保護培養市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、および予測、2018年～2028年製品形態別、対象微生物別、組成別、用途別、地域別、および競合で区分

世界の保護培養市場は、2022年に2億2,201万米ドルと評価され、予測期間中に堅調な成長が予測され、年間平均成長率（CAGR）は9.12%で、2028年には3億7,129万米ドルに達すると予測されています。

保護培養は、病原性生物の増殖を抑制する細菌からなる製剤です。これらの製剤は、GRAS（Generally Regarded as Safe：一般に安全とみなされる）ステータスを保持しています。保護培養は、様々な抗菌物質を開発するために利用され、食品由来の病原体や腐敗微生物の増殖を阻害します。保護培養物の存在は、安全な食品を意味し、食品の品質を保証します。また、食品の保存という目的もあります。保護培養物には純粋培養物や濃縮培養物があり、病原性または有毒な細菌や腐敗物質によるリスクを軽減するために食品に添加される生きた微生物製剤です。腐敗を防ぎ、保存期間を延ばし、より自然でクリーンなラベルの製品を求める顧客の要望に応えることで、乳業メーカーの利益率を高める上で重要な役割を果たしています。人気のある市販の保護培養物の注目すべき例としては、乳酸菌、連鎖球菌、ビフィドバクテリウム、大腸菌、バチルス属、サッカロミセスなどの酵母、アスペルギルスなどのカビが挙げられます。

主な市場促進要因

発酵食品と機能性食品に対する需要の増加

最近、発酵食品や機能性飲食品の人気が急上昇しています。保護培養は、チーズ、ヨーグルト、サワークリーム、発酵野菜、ピクルス、発酵ソーセージなど、多様な発酵製品に応用されています。従って、保護培養物の成長を支える極めて重要な原動力は、発酵食品に対する需要の高まりです。さらに、クリーンラベルで保存性の高い製品に対する消費者の関心の高まりが、保護培養市場の拡大を後押しすると予想されます。また、可処分所得の増加や消費者の嗜好の進化といった要因も、保護培養市場の開拓に大きく貢献しています。さらに、保護培養物が製品の生物学的保存に役割を果たしていることから、天然保存料に対する需要の急増が世界市場の拡大に拍車をかけています。

賞味期限を延長した食品への需要の増加

消費者は、消費する食品の品質と安全性をますます意識するようになっています。その結果、天然でクリーンラベルの食材を好む傾向が強まっています。保護培養物は天然の保存料として機能し、食品の腐敗や劣化を引き起こす有害な微生物の増殖を抑制することができます。これは、より安全で最小限の加工しか施されていない食品に対する需要と一致し、保護培養の採用を後押ししています。食品の安全性と品質に対する消費者の関心が高まっていることも、賞味期限が延長された製品に対する需要の一因となっています。保護培養の必要性は、その信頼性が高く安全な食品保存方法から生じています。さらに、食中毒のリスクを軽減する保護培養の可能性は、食肉および鶏肉製品への応用を促進し、それによって市場の収益成長を促進しています。保存期間を延長した食品への需要は、eコマースの拡大やオンライン食品宅配サービスの人気急上昇によってさらに後押しされています。保護培養は、食品保存のための安全でコスト効果の高いソリューションを提供する能力により、食品配達分野で支持を集めています。さらに、発酵乳製品の人気が高まっていることから、風味と食感を向上させる保護培養のニーズが高まっています。

医薬品および化粧品業界における保護培養の採用増加

製薬業界と化粧品業界は共に、より自然で持続可能な原料を製品に使用する方向にシフトしています。保護培養物は天然の保存料、抗菌剤、安定剤として機能し、合成添加物や化学物質への依存を減らすことができます。これは、クリーンでグリーン、環境に優しい製品を求める消費者の嗜好と一致するため、保護培養の需要が高まる。ヒトのマイクロバイオームに関する調査は、皮膚の健康を含む全身の健康維持におけるマイクロバイオームの重要性を浮き彫りにしています。保護培養物を組み込んだ化粧品や医薬品は微生物に優しい製品として販売することができ、健康維持における有益な微生物の役割に対する意識が高まっている消費者にアピールすることができます。医薬品や化粧品分野での保護培養の採用拡大が、市場収益成長の重要な促進要因となっています。保護培養物は、プロバイオティクス・サプリメントや化粧品の生産に採用され、効能を高め、保存期間を延長します。さらに、薬剤の安定性を向上させ、微生物汚染を防止する能力により、保護培養の使用は製薬業界で拡大しています。

