環境食品の世界市場レポート 2026年

常温食品市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の889億米ドルから、2026年には939億6,000万米ドルへと、CAGR5.7％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、缶詰・保存食品の消費拡大、スーパーマーケットやハイパーマーケットでの流通拡大、発展途上地域におけるコールドチェーンインフラの未整備、都市化の進展や多忙なライフスタイル、そして加工食品の製造能力の向上などが挙げられます。

常温食品市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年までに1,183億米ドルに達し、CAGRは5.9％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、利便性や外出先での栄養摂取に対する需要の高まり、持続可能で環境に優しい包装ソリューションの拡大、先進的な食品保存技術の採用拡大、オンライン食料品およびクイックコマースプラットフォームの成長、食品の安全性と規制順守への注目の高まりなどが挙げられます。予測期間における主な動向としては、クリーンラベルや保存料不使用の常温食品への需要、常温保存可能な即食ミールの品揃え拡大、無菌包装および先進的な熱処理技術の進展、植物由来の常温包装食品への需要増加、常温食品におけるEC食料品チャネルの浸透拡大などが挙げられます。

調理済み食品への需要の高まりが、今後数年間における常温食品市場の拡大を牽引すると予想されます。調理済み食品とは、追加の調理を必要とせず、すぐに食べたり、短時間で温め直したりできる、あらかじめ調理または包装された食事やスナックのことです。レディミールの需要は、急速な都市化、消費者のライフスタイルの変化、そして時間的制約の厳しい職場環境により高まっています。これらは、従来の食事の準備に充てられる時間を大幅に制限し、利便性の高い食品への選好を高めています。常温食品は、冷蔵を必要としない保存性の高い便利な栄養源を提供することで、保管の容易さと入手しやすさを向上させ、この需要を支えています。例えば、2024年4月、米国に拠点を置く業界団体である全米コンビニエンスストア協会（NACS）によると、調理済み食品、共同調理場（コミサリー）商品、およびディスペンサー飲料を含む業界全体のフードサービス売上高は、2023年に店舗売上高の26.9％を占め、2022年の25.6％から増加しました。また、店舗あたりの月間調理済み食品売上高は12.2％増加しました。したがって、調理済み食品への需要の高まりが、常温食品市場の成長を後押ししています。

常温食品市場で事業を展開する主要企業は、利便性の向上と植物由来製品の拡充を図るため、革新的なパウチ形式の即食・常温保存可能な食事ソリューションにますます注力しています。常温パウチ食品は、室温での保存が可能でありながら、電子レンジで素早く調理できる設計となっており、長い保存期間と簡単な調理、最小限の保管要件を兼ね備えています。このアプローチは、冷蔵に依存することなく現代のライフスタイルに適合する、便利で栄養価が高く、世界各国の料理にインスパイアされた食事オプションに対する消費者の需要の高まりと合致しています。例えば、2025年2月、英国の食品ブランド「Leon」は、小売ラインを拡大し、冷凍および常温保存可能な電子レンジ対応パウチ製品を新たに投入しました。これには、ブラジリアン・ブラックビーンズ、ケララ風レンズ豆とひよこ豆のカレー、カツ風カレーなどの植物由来の料理が含まれています。これらの製品は常温保存食品の売り場に配置され、長期保存が可能な加熱調理済み食事ソリューションを提供しています。この動きは、便利で植物由来の常温食品ソリューションへの移行を後押しするものですが、持続的な成長には、生鮮食品や冷蔵食品と比較して、味の品質と消費者の評価を維持できるかどうかが鍵となるでしょう。

よくあるご質問

• 常温食品市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に889億米ドル、2026年には939億6,000万米ドル、2030年までには1,183億米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.7%から5.9%です。
• 常温食品市場の成長要因は何ですか？
  • 缶詰・保存食品の消費拡大、スーパーマーケットやハイパーマーケットでの流通拡大、発展途上地域におけるコールドチェーンインフラの未整備、都市化の進展や多忙なライフスタイル、加工食品の製造能力の向上などが挙げられます。
• 常温食品市場における主な動向は何ですか？
  • クリーンラベルや保存料不使用の常温食品への需要、常温保存可能な即食ミールの品揃え拡大、無菌包装および先進的な熱処理技術の進展、植物由来の常温包装食品への需要増加、常温食品におけるEC食料品チャネルの浸透拡大などが挙げられます。
• 調理済み食品への需要の高まりが常温食品市場に与える影響は何ですか？
  • 調理済み食品への需要の高まりが、今後数年間における常温食品市場の拡大を牽引すると予想されています。
• 常温食品市場で事業を展開する主要企業はどこですか？
  • Nestle S.A.、Unilever PLC、Mars Incorporated、The Kraft Heinz Company、Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.などです。
• 常温食品市場における革新的な製品の特徴は何ですか？
  • 革新的なパウチ形式の即食・常温保存可能な食事ソリューションに注力しており、室温での保存が可能でありながら、電子レンジで素早く調理できる設計となっています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

