|
市場調査レポート
商品コード
2014101
リジェネラティブメニュー調達プログラムの世界市場レポート 2026年Regenerative Menu Sourcing Programs Global Market Report 2026 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| リジェネラティブメニュー調達プログラムの世界市場レポート 2026年 |
|
出版日: 2026年04月10日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
|
概要
リジェネラティブメニュー調達プログラムの市場規模は、近年急速に拡大しています。2025年の43億4,000万米ドルから、2026年には51億2,000万米ドルへと、CAGR 18.1％で成長すると見込まれています。これまでの期間における成長は、持続可能な農業への意識の高まり、倫理的に調達された食品に対する消費者の需要の増加、再生農業に対する政府による初期のインセンティブ、ニッチなレストランや「ファーム・トゥ・テーブル」事業による初期導入、およびオーガニックやエコラベル認証の拡大に起因すると考えられます。
リジェネラティブメニュー調達プログラムの市場規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年には98億8,000万米ドルに達し、CAGRは17.8%となる見込みです。予測期間における成長要因としては、企業のサステナビリティへの取り組みの強化、サプライチェーンの透明性向上に向けたAIやブロックチェーンの導入、気候変動への耐性強化や土壌回復イニシアチブの増加、再生型調達を支援する政府政策、そしてカーボンニュートラルかつ生物多様性に貢献するメニューへの需要の高まりが挙げられます。予測期間における主な動向には、AIを活用した食材のトレーサビリティ、メニューへのカーボンラベル表示、レストランと再生型農場との提携、再生型認証プラットフォームの開発、そしてデジタル調達やインパクト分析の活用が含まれます。
持続可能な食品に対する消費者の需要の高まりが、今後、リジェネラティブメニュー調達プログラム市場の成長を牽引すると予想されます。持続可能な食品とは、環境への影響を最小限に抑え、生物多様性を支援し、倫理的な労働慣行を促進し、長期的な食料システムのレジリエンスを確保する方法で生産、加工、調達された製品を指します。持続可能な食品への需要の高まりは、環境や気候変動に関する問題への意識の高まりに起因しており、消費者は自身のエコロジカルフットプリントを削減し、環境に配慮した食品生産を支援しようとしています。リジェネラティブメニュー調達プログラムは、レストラン、ケータリング業者、および外食サービス事業者が、土壌の健康を回復させ、炭素排出量を削減し、地域社会を支援する再生型農業を実践するサプライヤーから食材を調達できるようにすることで、この需要に対応しています。例えば、2024年5月、英国に拠点を置くプロフェッショナル・サービス企業であるプライスウォーターハウスクーパース（PwC）によると、消費者の80％以上が、持続可能な方法で生産または調達された商品に対して割増料金を支払う意思があると回答しており、一部の消費者は、地元調達、リサイクル素材や環境に優しい素材の使用、低炭素サプライチェーンといった特定の環境基準を満たす製品に対して、平均9.7％の割増料金を支払う用意があることが明らかになりました。したがって、持続可能な食品に対する消費者の需要の高まりが、リジェネラティブメニュー調達プログラム市場の成長を牽引しています。
リジェネラティブメニュー調達プログラム市場の主要企業は、持続可能性の向上、土壌の健康増進、環境負荷の低減を図るため、再生型農業の実践といった先進的な取り組みの開発に注力しています。再生型農業とは、土壌の活力向上、水管理、生物多様性を通じて生態系の健全性を回復させることを目的とした、先進的な農業技術のことです。例えば、2025年3月、カナダに拠点を置く冷凍食品会社であるマッケイン・フーズ・リミテッドは、「Taste Good Feel Good」キャンペーンと併せて「Regen Fries」を発売し、再生農業の実践を通じて調達されたジャガイモを推進しました。この取り組みでは、農家と緊密に連携して、土壌改良、節水、および炭素削減の方法を実施し、サプライチェーンが環境の持続可能性と高い製品品質の両方を支えることを保証しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のリジェネラティブメニュー調達プログラム市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 人工知能（AI）と自律型AI
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- フィンテック、ブロックチェーン、レグテック、デジタルファイナンス
- 主要動向
- 再生型調達フレームワークの採用拡大
- 透明性・追跡可能性の高い食品サプライチェーンへの注目の高まり
- 気候にプラスの影響を与えるメニュー戦略への需要の高まり
- デジタルメニュー計画および調達プラットフォームの拡大
- 地元の再生型農場との連携の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 外食・ホスピタリティ事業者
