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市場調査レポート
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1800205

食品着色料市場：2025年から2030年までの予測

Food Colors Market - Forecasts fom 2025 to 2030

出版日
ページ情報
英文 142 Pages
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即日から翌営業日
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価格表記: USDを日本円(税抜)に換算
本日の銀行送金レート: 1USD=148.52円
食品着色料市場：2025年から2030年までの予測
出版日: 2025年08月04日
発行: Knowledge Sourcing Intelligence
ページ情報: 英文 142 Pages
納期: 即日から翌営業日
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概要

食品着色料市場は、CAGR 5.55%で、2025年の38億9,900万米ドルから2030年には51億900万米ドルに成長すると予測されます。

世界の食品着色料市場は、食品における視覚的アピールの重要な役割と、自然で便利な食品オプションに対する消費者の嗜好の高まりによって、着実な成長を遂げています。食品着色料は飲食品の美的品質を向上させ、購買決定に影響を与え、産業における重要な品質パラメータとしての役割を果たしています。

市場促進要因

1.コンビニエンス食品への需要の高まり：レディトゥイートミール、スナック、飲食品など、コンビニエンス食品の人気の高まりは、食品着色料市場の重要な促進要因です。消費者はペースの速いライフスタイルに合わせた視覚的に魅力的な製品を求めており、食品着色料はこうした製品の魅力を高める上で極めて重要な役割を果たしています。特に都市部における加工食品や簡便食品への需要の高まりは、天然と合成の食品着色料の使用に拍車をかけています。

2.消費者の意識の高まり：消費者の食品成分に対する意識はますます高まっており、果物、野菜、香辛料などに由来する天然食品着色料の需要を牽引しています。こうした天然着色料は、より健康的で持続可能であると認識され、美的魅力とともに栄養面での利点も記載しています。このような消費者の嗜好の変化は、市場の需要に応えるために天然着色料ソリューションのポートフォリオを革新・拡大することをメーカーに促しています。

市場抑制要因

1.合成着色料の健康被害：アレルギー反応や長期的な健康影響など、合成着色料に関連する潜在的な健康リスクに対する懸念が市場成長の課題となっています。特定の人工着色料に対する消費者の否定的な認識と科学的な精査が、天然代替品へのシフトを促し、一部の用途における合成着色料の使用を制限しています。

2.厳しい規制：食品着色料市場は厳しい規制の枠組みに直面しており、特に北米のや欧州のような地域では、統治機関が食品添加物の使用に厳しいガイドラインを課しています。安全性評価や表示要件を含むこうした規制への準拠は、製造業者の製造コストと複雑さを増大させ、市場拡大の妨げになる可能性があります。

主要参入企業

食品着色料市場は競争市場であり、主要企業は進化する消費者の需要に対応するため、イノベーションと持続可能性に注力しています。主要企業は以下の通りです。

  • Archer Daniels Midland Company：農産物調達の専門知識を生かした天然食品着色料の主要サプライヤー。
  • DuPont Nutrition & Health：天然材料とクリーンラベル材料に重点を置き、様々な食用色素ソリューションを提供。
  • Chr. Hansen Holding A/S：微生物や植物由来の天然着色料に特化。
  • DSM and Lycored Corp：飲食品向けの革新的な天然着色料で知られます。
  • Naturex S.A：植物由来の着色料の動向に重点を置き、クリーンラベルの動向に対応。
  • Dohler GmbH：天然と合成の食品着色料の幅広いポートフォリオを提供。
  • AromataGroup s.r.
  • DDW The Colour House：天然着色料とカラメル着色料のリーダー。

市場展望

世界の食品着色料市場は、視覚に訴えるコンビニエンスフードの需要や、消費者意識の高まりに伴う天然着色料へのシフトに牽引され、成長の態勢を整えています。しかし、合成着色料に対する健康上の懸念や厳しい規制といった課題は、特定のセグメントでの成長に影響を与える可能性があります。産業各社は市場機会を生かすため、天然着色料の配合とサステイナブル調達におけるイノベーションを優先すると予想されます。クリーンラベルと高品質の食品への注目は、今後数年間も市場の軌道を形成し続けると考えられます。

