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市場調査レポート
商品コード
1870027
米国の食品着色料の市場規模、シェアと動向分析レポート：製品別、用途別、セグメント別予測（2025年～2033年）U.S. Food Colors Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Natural, Synthetic), By Application (Automotive, Juices, Functional Drinks), And Segment Forecasts, 2025 - 2033 |
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カスタマイズ可能
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| 米国の食品着色料の市場規模、シェアと動向分析レポート：製品別、用途別、セグメント別予測（2025年～2033年） |
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出版日: 2025年10月23日
発行: Grand View Research
ページ情報: 英文 80 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
米国の食品着色料市場サマリー
米国の食品着色料市場規模は、2024年に7億3,440万米ドルと推定され、2033年までに12億3,020万米ドルに達すると予測されています。
2025年から2033年にかけてCAGR 5.9％で成長する見込みです。飲食品用途における天然素材やクリーンラベル原料への消費者嗜好の高まりが、市場の成長を主に牽引しています。
健康意識の高まりと人工添加物に対する規制強化により、カロテノイド、アントシアニン、スピルリナ抽出物などの植物・果実由来着色料への移行が加速しています。加えて、加工食品、ベーカリー、菓子類、飲料業界からの強い需要と主要メーカーによる継続的な製品革新が、市場の拡大をさらに後押ししています。マイクロカプセル化技術や配合安定性の進歩により、熱や光に敏感な用途でも天然着色料の利用が可能となり、製品性能と消費者受容性の向上が図られています。
透明性、トレーサビリティ、栄養的利点に対する消費者の期待に沿った、持続可能で機能的な着色ソリューションの開発には大きな機会が存在します。拡大を続ける植物由来食品およびビーガン食品分野では、果物、野菜、微生物由来の非合成・アレルゲンフリー色素の需要が高まっています。さらに、バイオテクノロジーと発酵技術の進歩により、安定性が向上し、より広範な色域を持つ、コスト効率に優れた天然および天然同等色素を生産する新たな道が開かれています。特に新興飲料形態や機能性食品において、原料メーカーと食品加工業者によるカスタムカラーシステム開発の連携は、中期的に収益性の高い成長経路を提供します。
堅調な成長見通しにもかかわらず、本市場はサプライチェーンの制約、コスト変動、規制順守の課題に直面しています。天然色素は熱・pH・光に対する安定性が低い傾向があり、合成色素と比較して配合や保管が複雑になります。植物性原料の調達安定性は、季節変動や持続可能性への懸念によりさらに影響を受けます。加えて、米国食品医薬品局（FDA）の21 CFR Part 73および74に基づく規制枠組みは、厳格な認証および表示要件を課しており、市場投入までの時間とコンプライアンスコストを増加させています。鮮やかな発色性、安定性、コスト効率のバランスを保ちつつ、クリーンラベルの主張を維持することは、製造業者にとって重要な運営上および戦略上の課題であり続けています。
よくあるご質問
目次
第1章 調査手法と範囲
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 米国の食品着色料市場の変数、動向、範囲
- 市場系統の見通し
- 米国の食品着色料市場の見通し
- 業界バリューチェーン分析
- 原材料の見通し
- 製造業の動向
- 販売チャネル分析
- 価格動向分析、2018年～2033年
- 市場力学
- 市場促進要因分析
- 市場抑制要因分析
- 業界の課題
- 業界の機会
- 業界分析ツール
- ポーターのファイブフォース分析
- マクロ環境分析
第4章 米国の食品着色料市場：製品別推定・動向分析
- 製品変動分析と市場シェア、2023年と2033年
- 天然
- 製品別、2018年～2033年
- カーマイン
- アントシアニン
- キャラメル
- アナトー
- カロテノイド
- クロロフィル
- スピルリナ
- その他の天然色
- 合成
- 製品別、2018年～2033年
- 青
- 赤
- 黄色
- 緑
- オレンジ
- バイオレット
- その他の合成着色料
- ネイチャーアイデンティカル
- 製品別、2018年～2033年
第5章 米国の食品着色料市場：原料別推定・動向分析
- 原料変動分析と市場シェア、2023年と2033年
- 植物、動物、昆虫
- 微生物
- 石油、その他の鉱物および化学製品
第6章 米国の食品着色料市場：用途別推定・動向分析
- 用途変動分析と市場シェア、2023年と2033年
- 食品
- 用途別、2018年-2033年
- 加工食品
- ベーカリー
- 菓子類
- 肉、鶏肉、魚介類
- 油脂
- 乳製品
- その他の食品
- 飲料
- 用途別、2018年-2033年
- ジュース
- 機能性ドリンク
- 炭酸飲料
- アルコール飲料
第7章 米国の食品着色料市場-競合情勢
- 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
- 企業分類
- 2023年の企業市場シェア/ポジション分析
- 企業ヒートマップ分析
- 地域市場分析
- 戦略マッピング
- 企業プロファイル
- Oterra A/S
- GNT Group
- Sensient Technologies Corporation
- San-Ei Gen FFI,Inc.
- Givaudan Sense Colour（Givaudan）
- ROHA Group
- Dohler GmbH
- IMBAREX
- ADM
- Sun Chemical
- BASF SE
- International Flavors &Fragrances Inc.
- dsm-firmenich
- Kalsec Inc.
- Chromatech Incorporated
