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市場調査レポート
商品コード
1997767
食品着色料の世界市場レポート 2026年Food Colors Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品着色料の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
食品着色料市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の40億米ドルから、2026年には43億2,000万米ドルへと、CAGR 7.9％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、加工食品の消費拡大、パッケージ食品における視覚的魅力の重視、飲料製造の拡大、合成着色料の普及、および食品加工における標準化の進展が挙げられます。
食品着色料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には59億米ドルに達し、CAGRは8.1％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、天然原料に対する消費者の嗜好の高まり、合成着色料に対する規制当局の監視強化、クリーンラベル食品の拡大、天然色素抽出技術への投資増加、およびプレミアム食品セグメントからの需要増加に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、天然および植物由来の食品着色料の採用拡大、クリーンラベル着色ソリューションへの需要増加、微生物由来および発酵由来の着色料の利用拡大、耐熱性および耐光性着色配合の拡大、規制に準拠した着色添加物への注目の高まりなどが挙げられます。
飲食品業界からの需要拡大は、今後数年間における飲食品着色料市場の拡大を支えると予想されます。飲食品業界には、生鮮食品および加工食品、ならびにアルコール飲料およびノンアルコール飲料を含む、食品原料の生産、包装、流通に携わるすべての企業が含まれます。飲食品着色料は、調理や加工の過程で様々な化学的・物理的反応により劣化してしまう食品や飲料の本来の見た目や食感を維持するために使用されます。例えば、ブルネイの政府省庁である財務経済省によると、数量ベースで、飲食品セクターは2022年第4四半期に33.3％の増加を記録した後、2023年第1四半期には前年同期比12.7％の成長を記録しました。したがって、飲食品業界からの需要増加は、飲食品着色料市場の成長に大きく寄与しています。
食品着色料市場で事業を展開する主要企業は、健康志向の消費者にアピールし、かつメーカーが求める高性能で使いやすい着色ソリューションのニーズを満たす、クリーンラベルで鮮やかかつ持続可能な食品着色への需要増に対応するため、超微粉砕天然粉末着色剤システムの開発など、イノベーションを重視しています。超微細天然粉末着色システムは、粒子サイズが極めて小さい微粉砕された植物由来の顔料を利用しており、これにより表面積が増大し、分散性が向上し、光の反射率が高まります。その結果、従来の天然着色粉末と比較して、より少ない使用量で、より強く均一な発色を実現します。例えば、2024年9月、デンマークに拠点を置く天然色素サプライヤーのオテラ（Oterra）社は、使用量を削減しながらもより深みのある豊かな色合いを実現するよう設計された、10種類の超微粉砕粉末からなる製品群「I-Colors（R）Bold」を発表しました。これらの粉末は、サツマイモやアントシアニン由来、あるいはビート由来の色素といった植物由来の原料から作られており、粉末飲料、スナック用調味料、コーティング、ベーカリー用トッピング、油脂系フィリング、菓子類、圧縮キャンディーなどの用途に適しています。従来の天然着色料ソリューションでは、色調がくすんだり、使用量が多くなったり、分散性にばらつきが見られたりすることが多かったのに対し、「I-Colors(R)Bold」は、天然由来の成分を使用しながらも合成着色料のような発色性能を発揮し、安定性の向上、使用量の削減、および加工効率の向上を実現しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食品着色料市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、および循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 天然および植物由来の食品着色料の採用拡大
- クリーンラベル着色ソリューションへの需要の高まり
- 微生物由来および発酵由来の色素の利用拡大
- 耐熱性および耐光性に優れた着色剤の展開
- 規制に準拠した着色添加物への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 乳製品メーカー
- 飲料メーカー
- 製パン・菓子類メーカー
- 加工食品メーカー
- 食肉・水産加工業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食品着色料市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食品着色料市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食品着色料市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食品着色料市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 天然、合成、天然同等
- 形態別
- 液体、粉末、ゲル
- 用途別
- 乳製品、肉製品、飲料、ベーカリー・菓子類、加工食品・野菜、油脂、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：天然
- 植物由来色素、動物由来色素、微生物由来色素
- サブセグメンテーション、タイプ別：合成
- アゾ染料、非アゾ染料
- サブセグメンテーション、タイプ別：天然同質
- 天然色素の合成版、単離天然化合物
第10章 地域別・国別分析
- 世界の食品着色料市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食品着色料市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 食品着色料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食品着色料市場：企業評価マトリクス
- 食品着色料市場：企業プロファイル
- D.D. Williamson & Co Inc.
- Kalsec Inc.
- Dohler GmbH
- International Flavors & Fragrances Inc.
- Koninklijke DSM NV
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Sensient Technologies Corporation, Archer-Daniels-Midland Company, LycoRed Ltd., Givaudan SA, Naturex Ltd., GNT Group BV, San-Ei Gen., Roha Dyechem Pvt Ltd., Kolor Jet Chemical Pvt Ltd., Vidhi Specialty Food Ingredients Ltd., Vinayak Ingredients India Pvt Ltd., Neelikon Food Dyes and Chemicals Ltd., Aarkay Food Products Ltd., Natural Food Colors Inc., Ingredion Incorporated
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食品着色料市場2030：新たな機会を提供する国
- 食品着色料市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食品着色料市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