本レポートの主要利点

  • 洞察分析：顧客セグメント、政府施策と社会経済要因、消費者嗜好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域だけでなく新興地域もカバーする詳細な市場考察を得ることができます。
  • 競合情勢：世界の主要企業が採用する戦略的策略を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
  • 市場動向と促進要因：ダイナミック要因と極めて重要な市場動向、それらが今後の開発をどのように形成していくかを探る。
  • 行動可能な提言：洞察力を戦略的意思決定に活用し、ダイナミック環境の中で新たなビジネスストリームと収益を発掘します。
  • 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果の高いです。

どのような用途で利用されていますか？

産業と市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資の決定、規制の枠組みと影響、新製品開拓、競合の影響

調査範囲

  • 2020～2024年までの過去データ&2025～2030年までの予測データ
  • 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制の枠組み、動向分析
  • 競合のポジショニング、戦略、市場シェア分析
  • 収益の成長と予測各国を含むセグメントと地域の分析
  • 企業プロファイリング（特に動向）、財務情報、主要開発

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

  • 市場概要
  • 市場の定義
  • 調査範囲
  • 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • 市場機会
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 産業バリューチェーン分析
  • 施策と規制
  • 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 食品着色料市場：タイプ別

  • イントロダクション
  • 天然食品着色料
  • 合成食品着色料

第6章 食品着色料市場：製品タイプ別

  • イントロダクション
  • 粉末
  • 液体
  • ゲル
  • エマルジョンとペースト

第7章 食品着色料市場：流通チャネル別

  • イントロダクション
  • オンライン
  • オフライン

第8章 食品着色料市場：用途別

  • イントロダクション
  • 飲料
  • パン屋・菓子類
  • 乳製品と冷凍デザート
  • その他

第9章 食品着色料市場：地域別

  • イントロダクション
  • 北米
    • タイプ別
    • 製品タイプ別
    • 流通チャネル別
    • 用途別
    • 国別
      • 米国
      • カナダ
      • メキシコ
  • 南米
    • タイプ別
    • 製品タイプ別
    • 流通チャネル別
    • 用途別
    • 国別
      • ブラジル
      • アルゼンチン
      • その他
  • 欧州
    • タイプ別
    • 製品タイプ別
    • 流通チャネル別
    • 用途別
    • 国別
      • 英国
      • ドイツ
      • フランス
      • スペイン
      • その他
  • 中東・アフリカ
    • タイプ別
    • 製品タイプ別
    • 流通チャネル別
    • 用途別
    • 国別
      • サウジアラビア
      • アラブ首長国連邦
      • その他
  • アジア太平洋
    • タイプ別
    • 製品タイプ別
    • 流通チャネル別
    • 用途別
    • 国別
      • 中国
      • 日本
      • 韓国
      • インド
      • インドネシア
      • タイ
      • その他

第10章 競合環境と分析

  • 主要企業と戦略分析
  • 市場シェア分析
  • 合併、買収、合意とコラボレーション
  • 競合ダッシュボード

第11章 企業プロファイル

  • Sensient Technologies Corporation
  • Archer Daniels Midland Company
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • DSM
  • Lycored Corp.
  • Naturex S.A（Givaudan）
  • Dohler GmbH
  • AromataGroup s.r.l.
  • Kalsec Inc.
  • DDW The Colour House

第12章 付録

  • 通貨
  • 前提条件
  • 基準年と予測年のタイムライン
  • 利害関係者にとっての主要メリット
  • 調査手法
  • 略語
目次
Product Code: KSI061611650

The Food Colors Market is expected to grow from USD 3.899 billion in 2025 to USD 5.109 billion in 2030, at a CAGR of 5.55%.

The global food colors market is experiencing steady growth, driven by the critical role of visual appeal in food products and the increasing consumer preference for natural and convenient food options. Food colors enhance the aesthetic quality of food and beverages, influencing purchasing decisions and serving as a key quality parameter in the industry.

Market Drivers

1. Increasing Demand for Convenience Foods: The rising popularity of convenience foods, such as ready-to-eat meals, snacks, and packaged beverages, is a significant driver of the food colors market. Consumers seek visually appealing products that align with their fast-paced lifestyles, and food colors play a pivotal role in enhancing the attractiveness of these products. The growing demand for processed and convenience foods, particularly in urban markets, continues to fuel the use of both natural and synthetic food colors.

