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市場調査レポート
商品コード
1970858
100%ジュース市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、製品タイプ別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年100% Juice Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Product Type, By Sales Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| 100%ジュース市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、製品タイプ別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 186 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の100%ジュース市場は、2025年の323億4,000万米ドルから2031年までに513億5,000万米ドルへと大幅に拡大し、CAGR8.01%で成長すると予測されております。
この市場は、野菜や果物の天然の液体から作られた飲料のみで構成され、添加糖類、保存料、人工香料は一切含まれておりません。この成長を牽引する主な要因は、予防医療への消費者の根強い関心と、便利でビタミン豊富な栄養源に対する本質的なニーズです。一時的なダイエットブームとは異なり、これらの動機は、純粋なジュースが微量栄養素の重要な供給源であり、クリーンラベル食品の基盤であるという広範な認識に根ざしており、ライフスタイルの動向にもかかわらず持続的な需要を保証しています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 323億4,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 513億5,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 8.01％ |
| 最も成長が速いセグメント | オンライン |
| 最大の市場 | 北米 |
しかしながら、業界は原材料コストの極端な変動という重大な障壁に直面しており、これが持続的な市場拡大を妨げております。最近の異常気象や作物の病害により、オレンジ濃縮果汁などの主要商品の世界の供給が逼迫し、価格上昇が手頃な価格での購入や販売数量に悪影響を及ぼしております。例えば、ドイツ果汁工業協会（Association of the German Fruit Juice Industry）の報告によれば、ドイツの一人当たり果汁消費量は2024年に15.7リットルまで減少しており、こうしたインフレ圧力と供給側の圧迫が深刻な影響を及ぼしていることがわかります。したがって、このサプライチェーンの脆弱性に対処することが、業界全体の成長を阻む最大の課題であり続けています。
市場促進要因
世界の健康意識の高まりと予防的ウェルネスへの注目が、100%ジュース市場を根本的に再構築しており、栄養価の高い機能性飲料への大きなシフトを促進しています。消費者は予防的健康対策をますます重視するようになり、従来の加熱殺菌濃縮液と比較して優れた微量栄養素保持性を提供する、免疫強化ドリンク、スムージー、コールドプレス製品の需要が急増しています。この動向は、広範なインフレ圧力にもかかわらず拡大を続ける機能性サブカテゴリーの堅調さからも明らかです。例えば、The Grocer誌2025年3月号「ジュース＆スムージー特集」レポートによれば、英国におけるスムージーの販売数量は17.7％増加し、カテゴリー全体の減少傾向に逆行。高付加価金額ベースクリーンラベルの栄養製品への業界の転換を裏付ける結果となりました。
同時に、プレミアム製品やオーガニック製品の拡充が重要な推進力となっており、価値創出とバリューチェーン変動の緩和策として機能しています。世界の柑橘類の供給逼迫が続く中、メーカーは洗練された野菜・果実ブレンドや冷蔵フォーマットによる製品ポートフォリオの高度化を進め、高価格帯の正当化を図っています。この「量より質」のアプローチは米国で成功を収めており、消費者は鮮度に対して対価を支払う意思を示しています。飲料業界誌『Beverage Industry』の「2025年飲料業界の現状」レポート（2025年7月）によれば、米国の冷蔵ジュースカテゴリー売上高は2.6％増加し、約87億米ドルに達しました。このプレミアム需要を持続させるためには、国際貿易が依然として不可欠です。米国農務省海外農業局の2025年1月報告書では、ブラジルのオレンジジュース輸出量が世界の4分の3を占めると予測されており、供給安定化における同国の重要な役割が浮き彫りとなっています。
市場の課題
原材料コストの極端な変動によるサプライチェーンの脆弱性は、世界の100%ジュース市場拡大の大きな障壁となっています。この問題は特に柑橘類部門で深刻であり、特定農業地域への依存が制御不能な環境的混乱に晒される要因となっています。オレンジ濃縮果汁などの主要商品が、作物の病気や悪天候により深刻な生産不足に陥ると、世界の在庫は急激に減少します。その結果、製造業者は高騰する原材料コストを吸収せざるを得なくなり、必然的に小売価格の上昇につながります。これにより価格に敏感な消費者が購入を控え、全体的な販売数量が縮小するのです。
この供給縮小の深刻さは、世界有数の柑橘類生産地域からの最新データによって浮き彫りとなっています。Fundecitrusによれば、2025年4月時点で、主要生産地であるサンパウロ州およびミナスジェライス州西南西部ベルトにおける2024-2025年産オレンジの最終生産量は2億3,087万箱となり、前年度比24.85％の減少を記録しました。このような大幅な収穫量の減少は、100%ジュース生産に必要な主要原料の供給を直接的に制限し、市場価値の成長を阻害するとともに、業界が世界の需要を満たす能力を制限しています。
市場動向
免疫力向上やビタミン強化を目的としたショットタイプの製品が、高効能かつ時間効率の良い栄養摂取を求める消費者需要に後押しされ、急速に市場を牽引する存在となりつつあります。従来の大容量ジュースとは異なり、これらの濃縮タイプは機能的な効果を便利な容量で提供し、高糖分や高カロリーを避けつつ即効的な健康効果を求める多忙な層に支持されています。この変化は、生姜、ウコン、プロバイオティクスなどの成分を含むターゲット型配合の普及によって特徴づけられ、これらはカテゴリー全体の成長を上回る勢いです。例えば、The Grocer誌の2025年3月報告書「医師が推奨する？ジュース＆スムージーの2025年動向」では、機能性ブランド「Moju」の売上高が51.9％急増したことが示されており、こうした専門的な健康製品に対する消費者の強い関心が浮き彫りとなっています。
同時に、完全リサイクル可能かつ植物由来の包装材料への移行が進み、生産基準が再構築されています。これは、製造業者が循環型経済に関する厳格な規制や消費者の環境への期待に応える動きです。ブランドは、リサイクルが困難な多層液体包装板から次第に距離を置き、標準的な廃棄物処理フロー内で完全なリサイクル性を確保する先進的な単一素材ソリューションや植物由来繊維を採用する傾向が強まっています。この構造的な転換は、炭素排出量を削減しつつ、デリケートなジュース製品の保存期間を維持するという重要なニーズに対応するものです。PMMIが2025年6月に発表した「2025年飲料業界包装動向」白書によれば、同業界では素材使用に大きな転換が予測されており、企業がバージンプラスチックの積極的な代替を進める中、紙ベース包装フォーマットの使用量は43％増加すると見込まれています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界の100%ジュース市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 製品タイプ別（果物、野菜、果物と野菜のブレンド）
- 販売チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米の100%ジュース市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州の100%ジュース市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域の100%ジュース市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカの100%ジュース市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米の100%ジュース市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界の100%ジュース市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Del Monte Foods, Inc.
- Suntory Beverage & Food Limited
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Ocean Spray Cranberries, Inc.
- Welch Foods, Inc.
- Juice Master Ltd.
- Suja Life, LLC
- 7-ELEVEN, Inc.
- Greenhouse Juice Company ULC
- Pulp & Press USA Inc.