• 市場定義と範囲
• 市場セグメンテーション
• 主要製品・サービスの概要
• 世界の環境食品市場：魅力度スコアと分析
• 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価

第3章 市場サプライチェーン分析

• サプライチェーンとエコシステムの概要
• 一覧：主要原材料・資源・供給業者
• 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
• 一覧：主要エンドユーザー

第4章 世界の市場動向と戦略

• 主要技術と将来動向
  • サステナビリティ、気候技術、循環型経済
  • IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
  • デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
  • Industry 4.0とインテリジェントマニュファクチャリング
  • 人工知能と自律知能
• 主要動向
  • クリーンラベルおよび保存料不使用の常温食品への需要
  • 常温保存可能な即食食品の品揃えの拡大
  • 無菌および高度な熱処理技術の成長
  • 植物由来の常温保存可能パッケージ食品への需要の高まり
  • 常温食品におけるEコマース食品販売チャネルの浸透拡大

第5章 最終用途産業の市場分析

• 家計消費
• 外食産業
• 機関向け用途
• 緊急救援団体
• 旅行・ホスピタリティサービス

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

• 世界の環境食品市場：PESTEL分析
• 世界の環境食品市場：規模、比較、成長率分析
• 世界の環境食品市場実績：規模と成長、2020年-2025年
• 世界の環境食品市場予測：規模と成長、2025年-2030年、2035年

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

• 製品タイプ別
• 常温乳製品および乳製品代替品、常温ベーカリー・シリアル製品、常温スナック・菓子類、常温調理済み食品・即食食品、常温ソース・調味料・スプレッド
• 保存技術別
• 熱殺菌、低温殺菌、脱水、凍結乾燥
• 包装タイプ別
• 金属缶、ガラス瓶、レトルトパウチ、プラスチック包装、その他の包装形態
• 流通チャネル別
• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店
• 用途別
• 家庭消費、外食産業、業務用
• サブセグメンテーション（種類別）：常温乳製品および乳製品代替品
• 常温牛乳、常温フレーバーミルク、常温ヨーグルト、常温植物性ミルク代替品、常温乳製品デザート
• サブセグメンテーション（種類別）：常温保存可能なベーカリー製品およびシリアル製品
• 常温保存可能なパン製品、常温保存可能なケーキおよびペストリー、常温保存可能なビスケットおよびクッキー、常温保存可能な朝食用シリアル、常温保存可能なスナックバー
• サブセグメンテーション（種類別）：常温保存可能なスナックおよび菓子類
• 常温保存可能な塩味スナック、常温保存可能な甘味スナック、常温保存可能なチョコレート菓子類、常温保存可能な砂糖菓子類、常温保存可能なナッツ系菓子類
• サブセグメンテーション（種類別）：常温保存食品および即食食品
• 常温保存可能なパスタ料理、常温保存可能な米料理、常温保存可能な肉料理、常温保存可能なベジタリアン料理、常温保存可能なエスニック料理
• サブセグメンテーション（種類別）：常温保存可能なソース、調味料、スプレッド
• 常温調理用ソース、常温テーブルソース、常温ドレッシング、常温ジャムおよび保存食品、常温ナッツ・シードスプレッド

第10章 地域別・国別分析

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

• 環境食品市場：競合情勢と市場シェア、2024年
• 環境食品市場：企業評価マトリクス
• 環境食品市場：企業プロファイル
  • Nestle S.A.
  • Unilever PLC
  • Mars Incorporated
  • The Kraft Heinz Company
  • Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.

第37章 その他の大手企業と革新的企業

• General Mills Inc., Conagra Brands Inc., Hormel Foods Corporation, Ajinomoto Co. Inc., The Campbell's Company, ITC Limited, Dole plc, MTR Foods Private Limited, Orkla ASA, Del Monte Foods Inc., Bonduelle SCA, The Hain Celestial Group Inc., Premier Foods plc, Amy's Kitchen Inc., Tingyi（Cayman Islands）Holding Corp.

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 市場に登場予定のスタートアップ

第40章 主要な合併と買収

第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 環境食品市場、2030年：新たな機会を提供する国
• 環境食品市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
• 環境食品市場、2030年：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第42章 付録