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市場調査レポート
商品コード
1889344
受託フードサービス管理の世界市場レポート 2025年Contract Food Service Management Global Market Report 2025 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 受託フードサービス管理の世界市場レポート 2025年 |
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出版日: 2025年12月16日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
受託フードサービス管理市場の規模は、近年著しい成長を遂げています。2024年の2,005億2,000万米ドルから、2025年には2,130億8,000万米ドルへと、CAGR6.3％で拡大する見込みです。過去数年間の成長は、施設向けケータリングサービスの需要増加、食品業務のアウトソーシング拡大、食品安全基準への意識向上、企業内食堂施設の拡充、医療教育セグメントにおけるフードサービスの成長に起因すると考えられます。
受託フードサービス管理市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年には2,679億5,000万米ドルに達し、CAGRは5.9％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、健康志向・有機食品への嗜好の高まり、持続可能性とエコフレンドリー取り組みへの注目の増加、新興市場における管理型フードサービス契約の導入拡大、個別化された栄養計画への重視の強化、地元食品サプライヤーとの連携強化などが挙げられます。予測期間における主要動向としては、植物由来と代替タンパク質製品の採用、クラウドキッチンとゴーストキッチンの成長、AIを活用したメニュー計画の統合、廃棄物ゼロイニシアチブの実施、健康ウェルネスに焦点を当てたブランドとの提携などが挙げられます。
過去において、受託フードサービス管理市場の拡大は、ホスピタリティと旅行セクタの成長によって牽引されて来ました。このセクタには、旅行者や観光客の快適さと利便性のために、宿泊施設、食事、輸送手段、娯楽を提供する事業が含まれます。可処分所得の増加により、レジャー、休暇、旅行への支出が増加し、ホテル、レストラン、観光サービスへの需要が高まっていることが、この拡大を支えています。契約フードサービス管理は、ホテル、リゾート、旅行施設向けにカスタマイズ型食事ソリューションを提供し、顧客の満足度と運営効率を向上させます。例えば、2023年12月にオーストラリア統計局が発表したデータによりますと、2022～23年の国内観光消費額は349億豪ドル増加し1,249億豪ドルに達し、国際観光消費額は177億豪ドル増加して236億豪ドルとなりました。このため、ホスピタリティと旅行産業の成長が受託フードサービス管理市場を牽引しています。
受託フードサービス管理市場の主要企業は、効率性を高め、医療スタッフ向けに24時間体制での食事提供を実現するため、ロボットによる食事サービスシステムを開発しています。ロボット食事サービスシステムは、自動化技術を用いて最小限の人手介入でカスタマイズ型食事の調理・組み立て・提供を行います。例えば2025年10月、米国に本拠を置く管理サービス企業アラマーク社は、カナダのフードテック企業ロボイーツ社と提携し、同社の自律型ロボットキッチン技術を活用した医療従事者向け24時間ロボット食事サービスを開始しました。これらのシステムは、コンパクトな400平方フィートのスペース内で最大80タイプの食材から新鮮食事を調理可能であり、デジタルプラットフォームと連携して自動化された調理・提供を実現します。これにより深夜時間帯におけるアクセシビリティ、品質の均一性、利便性が向上します。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
第3章 市場動向と戦略
第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、コロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク
- 世界の契約フードサービス管理：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 最終用途産業の分析
- 世界の受託フードサービス管理市場：成長率分析
- 世界の受託フードサービス管理市場の実績：規模と成長、2019～2024年
- 世界の受託フードサービス管理市場の予測：規模と成長、2024～2029年、2034年
- 世界の契約フードサービス管理：総潜在市場規模（TAM）
第6章 市場セグメンテーション
- 世界の受託フードサービス管理市場：サービスタイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- ビジネス産業向けケータリング
- 教育施設向けケータリング
- 医療施設向けケータリング
- レストランとファストフードサービス
- イベントケータリング
- スポーツレジャー向けケータリング
- 世界の受託フードサービス管理市場：サービスモデル別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- 現地管理
- オフサイト管理
- 自主運営サービス
- サードパーティ管理サービス
- 移動式フードサービス
