市場成長の中心的な促進要因は、世界のコーヒー飲料への需要の高まりと、高精度な加工方法を要求するスペシャリティコーヒー産業の隆盛です。国際コーヒー機関（ICO）の報告によれば、世界のコーヒー消費量は2024年に2.2％増加し1億7,700万袋に達すると予測されており、この動向は成熟市場と発展途上市場の両方で、焙煎インフラの拡充と商業用設備の取得の必要性を直接的に後押ししています。

市場概要
予測期間 2027年～2031年
市場規模：2025年 5億6,000万米ドル
市場規模：2031年 8億3,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 6.78％
最も成長が速いセグメント ドラム
最大の市場 欧州

一方、業界は原材料コストとエネルギー価格の不安定さに起因する大きな課題に直面しております。生豆価格の変動に加え、焙煎工程に必要な多大なエネルギー消費は、事業者や製造業者の利益率に深刻な影響を及ぼす可能性があります。この経済的な不確実性は、新規機械への設備投資に対する躊躇を招き、特に価格に敏感な地域において焙煎事業の拡大の財務的実現可能性を制約することが頻繁にあります。

市場促進要因

スペシャルティコーヒーおよびサードウェーブコーヒー分野の堅調な成長は、先進的な焙煎技術の導入を大きく促進する要因となっております。消費者の嗜好が職人的な品質と複雑な風味をますます求めるようになるにつれ、焙煎所は気流や温度プロファイルを精密に制御できる設備への投資が求められております。この変化は消費習慣の変容によって顕著です。全米コーヒー協会が2024年3月に発表した「全米コーヒーデータ動向」報告書によれば、米国成人のスペシャルティコーヒーの日常消費率は13年ぶりの高水準となる45%に達しました。こうしたプレミアム商品への需要増大は、データ駆動型のプロファイル管理と一貫した小ロット加工を実現する産業用ソリューションを必要とし、目の肥えた消費者の厳しい品質基準を満たすことが求められています。

同時に、世界の独立系カフェや商業コーヒーチェーンの拡大に伴い、高容量の産業用焙煎システムに対する安定した需要が生じています。主要事業者は特に発展途上地域において積極的に事業範囲を拡大しており、物流コストの最小化と鮮度の確保のため、現地に焙煎施設を設置する必要性が高まっています。この拡大を象徴するように、スターバックス社は2023年11月発表の『2023年度年次報告書』において、当該会計年度中に全世界で純増2,327店舗を新規出店したことを明らかにしました。このような大規模な小売拡大と広範なサプライチェーンを維持するため、原料の流通は引き続き活発です。米国農務省海外農業局（USDA Foreign Agricultural Service）は2024年6月、世界の生豆輸出量が360万袋増加し1億2,310万袋に達すると予測しており、これは世界の焙煎処理能力の強化が直接的に必要であることを示しています。

市場の課題

エネルギー価格と原材料コストの予測不可能性は、世界のコーヒーロースター市場にとって重大な財務的障壁となっています。生豆価格が乱高下する中、エネルギーコストが上昇すると、焙煎施設の運営コストは大幅に増加します。この状況は経済的な不確実性を助長し、地域の焙煎業者や製造業者には、長期的な施設改善よりも当面の運営必要経費に資本を振り向けることを余儀なくさせます。その結果、企業は物理的な拡張よりも流動性を優先するため、新規または大型の焙煎機械の導入が遅れるケースが少なくありません。

原材料セクターにおける最近の価格動向は、こうした資金面の負担を如実に示しています。国際コーヒー機関（ICO）によれば、2024年9月のICO総合指標価格は1ポンドあたり平均258.90米国セントを記録し、事業者にとって調達コストが急騰していることを示しています。このような重要原材料への多額の支出は、設備投資に充てられる自由資金を制限します。中小企業は特にこうしたコスト圧力の影響を受けやすく、価格に敏感な地域では産業用焙煎設備の購入が顕著に減速しています。

市場動向

高効率電気式およびゼロエミッション技術への移行は、事業者がより厳格な環境規制への順守とサプライチェーンの脱炭素化を目指す中で、設備製造を根本的に変革しています。この動向は、従来型のガス式ドラム焙煎機を、使用地点でのスコープ1排出を排除する高度な電気熱システムに置き換えることを意味します。メーカー各社は、化石燃料に依存せず精密な熱供給を実現しながらコーヒー生産のカーボンフットプリントを削減する装置を開発中です。例えばベルウェザー・コーヒー社は2024年7月発表の『2023年インパクトレポート』において、導入済みの電気焙煎機群が2023年度稼働期間中に180万ポンド（約816トン）以上の炭素排出を回避したと報告しています。

同時に、AI駆動型自動焙煎プロファイリングシステムの導入により、焙煎所は機械学習アルゴリズムを通じて優れた労働効率と一貫性を実現できるようになっております。これらのスマートシステムは、ドラム内圧、豆の水分量、周囲湿度といったリアルタイム変数を評価し、焙煎サイクル中に空気流量とバーナー出力を動的に調整することで、手動介入の必要性を最小限に抑えます。この技術的進歩により、複雑な焙煎曲線を様々なバッチで高精度に再現することが可能となりました。2024年4月のデイリーコーヒーニュース記事『2024年SCAエキスポから、新たなプロフェッショナル焙煎機器』で報告されているように、最近発売されたRoest P3000焙煎機は、少なくとも14個のセンサーネットワークを採用し、リアルタイムデータを統合AIシステムに送信することで、精密な焙煎プロファイルを自動的に実行します。

よくあるご質問

  • 世界のコーヒーロースター市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 世界のコーヒーロースター市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 世界のコーヒーロースター市場で最大の市場はどこですか？
  • コーヒーロースター市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • コーヒーロースター市場が直面している課題は何ですか？
  • エネルギー価格と原材料コストの変動がコーヒーロースター市場に与える影響は何ですか？
  • コーヒーロースター市場における最近の動向は何ですか？
  • コーヒーロースター市場に参入している主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のコーヒーロースター市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 製品タイプ別（ドラム式、熱風式、コンロ式、その他）
    • エンドユーザー別（業務用、住宅）
    • 販売チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、オンライン、その他）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米のコーヒーロースター市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州のコーヒーロースター市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のコーヒーロースター市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのコーヒーロースター市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米のコーヒーロースター市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界のコーヒーロースター市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Probat AG
  • Scolari Engineering S.p.A.
  • Nestle
  • Coffee Holding
  • Giesen Coffee Roasters B.V.
  • Diedrich Manufacturing Inc.
  • Cia. Lilla de MAquinas Ind. e Com
  • Panasonic Corp.
  • Roaster & Roaster
  • US Roaster Corp

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項