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市場調査レポート
商品コード
1935094

冷凍食品市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品別、タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

Frozen Food Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Product, By Type, By End User, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 186 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
冷凍食品市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品別、タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 186 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の冷凍食品市場は、2025年の3,372億3,000万米ドルから2031年までに4,586億8,000万米ドルへ拡大し、CAGR 5.26％で推移すると予測されております。

冷凍食品は、急速に温度を下げて微生物の活動を停止させる保存方法によって定義され、栄養価を維持しながら効果的に保存期間を延長いたします。市場成長を牽引する主な要因は、多忙な生活様式の中で高まる消費者の利便性への需要と、食品廃棄を最小限に抑える経済的メリットであり、これは住宅・業務用セクター双方に共通するものです。こうした耐久性のある食品ソリューションへの需要が持続的な市場活動を支えており、例えば英国冷凍食品連盟の報告によれば、2024年3月までの52週間における英国の冷凍食品小売売上高は85億ポンドに達しました。

市場概要
予測期間 2027-2031
市場規模：2025年 3,372億3,000万米ドル
市場規模：2031年 4,586億8,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 5.26％
最も成長が速いセグメント オンライン
最大の市場 北米

一方、市場の進展を制限する大きな障壁は、途切れないコールドチェーンを維持するために必要な多額の運営費用です。製品を一定の零下温度で保管・輸送する物流上の複雑さは、専門的な施設と多大なエネルギー使用を必要とします。この依存性により、製造業者や流通業者は変動する世界のエネルギーコストの影響を受けやすく、利益率を低下させ、電力インフラが不安定な発展途上地域への流通チャネル拡大の実行可能性を妨げる可能性があります。

市場促進要因

消費者のライフスタイルの変化や現代的な調理技術の普及により、利便性と調理不要の食事オプションへの需要が高まっていることが、世界の冷凍食品市場の主要な推進力となっています。現代の消費者は、品質を損なうことなく時間を節約できる効率的な食事ソリューションを重視しており、特定のキッチン機器向けに設計された製品の普及につながっています。この動向は、忙しい家庭に適したスピードと健康効果を兼ね備えたエアフライヤー対応商品の需要増加において特に顕著です。例えば、コナグラ・ブランズ社が2024年12月に発表した『冷凍食品の未来2025』レポートでは、米国におけるエアフライヤー対応冷凍食品の売上高が61億米ドルに達したと記されており、家電に特化した利便性動向の商業的影響力の大きさを示しています。

同時に、外食産業やファストフード業界からの堅調な需要が市場成長を大きく支えています。ホスピタリティ業界が業務効率化を図る中、商業施設では在庫コスト管理、メニューの安定供給、人手不足の解消のために冷凍食材への依存度が高まっています。この依存関係は、サプライチェーンの信頼性を確保できる生産者にとって安定した取引量を保証します。ドイツ冷凍食品協会（Deutsches Tiefkuhlinstitut）の2024年4月発表によれば、ドイツの家庭外市場における冷凍食品販売量は2023年に6.5％増加し、206万1,000トンに達しました。これは業界の力強い回復を示しています。この勢いは、ノマド・フーズのような主要企業も2023年通年で6％増の30億ユーロの収益を報告しており、冷凍食品カテゴリーの持続的な財務体質を示しています。

市場の課題

シームレスなコールドチェーンを維持するために必要な高騰した運営コストは、世界の冷凍食品市場拡大における重大な障壁となっています。常温食品の物流とは異なり、冷凍食品セグメントでは、生産から最終販売に至るまで在庫を一貫して氷点下の温度に保つために継続的なエネルギー消費が必要です。この物流上の複雑さは、専門的な倉庫と冷蔵輸送車両を必要とし、外部経済変動に敏感に反応する硬直的なコスト構造をもたらします。その結果、エネルギー価格が上昇すると、製造業者や流通業者は即座に利益率の圧縮に直面します。なぜなら、エネルギー使用を停止することは、製品の腐敗や重大な財務的損害を招くため不可能だからです。