- 世界の受託フードサービス管理市場：契約形態別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- 数量ベース契約
- 原価加算契約
- 損益計算書（P&L）契約
- 管理費契約
- 包括サービス契約（IFM）
- その他の契約形態
- 世界の受託フードサービス管理市場：エンドユーザー別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- 法人向け
- 教育機関
- 医療施設
- アリーナとスポーツイベント
- 政府部門
- 商業フードサービス
- 世界の受託フードサービス管理市場：ビジネス産業向けケータリングのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- 企業食堂
- 従業員向け食事プログラム
- 産業用食堂
- オフィスパントリーサービス
- 工場食堂サービス
- エグゼクティブダイニングサービス
- 世界の受託フードサービス管理市場：教育施設向けケータリングのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- K-12学校給食プログラム
- 大学・カレッジ向け食事サービス
- キャンパス向けケータリングサービス
- 寄宿学校向け食事サービス
- 放課後給食プログラム
- 検査イベントケータリング
- 世界の受託フードサービス管理市場：医療施設向けケータリングのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- 病院患者向け食事
- 臨床栄養サービス
- 長期療養施設向け食事サービス
- リハビリテーションセンター向け食事
- スタッフ食堂サービス
- 治療食サービス
- 世界の受託フードサービス管理市場：レストランとファストフードサービスのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- クイックサービスレストラン運営支援
- カジュアルダイニング支援サービス
- フランチャイズフードサービス管理
- フードコート運営
- ドライブスルーサービス管理
- デリバリーとテイクアウト食品事業
- 世界の受託フードサービス管理市場：イベントケータリングのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- 法人向けイベントケータリング
- ウェディングケータリング
- 社交イベント向けケータリング
- 会議・セミナー向けケータリング
- フェスティバルと野外イベント向けケータリング
- プライベートパーティー向けケータリング
- 世界の受託フードサービス管理市場：スポーツレジャー向けケータリングのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- スタジアムフードサービス
- スポーツクラブ内飲食サービス
- レクリエーション施設向けケータリング
- テーマパークフードサービス
- フィットネスセンター栄養サービス
- ゴルフクラブとリゾート向けケータリング
第7章 地域別・国別分析
- 世界の受託フードサービス管理市場：地域別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
- 世界の受託フードサービス管理市場：国別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
第8章 アジア太平洋市場
第9章 中国市場
第10章 インド市場
第11章 日本市場
第12章 オーストラリア市場
第13章 インドネシア市場
第14章 韓国市場
第15章 西欧市場
第16章 英国市場
第17章 ドイツ市場
第18章 フランス市場
第19章 イタリア市場
第20章 スペイン市場
第21章 東欧市場
第22章 ロシア市場
第23章 北米市場
第24章 米国市場
第25章 カナダ市場
第26章 南米市場
第27章 ブラジル市場
第28章 中東市場
第29章 アフリカ市場
第30章 競合情勢と企業プロファイル
- 受託フードサービス管理市場：競合情勢
- 受託フードサービス管理市場：企業プロファイル
- Compass Group PLC
- Sodexo S.A.
- Aramark Corporation
- ISS A/S
- Elior Group S.A.
第31章 その他の大手企業と革新的企業
- HMSHost Corporation
- Delaware North Companies Inc.
- SSP Group plc
- Performance Food Group Company
- OCS Group Holdings Ltd.
- ABM Industries Incorporated
- Gulf Catering Company
- Avolta AG
- Healthcare Services Group Inc.
- Thompson Hospitality Corporation
- SATS LTD.
- AVI Foodsystems Inc.
- Centerplate Inc.
- Guckenheimer Enterprises Inc.
- Taher Inc.
第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第33章 主要な合併と買収
第34章 最近の市場動向
第35章 市場の潜在力が高い国、戦略
- 受託フードサービス管理市場、2029年：新たな機会を提供する国
- 受託フードサービス管理市場、2029年：新たな機会を提供するセグメント
- 受託フードサービス管理市場、2029年：成長戦略
- 市場動向による戦略
- 競合の戦略