菓子類製造における保護培養物の使用の増加

消費者の健康志向が高まるにつれ、消費者は付加的な健康効果を提供する菓子類を求めるようになっています。有益なバクテリアや微生物である保護培養物は、消化器系の健康増進や全体的な健康増進に貢献することができます。これは、菓子類を含む機能性食品に対する需要の高まりと一致しています。多くの消費者は現在、よりクリーンでシンプルな成分表を持つ菓子類を求めています。保護培養物は、特に合成添加物や保存料と比較した場合、自然でクリーンな成分として認識される可能性があります。メーカーは、「生きた活性培養物」を使用した製品としてマーケティングすることで、この動向を活用し、健康志向の消費者にアピールすることができます。保護培養物を菓子類に組み込むことで、メーカーはプレミアムで差別化された製品を作ることができます。このような製品は、健康上の利点やユニークな特徴が認識されるため、より高価格で取引される可能性があり、需要をさらに促進します。菓子類製造における保護培養物の使用の増加は、消費者の嗜好の変化、健康トレンド、よりクリーンなラベル要件、賞味期限の延長効果、市場における技術革新と差別化の機会により、需要の高まりにつながる可能性があります。

主な市場課題

規模と費用対効果

保護培養の生産を拡大し、費用対効果を確保することは課題です。手頃な価格を維持しながら、より大規模な生産規模で一貫した品質と性能を達成することは、複雑な課題となりうる。より大規模な生産において、保護培養の均一な品質と性能を確保するには、発酵条件を綿密に管理する必要があります。保護培養の中には、スケールアップすると挙動が異なり、性能や品質にばらつきが生じるものもあります。強固な増殖と高収率をサポートする費用対効果の高い発酵培地を開発することは、大規模化では課題となり得る。最終製品に組み込むための保護培養物の抽出、精製、製剤化は、規模が大きくなるにつれて複雑になる可能性があります。異なる生産バッチ間で、一貫した品質と安全性を確保することは、非常に重要であるが課題です。規模を拡大しながら費用対効果を達成することは、規模の経済が常に期待通りに実現されるとは限らないため、困難な場合があります。

原材料価格の変動

培養液の生産に使用される原材料の価格変動は、生産コストに不確実性をもたらします。このため、製造業者が経費を正確に予測・管理することが困難になる可能性があります。原材料コストの上昇は、培養液の生産コストの上昇につながる可能性があります。このようなコスト増を容易に吸収できない場合、保護培養物を含む製品の価格が上昇し、消費者が購入しにくくなる可能性があります。原材料価格が大幅に上昇した場合、メーカーは競争力のある価格設定を維持する必要に迫られ、利益率に影響を及ぼす可能性があります。原材料価格の変動はサプライチェーンの混乱につながる可能性があります。サプライヤーは安定した価格で安定した量の原材料を供給することに苦慮し、保護培養物の入手可能性や生産に影響を及ぼす可能性があります。価格の変動により、メーカーがサプライヤーの変更や低品質の原材料の使用を余儀なくされた場合、培養液の品質や性能に影響を及ぼす可能性があります。製品の品質が安定しないことは、消費者の信頼を損ない、市場の成長を妨げる可能性があります。

主な市場動向

乳製品消費の増加

乳製品の消費量の増加、クリーンラベル製品とその利点に対する消費者の意識の高まりは、保護培養市場の成長を促進する極めて重要な要因です。例えば、Chr Hansen社が保護培養製品をイントロダクションしたことで、消費者は人工保存料の代わりにヨーグルトやチーズ製品の保存期間を延ばすことができるようになっています。さらに、天然保存料フリーの製品に対する世界の需要の高まりが、保護培養市場の拡大を後押ししています。また、長期保存料や透明性の高い製品に対するニーズの高まりも、保護培養市場の成長に寄与しています。保護培養物を使用することで、独特の風味、食感、特徴を持つ幅広い乳製品が可能になり、乳製品業界の技術革新が促進されます。これは、消費者の興味を引き、消費を促進する新製品の開発につながります。保護培養物を含む乳製品は、プレミアムで付加価値の高い選択肢として位置づけられ、鮮度が長持ちし、健康上のメリットが期待できる、より高品質な製品として販売され、メーカーはより高い価格と利幅を要求できるようになります。