この財務的脆弱性は、業界が新規市場に進出する能力を著しく制限しています。コールドチェーン連盟の『コールドチェーンレポート2024』のデータによれば、同セクターのエネルギーコストは前年比46％増加しました。このような変動性は、電力網が発展途上である、あるいは公共料金が予測困難な新興地域に流通ネットワークを構築することを財政的にリスクの高いものとしています。結果として、企業は往々にして既存市場に活動を限定せざるを得ず、それによって業界の世界の拡大が停滞し、未開拓の消費者層からの潜在的な収益創出が制限されています。

市場動向

プレミアムでグルメな「自宅レストラン」体験の台頭が市場を変革しています。消費者が外食に代わる便利で高品質な選択肢を求める傾向が強まっているためです。この動向は、複雑な風味プロファイルや高級レストランの料理を再現した上質な形式への移行によって特徴づけられ、小売業者が味覚基準を維持しつつ付加価値を提供するため、独自商品ラインを拡充することが頻繁に促進要因となっています。こうした洗練された家庭内飲食ソリューションへの需要の高まりは、店舗ブランドの好調な業績に反映されています。店舗ブランドは、低価格の定番商品から、レストラン品質のレシピを特徴とする目的買い商品へと移行しています。プライベートラベル製造業者協会（PLMA）の2025年7月発表報告書『プライベートラベルの急成長』によれば、冷凍食品のプライベートブランド売上高は、6月15日終了の52週間で3.8％増加し、このプレミアムカテゴリーにおけるセグメントの競争力と魅力を裏付けています。

同時に、機能性・クリーンラベル・腸内環境改善成分の採用は、現代の健康志向に応えようとするメーカーにとって重要な差別化要素として台頭しています。消費者は原材料表示をより厳密に確認し、栄養成分の透明性や高繊維・人工添加物不使用といった具体的な健康メリットを提供する製品を好む傾向にあります。この「より健康的な」配合への重視が、主要な利害関係者に厳格な栄養基準に沿った製品ポートフォリオの見直しを促しています。例えば、ノマド・フーズは2025年8月に発表した『2024年サステナビリティ報告書』において、同社のブランド純売上高の96％が「より健康的な食事選択肢」に分類される製品から生み出されていると表明し、冷凍食品分野における栄養重視戦略の顕著な商業的成功を浮き彫りにしました。

よくあるご質問

  • 世界の冷凍食品市場はどのように推移すると予測されていますか？
  • 冷凍食品市場の成長を牽引する主な要因は何ですか？
  • 冷凍食品市場の最大の市場はどこですか？
  • 冷凍食品市場の進展を制限する大きな障壁は何ですか？
  • 冷凍食品市場の主要な推進力は何ですか？
  • 冷凍食品市場における外食産業の影響はどのようなものですか？
  • 冷凍食品市場の課題は何ですか？
  • 冷凍食品市場の動向にはどのようなものがありますか？
  • 冷凍食品市場における主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の冷凍食品市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 製品別（冷凍フルーツ、冷凍野菜、乳製品、冷凍スープ、冷凍肉・魚介類、冷凍調理済み食品・レディミール、その他）
    • 種類別（原料、半調理品、即食品）
    • エンドユーザー別（外食産業、小売顧客）
    • 流通チャネル別（オフライン、オンライン）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米の冷凍食品市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州の冷凍食品市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の冷凍食品市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの冷凍食品市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米の冷凍食品市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界の冷凍食品市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Unilever PLC
  • Nestle S.A.
  • General Mills, Inc.
  • Nomad Foods Ltd.
  • Tyson Foods Inc.
  • Conagra Brands Inc.
  • Wawona Frozen Foods
  • Bellisio Parent, LLC
  • The Kellogg Company
  • The Kraft Heinz Company

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項