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市場調査レポート
商品コード
1997904
ケフィアの世界市場レポート 2026年Kefir Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ケフィアの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
ケフィア市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の26億2,000万米ドルから、2026年には27億6,000万米ドルへと、CAGR5.5％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、発酵食品に対する消費者の関心の高まり、乳製品加工インフラの拡充、発酵乳飲料の伝統的な消費、機能性飲料カテゴリーの成長、生乳の供給源の確保などが挙げられます。
ケフィア市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には34億6,000万米ドルに達し、CAGRは5.8％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、腸内健康製品への注目度の高まり、植物由来のプロバイオティクスへの需要増加、機能性飲料ポートフォリオの拡大、発酵技術への投資拡大、健康飲料の小売市場への浸透拡大に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、プロバイオティクスを豊富に含む乳飲料への需要増加、植物由来およびウォーターケフィアのバリエーションの拡大、フレーバー付きケフィア製品の人気上昇、有機・自然発酵への注目の高まり、コールドチェーン加工への投資拡大などが挙げられます。
機能性飲料の人気の高まりは、今後ケフィア市場の成長を牽引すると予想されます。機能性飲料とは、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、ハーブ、果物や野菜の抽出物など、健康増進成分を添加して配合されたノンアルコール飲料のことです。栄養豊富で、無糖、かつ乳製品を使用しない飲料に対する消費者の需要が高まっていることが、プロバイオティクスの効能や消化器系の健康維持への効果が広く認知されているケフィアの普及を大幅に後押ししています。例えば、2024年3月、米国を拠点とする市場調査・メディア企業Circana LLCが発表したデータによると、スポーツドリンクの総売上高は48億9,000万米ドルに達し、2023年12月までの52週間と比較して9.4％の増加を示しました。機能性飲料の消費におけるこの力強い成長は、ケフィア製品にとって拡大する市場機会を浮き彫りにしています。したがって、機能性飲料への需要の高まりが、ケフィア市場の成長を牽引しています。
ケフィア市場の主要企業は、滑らかな食感とマイルドな風味を実現するため、飲みやすいタイプやスプーンで食べるタイプといった革新的な製品開発に注力しています。飲みやすいタイプのケフィアとは、そのまま飲むことを想定した液体タイプを指し、一方、スプーンで食べるタイプのケフィアはより濃厚で、ヨーグルトと同様にスプーンを使って食べるのが一般的です。例えば、2024年9月、インドの消費財（FMCG）セクターに属する企業であるアクティビアは、腸の健康増進を目的としたスプーンで食べるタイプと飲み物のタイプの新しいケフィアシリーズを発売しました。この新しいケフィアシリーズは、飲み物タイプとスプーンで食べるタイプの両方を提供しており、ナチュラル味とストロベリー＆ラズベリー味が用意されています。消化器の健康増進を目的とした16種類の生きた乳酸菌を含み、カルシウムを強化して、滑らかな食感とマイルドな味わいを実現しています。この製品は、腸の健康維持を、手軽で楽しい体験として提供することを目指しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のケフィア市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- プロバイオティクス豊富な乳飲料への需要の高まり
- 植物由来およびウォーターケフィアのバリエーションの拡大
- フレーバー付きケフィア製品の人気の高まり
- 有機・自然発酵への注目の高まり
- コールドチェーン加工への投資拡大
第5章 最終用途産業の市場分析
- 乳飲料メーカー
- 機能性飲料ブランド
- プロバイオティクス飲料メーカー
- 健康食品会社
- 発酵乳製品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のケフィア市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のケフィア市場規模、比較、成長率分析
- 世界のケフィア市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のケフィア市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- ミルクケフィア、ウォーターケフィア
- 形態別
- オーガニック、従来型
- カテゴリー別
- フレーバー付きケフィア、無味ケフィア
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他の流通チャネル
- サブセグメンテーション、タイプ別：ミルクケフィア
- 全乳ケフィア、低脂肪乳ケフィア、フレーバー付き乳ケフィア
- サブセグメンテーション、タイプ別：ウォーターケフィア
- オリジナル・ウォーターケフィア、フレーバー付きウォーターケフィア、スパークリング・ウォーターケフィア
第10章 地域別・国別分析
- 世界のケフィア市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のケフィア市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- ケフィア市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- ケフィア市場：企業評価マトリクス
- ケフィア市場：企業プロファイル
- Danone SA
- Lifeway Foods Inc.
- Lifeway Foods Canada Inc.
- Biotiful Dairy Ltd.
- Babushka Kefir
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- GO-KEFIR, Nancy's Probiotic Foods, Rumba Kefir, Green Valley Organics, Maple Hill Creamery LLC, Redwood Hill Farm & Creamery Inc., Organic Meadow Limited Partnership, Kri Kri Milk Industry SA, Granarolo S.p.A, Good Karma Foods Inc., Forager Project LLC, Wallaby Yogurt Company, Greek Gods Yogurt, Fresh Made, New Age Farm Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- ケフィア市場2030：新たな機会を提供する国
- ケフィア市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- ケフィア市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
