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市場調査レポート
商品コード
1938197

個別急速冷凍市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：機器タイプ別、処理段階別、技術別、製品別、地域別、競合、2021年～2031年

Individual Quick Freezing Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Equipment Type, By Processing Stages, By Technology, By Product, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 180 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
個別急速冷凍市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：機器タイプ別、処理段階別、技術別、製品別、地域別、競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の個別急速冷凍（IQF）市場は、2025年の246億6,000万米ドルから2031年までに333億7,000万米ドルへ拡大し、CAGR5.17％で推移すると予測されています。

IQF技術は、個々の食品を別々に凍結することで食品を保存し、食品同士がくっつくのを防ぎながら、食感と栄養価を維持いたします。この市場成長は、主に食品供給ネットワークのグローバル化と、製品の保存期間延長による食品廃棄削減の緊急性によって牽引されており、産業能力の増大にその需要が顕著に表れています。Global Cold Chain Allianceが2025年4月に報告したところによりますと、同アライアンスの全世界加盟会員の温度管理能力総量は2億3,100万立方メートルに達し、前年比10％以上の増加を記録しました。

市場概要
予測期間 2027年～2031年
市場規模：2025年 246億6,000万米ドル
市場規模：2031年 333億7,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 5.17％
最も成長が速いセグメント トンネル式冷凍機
最大の市場 北米

しかしながら、市場拡大における大きな障壁は、IQF施設の稼働に伴う高いエネルギー消費量です。超低温を維持するために必要な膨大な電力需要は、事業者にとって財政的負担となり、また、ますます厳格化する環境規制への順守を複雑にしています。この経済的負担は、新規参入を阻み、価格に敏感な市場における拡張性を制限する可能性があり、業界全体の成長軌道を鈍化させる恐れがあります。

市場促進要因

IQF市場の主要な促進要因は、消費者が高品質で時短を実現する食事ソリューションを求める中、世界的に高まる利便性と即食食品への需要です。急速な都市化と多忙なライフスタイルの変化により食習慣が変わり、個別急速冷凍によって鮮度を保つ冷凍野菜、肉類、調理済み食品の生産拡大が必要とされています。これに対応し、メーカーは調理が容易な製品ラインを拡充しており、小売販売量の増加につながっています。この強い消費者需要は、2025年2月発行の『Frozen &Refrigerated Buyer』が「2024年は好調な締めくくり」と題した記事で、MULO+市場における冷凍食品の年間売上高が855億米ドルに達したと報じたことからも明らかです。

同時に、IQF機械の技術進歩と効率化は、加工業者がこの需要を満たしつつ運営コストを管理する上で重要な役割を果たしています。冷凍トンネルやスパイラルフリーザーの革新は、処理能力の向上と衛生基準の強化をもたらしており、これはデリケートな食品の食感や栄養素を保持する上で不可欠であると同時に、エネルギー使用量の削減にも寄与しています。この高度な加工能力への取り組みは、大規模な産業投資にも反映されています。JBT Marel Corporationは2025年2月、継続事業における受注高が2024年12月31日終了年度で17億8,830万米ドルに達したと報告しました。さらにGEA Groupは2025年、食品・フロー技術分野の持続的な活動に牽引され、2024会計年度の総受注高が55億5,300万ユーロに増加したと発表しています。

市場の課題

個別急速冷凍（IQF）プロセスが要求する高エネルギー消費は、世界の市場成長を阻害する主要な財政的制約要因となっています。IQFの超低温環境を維持するには継続的かつ大量の電力使用が不可欠であるため、施設運営者は高い基本運営費に直面します。この電力依存性は業界を電力価格変動の影響を受けやすくし、加工業者と物流提供者の双方にとって利益率を圧迫する結果となっています。その結果、拡張・設備更新・市場参入に充てられるべき資本が基本エネルギーコストに消費され、中小企業の参入障壁が高まるほか、エネルギーインフラが高額または不安定な地域への投資意欲を削いでいます。

こうしたコスト上昇の悪影響は、財務実績に関する最近の業界データによってさらに裏付けられています。Global Cold Chain Allianceが2025年7月に報告したところによれば、冷蔵倉庫事業者の電力コストは第1四半期に前年同期比4.95%と急激に上昇しました。このような公益事業費の持続的な増加は、長期的な財務計画を困難にし、投資家にとっての業界の魅力を低下させています。事業者が価格に敏感な消費者に転嫁せずにこうした増加する間接費を吸収することは困難であるため、市場の拡張性は制限され、産業の発展とインフラ整備の進展が鈍化しています。

市場動向

個別急速冷凍（IQF）市場は、植物性肉代替品やビーガン製品の普及により再構築が進んでいます。これらの製品は構造的完全性を維持するため精密な冷凍技術が求められます。繊細な配合における細胞損傷や凝集を防ぐため、メーカーは植物性タンパク質専用に調整されたIQFトンネルを導入し、小売店での高品質な商品提示を確保しています。この分野における堅牢な産業用冷凍能力の必要性は、Good Food Instituteが2025年4月に発表した『2024年産業動向報告書』で明らかになっています。同報告書によれば、植物由来の肉代替品の世界小売売上高は年間61億米ドルに達しました。

並行して、業界では長期的な負債を軽減し環境規制を順守するため、持続可能な低地球温暖化係数（GWP）冷媒ソリューションへの移行が進んでいます。事業者は従来のハイドロフルオロカーボンよりも優れた熱力学的効率を提供するアンモニアや二酸化炭素などの自然冷媒をますます採用しています。この移行は設備設計の変化を促しており、メーカーは最大熱伝達を実現するため、超臨界CO2サイクルの高作動圧力に対応するシステムを開発しています。ATMOsphereが2025年2月に発表した『天然冷媒：2024年業界動向』報告書によれば、欧州における超臨界CO2システムを導入した産業施設数は2024年に4,900ヶ所に増加し、これらの環境に優しい冷却技術の急速な普及が浮き彫りとなりました。

よくあるご質問

  • 世界の個別急速冷凍（IQF）市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 個別急速冷凍（IQF）市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 個別急速冷凍（IQF）市場で最大の市場はどこですか？
  • IQF市場の主要な促進要因は何ですか？
  • IQF市場の課題は何ですか？
  • IQF市場の動向はどのようなものですか？
  • IQF市場における主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の個別急速冷凍市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 機器タイプ別（スパイラル冷凍機、トンネル冷凍機、ボックス冷凍機、その他）
    • 処理段階別（前処理、冷凍、包装）
    • 技術別（機械式IQF、極低温IQF）
    • 製品別（果物・野菜、水産物、肉類・家禽、乳製品、その他）
    • 地域別
    • 企業別（2025年）
  • 市場マップ

第6章 北米の個別急速冷凍市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州の個別急速冷凍市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の個別急速冷凍市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの個別急速冷凍市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米の個別急速冷凍市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界の個別急速冷凍市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • John Bean Technologies Corporation
  • Multivac Group
  • Ningbo Xiaofeixia Refrigeration Equipment Co., Ltd.
  • Marel HF
  • GEA Group AG
  • BUhler AG
  • OctoFrost Group
  • GEA Refrigeration Technologies
  • Pilgrim's Pride Corporation
  • Unifreezing Europe BV

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項