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市場調査レポート
商品コード
1941209
オリーブオイル市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Olive Oil Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Application, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| オリーブオイル市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のオリーブオイル市場は、2025年の172億3,000万米ドルから2031年までに241億9,000万米ドルへ拡大し、CAGR5.82％を記録すると予測されております。
主に地中海沿岸地域で栽培されるオリーブの実を搾って得られるこの液体脂肪は、その栄養価と料理における汎用性から高く評価されています。市場基盤は、心血管の健康のために健康的な一価不飽和脂肪酸の摂取を推奨する地中海式ダイエットの世界の普及によって強化されています。さらに、家庭や外食産業における高品質で未加工の食用油への需要急増が、一時的なライフスタイルの動向とは無関係に消費をさらに促進しています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 172億3,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 241億9,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 5.82％ |
| 最も成長が速いセグメント | 小売売上高 |
| 最大の市場 | 欧州 |
しかしながら、気候変動の激しさから生じる重大な課題に業界は直面しており、異常気象がサプライチェーンを混乱させ、深刻な価格変動を引き起こす可能性があります。国際オリーブ評議会のデータによると、2024/25収穫年度の世界のオリーブオイル生産量は、2025年に338万トンに達すると予想されており、過去の収穫不足から著しい回復が見込まれています。この回復にもかかわらず、主要生産地域における干ばつの脅威が持続しており、市場の着実な成長と長期的な価格安定を妨げる可能性のある重大な課題として残っています。
市場促進要因
消費者の間で、心血管疾患予防や栄養面での利点が広く認知されるようになったことが、世界のオリーブオイル市場を再構築し、消費量の回復を牽引する主な要因となっております。この動向は、地中海式ダイエットの普及拡大に根ざしており、オリーブオイルは単なる調理用素材ではなく、ポリフェノールや一価不飽和脂肪酸を豊富に含む予防機能性食品として位置づけられております。この健康志向への移行は価格変動に対する耐性を示し、サプライチェーンが正常化しても需要は堅調に推移しています。実際、国際オリーブ評議会（IOC）の2025年1月セクター更新レポートでは、2024/25収穫年度の全世界消費量が306万トンに回復すると予測されており、健康を意識した食習慣への持続的な関心が反映されています。
プレミアムエクストラバージンおよび有機オリーブオイルへの需要拡大は市場価値をさらに高め、生産者には単純な量産よりも品質保証とトレーサビリティの重視を促しています。洗練された消費者が純度と官能特性に重きを置く中、業界の主要企業は販売数量の減少を単価上昇で補う高利益率セグメントへのシフトにより、収益成長を持続させることに成功しています。例えば、2025年2月にデオレオ社が発表した2024会計年度の売上高は、プレミアムブランドの好調により19％増の9億9,600万ユーロを記録しました。一方、スペイン農水産省は、この専門的な需要に応えるため、現行キャンペーンにおける国内生産量が138万トンに達すると同時に予測しています。
市場の課題
気候変動の激しさは、世界のオリーブオイル市場の継続的な拡大にとって重大な障壁となっています。生産が地中海沿岸地域に集中しているため、この業界は長期の干ばつや熱波といった異常気象の影響を特に受けやすく、自然の生育サイクルを乱します。この環境の不確実性により、安定した供給網に依存する国際的な小売業者や食品メーカーに対して、生産者が安定した供給量を保証することが困難になります。その結果、価格構造が不安定化し、長期契約の締結を妨げるとともに、消費者の間で製品の入手可能性に関する混乱を招いています。
この不安定性の直接的な影響は市場価値の激しい変動に表れており、買い手の信頼を損ない、効果的な在庫計画を妨げています。国際オリーブ評議会が2025年2月に報告したように、欧州連合（EU）の非加盟国向けオリーブオイル輸出の平均価格は前年比31.9％下落しました。このような極端な前年比変動は、市場が着実な成長に必要な経済的均衡を維持することが困難であることを浮き彫りにしており、こうした繰り返される気象パターンが財務上の不確実性を生み出す限り、業界は健康的な食用油に対する世界の需要の高まりを十分に活用する上で課題に直面し続けるでしょう。
市場動向
環境負荷の最小化と製品品質維持という二重の必要性から、持続可能で詰め替え可能な包装形態への移行が急速に重要な動向となりつつあります。生産者は従来のガラス瓶から、酸化の主な原因である光と酸素に対する優れた防御機能を備えた軽量アルミ缶やバッグインボックス（BIB）包装へと移行を加速させています。この移行は保存期間を延長するだけでなく、輸送重量と二酸化炭素排出量を大幅に削減します。例えば2024年12月、オリーブオイル専門誌『Olive Oil Times』は、ギリシャの生産者ネオレア社が、廃棄物削減と鮮度長期保持を両立させるため、再利用可能なキャップ付きリサイクル可能なアルミ缶を使用したエクストラバージンオリーブオイルの新ラインを発表したと報じました。
同時に、消費者向けデジタル販売チャネルの成長が市場の流通構造を変革し、生産者が従来型小売の制約を回避することを可能にしております。電子商取引プラットフォームを活用することで、メーカーはより良い利益率を達成し、消費者との直接的な関係を構築できます。これはサプライチェーン変動時の収益安定性を確保する上で極めて重要です。2024年11月のAlifoodの報告によれば、イタリア産オリーブオイル生産者の自社オンライン販売チャネルは総売上の5.9%を占めるまで拡大し、中間業者による価格圧力回避と買い手への独占製品提供を実現するため、同業界がデジタルインフラに戦略的に依存している実態が浮き彫りとなりました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のオリーブオイル市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（バージンオリーブオイル、精製オリーブオイル、搾りかすオリーブオイル）
- 用途別（飲食品、パーソナルケア、医薬品）
- 流通チャネル別（法人向け/直接販売vs小売販売）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のオリーブオイル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のオリーブオイル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のオリーブオイル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのオリーブオイル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のオリーブオイル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のオリーブオイル市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Deoleo
- SOVENA
- GRUPPO SALOV
- Del Monte Foods Private Limited
- California Olive Ranch, Inc.
- Borges INTERNATIONAL GROUP, S.L.U.
- POMPEIAN
- Cargill
- Conagra Brands
- Modi Naturals Ltd.
