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市場調査レポート
商品コード
1996331
食肉の世界市場レポート 2026年Meat Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食肉の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月24日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
食肉市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の1兆2,179億5,000万米ドルから、2026年には1兆3,060億7,000万米ドルへと、CAGR7.2％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長は、世界のタンパク質消費量の増加、畜産業の拡大、都市化に伴う食肉需要の高まり、冷凍・冷蔵食肉サプライチェーンの早期整備、および食肉製品の小売流通の拡大に起因すると考えられます。
食肉市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には1兆7,201億1,000万米ドルに達し、CAGRは7.1%となる見込みです。予測期間における成長要因としては、利便性の高い食肉形態への需要の高まり、持続可能な食肉生産への注目の増大、国際的な食肉貿易の拡大、食肉加工技術への投資増加、栄養価の高いタンパク質源に対する消費者の嗜好の高まりなどが挙げられます。予測期間における主な動向としては、高品質なタンパク質源への需要増加、高級肉や特選部位の人気上昇、加工肉および即食肉製品の拡大、コールドチェーンと保管効率への重視の高まり、倫理的かつ透明性の高い肉調達への移行などが挙げられます。
食肉消費量の増加は、将来的に食肉市場を大幅に押し上げると予想されます。肉とは、牛、豚、羊などの動物の肉やその他の食用部位を指し、主要なタンパク質源であると同時に、セレン、ナイアシン、ビタミンB12などの必須ビタミンやミネラルを供給します。栄養上の利点や文化的意義に後押しされ、世界の肉需要が高まるにつれ、食肉市場は拡大する見込みです。例えば、米国を拠点とする非営利メディア組織「センティエント・メディア（Sentient Media）」の報告書によると、2023年12月時点で、平均的なアメリカ人は年間約224.6ポンドの肉を消費しており、その内訳には牛、豚、ブロイラー、トルコなど多様な供給源が含まれています。この消費動向は今後も増加し続けると予想され、食肉市場の成長をさらに後押しすることになるでしょう。したがって、食肉消費量の増加は、食肉産業を牽引する重要な要因となっています。
食肉市場の主要企業は、培養肉技術（別名：インビトロ肉）などの先進技術を活用した革新的な製品の開発に取り組んでいます。この技術は、動物の細胞を試験管内で培養して肉を生産するもので、環境の持続可能性、疾病予防、動物福祉の向上といったメリットをもたらします。例えば、2023年3月、米国に拠点を置く食品加工会社ホーメル社は、「ハードコート・スモークド・ホーメル・ブラック・ラベル・ベーコン」というユニークな製品を発売しました。このベーコンは、2023年のカレッジバスケットボールトーナメントのコート床材に使用されたのと同じ、ノーザンチェリーメープルの木材を使って燻製されています。この限定版ベーコンは68個の記念パッケージで販売されており、各パッケージには「ハードコート・スモークド・ホーメル・ブラックラベル・ベーコン」の束、真正性証明書、そしてコレクター向けのメープルウッドチップが同梱されています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食肉市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- 主要動向
- 高品質なタンパク質源への需要の高まり
- プレミアムおよび特選部位の人気の高まり
- 加工肉および即食肉製品の拡大
- コールドチェーンと保管効率への注目の高まり
- 倫理的かつ透明性の高い食肉調達への移行
第5章 最終用途産業の市場分析
- 一般家庭
- 外食事業者
- レストラン
- 飲食品メーカー
- 小売業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食肉市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食肉市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食肉市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食肉市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 加工タイプ別
- 生肉、加工肉
- 製品別
- 鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉、その他の製品
- 流通チャネル別
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、百貨店、専門店、オンラインストア、その他の流通チャネル
- サブセグメンテーション、タイプ別：生
- 生肉、冷凍肉、冷蔵肉
- サブセグメンテーション、タイプ別：加工
- 塩漬け肉、ソーセージおよびデリミート、即食肉製品
第10章 地域別・国別分析
- 世界の食肉市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食肉市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 食肉市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食肉市場：企業評価マトリクス
- 食肉市場：企業プロファイル
- WH Group Limited
- Pilgrim's Pride Corporation
- Smithfield Foods Inc.
- Hormel Foods Corporation
- Conagra Brands Inc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- National Beef Packing Company LLC, Danish Crown A/S, Seaboard Corporation, Cargill Incorporated, JBS S.A., Sysco Corporation, Tyson Foods Inc., NH Foods Ltd., OSI Group LLC, Perdue Farms Incorporated, Minerva Foods S.A., Vion Food Group N.V., Marfrig Global Foods S.A., Maple Leaf Foods Inc., BRF Global S.A.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食肉市場2030：新たな機会を提供する国
- 食肉市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食肉市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