2. Rising Consumer Awareness: Consumers are increasingly aware of the ingredients in their food, driving demand for natural food colors derived from sources like fruits, vegetables, and spices. These natural colorants are perceived as healthier and more sustainable, offering nutritional benefits alongside aesthetic appeal. This shift in consumer preferences is encouraging manufacturers to innovate and expand their portfolios of natural food color solutions to meet market demands.

Market Restraints

1. Health Hazards of Synthetic Colorants: Concerns over the potential health risks associated with synthetic food colorants, such as allergic reactions or long-term health effects, pose a challenge to market growth. Negative consumer perceptions and scientific scrutiny of certain artificial colors have prompted a shift toward natural alternatives, limiting the use of synthetic options in some applications.

2. Stringent Regulations: The food colors market faces stringent regulatory frameworks, particularly in regions like North America and Europe, where governing bodies impose strict guidelines on the use of food additives. Compliance with these regulations, including safety assessments and labeling requirements, increases production costs and complexity for manufacturers, potentially hindering market expansion.

Major Players

The food colors market is competitive, with key players focusing on innovation and sustainability to meet evolving consumer demands. Leading companies include:

  • Archer Daniels Midland Company: A major supplier of natural food colors, leveraging its expertise in agricultural sourcing.
  • DuPont Nutrition & Health: Offers a range of food color solutions, emphasizing natural and clean-label ingredients.
  • Chr. Hansen Holding A/S: Specializes in natural colorants derived from microbial and plant-based sources.
  • DSM and Lycored Corp: Known for innovative natural color solutions for food and beverage applications.
  • Naturex S.A: Focuses on plant-based colorants, catering to the clean-label trend.
  • Dohler GmbH: Provides a broad portfolio of natural and synthetic food colors.
  • AromataGroup s.r.l: Offers specialized color solutions for various food applications.
  • Kalsec Inc.: Known for its natural color extracts, particularly for savory and beverage products.
  • DDW The Colour House: A leader in natural and caramel color solutions.

Market Outlook

The global food colors market is poised for growth, driven by the demand for visually appealing convenience foods and the shift toward natural colorants amid rising consumer awareness. However, challenges such as health concerns over synthetic colors and stringent regulations may impact growth in certain segments. Industry players are expected to prioritize innovation in natural color formulations and sustainable sourcing to capitalize on market opportunities. The focus on clean-label and high-quality food products will continue to shape the market's trajectory in the coming years.

Key Benefits of this Report:

  • Insightful Analysis: Gain detailed market insights covering major as well as emerging geographical regions, focusing on customer segments, government policies and socio-economic factors, consumer preferences, industry verticals, and other sub-segments.
  • Competitive Landscape: Understand the strategic maneuvers employed by key players globally to understand possible market penetration with the correct strategy.
  • Market Drivers & Future Trends: Explore the dynamic factors and pivotal market trends and how they will shape future market developments.
  • Actionable Recommendations: Utilize the insights to exercise strategic decisions to uncover new business streams and revenues in a dynamic environment.
  • Caters to a Wide Audience: Beneficial and cost-effective for startups, research institutions, consultants, SMEs, and large enterprises.

What do businesses use our reports for?

Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence

Report Coverage:

  • Historical data from 2020 to 2024 & forecast data from 2025 to 2030
  • Growth Opportunities, Challenges, Supply Chain Outlook, Regulatory Framework, and Trend Analysis
  • Competitive Positioning, Strategies, and Market Share Analysis
  • Revenue Growth and Forecast Assessment of segments and regions including countries
  • Company Profiling (Strategies, Products, Financial Information, and Key Developments among others.

Food Colors Market Segmentation

The food colors market has been analyzed through the following segments:

By Type

  • Natural food colors
  • Synthetic food colors

By Product Type

  • Powder
  • Liquid
  • Gel
  • Emulsions and Pastes

By Distribution Channel

  • Online
  • Offline

By Application

  • Beverages
  • Bakery and Confectionery
  • Dairy and Frozen Desserts
  • Others

By Geography

  • North America
  • USA
  • Canada
  • Mexico
  • South America
  • Brazil
  • Argentina
  • Others
  • Europe
  • United Kingdom
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Others
  • Middle East and Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Others
  • Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • South Korea
  • India
  • Indonesia
  • Thailand
  • Others

TABLE OF CONTENTS

1. EXECUTIVE SUMMARY

2. MARKET SNAPSHOT

  • 2.1. Market Overview
  • 2.2. Market Definition
  • 2.3. Scope of the Study
  • 2.4. Market Segmentation

