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市場調査レポート
商品コード
1758943
缶入り常温食品の世界市場Canned Ambient Food Products |
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適宜更新あり
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缶入り常温食品の世界市場 |
出版日: 2025年06月30日
発行: Global Industry Analysts, Inc.
ページ情報: 英文 141 Pages
納期: 即日から翌営業日
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缶入り常温食品の世界市場は2030年までに3,494億米ドルに達する見込み
2024年に2,626億米ドルと推定される缶入り常温食品の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 4.9%で成長し、2030年には3,494億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントのひとつである果物・野菜缶詰は、CAGR 5.4%を記録し、分析期間終了時には2,218億米ドルに達すると予測されます。特殊缶詰セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 4.1%と推定されます。
米国市場は690億米ドルと推定、中国はCAGR4.8%で成長予測
米国の缶入り常温食品市場は2024年に690億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに562億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは4.8%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ4.6%と4.2%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 4.0%で成長すると予測されています。
世界の缶入り常温食品市場- 主要動向と促進要因まとめ
コンビニエンス主導の現代の食品エコシステムにおいて、缶入り常温食品が再び重要性を増しているのはなぜか?
消費者の購買決定において利便性、長寿命、食の安全がますます優先されるようになっているため、缶入り常温食品は再び重要性を増しています。これらの食品には、野菜、果物、肉類、魚介類、豆類、スープ、調理済み食品など多種多様なものが含まれ、冷蔵せずに常温で保存できるように設計されています。その魅力は、耐久性、保存のしやすさ、すぐに利用できることにあります。この特性は、変動するライフスタイル、予測不可能なサプライ・チェーン、緊急事態への備えに対する懸念の高まりに適応する世界において、強く響くものです。COVID-19の大流行により、食料庫で安定的に保管できる商品の価値が改めて注目されるようになり、多くの家庭が食料品店に行く回数を最小限に抑え、ロックダウン中も安定した栄養を維持するために缶詰を買いだめするようになりました。パンデミック後の状況でも、消費者はこうしたストック行動の多くを維持しており、賞味期限が長く食品廃棄を減らせるという利点をより意識するようになりました。さらに、都会での多忙なライフスタイルにより、時間を節約できる食事の選択肢への依存度が高まっており、缶詰は手っ取り早く、手頃な価格で、利用しやすいソリューションとして位置づけられています。家庭での調理にも外出先での消費にも対応できる缶詰の汎用性は、学生や社会人から高齢者や食糧難の人々まで、あらゆる層の人々にとって缶詰を適切なものにしています。世界の人口が都市化を続け、便利な食品形態を求めるようになるにつれ、缶入り常温食品製品は、その実用性だけでなく、品質、味、栄養への期待との整合性の進化という点でも、不可欠な存在であり続けています。
加工、包装、配合におけるイノベーションは缶詰食品の提供をどのように強化しているか?
缶詰常温食品業界は、認識を近代化し製品品質を全面的に向上させることを目的とした技術革新の波の恩恵を受けています。高圧処理(HPP)、レトルトパウチ殺菌、マイクロ波アシスト加熱殺菌などの高度な熱処理技術により、生産者は従来の缶詰製造方法よりも効果的に味、食感、栄養成分を保持できるようになっています。これらの技術は、微生物の安全性を確保しながらビタミンや風味成分の損失を最小限に抑え、その結果、官能的な魅力において生鮮食品や自家製食品に近い缶詰食品を生み出しています。同時に、包装技術革新は金属缶の枠を超え、BPAフリーのライニング、リサイクル可能でリシーラブルなオプション、環境への影響と輸送コストを削減する軽量素材などを含むようになりました。真空シール、剥離可能な蓋、1回分ずつ提供する形式は、使い勝手を向上させながら、ユーザーの利便性をさらに高めています。製剤面では、塩分や糖分の添加を減らし、人工保存料を排除し、有機、非遺伝子組み換え、持続可能な方法で調達された原材料を使用することで、健康志向やクリーンラベル製品に対する需要に応えています。伝統的な缶詰のグルテンフリー、ヴィーガン、ケトフレンドリー・バリエーションはますます一般的になり、ブランドは多様な食生活のニーズに対応できるようになっています。さらに、味の革新も盛んで、タイカレー、地中海の豆料理、ラテンのシチューなど、世界の料理がそのまま食べられる缶詰に組み込まれています。こうした努力は、缶詰が提供できるものを再定義しているだけでなく、以前は缶詰を見過ごしていたより若く目の肥えた消費者層にも缶詰の魅力を広げています。
缶入り常温食品の需要を促進している消費者動向と小売動向は?