プロバイオティクス強化食品への需要の高まり

適切な量を摂取することで健康上のメリットをもたらす生きた微生物であるプロバイオティクスの潜在的な健康メリットを消費者が認識するようになってきています。プロバイオティクスは消化器系の健康をサポートし、免疫系を強化し、その他の健康上のメリットを提供します。そのため、ヨーグルト、ケフィア、発酵食品、栄養補助食品など、プロバイオティクスを含む製品に対する需要が高まっています。プロバイオティクスの豊富な食品を作るには、特定の細菌株や酵母株を含む保護培養物が使用されます。これらの培養物により、生きた有益な微生物が最終製品において生存可能で効果的な状態を維持し、消費者に望ましい健康上のメリットを提供することができます。プロバイオティクス強化製品の需要は、これらの有益な微生物の生存能力を維持するための保護培養の必要性を直接後押ししています。

セグメント別洞察

組成タイプ別洞察

多菌株混合ベースのセグメントは、予測期間を通じて年間平均成長率（CAGR）が最も高くなると予想されます。多系統混合システムは、単一株培養や多系統培養よりも優れているため、一般的に使用されています。これらの培養物内の各菌株は、特定の微生物または様々な微生物を阻害し、明確な機能性を発揮します。

対象微生物の洞察

酵母・カビ分野は2022年に最大の市場シェアを占め、今後もその優位性を維持すると予測されています。この優位性は、世界中のチーズ製造において乳業が保護培養を広範に使用していることに起因しています。

地域別インサイト

欧州

欧州地域の保護培養市場は優位性を維持しており、予測期間中もこの傾向が続くと予測されます。これは、乳製品消費の増加と生産能力強化への注力によるものです。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は高い成長率を示し、最も高いCAGRを記録すると予測されます。この成長は、有機製品や乳製品の消費、人口の増加、保護文化に対する意識の高まり、西洋化の進展、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加などの要因によるものです。この地域における飲食品セクターの急速な拡大は、最も高い収益成長率につながると予想されます。インドや中国のような新興国は、中産階級が裕福になり、食品の安全性を重視するようになっているため、保護培養の需要が高まっています。さらに、手頃な価格で保護培養液を入手できることが、この地域の需要をさらに促進しています。eコマースセクターの成長とオンラインで提供される割引は、アジア太平洋地域における保護培養需要を促進すると予想されます。

北米

北米市場は、飲食品産業における保護培養の使用を規定する厳しい規制により、緩やかな拡大が見込まれます。米国食品医薬品局（FDA）による厳格な規則は、同地域の市場成長を制限する可能性があります。しかし、食品安全に対する意識が高まるにつれて、北米における保護培養の需要も増加すると予想されます。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の保護培養市場の展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェアと予測
  • 製品形態別（フリーズドライ、冷凍）
  • 対象微生物別（酵母・カビ、細菌）
  • 組成別（単一株、複数株、複数株混合）
  • 用途別（乳製品・乳製品形態、食肉・食鳥製品形態、シーフード、その他）
  • 地域別
  • 企業別（2022年）
• 市場マップ

第6章 北米の保護培養市場の展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェアと予測
  • 製品形態別
  • 対象微生物別
  • 組成別
  • 用途別
  • 国別
• 北米国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の保護培養市場の展望

• 市場規模と予測
  • 金額別
• 市場シェアと予測
  • 製品形態別
  • 対象微生物別
  • 組成別
  • 用途別
• 欧州国別分析
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン

第8章 アジア太平洋保護培養市場の展望

• 市場規模と予測
  • 金額別
• 市場シェアと予測
  • 製品形態別
  • 対象微生物別
  • 組成別
  • 用途別
• アジア太平洋地域国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 南米保護培養市場の展望

• 市場規模と予測
  • 金額別
• 市場シェアと予測
  • 製品形態別
  • 対象微生物別
  • 組成別
  • 用途別
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア

第10章 中東・アフリカ保護培養市場の展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェアと予測
  • 製品形態別
  • 対象微生物別
  • 組成別
  • 用途別
• MEA：国別分析
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第11章 市場力学

第12章 市場動向と発展

第13章 世界の保護培養市場SWOT分析

第14章 競合情勢

• Aristomenis D. Phikas & Co S.A
• Biochem S.R.L
• Bioprox
• Chr. Hansen
• CSK Food Enrichment B.V.
• Dalton Biotechnologies S.R.L
• Dow, Inc.
• DuPont de Nemours, Inc.
• DSM
• Kerry Group PLC

