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市場調査レポート
商品コード
1906222
欧州の冷凍食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Europe Frozen Food - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 欧州の冷凍食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 112 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
欧州の冷凍食品市場は、2025年に1,028億4,000万米ドルと評価され、2026年の1,081億9,000万米ドルから2031年までに1,394億5,000万米ドルに達すると予測されています。
予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは5.20％と見込まれています。
この成長は主に、便利で時間を節約できる食事オプションへの需要増加、個別急速冷凍（IQF）技術の継続的な進歩、小売業者のプライベートブランド製品ラインへの注力拡大によって牽引されています。植物由来製品ライン、プレミアム冷凍ベーカリー商品、健康志向の改良製品の導入が、より幅広い消費者層を惹きつけています。同時に、コールドチェーン物流における革新は、エネルギー消費の削減と食品廃棄物の最小化に貢献し、市場の成長をさらに後押ししています。超高速食料品配達プラットフォームは、収益性の主要な貢献要素として冷凍製品を重視しています。さらに、欧州食品安全機関（EFSA）は2025年に新製品市場導入プロセスを簡素化するガイダンスを発表し、この分野にさらなる勢いをもたらしています。地域別では、ドイツが規模面で最大の市場であり続け、フランスが最も急速な成長を経験しており、北欧諸国は持続可能性への強い取り組みによりカテゴリー動向に影響を与えています。
欧州の冷凍食品市場の動向と洞察
フレキシタリアン層における植物由来冷凍食品の需要
フレキシタリアン層による植物由来冷凍食品の需要拡大が、欧州冷凍食品市場の成長を牽引しております。欧州ベジタリアン連合（EVU）によれば、健康意識の高まり、倫理的配慮、環境問題への関心から、植物由来製品への需要が急増しております。持続可能な食料システムの構築を目指す欧州委員会の「農場から食卓まで戦略」は、植物由来代替品の採用をさらに促進しています。加えて、欧州環境庁の報告書は、温室効果ガス排出削減における植物性食生活の役割を強調しており、欧州グリーンディールに基づく欧州連合の気候目標と合致しています。欧州各国政府も、植物由来食品のイノベーションと生産を支援する政策や資金プログラムを導入しています。例えば、ドイツ連邦食糧・農業省は植物由来食品技術の研究開発に投資しています。こうした取り組みと消費者の意識向上とが相まって、フレキシタリアン消費者の間で植物由来冷凍食品の人気が高まり、市場の成長を牽引しています。
冷凍食品を高利益率商品として活用する超高速食料品アプリ
欧州の冷凍食品市場では、超高速食料品アプリが冷凍製品を高利益率の買い物かごを牽引する主要要素として活用しています。これらのアプリは、冷凍食品の利便性と長い保存期間を強みとしており、忙しいライフスタイルを送る都市部の消費者に支持されています。世界銀行のデータによれば、2023年時点で欧州連合（EU）の都市化率は76％に達しています。冷凍野菜、調理済み食品、冷凍ピザ、冷凍デザートなどがトップセラーカテゴリーに挙がっており、品質を損なうことなく手軽な食事ソリューションを提供しています。ゴリラズ、ゲティル、フリンクといった企業は冷凍食品カテゴリーの売上増加を報告しており、この成長は利便性への需要高まりと、頻繁な買い物に出かけずに必需品をストックできる点に起因すると分析しています。さらに、エビや魚のフィレなどの冷凍シーフードは、栄養価が高く調理が簡単な食事を求める健康志向の消費者の間で人気を集めています。
加工食品への反発が冷凍肉需要を抑制