缶入り常温食品の需要は、消費者行動、小売の動き、より広範な経済状況の変化に強く影響されます。先進国市場でも新興国市場でも、インフレ圧力と食品価格の上昇により、消費者は費用対効果の高い食事の選択肢を求めるようになり、缶詰食品は生鮮食品や冷凍食品に代わる魅力的な選択肢となっています。手頃な価格で腐敗リスクが低い缶詰は、特に大量購入者や大世帯にとって優れた価値を提供します。都心部では一般的だが、居住スペースが狭くなり、冷蔵室へのアクセスも限られているため、保存の利く商品が好まれます。コンビニエンスストア、eコマース・プラットフォーム、ディスカウント・チェーンが需要の増加に対応するため缶詰の品揃えを拡大しています。定期購入のミールキットや消費者直販モデルでは、その信頼性とロジスティクスの容易さから缶詰の食材が取り入れられています。外食産業では、缶詰製品は、一貫性、保存性、安全性が譲れない施設の厨房、航空会社、災害救援活動、軍事作戦などで幅広く使用されています。消費者はまた、便利な食材を使って一から調理することへの関心を高めており、豆類、トマト、スープの缶詰が重要な役割を果たしています。植物性食生活の台頭は、豆類、レンズ豆、ジャックフルーツの缶詰の売れ行きを伸ばし、フィットネスとウェルネスの動向は、ツナ、チキン、イワシなどの高タンパク質缶詰の人気を高めています。インフルエンサーやシェフが、缶詰食品を手早く、ヘルシーに、グルメ・スタイルのレシピに活用する独創的な方法を紹介しています。全体として、経済的感覚、料理の柔軟性、ライフスタイルの適合性が融合することで、缶入り常温食品は伝統的な食生活と現代的な食生活の両方において不可欠なパントリーの主食として確固たる地位を築きつつあります。
缶入り常温食品市場の将来を形作る戦略的動向と持続可能性動向とは?
缶入り常温食品市場の成長は、消費者の期待の変化、規制の圧力、世界の食糧システムの優先順位を反映するいくつかの戦略的動向と持続可能性動向によってもたらされます。主要動向は、調達から加工、包装、流通に至るバリュー・チェーン全体にわたって持続可能性が重視されるようになっていることです。メーカー各社は、原材料、特に水産物の倫理的調達に投資し、持続可能性基準への準拠を実証するためのサプライ・チェーン透明化ツールを採用しています。包装の持続可能性は主要な重点分野であり、企業は環境目標を達成し二酸化炭素排出量を削減するため、リサイクル可能な金属、軽量デザイン、生分解性ラベルにシフトしています。また、食品の安全性を維持しながら排出量を削減する、エネルギー効率の高い加工技術を求める動きも活発化しています。戦略面では、合併と買収が競合情勢を再構築しており、大手食品コングロマリットが、健康志向、オーガニック、または国際的な風味のニッチに対応するニッチな缶詰食品ブランドを買収しています。プライベート・ブランド商品も、特に価値と品質のバランスが最重要視されるディスカウント・リテールやオンライン食料品プラットフォームで台頭しています。政府とNGOは、食糧不安への対応における缶詰食品の役割を認識しており、公共機関を通じてアクセスを拡大する政策支援と調達イニシアティブにつながっています。ブランドは、信頼と消費者のロイヤルティを構築するために、原産地、栄養、持続可能性に関するストーリーテリングと透明性を利用して、デジタル・エンゲージメントを強化しています。かつてはローテクと考えられていたこのカテゴリーでは、在庫の最適化、需要予測、マーケティングのパーソナライズにAIとデータ分析が活用されています。こうした戦略的努力の積み重ねにより、缶詰常温食品は従来の製品から、利便性、手頃な価格、健康、および環境への配慮という交差するニーズを満たす将来対応可能なソリューションへと確実に進化しています。
セグメント
タイプ(果物・野菜缶詰、特殊缶詰、乾燥・脱水食品缶詰)、流通チャネル(オフライン流通チャネル、オンライン流通チャネル)
AI統合
私たちは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。
Global Industry Analystsは、LLMや業界固有のSLMを照会する一般的な規範に従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、膨大な量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。
関税影響係数
Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入(完成品とOEM)に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価(COGS)の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。
Global Canned Ambient Food Products Market to Reach US$349.4 Billion by 2030
The global market for Canned Ambient Food Products estimated at US$262.6 Billion in the year 2024, is expected to reach US$349.4 Billion by 2030, growing at a CAGR of 4.9% over the analysis period 2024-2030. Fruit & Vegetable Canning, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 5.4% CAGR and reach US$221.8 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Specialty Canning segment is estimated at 4.1% CAGR over the analysis period.
