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市場調査レポート
商品コード
1926108
食品カプセル化の世界市場レポート2026Food Encapsulation Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品カプセル化の世界市場レポート2026 |
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出版日: 2026年01月27日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
食品カプセル化市場の規模は近年著しく拡大しております。2025年の443億2,000万米ドルから、2026年には472億4,000万米ドルへと、CAGR6.6％で成長が見込まれております。過去数年間の成長は、機能性食品の消費拡大、栄養補助食品製造の拡大、強化食品への需要増加、原料安定性への注目の高まり、噴霧乾燥技術の採用などが要因と考えられます。
食品用カプセル化市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2030年には612億9,000万米ドルに達し、CAGRは6.7％となる見通しです。予測期間における成長要因としては、個別化栄養への需要増加、食品イノベーションへの投資拡大、植物由来食品の配合拡大、ナノカプセル化技術の普及拡大、成分有効性に対する規制当局の注目度向上などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、機能性食品におけるマイクロカプセル化の活用拡大、プロバイオティクス及びビタミン保護の需要増加、徐放性成分の導入拡大、クリーンラベル対応カプセル化材料の拡充、敏感な食品活性成分の安定性向上などが挙げられます。
強化食品および機能性食品への需要増加が、食品用カプセル化市場の成長を促進すると予想されます。強化食品には天然に存在しない栄養素が添加されており、機能性食品は基本的な栄養供給を超えて疾病リスクを低減し、総合的な健康維持をサポートします。強化食品と機能性食品は、追加の栄養素や有益な成分を配合しているため、食品用カプセル化市場で広く活用されています。例えば、2025年7月、英国食品飲料製造業向けウェブサイト・メディアプラットフォーム「Foodmanufacture.co.uk」によれば、健康への配慮が清涼飲料市場に大きく影響しました。成長を牽引したのは、コンブチャなどの機能性飲料（前年比30％増）や、2025年2月22日終了週に前年比92％急増した生姜やウコンの健康ドリンクでした。したがって、強化食品および機能性食品への需要増加が、食品カプセル化市場の成長を促進しています。
食品カプセル化市場で事業を展開する主要企業は、乳製品における保存期間、安定性、プロバイオティクスの効果を向上させるため、革新的なデリバリー形式と無菌加工技術の開発に注力しております。例えば、2024年11月には、インドの乳製品メーカーであるMilkyMist社が、スイスの世界の無菌包装プロバイダーであるSIG社、およびインドのプロバイオティクス製剤専門企業であるAnaBio Technologies社と提携し、世界初の無菌カートンパック入り長期保存型プロバイオティクスバターミルクを発表しました。本製品は冷蔵不要で長期保存が可能、プロバイオティクスの生存率を維持し、機能性乳飲料を求める消費者にとって便利で安全な摂取方法を提供します。この発売により、ミルキーミスト社は健康効果と携帯性の利便性を兼ね備えた競争優位性を獲得し、機能性と長期保存性を兼ね備えた乳製品への需要拡大に対応しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食品カプセル化市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- バイオテクノロジー、ゲノミクス及び精密医療
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ及びサイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラストラクチャー及びコネクテッドエコシステム
- 主要動向
- 機能性食品におけるマイクロカプセル化の活用拡大
- プロバイオティクス及びビタミン保護への需要増加
- 徐放性成分の採用拡大
- クリーンラベル封入材料の拡大
- 敏感な食品活性成分の安定性向上
第5章 最終用途産業の市場分析
- 栄養補助食品メーカー
- 機能性食品メーカー
- 製パン・菓子類会社
- 飲料メーカー
- 乳製品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食品カプセル化市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食品カプセル化市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食品カプセル化市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食品カプセル化市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 技術別
- マイクロカプセル化、ナノカプセル化、ハイブリッド技術
- シェル材料別
- 多糖類、タンパク質、脂質、乳化剤、その他の被膜材料
- コア相別
- ミネラル、有機酸、ビタミン、酵素、プロバイオティクス、添加物、精油、プレバイオティクス
- 用途別
- 機能性食品製品、ベーカリー製品、菓子類、飲料、乳製品、その他の用途
- マイクロカプセル化のサブセグメンテーション、タイプ別
- 噴霧乾燥、凝集、流動層コーティング
- ナノカプセル化のサブセグメンテーション、タイプ別
- ナノ沈殿法、リポソーム封入法
- ハイブリッド技術のサブセグメンテーション、タイプ別
- マイクロ技術とナノ技術の組み合わせ、多層カプセル化
第10章 地域別・国別分析
- 世界の食品カプセル化市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食品カプセル化市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 食品カプセル化市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食品カプセル化市場：企業評価マトリクス
- 食品カプセル化市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Kerry Group plc
- International Flavors & Fragrances Inc.
- Givaudan SA
- Symrise AG
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Koninklijke DSM N.V., Roquette Freres SA, Balchem Corporation, CP Kelco, Lycored Ltd., Fuji Chemical Industry Co., Ltd., T. Hasegawa Co., Ltd., Blue California Company, Tastetech Ltd., Firmenich International SA, Ingredion Incorporated, Glanbia plc, Archer Daniels Midland Company, Sensient Technologies Corporation, BASF SE
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食品カプセル化市場2030：新たな機会を提供する国
- 食品カプセル化市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食品カプセル化市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