第15章 戦略的提言

第16章 調査会社・免責事項

The Global Protective Cultures Market was valued at USD 222.01 Million in 2022 and is projected to experience robust growth during the forecast period, with a Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 9.12% and expected to reach USD 371.29 Million through 2028. Protective cultures are formulations comprising bacteria that inhibit the growth of pathogenic organisms. These formulations hold the Generally Regarded as Safe (GRAS) status. Protective cultures are utilized to develop a range of antimicrobial substances, which in turn impede the growth of foodborne pathogens and spoilage microorganisms. The presence of protective cultures signifies safe food and ensures food quality. They also serve the purpose of food preservation. Protective cultures encompass pure cultures or culture concentrates, which are live microbe preparations added to food products to mitigate risks from pathogenic or toxic bacteria and spoilage agents. They play a crucial role in assisting dairy manufacturers in enhancing their profit margins by preventing spoilage agents, extending shelf life, and meeting customer demands for more natural and clean-label products. Noteworthy examples of popular commercial protective cultures include Lactobacilli, Streptococci, Bifidobacterium, E. coli, Bacillus spp., yeasts such as Saccharomyces, and molds such as Aspergillus.

Key Market Drivers

Increasing Demand for Fermented and Functional Foods

Fermented and functional foods and beverages have witnessed a surge in popularity recently. Protective cultures find applications across a diverse range of fermented products, including cheese, yogurts, sour cream, fermented vegetables, pickles, and fermented sausages. Hence, a pivotal driver behind the growth of protective cultures is the escalating demand for fermented food products. Furthermore, the expanding consumer interest in clean-label and shelf-stable products is anticipated to fuel the expansion of the protective cultures market. Factors such as rising disposable income and evolving consumer preferences also significantly contribute to the development of the protective cultures market. Moreover, given that protective cultures play a role in the bio-preservation of products, the surging demand for natural preservatives is adding to the expansion of the global market.

Increasing Demand for Foods with Extended Shelf Life

Consumers are increasingly conscious of the quality and safety of the food they consume. Consequently, there is a growing preference for natural and clean-label ingredients. Protective cultures can serve as natural preservatives, inhibiting the growth of harmful microorganisms that cause spoilage and deterioration in food products. This aligns with the demand for safer and minimally processed foods, driving the adoption of protective cultures. The mounting consumer concern for food safety and quality contributes to the demand for products with prolonged shelf lives. The necessity for protective cultures arises from their reliable and secure method of food preservation. Moreover, the potential of protective cultures to mitigate the risk of foodborne illnesses is driving their application in meat and poultry products, thereby propelling market revenue growth. The demand for food products with extended shelf life is further boosted by the expansion of e-commerce and the soaring popularity of online food delivery services. Protective cultures are gaining traction in the food delivery sector due to their ability to provide a secure and cost-effective solution for food preservation. Additionally, the rising popularity of fermented dairy products fuels the need for protective cultures that enhance flavor and texture.

Increasing Adoption of Protective Cultures in Pharmaceutical and Cosmetic Industries

Both the pharmaceutical and cosmetic industries are undergoing a shift towards using more natural and sustainable ingredients in their products. Protective cultures can serve as natural preservatives, antimicrobials, and stabilizers, reducing reliance on synthetic additives and chemicals. This aligns with consumer preferences for clean, green, and eco-friendly products, thereby bolstering demand for protective cultures. Research into the human microbiome has highlighted its significance in maintaining overall health, including skin health. Cosmetics and pharmaceuticals that incorporate protective cultures can be marketed as microbiome-friendly products, appealing to consumers who are increasingly conscious of the role of beneficial microorganisms in maintaining wellness. The growing adoption of protected cultures in the pharmaceutical and cosmetic sectors is a significant driver of market revenue growth. Protective cultures are employed in the production of probiotic supplements and cosmetics to enhance efficacy and prolong shelf life. Additionally, the use of protective cultures is expanding in the pharmaceutical industry due to their ability to improve drug stability and prevent microbial contamination.

Increasing Use of Protective Cultures in Confectionery Production

As consumers become more health-conscious, they seek confectionery products that offer added health benefits. Protective cultures, which are beneficial bacteria or microorganisms, can contribute to improved digestive health and overall well-being. This aligns with the growing demand for functional foods, including confectionery items. Many consumers now seek confectionery products with cleaner and simpler ingredient lists. Protective cultures can be perceived as natural and clean ingredients, especially when compared to synthetic additives and preservatives. Manufacturers can leverage this trend by marketing their products as made with "live and active cultures," appealing to health-conscious consumers. Incorporating protective cultures into confectionery allows manufacturers to create premium and differentiated products. These products can command higher prices due to perceived health benefits and unique characteristics, further driving demand. The increasing use of protective cultures in confectionery production can lead to heightened demand due to changing consumer preferences, health trends, cleaner label requirements, extended shelf-life benefits, and opportunities for innovation and differentiation in the market.