The U.S. Market is Estimated at US$69.0 Billion While China is Forecast to Grow at 4.8% CAGR
The Canned Ambient Food Products market in the U.S. is estimated at US$69.0 Billion in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$56.2 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 4.8% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 4.6% and 4.2% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 4.0% CAGR.
Global Canned Ambient Food Products Market - Key Trends & Drivers Summarized
Why Are Canned Ambient Foods Gaining Renewed Importance in a Modern Convenience-Driven Food Ecosystem?
Canned ambient food products are experiencing a resurgence in relevance as consumers increasingly prioritize convenience, longevity, and food security in their purchasing decisions. These foods, which include a wide variety of vegetables, fruits, meats, seafood, beans, soups, and ready-to-eat meals, are designed to be shelf-stable at room temperature without refrigeration. Their appeal lies in their durability, ease of storage, and ready availability-attributes that resonate strongly in a world adapting to fluctuating lifestyles, unpredictable supply chains, and growing concerns over emergency preparedness. The COVID-19 pandemic brought new attention to the value of pantry-stable goods, with many households stocking up on canned foods to minimize grocery trips and maintain consistent nutrition during lockdowns. Even in the post-pandemic context, consumers have retained many of these stocking behaviors, now more mindful of the benefits of long shelf-life and reduced food waste. Furthermore, busy urban lifestyles have led to increased reliance on time-saving meal options, positioning canned foods as a quick, affordable, and accessible solution. Their versatility in both home cooking and on-the-go consumption makes them relevant across demographics, from students and working professionals to the elderly and food-insecure populations. As global populations continue to urbanize and seek convenient food formats, canned ambient products remain indispensable not just for their practicality but also for their evolving alignment with quality, taste, and nutritional expectations.
How Are Innovations in Processing, Packaging, and Formulation Enhancing Canned Food Offerings?
The canned ambient food industry is benefiting from a wave of innovation that aims to modernize perceptions and improve product quality across the board. Advanced thermal processing techniques such as high-pressure processing (HPP), retort pouch sterilization, and microwave-assisted thermal sterilization are enabling producers to preserve taste, texture, and nutritional content more effectively than traditional canning methods. These technologies minimize the loss of vitamins and flavor compounds while ensuring microbial safety, resulting in canned foods that are closer to fresh or homemade equivalents in sensory appeal. Simultaneously, packaging innovations have moved beyond metal cans to include BPA-free linings, recyclable and resealable options, and lighter materials that reduce environmental impact and shipping costs. Vacuum sealing, peel-off lids, and single-serve formats add further user convenience while extending usability. On the formulation side, manufacturers are responding to demand for health-conscious and clean-label products by reducing added salt and sugar, eliminating artificial preservatives, and incorporating organic, non-GMO, or sustainably sourced ingredients. Gluten-free, vegan, and keto-friendly variants of classic canned items are increasingly common, allowing brands to cater to diverse dietary needs. In addition, flavor innovation is thriving, with global cuisines-such as Thai curries, Mediterranean beans, and Latin stews-being integrated into ready-to-eat canned meals. These efforts are not only redefining what canned food can offer but also broadening its appeal to younger and more discerning consumer segments who previously overlooked the category.
