可食カトラリーの世界市場レポート 2026年

近年、可食カトラリー市場の規模は急速に拡大しています。市場規模は2025年の461億9,000万米ドルから、2026年には513億5,000万米ドルへと、CAGR 11.2％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長は、使い捨てプラスチック廃棄物への懸念の高まり、環境に配慮した飲食店店舗の拡大、持続可能性に対する消費者の意識向上、代替穀物素材の入手可能性、およびプラスチック製カトラリーの使用禁止措置の増加に起因すると考えられます。

可食カトラリー市場の規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年には809億6,000万米ドルに達し、CAGRは12.1%となる見込みです。予測期間における成長は、ゼロ・ウェイストの食事コンセプトの普及拡大、航空会社や機関向けケータリングからの需要増加、持続可能な包装技術の革新、循環型経済食品への注目の高まり、および食用使い捨て製品の受容拡大に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、生分解性およびプラスチック不使用の食器の採用拡大、穀物ベースの可食カトラリーへの需要増加、外食産業における食用食器の利用拡大、風味を付与した可食カトラリーの普及、製品の耐久性と保存期間への注目の高まりなどが挙げられます。

生分解性および堆肥化可能な製品への需要の高まりは、今後数年間で可食カトラリー市場の成長を牽引すると予想されます。生分解性および堆肥化可能な製品とは、環境に害を与えたり、長期間残る廃棄物を残したりすることなく、自然に分解して環境に還る素材を指します。可食カトラリーは、微生物によって迅速に分解される天然の生分解性・堆肥化可能な素材から製造されており、従来のプラスチック製カトラリーに代わる持続可能な選択肢となっています。例えば、2023年1月、英国を拠点とする環境に優しい包装ソリューションおよび製造企業であるProtega Global Ltd.は、持続可能な包装に対する消費者の需要が81%に達したと報告しました。さらに、64％の消費者が環境に優しい包装を使用する小売業者からの購入を好んでおり、50％は環境に配慮した包装や配送に対して追加料金を支払う意思があります。その結果、生分解性および堆肥化可能な製品への嗜好の高まりが、可食カトラリー市場の拡大に寄与しています。

可食カトラリー市場の主要企業は、環境への影響を改善し、プラスチック廃棄物を削減するため、食用ボウルなどの革新的で持続可能性に焦点を当てたソリューションの開発に注力しています。食用ボウルは、天然の食用素材で作られた食品用容器であり、温かい料理にも冷たい料理にも耐え、使用後にそのまま食べることができ、廃棄の必要がなく、完全に生分解性です。例えば、2023年1月、生分解性でヴィーガン対応、パスタを原料としたストローで知られる英国の可食カトラリーメーカー「Stroodles」は、食用ボウルとスプーンフォーク（スポーク）を発売しました。これらのボウルはライヴィタ（Ryvita）風の素材で作られており、温かい料理や冷たい料理を1.5時間以上保つことができます。これらは完全に生分解性であり、30日以内に完全に堆肥化可能で、食品接触安全性の認証も取得しています。Stroodlesのビスケット製スプーンフォークは長さ13cmで、ヴィーガン対応、完全生分解性であり、温かい料理や冷たい料理でも30分以上使用可能です。クラシック、ココア、ブラックペッパー、マサラの4つのフレーバーが用意されています。

