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市場調査レポート
商品コード
1652654
缶詰・常温保存食品の世界市場予測、2025~2032年Global Canned and Ambinet Food Market Forecast 2025-2032 |
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缶詰・常温保存食品の世界市場予測、2025~2032年 |
出版日: 2025年01月22日
発行: Inkwood Research
ページ情報: 英文 198 Pages
納期: 2~3営業日
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世界の缶詰・常温保存食品市場は、2024年に2,461億3,000万米ドルと評価され、2032年には3,893億5,000万米ドルに達すると予測され、予測期間2025年~2032年のCAGRは5.90%で成長します。
缶詰・常温保存食品業界は、冷蔵なしで長期保存が可能なように保存・包装された多様な食品を包含しています。これには、野菜缶詰、果物缶詰、魚介類缶詰、すぐに食べられる食事缶詰、保存のきくスナック菓子などが含まれます。
缶詰・常温保存食品の消費者は、便利さを求める都会の忙しい社会人や学生から、非常時のために保存の効かない主食をストックしておくことを目的とする家庭まで、幅広いです。市場の成長を後押ししているのは、ペースの速いライフスタイル、都市化、共働き世帯の増加などを背景に、保存が容易ですぐに食べられるものへと消費者の嗜好が変化していることです。
食品保存技術と革新的パッケージングの先進化により、これらの製品の魅力と栄養価が向上しています。有機食品、減塩食品、植物性食品など、健康志向の製品ラインナップを拡大し、こうした製品に対する認識とインフラが高まりつつある新興市場を開拓することが、この市場におけるビジネスチャンスです。持続可能なパッケージング・ソリューションもまた、将来的な成長のための重要な手段となります。
世界の缶詰・常温保存食品市場の主な成長要因:
消費者がより便利で柔軟な常温食品保存ソリューションを求めるにつれて、賞味期限が延長された製品の人気が高まっています。こうした製品は、廃棄物の削減、食品コストの削減、非常時のための備蓄の容易さといった利点をもたらします。この動向は、生鮮食品を入手しにくい地域で特に顕著で、缶詰や常温食品が信頼できる代替品となっています。
賞味期限の長い製品は、自然災害やサプライ・チェーンの途絶といった不測の事態に備えて備蓄する方向へのシフトに伴い、消費者の備えに対する関心の高まりに対応しています。
消費者の嗜好が利便性と持続可能性へと進化するにつれて、缶詰食品包装市場の技術革新と保存技術は、これらの食品の品質、味、栄養価を改善し続け、需要をさらに押し上げています。
世界の缶詰・常温保存食品市場成長の主な阻害要因:
多くの消費者は、缶詰食品は新鮮な代替食品よりも栄養価が低いと認識しています。これは多くの場合、保存料、高ナトリウム・レベル、風味を強化し賞味期限を延ばすための人工添加物の存在によるものです。こうした健康上の懸念は、特に健康志向の高い人々や食事制限のある人々の間で顕著です。
有機缶詰の野菜や果物、その他の食品の中には、保存の過程でビタミンやミネラルが失われ、全体的な栄養価が低下するものもあります。
消費者が、加工を最小限に抑えた自然で完全な食品をますます優先するようになるにつれ、缶詰・常温保存食品メーカーは、よりクリーンで健康的な代替食品を開発することで、こうした懸念に対処する必要に迫られています。このため、ナトリウム・レベルの低減、人工的な保存料の排除、缶詰・常温製品の全体的な栄養プロファイルの改善といった技術革新が進んでいます。
世界の缶詰・常温保存食品市場|主要市場動向
セグメンテーション分析
市場セグメンテーション:タイプ、用途、流通チャネル
タイプ別市場
果物缶詰
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット・チャネルは、缶詰・常温保存食品市場において支配的な流通セグメントであり、消費者に便利な場所で多種多様な保存食品を提供しています。これらの小売業態は、コスト意識の高い買い物客から高級で特殊な商品を求める消費者まで、幅広い層に対応しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、商品が整理された通路に陳列され、消費者が選びやすいように工夫されているため、利用しやすい買い物体験ができます。
近年、スーパーマーケットとハイパーマーケットの分野は、買い物習慣の変化と利便性への需要の高まりにより、大きな成長を遂げています。情報筋によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、世界の缶詰・常温保存食品販売の約50~60%を占めており、小売インフラが拡大している新興市場では、このシェアが上昇し続けています。
アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東などの地域では、消費者がワンストップ・ショッピング・ソリューションを選ぶようになっているため、大型店舗の台頭がさらなる成長を促しています。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットではプライベートブランド製品にますます力を入れるようになっており、消費者にブランド缶詰や常温食品に代わるコスト効率のよい選択肢を提供し、市場の拡大をさらに後押ししています。
欧州の缶詰・常温保存食品市場は、便利で日持ちのする食品に対する消費者の嗜好の進化に牽引され、着実な成長を遂げています。多忙なライフスタイル、パントリーの主食需要、より持続可能な食品選択へのシフトといった要因がこの成長を後押ししています。
欧州の消費者はますます健康的な選択肢を求めるようになっており、メーカー各社は減塩、有機、植物由来の缶詰食品で革新を促しています。さらに、意識的な消費の傾向が高まっており、賞味期限の長い腐りにくい製品をストックして食品廃棄を減らすことに重点を置く欧州の消費者が増えています。