What Consumer and Retail Trends Are Driving Demand for Canned Ambient Food Products?
The demand for canned ambient food products is strongly influenced by shifts in consumer behavior, retail dynamics, and broader economic conditions. In both developed and developing markets, inflationary pressures and rising food prices are prompting consumers to seek cost-effective meal options, making canned foods an attractive alternative to fresh or frozen counterparts. Their affordability and low spoilage risk offer excellent value, especially for bulk buyers and large households. The increase in smaller living spaces and limited refrigeration access-common in urban centers-also favors shelf-stable goods. Retail formats are evolving in response, with convenience stores, e-commerce platforms, and discount chains expanding their canned food assortments to meet rising demand. Subscription meal kits and direct-to-consumer models are incorporating canned ingredients for their reliability and ease of logistics. In foodservice, canned products are used extensively in institutional kitchens, airlines, disaster relief efforts, and military operations, where consistency, storage, and safety are non-negotiable. Consumers are also showing a growing interest in cooking from scratch using convenient components, where canned legumes, tomatoes, and broths play a vital role. The rise of plant-based eating has bolstered the sales of canned beans, lentils, and jackfruit, while fitness and wellness trends have increased the popularity of high-protein canned items like tuna, chicken, and sardines. Social media has further amplified these trends, with influencers and chefs demonstrating creative ways to use canned foods in fast, healthy, and gourmet-style recipes. Altogether, the convergence of economic sensibility, culinary flexibility, and lifestyle compatibility is cementing canned ambient food products as essential pantry staples in both traditional and modern diets.
What Strategic and Sustainability Trends Are Shaping the Future of the Canned Ambient Food Market?
The growth in the canned ambient food products market is driven by several strategic and sustainability trends that reflect changing consumer expectations, regulatory pressures, and global food system priorities. A key trend is the increasing emphasis on sustainability across the entire value chain-from sourcing and processing to packaging and distribution. Manufacturers are investing in ethical sourcing of ingredients, especially seafood, and adopting supply chain transparency tools to demonstrate compliance with sustainability standards. Packaging sustainability is a major focus area, with companies shifting toward recyclable metals, lightweight designs, and biodegradable labels to meet environmental goals and reduce their carbon footprints. There’s also a growing push for energy-efficient processing technologies that lower emissions while maintaining food safety. On the strategic front, mergers and acquisitions are reshaping the competitive landscape, with major food conglomerates acquiring niche canned food brands that cater to health-conscious, organic, or international flavor niches. Private label products are also gaining ground, especially in discount retail and online grocery platforms, where value and quality balance are paramount. Governments and NGOs are recognizing the role of canned foods in addressing food insecurity, leading to policy support and procurement initiatives that expand access through public institutions. Brands are enhancing digital engagement, using storytelling and transparency about origin, nutrition, and sustainability to build trust and consumer loyalty. AI and data analytics are being used to optimize inventory, forecast demand, and personalize marketing in a category once considered low-tech. These combined strategic efforts are ensuring that canned ambient foods evolve from legacy products into future-ready solutions that meet the intersecting needs of convenience, affordability, health, and environmental stewardship.
SCOPE OF STUDY:
The report analyzes the Canned Ambient Food Products market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:
Segments:
Type (Fruit & Vegetable Canning, Specialty Canning, Dried & Dehydrated Food Canning); Distribution Channel (Offline Distribution Channel, Online Distribution Channel)
Geographic Regions/Countries:
World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; and Rest of Europe); Asia-Pacific; Rest of World.
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TARIFF IMPACT FACTOR
Our new release incorporates impact of tariffs on geographical markets as we predict a shift in competitiveness of companies based on HQ country, manufacturing base, exports and imports (finished goods and OEM). This intricate and multifaceted market reality will impact competitors by increasing the Cost of Goods Sold (COGS), reducing profitability, reconfiguring supply chains, amongst other micro and macro market dynamics.