Key Market Challenges

Scale and Cost-Effectiveness

Upscaling protective cultures production and ensuring cost-effectiveness can pose challenges. Achieving consistent quality and performance at larger production scales while maintaining affordability can be a complex task. Ensuring uniform quality and performance of protective cultures at larger scales demands meticulous control of fermentation conditions. Some protective cultures may behave differently when scaled up, leading to variations in performance and quality. Developing cost-effective fermentation media that support robust growth and high yields can be challenging at larger scales. Extracting, purifying, and formulating protective cultures for incorporation into final products can become more intricate with scale. Ensuring consistent quality and safety of protective cultures across different production batches is crucial but challenging. Achieving cost-effectiveness while scaling up can be difficult due to economies of scale not always being realized as expected.

Fluctuations in Raw Material Prices

Fluctuating prices of raw materials used in protective cultures production can introduce uncertainty in production costs. This can make it challenging for manufacturers to accurately predict and manage expenses. Increased raw material costs can potentially lead to higher production costs for protective cultures. If these increased costs cannot be easily absorbed, it might result in higher prices for products containing protective cultures, potentially making them less affordable for consumers. If raw material prices rise significantly, manufacturers might face pressure to maintain competitive pricing, impacting their profit margins. Fluctuating raw material prices can lead to supply chain disruptions. Suppliers may struggle to provide consistent quantities of raw materials at stable prices, affecting the availability and production of protective cultures. If manufacturers are forced to switch suppliers or use lower-quality raw materials due to price fluctuations, it could impact the quality and performance of protective cultures. Inconsistent product quality can erode consumer trust and hinder market growth.

Key Market Trends

Increasing Consumption of Dairy Products

The rising consumption of dairy products and heightened consumer awareness of clean label products and their benefits are pivotal factors propelling the protective cultures market's growth. For instance, Chr Hansen's introduction of protective culture products has enabled consumers to replace artificial preservatives, extending the shelf life of yogurt and cheese products. Additionally, the growing global demand for natural preservative-free items is fueling the market expansion of protective cultures. The increasing need for long-term preservatives and highly transparent products has also contributed to the protective cultures market's growth. The use of protective cultures enables a wider range of dairy products with unique flavors, textures, and characteristics, fostering innovation in the dairy industry. This leads to the development of new product offerings that attract consumer interest and boost consumption. Dairy products containing protective cultures can be positioned as premium and value-added choices, marketed as higher-quality products with extended freshness and potential health benefits, allowing manufacturers to command higher prices and margins.

Increasing Demand for Probiotic-Enriched Foods

Consumers are increasingly recognizing the potential health benefits of probiotics, live microorganisms that confer health advantages when consumed in adequate amounts. Probiotics support digestive health, strengthen the immune system, and offer other wellness benefits. Therefore, the demand for products containing probiotics, such as yogurt, kefir, fermented foods, and dietary supplements, is growing. Protective cultures, including specific bacterial and yeast strains, are used to create probiotic-rich food products. These cultures ensure that the live beneficial microorganisms remain viable and effective in the final product, delivering desired health benefits to consumers. The demand for probiotic-enriched products directly drives the need for protective cultures to maintain the viability of these beneficial microbes.

Segmental Insights

Composition Type Insights

The multi-strain mixed-based segment is expected to experience the highest Compound Annual Growth Rate (CAGR) throughout the forecast period. Multi-strain mixed systems are commonly used due to their advantages over single and multi-strain cultures. Each strain within these cultures contributes distinct functionalities, inhibiting specific microorganisms or a variety of microorganisms.

Target Microorganism Insights

The yeasts and molds segment accounted for the largest market share in 2022 and is projected to maintain its dominance. This dominance can be attributed to the extensive use of protective cultures by the dairy industry in cheese manufacturing worldwide.

Regional Insights

Europe

The protective cultures market in the European region maintains dominance and is expected to continue this trend during the forecast period. This is due to increased milk product consumption and a focus on enhancing production capabilities.