- 業務用厨房
- 小売および一般消費者向け食品ブランド
- レストランチェーン
- その他のエンドユーザー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のリジェネラティブメニュー調達プログラム市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のリジェネラティブメニュー調達プログラム市場規模、比較、成長率分析
- 世界のリジェネラティブメニュー調達プログラム市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のリジェネラティブメニュー調達プログラム市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- プログラムタイプ別
- メニューコンサルティングおよびデザインプログラム、調達およびベンダー調達プログラム、再生型認証プログラム、再生型有機認証、テクノロジーベースの調達プログラム
- 技術統合別
- AIを活用したメニュー調達プラットフォーム、ブロックチェーン追跡システム、カーボンフットプリントおよびインパクト分析、デジタル調達管理システム、IoTを活用した土壌および供給モニタリングシステム
- 調達タイプ別
- 植物由来の再生型原料、動物由来の再生型原料
- 認証およびコンプライアンス別
- 再生有機認証（ROC）、フェアトレード認証、土壌健康認証、カーボンニュートラルまたは気候ポジティブラベル、生物多様性および水資源管理認証
- エンドユーザー別
- 外食・ホスピタリティ、業務用厨房、小売・消費者向け
- サブセグメンテーション、タイプ別：メニューコンサルティングおよびデザインプログラム
- コンセプト開発、レシピ開発、再生型原材料計画、季節メニューの最適化、料理におけるサステナビリティ研修
- サブセグメンテーション、タイプ別：調達およびベンダー調達プログラム
- 地元農家との提携、倫理的なサプライヤー評価、再生型原材料調達、フェアトレード生産者との連携、持続可能なサプライチェーン管理
- サブセグメンテーション、タイプ別：再生型認証プログラム
- 土壌健康認証、生物多様性コンプライアンス・プログラム、生態系回復認証、持続可能な農業実践評価、再生農業基準の検証
- サブセグメンテーション、タイプ別：再生有機認証
- 有機土壌管理のコンプライアンス、再生型作物認証、倫理的な畜産基準、持続可能な土地管理の検証、総合的な農場生態系認証
- サブセグメンテーション、タイプ別：テクノロジーベースの調達プログラム
- ブロックチェーン追跡システム、デジタルサプライヤーマッチングプラットフォーム、人工知能（AI）調達ツール、持続可能な調達ソフトウェア、データ駆動型原材料追跡
第10章 地域別・国別分析
- 世界のリジェネラティブメニュー調達プログラム市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のリジェネラティブメニュー調達プログラム市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- リジェネラティブメニュー調達プログラム市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- リジェネラティブメニュー調達プログラム市場：企業評価マトリクス
- リジェネラティブメニュー調達プログラム市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Nestle S.A.
- Archer-Daniels-Midland Company
- PepsiCo Inc.
- Unilever plc
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Tyson Foods Inc., Compass-Group plc, Danone S.A., McDonald's Corporation, Sodexo S.A., Whole Foods Market Inc., General Mills Inc., Land O'Lakes Inc, Chipotle Mexican Grill Inc., PaneraBread Inc., Bon Appetite Company, SweetGreen Inc., Nature's Path Foods Inc., Alter Eco Foods, Patagonia Provisions Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 市場に登場予定のスタートアップ
第40章 主要な合併と買収
第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- リジェネラティブメニュー調達プログラム市場2030：新たな機会を提供する国
- リジェネラティブメニュー調達プログラム市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- リジェネラティブメニュー調達プログラム市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
