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市場調査レポート
商品コード
1997880
加水分解野菜タンパク質の世界市場レポート 2026年Hydrolyzed Vegetable Proteins Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 加水分解野菜タンパク質の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
加水分解植物性タンパク質市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の17億5,000万米ドルから、2026年には18億9,000万米ドルへと、CAGR7.4％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、加工食品製造の拡大、パッケージ食品における風味増強剤の使用増加、大豆および小麦タンパク質原料の入手可能性、コンビニエンスフード消費の拡大、そして工業的な食品加工技術の導入などが挙げられます。
加水分解植物性タンパク質市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には26億3,000万米ドルに達し、CAGRは8.7%となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、植物由来食品への需要の高まり、天然風味ソリューションへの注目の高まり、肉代替製品の拡大、食品原料のイノベーションへの投資拡大、合成添加物に対する規制当局の監視強化などが要因として挙げられます。予測期間における主な動向としては、植物由来の風味増強剤の使用拡大、クリーンラベル食品原料への需要増、肉代替製品の配合への採用拡大、加水分解タンパク質の用途拡大、うま味風味の最適化への注力の強化などが挙げられます。
ベジタリアンやヴィーガンの食生活が普及していることが、今後、加水分解植物性タンパク質市場の成長を後押しすると予想されます。ベジタリアンやヴィーガンの食生活とは、動物由来の食品を排除する食事パターンを指します。植物由来の加水分解植物性タンパク質は、ベジタリアンやヴィーガンの消費者のタンパク質需要を満たすための、汎用性が高く持続可能なソリューションを提供します。例えば、毎年1月にキャンペーンを通じてヴィーガンライフスタイルを推進する英国の非営利団体「Veganuary」によると、2023年2月時点で、公式参加者は2022年の62万9,000人から2023年には70万6,965人へと増加しており、この取り組みの普及が進んでいることが示されています。したがって、ベジタリアンやヴィーガン食の人気の高まりが、加水分解植物性タンパク質市場の成長を牽引しています。
消費者の健康意識の高まりは、今後数年間で加水分解植物性タンパク質市場の成長を後押しすると予想されます。健康意識とは、健康と全体的なウェルビーイングを維持・向上させるための、個人や集団の認識、関心、そして積極的な取り組みを指します。消費者の健康意識が高まるにつれ、加水分解植物性タンパク質は、動物性タンパク質源に代わるより健康的な選択肢としてますます認識されるようになっています。例えば、2024年6月、米国に拠点を置く非営利団体である国際食品情報評議会（IFIC）によると、アメリカ人の54％が過去1年間に特定の食事法や食習慣を実践していたと報告しています。タンパク質摂取量を増やしたいという関心は、2022年の59％から2023年には67％に上昇し、2024年には71％に達しました。一方、消費者のほぼ半数は、一般的により健康的な選択肢と見なされている生鮮食品をより多く摂取することを目指していました。したがって、高まる健康意識が加水分解植物性タンパク質市場を牽引しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の加水分解野菜タンパク質市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッドエコシステム
- 主要動向
- 植物由来の風味増強剤の利用拡大
- クリーンラベル食品原料への需要の高まり
- 肉代替製品の配合への採用拡大
- 加水分解タンパク質の用途拡大
- うま味風味の最適化への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 加工食品メーカー
- 調味料・香料メーカー
- 肉代替食品メーカー
- スープ・ソースメーカー
- 食品原料サプライヤー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の加水分解野菜タンパク質市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の加水分解野菜タンパク質市場規模、比較、成長率分析
- 世界の加水分解野菜タンパク質市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の加水分解野菜タンパク質市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- ソース別
- 大豆、小麦、トウモロコシ、エンドウ豆、その他の原料
- 形態別
- 乾燥粉末、液体
- 機能別
- 香料、乳化剤
- 用途別
- 加工食品、肉代替品
- サブセグメンテーション、タイプ別：大豆
- 加水分解大豆タンパク質（酸加水分解）、加水分解大豆タンパク質（酵素加水分解）、部分加水分解大豆タンパク質
- サブセグメンテーション、タイプ別：小麦
- 加水分解小麦タンパク質（酸加水分解）、加水分解小麦タンパク質（酵素加水分解）
- サブセグメンテーション、タイプ別：トウモロコシ
- 加水分解トウモロコシタンパク質、加水分解トウモロコシグルテン
- サブセグメンテーション、タイプ別：エンドウ豆
- 加水分解エンドウ豆タンパク質、酵素加水分解エンドウ豆タンパク質
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の原料
- 加水分解米タンパク質、加水分解ジャガイモタンパク質、加水分解ヒマワリタンパク質、加水分解混合野菜タンパク質
第10章 地域別・国別分析
- 世界の加水分解野菜タンパク質市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の加水分解野菜タンパク質市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 加水分解野菜タンパク質市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 加水分解野菜タンパク質市場：企業評価マトリクス
- 加水分解野菜タンパク質市場：企業プロファイル
- Cargill Inc.
- Archer Daniels Midland Company
- Ajinomoto Co. Inc.
- Kerry Group plc
- Symrise AG
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Koninklijke DSM N.V., Givaudan SA, Tate and Lyle plc, Sensient Technologies Corporation, Griffith Foods Inc., Caremoli S.p.A., Caremoli Dien Inc., Dien Inc., Nactis Flavours, Aipu Food Industry Co. Ltd., Titan Biotech Limited, Chaitanya Biologicals Pvt. Ltd., Aarkay Food Products Ltd., PMV Nutrient Products Pvt. Ltd., Henan Hengernuo Biotechnology Co. Ltd.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 加水分解野菜タンパク質市場2030：新たな機会を提供する国
- 加水分解野菜タンパク質市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 加水分解野菜タンパク質市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