Asia-Pacific

The Asia-Pacific region is projected to experience a high growth rate, registering the highest CAGR. This growth is attributed to factors such as organic product and dairy food consumption, a growing population, increasing awareness of protective cultures, rising westernization, changing lifestyles, and higher disposable incomes. The rapid expansion of the food and beverage sector in the region is expected to lead to the highest revenue growth rate. Emerging economies like India and China, with a wealthier growing middle class and increased emphasis on food safety, drive demand for protective cultures. Additionally, affordable protective cultures' availability further fuels demand in the region. The growth of the e-commerce sector and discounts offered online are expected to drive protective cultures demand in the Asia-Pacific region.

North America

The North American market is expected to expand at a moderate rate due to stringent regulations governing protective cultures' use in the food and beverage industry. Strict rules by the US Food and Drug Administration (FDA) may limit market growth in the region. However, as food safety awareness grows, demand for protective cultures in North America is also expected to increase.

Key Market Players

• Aristomenis D. Phikas & Co S.A
• Biochem S.R.L
• Bioprox
• Chr. Hansen
• CSK Food Enrichment B.V.
• Dalton Biotechnologies S.R.L
• Dow, Inc.
• DuPont de Nemours, Inc.
• DSM
• Kerry Group PLC

Report Scope:

In this report, the Global Protective Cultures Market has been segmented into the following categories, in addition to the industry trends which have also been detailed below:

Protective Cultures Market, By Product Form:

• Freeze-Dried
• Frozen

Protective Cultures Market, By Target Microorganism:

• Yeasts & Molds
• Bacteria

Protective Cultures Market, By Composition:

• Single-Strain
• Multi-Strain
• Multi-Strain Mixed

Protective Cultures Market, By Application:

• Dairy & Dairy Products
• Meat & Poultry Products
• Seafood
• Others

Protective Cultures Market, By Region:

• North America
• United States
• Canada
• Mexico
• Europe
• France
• United Kingdom
• Italy
• Germany
• Spain
• Asia-Pacific
• China
• India
• Japan
• Australia
• South Korea
• South America
• Brazil
• Argentina
• Colombia
• Middle East & Africa
• South Africa
• Saudi Arabia
• UAE
• Kuwait
• Turkey
• Egypt

Competitive Landscape

• Company Profiles: Detailed analysis of the major companies present in the Global Protective Cultures Market.

Available Customizations:

• Global Protective Cultures market report with the given market data, Tech Sci Research offers customizations according to a company's specific needs. The following customization options are available for the report:

Company Information

• Detailed analysis and profiling of additional market players (up to five).

Table of Contents

1. Product Overview

2. Research Methodology

3. Executive Summary

4. Voice of Customer

5. Global Protective Cultures Market Outlook

• 5.1. Market Size & Forecast
  • 5.1.1. By Value
• 5.2. Market Share & Forecast
  • 5.2.1. By Product Form (Freeze-Dried and Frozen)
  • 5.2.2. By Target Microorganism (Yeasts & Moulds and Bacteria)
  • 5.2.3. By Composition (Single-Strain, Multi-Strain and Multi-Strain Mixed)
  • 5.2.4. By Application (Dairy & Dairy Product Forms, Meat & Poultry Product Forms, Seafood and Others)
  • 5.2.5. By Region
  • 5.2.6. By Company (2022)
• 5.3. Market Map

6. North America Protective Cultures Market Outlook

• 6.1. Market Size & Forecast
  • 6.1.1. By Value
• 6.2. Market Share & Forecast
  • 6.2.1. By Product Form
  • 6.2.2. By Target Microorganism
  • 6.2.3. By Composition
  • 6.2.4. By Application
  • 6.2.5. By Country
• 6.3. North America: Country Analysis
  • 6.3.1. United States Protective Cultures Market Outlook
    • 6.3.1.1. Market Size & Forecast
      • 6.3.1.1.1. By Value
    • 6.3.1.2. Market Share & Forecast
      • 6.3.1.2.1. By Product Form
      • 6.3.1.2.2. By Target Microorganism
      • 6.3.1.2.3. By Composition
      • 6.3.1.2.4. By Application
  • 6.3.2. Canada Protective Cultures Market Outlook
    • 6.3.2.1. Market Size & Forecast
      • 6.3.2.1.1. By Value
    • 6.3.2.2. Market Share & Forecast
      • 6.3.2.2.1. By Product Form
      • 6.3.2.2.2. By Target Microorganism
      • 6.3.2.2.3. By Composition
      • 6.3.2.2.4. By Application
  • 6.3.3. Mexico Protective Cultures Market Outlook
    • 6.3.3.1. Market Size & Forecast
      • 6.3.3.1.1. By Value
    • 6.3.3.2. Market Share & Forecast
      • 6.3.3.2.1. By Product Form
      • 6.3.3.2.2. By Target Microorganism
      • 6.3.3.2.3. By Composition
      • 6.3.3.2.4. By Application