3. BUSINESS LANDSCAPE

  • 3.1. Market Drivers
  • 3.2. Market Restraints
  • 3.3. Market Opportunities
  • 3.4. Porter's Five Forces Analysis
  • 3.5. Industry Value Chain Analysis
  • 3.6. Policies and Regulations
  • 3.7. Strategic Recommendations

4. TECHNOLOGICAL OUTLOOK

5. FOOD COLORS MARKET BY TYPE

  • 5.1. Introduction
  • 5.2. Natural Food Colors
  • 5.3. Synthetic Food Colors

6. FOOD COLORS MARKET BY PRODUCT TYPE

  • 6.1. Introduction
  • 6.2. Powder
  • 6.3. Liquid
  • 6.4. Gel
  • 6.5. Emulsions and Pastes

7. FOOD COLORS MARKET BY DISTRIBUTION CHANNEL

  • 7.1. Introduction
  • 7.2. Online
  • 7.3. Offline

8. FOOD COLORS MARKET BY APPLICATION

  • 8.1. Introduction
  • 8.2. Beverages
  • 8.3. Bakery and Confectionery
  • 8.4. Dairy and Frozen Desserts
  • 8.5. Others

9. FOOD COLORS MARKET BY GEOGRAPHY

  • 9.1. Introduction
  • 9.2. North America
    • 9.2.1. By Type
    • 9.2.2. By Product Type
    • 9.2.3. By Distribution Channel
    • 9.2.4. By Application
    • 9.2.5. By Country
      • 9.2.5.1. USA
      • 9.2.5.2. Canada
      • 9.2.5.3. Mexico
  • 9.3. South America
    • 9.3.1. By Type
    • 9.3.2. By Product Type
    • 9.3.3. By Distribution Channel
    • 9.3.4. By Application
    • 9.3.5. By Country
      • 9.3.5.1. Brazil
      • 9.3.5.2. Argentina
      • 9.3.5.3. Others
  • 9.4. Europe
    • 9.4.1. By Type
    • 9.4.2. By Product Type
    • 9.4.3. By Distribution Channel
    • 9.4.4. By Application
    • 9.4.5. By Country
      • 9.4.5.1. United Kingdom
      • 9.4.5.2. Germany
      • 9.4.5.3. France
      • 9.4.5.4. Spain
      • 9.4.5.5. Others
  • 9.5. Middle East and Africa
    • 9.5.1. By Type
    • 9.5.2. By Product Type
    • 9.5.3. By Distribution Channel
    • 9.5.4. By Application
    • 9.5.5. By Country
      • 9.5.5.1. Saudi Arabia
      • 9.5.5.2. UAE
      • 9.5.5.3. Others
  • 9.6. Asia Pacific
    • 9.6.1. By Type
    • 9.6.2. By Product Type
    • 9.6.3. By Distribution Channel
    • 9.6.4. By Application
    • 9.6.5. By Country
      • 9.6.5.1. China
      • 9.6.5.2. Japan
      • 9.6.5.3. South Korea
      • 9.6.5.4. India
      • 9.6.5.5. Indonesia
      • 9.6.5.6. Thailand
      • 9.6.5.7. Others

10. COMPETITIVE ENVIRONMENT AND ANALYSIS

  • 10.1. Major Players and Strategy Analysis
  • 10.2. Market Share Analysis
  • 10.3. Mergers, Acquisitions, Agreements, and Collaborations
  • 10.4. Competitive Dashboard

11. COMPANY PROFILES

  • 11.1. Sensient Technologies Corporation
  • 11.2. Archer Daniels Midland Company
  • 11.3. International Flavors & Fragrances Inc.
  • 11.4. Chr. Hansen Holding A/S
  • 11.5. DSM
  • 11.6. Lycored Corp.
  • 11.7. Naturex S.A (Givaudan)
  • 11.8. Dohler GmbH
  • 11.9. AromataGroup s.r.l.
  • 11.10. Kalsec Inc.
  • 11.11. DDW The Colour House

12. APPENDIX

  • 12.1. Currency
  • 12.2. Assumptions
  • 12.3. Base and Forecast Years Timeline
  • 12.4. Key Benefits for the Stakeholders
  • 12.5. Research Methodology
  • 12.6. Abbreviations