しかし市場は、缶詰食品の栄養価、特に保存料や塩分の含有量に対する懸念という課題に直面しています。さらに、EU食品情報規制など、食品の安全性と表示に関するEUの厳しい規制により、メーカーは原材料、栄養成分、アレルゲンを明確に表示し、消費者の透明性を確保することが求められています。
Nestle、Bonduelle、ConAgraなどの主要企業は、持続可能性に焦点を当て、製品ポートフォリオを拡大することで、こうした動向に対応しています。例えばNestleは、プラスチック包装の使用を削減し、高品質の缶詰製品シリーズで植物由来の選択肢を増やすことに取り組んでおり、欧州市場で高まる環境にやさしく健康志向の選択肢への需要に対応しています。
世界の缶詰・常温保存食品市場の主要企業
これらの企業が採用した主な戦略
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よくある質問(FAQ):
常温保存可能な食品で、冷蔵や冷凍の必要なく常温で保存できます。これらの食品は通常、缶詰、乾燥、真空シールなど、鮮度を保つ方法で加工または包装されます。
缶詰や常温食品は便利ですが、砂糖、ナトリウム、不健康な脂肪が添加されていないか、ラベルをチェックすることが大切です。現在では、オーガニック、減塩、減糖など、より健康的な選択肢を提供しているブランドも多いです。
缶詰や常温食品は、涼しく乾燥した場所に適切に保存すれば、数年はもちます。ただし、開封後は数日以内にお召し上がりください。
缶詰の技術や製法は多くの栄養素を保存することができますが、ビタミンやミネラルが失われる場合もあります。しかし、缶詰や常温食品は、バランスの取れた食生活の栄養価の高い一部であることに変わりはありません。
缶詰の常温食品は、保存期間が長く、利便性が高く、食品廃棄物を最小限に抑えることで二酸化炭素排出量を削減できるため、需要が高まっています。缶詰はまた、効率的な包装と貯蔵オプションによって持続可能性を支えています。
The global canned and ambient food market was valued at $246.13 billion in 2024 and is expected to reach $389.35 billion by 2032, growing at a CAGR of 5.90% during the forecast period, 2025-2032.
The canned and ambient food industry encompasses a diverse range of food products preserved and packaged to ensure long shelf life without refrigeration. These include canned vegetables, fruits, seafood, ready-to-eat meals, and ambient-stable snacks.
Consumers of canned and ambient food are wide-ranging, from busy urban professionals and students seeking convenience to households aiming to stock non-perishable staples for emergencies. The market's growth is fueled by shifting consumer preferences toward easy-to-store and ready-to-eat options, driven by fast-paced lifestyles, urbanization, and rising dual-income households.
Advancements in food preservation technologies and innovative packaging have enhanced the appeal and nutritional value of these products. Opportunities in the market lie in expanding product offerings with health-focused variants, such as organic, low-sodium, and plant-based options, and tapping into emerging markets where awareness and infrastructure for such products are increasing. Sustainable packaging solutions also present a significant avenue for future growth.
Key growth enablers of the global canned and ambient food market:
As consumers seek more convenient and flexible ambient food storage solutions, products with extended shelf lives are gaining popularity. These products provide benefits such as reduced waste, lower food costs, and easy stockpiling for emergencies. This trend is particularly evident in regions with less access to fresh produce, where canned and ambient foods are reliable alternatives.
Long shelf-life products cater to the growing consumer interest in preparedness, with a shift towards stocking up for unforeseen circumstances, such as natural disasters or supply chain disruptions.