7. Europe Protective Cultures Market Outlook

• 7.1. Market Size & Forecast
  • 7.1.1. By Value
• 7.2. Market Share & Forecast
  • 7.2.1. By Product Form
  • 7.2.2. By Target Microorganism
  • 7.2.3. By Composition
  • 7.2.4. By Application
• 7.3. Europe: Country Analysis
  • 7.3.1. Germany Protective Cultures Market Outlook
    • 7.3.1.1. Market Size & Forecast
      • 7.3.1.1.1. By Value
    • 7.3.1.2. Market Share & Forecast
      • 7.3.1.2.1. By Product Form
      • 7.3.1.2.2. By Target Microorganism
      • 7.3.1.2.3. By Composition
      • 7.3.1.2.4. By Application
  • 7.3.2. United Kingdom Protective Cultures Market Outlook
    • 7.3.2.1. Market Size & Forecast
      • 7.3.2.1.1. By Value
    • 7.3.2.2. Market Share & Forecast
      • 7.3.2.2.1. By Product Form
      • 7.3.2.2.2. By Target Microorganism
      • 7.3.2.2.3. By Composition
      • 7.3.2.2.4. By Application
  • 7.3.3. Italy Protective Cultures Market Outlook
    • 7.3.3.1. Market Size & Forecast
      • 7.3.3.1.1. By Value
    • 7.3.3.2. Market Share & Forecasty
      • 7.3.3.2.1. By Product Form
      • 7.3.3.2.2. By Target Microorganism
      • 7.3.3.2.3. By Composition
      • 7.3.3.2.4. By Application
  • 7.3.4. France Protective Cultures Market Outlook
    • 7.3.4.1. Market Size & Forecast
      • 7.3.4.1.1. By Value
    • 7.3.4.2. Market Share & Forecast
      • 7.3.4.2.1. By Product Form
      • 7.3.4.2.2. By Target Microorganism
      • 7.3.4.2.3. By Composition
      • 7.3.4.2.4. By Application
  • 7.3.5. Spain Protective Cultures Market Outlook
    • 7.3.5.1. Market Size & Forecast
      • 7.3.5.1.1. By Value
    • 7.3.5.2. Market Share & Forecast
      • 7.3.5.2.1. By Product Form
      • 7.3.5.2.2. By Target Microorganism
      • 7.3.5.2.3. By Composition
      • 7.3.5.2.4. By Application

8. Asia-Pacific Protective Cultures Market Outlook

• 8.1. Market Size & Forecast
  • 8.1.1. By Value
• 8.2. Market Share & Forecast
  • 8.2.1. By Product Form
  • 8.2.2. By Target Microorganism
  • 8.2.3. By Composition
  • 8.2.4. By Application
• 8.3. Asia-Pacific: Country Analysis
  • 8.3.1. China Protective Cultures Market Outlook
    • 8.3.1.1. Market Size & Forecast
      • 8.3.1.1.1. By Value
    • 8.3.1.2. Market Share & Forecast
      • 8.3.1.2.1. By Product Form
      • 8.3.1.2.2. By Target Microorganism
      • 8.3.1.2.3. By Composition
      • 8.3.1.2.4. By Application
  • 8.3.2. India Protective Cultures Market Outlook
    • 8.3.2.1. Market Size & Forecast
      • 8.3.2.1.1. By Value
    • 8.3.2.2. Market Share & Forecast
      • 8.3.2.2.1. By Product Form
      • 8.3.2.2.2. By Target Microorganism
      • 8.3.2.2.3. By Composition
      • 8.3.2.2.4. By Application
  • 8.3.3. Japan Protective Cultures Market Outlook
    • 8.3.3.1. Market Size & Forecast
      • 8.3.3.1.1. By Value
    • 8.3.3.2. Market Share & Forecast
      • 8.3.3.2.1. By Product Form
      • 8.3.3.2.2. By Target Microorganism
      • 8.3.3.2.3. By Composition
      • 8.3.3.2.4. By Application
  • 8.3.4. South Korea Protective Cultures Market Outlook
    • 8.3.4.1. Market Size & Forecast
      • 8.3.4.1.1. By Value
    • 8.3.4.2. Market Share & Forecast
      • 8.3.4.2.1. By Product Form
      • 8.3.4.2.2. By Target Microorganism
      • 8.3.4.2.3. By Composition
      • 8.3.4.2.4. By Application
  • 8.3.5. Australia Protective Cultures Market Outlook
    • 8.3.5.1. Market Size & Forecast
      • 8.3.5.1.1. By Value
    • 8.3.5.2. Market Share & Forecast
      • 8.3.5.2.1. By Product Form
      • 8.3.5.2.2. By Target Microorganism
      • 8.3.5.2.3. By Composition
      • 8.3.5.2.4. By Application