よくあるご質問

• 可食カトラリー市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の461億9,000万米ドルから、2026年には513億5,000万米ドルに達すると見込まれています。2030年には809億6,000万米ドルに達し、CAGRは11.2%から12.1%に成長すると予測されています。
• 可食カトラリー市場の成長要因は何ですか？
  • 使い捨てプラスチック廃棄物への懸念の高まり、環境に配慮した飲食店店舗の拡大、持続可能性に対する消費者の意識向上、代替穀物素材の入手可能性、プラスチック製カトラリーの使用禁止措置の増加などが挙げられます。
• 可食カトラリー市場の主要企業はどこですか？
  • Bakeys Foods Private Limited、Incredible Eats Inc、BIOTREM Sp z o o、Edible Pro、Spoon Meなどです。
• 生分解性および堆肥化可能な製品への需要の高まりはどのように市場に影響しますか？
  • 生分解性および堆肥化可能な製品への嗜好の高まりが、可食カトラリー市場の拡大に寄与しています。
• 可食カトラリー市場における主な動向は何ですか？
  • 生分解性およびプラスチック不使用の食器の採用拡大、穀物ベースの可食カトラリーへの需要増加、外食産業における食用食器の利用拡大、風味を付与した可食カトラリーの普及、製品の耐久性と保存期間への注目の高まりなどが挙げられます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

• 市場定義と範囲
• 市場セグメンテーション
• 主要製品・サービスの概要
• 世界の可食カトラリー市場：魅力度スコアと分析
• 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価

第3章 市場サプライチェーン分析

• サプライチェーンとエコシステムの概要
• 一覧：主要原材料・資源・供給業者
• 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
• 一覧：主要エンドユーザー

第4章 世界の市場動向と戦略

• 主要技術と将来動向
  • サステナビリティ、気候技術、循環型経済
  • インダストリー4.0とインテリジェント製造
  • デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
  • Eモビリティと交通の電動化
  • IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
• 主要動向
  • 生分解性およびプラスチック不使用の食器の採用拡大
  • 穀物由来の可食カトラリーに対する需要の高まり
  • 外食産業における食用食器の利用拡大
  • 風味付き食用食器の拡大
  • 製品の耐久性と保存期間への注目の高まり

第5章 最終用途産業の市場分析

• レストランおよびカフェ
• クイックサービスレストラン
• ホテル
• 航空・鉄道向けケータリング事業者
• 機関向け給食事業者

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

• 世界の可食カトラリー市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 世界の可食カトラリー市場規模、比較、成長率分析
• 世界の可食カトラリー市場の実績：規模と成長, 2020-2025
• 世界の可食カトラリー市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

• 製品別
• スプーン、フォーク、ナイフ、スプーク
• 材料タイプ別
• 小麦ふすま、米ぬか、ソルガム、トウモロコシ、キビ、その他の材料
• 最終用途別
• フードサービス、ホテル、レストランおよびカフェ、クイックサービスレストラン、業務用給食、映画館、学校およびオフィス、家庭用
• サブセグメンテーション、タイプ別：スプーン
• デザートスプーン、スープスプーン、ティースプーン
• サブセグメンテーション、タイプ別：フォーク
• サラダフォーク、ディナーフォーク、デザートフォーク
• サブセグメンテーション、タイプ別：ナイフ
• バターナイフ、ディナーナイフ
• サブセグメンテーション、タイプ別：スプーク
• 標準スプーク、大型スプーク

第10章 地域別・国別分析

• 世界の可食カトラリー市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
• 世界の可食カトラリー市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

• 可食カトラリー市場：競合情勢と市場シェア、2024年
• 可食カトラリー市場：企業評価マトリクス
• 可食カトラリー市場：企業プロファイル
  • Bakeys Foods Private Limited
  • Incredible Eats Inc
  • BIOTREM Sp z o o
  • Edible Pro
  • Spoon Me

第37章 その他の大手企業と革新的企業

• Wisefood GmbH, Do Eat Cutlery, Eatlery, Loliware Inc, Edible Cutlery India, MakeMeri, EcoWare India, Planeteer Edible Cutlery, Ecolicious Cutlery, Crunchy Cutlery, GoodEdi, Edible Tableware India, GreenDine Edibles, Eat Your Spoon, Edible Utensils Co

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 主要な合併と買収

第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 可食カトラリー市場2030：新たな機会を提供する国
• 可食カトラリー市場2030：新たな機会を提供するセグメント
• 可食カトラリー市場2030：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第41章 付録