As consumer preferences evolve towards convenience and sustainability, innovations within the canned food packaging market, as well as preservation technologies, continue to improve the quality, taste, and nutritional value of these foods, further boosting their demand.
Key restraining factors of the global canned and ambient food market growth:
Many consumers perceive canned foods as less nutritious than fresh alternatives, often due to the presence of preservatives, high sodium levels, and artificial additives to enhance flavor and prolong shelf life. These health concerns are particularly prominent among health-conscious individuals and those with dietary restrictions.
Some organic canned vegetables and fruits, as well as other food products, may lose vitamins and minerals during the preservation process, reducing their overall nutritional content.
As consumers increasingly prioritize natural, whole foods with minimal processing, canned and ambient food manufacturers face pressure to address these concerns by developing cleaner, healthier alternatives. This has led to innovations in reducing sodium levels, eliminating artificial preservatives, and improving the overall nutritional profile of canned and ambient products.
Global Canned and Ambient Food Market | Key Market Trends
SEGMENTATION ANALYSIS
Market Segmentation - Type, Application, and Distribution Channel -
Market by Type:
Fruit Canning
Vegetable Canning
Canned Baby Food
Canned Soups
Other Canned Specialty Foods
Dehydrated Fruits
Dehydrated Meat Products
Dehydrated Vegetables
Other Dried and Dehydrated Food
Market by Application:
Market by Distribution Channel:
The supermarket and hypermarket channel is a dominant distribution segment in the canned and ambient food market, offering consumers a wide variety of preserved foods in one convenient location. These retail formats cater to a broad demographic, from cost-conscious shoppers to those seeking premium, specialty items. Supermarkets and hypermarkets provide an accessible shopping experience, with products displayed in well-organized aisles, facilitating easy selection for consumers.
In recent years, the supermarket and hypermarket segment has experienced significant growth due to changing shopping habits and increased demand for convenience. According to sources, supermarkets and hypermarkets account for approximately 50-60% of the canned and ambient food sales globally, with this share continuing to rise in emerging markets where retail infrastructure is expanding.
The rise of large-format stores in regions like Asia-Pacific, Latin America, and the Middle East is driving further growth, as consumers increasingly opt for one-stop shopping solutions. Additionally, supermarkets and hypermarkets are increasingly focusing on private-label products, offering consumers cost-effective alternatives to branded canned and ambient foods, further propelling market expansion.
REGIONAL ANALYSIS
Geographical Study Based On Four Major Regions:
The European canned and ambient food market is experiencing steady growth, driven by evolving consumer preferences for convenient, long-lasting food products. Factors such as busy lifestyles, the demand for pantry staples, and a shift towards more sustainable food choices are propelling this growth.
Consumers in Europe are increasingly seeking healthier options, prompting manufacturers to innovate with low-sodium, organic, and plant-based canned food products. Additionally, there's a rising trend of conscious consumption, with more European consumers focusing on reducing food waste by stocking non-perishable products that have a longer shelf life.
However, the market faces challenges from concerns over the nutritional value of canned foods, particularly the presence of preservatives and high salt content. Furthermore, stringent European Union regulations on food safety and labeling, such as the EU Food Information Regulation, require manufacturers to clearly label ingredients, nutritional content, and allergens, ensuring transparency for consumers.
Key players like Nestle, Bonduelle, and ConAgra are responding to these trends by focusing on sustainability and expanding their product portfolios. Nestle, for example, has committed to reducing its use of plastic packaging and increasing the availability of plant-based options in its high-quality canned goods range, aligning with the growing demand for eco-friendly and health-conscious choices in the European market.
Major players in the global canned and ambient food market:
Key strategies adopted by some of these companies:
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Frequently Asked Questions (FAQs):
Ambient foods are shelf-stable and can be stored at room temperature without the need for refrigeration or freezing. These foods are typically processed or packaged in a way that preserves their freshness, such as through canning, drying, or vacuum sealing.
While canned and ambient foods can be convenient, it's important to check labels for added sugars, sodium, and unhealthy fats. Many brands now offer healthier options, such as organic, low-sodium, and reduced-sugar products.
Canned and ambient foods can last for several years if stored properly in a cool, dry place. However, once opened, they should be consumed within a few days.
While canning technology and processes can preserve many nutrients, some vitamins and minerals may be lost. However, canned and ambient foods can still be a nutritious part of a balanced diet.
The demand for canned ambient foods is growing due to their long shelf life, convenience, and ability to reduce carbon footprints by minimizing food waste. Canned goods also support sustainability with efficient packaging and storage options.