9. South America Protective Cultures Market Outlook

• 9.1. Market Size & Forecast
  • 9.1.1. By Value
• 9.2. Market Share & Forecast
  • 9.2.1. By Product Form
  • 9.2.2. By Target Microorganism
  • 9.2.3. By Composition
  • 9.2.4. By Application
• 9.3. South America: Country Analysis
  • 9.3.1. Brazil Protective Cultures Market Outlook
    • 9.3.1.1. Market Size & Forecast
      • 9.3.1.1.1. By Value
    • 9.3.1.2. Market Share & Forecast
      • 9.3.1.2.1. By Product Form
      • 9.3.1.2.2. By Target Microorganism
      • 9.3.1.2.3. By Composition
      • 9.3.1.2.4. By Application
  • 9.3.2. Argentina Protective Cultures Market Outlook
    • 9.3.2.1. Market Size & Forecast
      • 9.3.2.1.1. By Value
    • 9.3.2.2. Market Share & Forecast
      • 9.3.2.2.1. By Product Form
      • 9.3.2.2.2. By Target Microorganism
      • 9.3.2.2.3. By Composition
      • 9.3.2.2.4. By Application
  • 9.3.3. Colombia Protective Cultures Market Outlook
    • 9.3.3.1. Market Size & Forecast
      • 9.3.3.1.1. By Value
    • 9.3.3.2. Market Share & Forecast
      • 9.3.3.2.1. By Product Form
      • 9.3.3.2.2. By Target Microorganism
      • 9.3.3.2.3. By Composition
      • 9.3.3.2.4. By Application

10. Middle East and Africa Protective Cultures Market Outlook

• 10.1. Market Size & Forecast
  • 10.1.1. By Value
• 10.2. Market Share & Forecast
  • 10.2.1. By Product Form
  • 10.2.2. By Target Microorganism
  • 10.2.3. By Composition
  • 10.2.4. By Application
• 10.3. MEA: Country Analysis
  • 10.3.1. South Africa Protective Cultures Market Outlook
    • 10.3.1.1. Market Size & Forecast
      • 10.3.1.1.1. By Value
    • 10.3.1.2. Market Share & Forecast
      • 10.3.1.2.1. By Product Form
      • 10.3.1.2.2. By Target Microorganism
      • 10.3.1.2.3. By Composition
      • 10.3.1.2.4. By Application
  • 10.3.2. Saudi Arabia Protective Cultures Market Outlook
    • 10.3.2.1. Market Size & Forecast
      • 10.3.2.1.1. By Value
    • 10.3.2.2. Market Share & Forecast
      • 10.3.2.2.1. By Product Form
      • 10.3.2.2.2. By Target Microorganism
      • 10.3.2.2.3. By Composition
      • 10.3.2.2.4. By Application
  • 10.3.3. UAE Protective Cultures Market Outlook
    • 10.3.3.1. Market Size & Forecast
      • 10.3.3.1.1. By Value
    • 10.3.3.2. Market Share & Forecast
      • 10.3.3.2.1. By Product Form
      • 10.3.3.2.2. By Target Microorganism
      • 10.3.3.2.3. By Composition
      • 10.3.3.2.4. By Application

11. Market Dynamics

12. Market Trends & Developments

13. Global Protective Cultures Market: SWOT Analysis

14. Competitive Landscape

• 14.1. Business Overview
• 14.2. Services Offerings
• 14.3. Recent Developments
• 14.4. Key Personnel
• 14.5. SWOT Analysis
  • 14.5.1. Aristomenis D. Phikas & Co S.A
  • 14.5.2. Biochem S.R.L
  • 14.5.3. Bioprox
  • 14.5.4. Chr. Hansen
  • 14.5.5. CSK Food Enrichment B.V.
  • 14.5.6. Dalton Biotechnologies S.R.L
  • 14.5.7. Dow, Inc.
  • 14.5.8. DuPont de Nemours, Inc.
  • 14.5.9. DSM
  • 14.5.10. Kerry Group PLC

15. Strategic Recommendations

16. About Us & Disclaimer