欧州全域で加工肉製品に対する消費者の懐疑的な見方が強まっています。健康や加工プロセスへの懸念から、既製品よりも自然食品を好む傾向が高まっており、この変化は従来の冷凍肉カテゴリーに課題をもたらしています。特に冷凍肉への需要は顕著に影響を受けており、消費者は保存手段というより工業的加工の象徴として冷凍を捉える傾向が強まっています。栄養価を損なわない技術的進歩があるにもかかわらず、この認識は根強く残っています。ソーシャルメディアキャンペーンや健康擁護団体によって後押しされたこの運動は、利便性よりも新鮮な調理を重視しています。その結果、冷凍肉メーカーは透明性の向上と教育活動の強化を迫られています。これに対応し、メーカーは添加物を最小限に抑え、天然素材を強調する製品への再設計を進めています。しかし、ナトリウム含有量や保存料に関する正当な健康懸念に対処しつつ、自社の加工方法の利点を効果的に伝えることに苦慮しています。
セグメント分析
2025年の欧州冷凍食品市場では、冷凍調理済み食品が26.88%のシェアを占めており、満足感を損なわずに利便性を求める消費者の傾向が顕著です。このセグメントの優位性は、レストラン品質の国際料理を家庭用冷凍庫にもたらした食文化のグローバル化に起因しています。IQF技術の採用は、これらの食品の保存および調理過程における食感と風味の維持に極めて重要な役割を果たしています。さらに、冷凍スナックおよび前菜は最も成長が著しいセグメントとして台頭しており、2031年までに8.22％という驚異的なCAGRが予測されています。この成長は、特に若い世代を中心に高まる「スナック化」の動向に支えられており、忙しいライフスタイルに合致する手軽で簡単なスナックオプションを求める需要が増加しています。
しかしながら、冷凍肉・鶏肉セグメントは欧州市場において重大な課題に直面しております。加工食品に対する反発運動やアフリカ豚熱関連の厳格な規制が、複数のEU加盟国でサプライチェーンを混乱させ、このカテゴリーに逆風をもたらしています。一方、冷凍魚介類は、持続可能性への強い姿勢とオメガ3脂肪酸の健康効果の普及に支えられ、堅調な成長を見せています。これらの要素は、健康志向の消費者や環境に配慮した食品選択を優先する層に強く共鳴し、このセグメントの需要をさらに押し上げています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- フレキシタリアン層における植物由来冷凍食品の需要
- プレミアム冷凍ベーカリー製品のプライベートブランド展開
- 超高速食料品配達アプリ（ゲティル、ゴリラス）が冷凍食品を高利益率商品として活用
- 世界の食文化のグローバル化が市場成長を促進
- 冷凍技術の進歩
- 健康とウェルネスの動向が市場成長を促進
- 市場抑制要因
- 加工食品への反発が冷凍肉需要を抑制
- 高ナトリウム・高脂肪含有量への懸念
- コールドチェーン管理における物流上の課題
- 生鮮食品および冷蔵食品との競合
- 規制の見通し
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 冷凍果実・野菜
- 冷凍肉・鶏肉
- 冷凍魚介類
- 冷凍調理済み食品
- 冷凍ベーカリー・菓子類
- 冷凍デザート・アイスクリーム
- 冷凍スナック・前菜類
- その他の製品タイプ
- 製品カテゴリー別
- 即食食品
- 調理用
- 流通チャネル別
- フードサービス（HoReCa）
- 小売り
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンラインストア
- その他の小売形態
- 地域別
- 英国
- ドイツ
- フランス
- スペイン
- イタリア
- デンマーク
- ロシア
- オランダ
- ベルギー
- その他欧州地域
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Nomad Foods Ltd.
- Nestle S.A.
- Dr. Oetker KG
- Unilever PLC
- Conagra Brands Inc.
- Frosta AG
- Greenyard NV
- Bonduelle SCA
- McCain Foods Ltd
- Wernsing Feinkost GmbH
- Tyson Foods Inc.
- Ajinomoto Co. Inc.
- General Mills Inc.
- Kraft Heinz Company
- Vandermoortele NV
- Agrarfrost GmbH & Co.KG
- VDB Frozen Food
- Koch Snc
- Ballineen Fine Foods Ltd.
- Young's Seafood
- Ballineen Fine Foods Ltd.
