栄養分析の世界市場レポート2025年

栄養分析市場規模は、今後数年で急成長が見込まれます。2029年にはCAGR10.6%で92億3,000万米ドルに成長します。予測期間の成長は、eコマースと食品の透明性、機能性食品市場の拡大、持続可能性と倫理的消費、アレルゲン検出の需要、ラベリングに関する規制の変更に起因すると考えられます。予測期間中の主な動向には、消費者生成データ、ホリスティック・ヘルス重視、定量化された自己運動、精密栄養需要、ニュートリゲノミクスの進展などがあります。

今後5年間の成長率10.6%という予測は、この市場の前回予測から0.4%の小幅な減少を反映しています。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものです。米国では、日本やスイスから調達した質量分析計、クロマトグラフィー・キット、栄養成分プロファイリング・ソフトウェアが検査ラボにとって割高になるため、食品安全と品質保証のコストが増大する可能性があります。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広く及ぶと思われます。

栄養分析市場の予想される成長は、消費者の意識の高まりと、より健康的な食品を摂取することへの嗜好の変化によって推進されます。栄養分析は、食品の化学組成、加工、品質管理、汚染を理解し、健全で健康的な食品摂取を保証する上で重要な役割を果たします。バランスのとれた栄養価の高い食事は、さまざまな栄養失調から身を守るだけでなく、心臓病、糖尿病、脳卒中、がんなどの非感染性疾患（NCD）からも身を守る。この動向を顕著に示すのが、米国を拠点とする減量製品のプロバイダー、ニュートリシステムが2022年1月に発表した調査報告書です。調査対象となった2,000人の参加者のうち、53％が2022年の目標を減量と回答し、平均14ポンドの減量を目標としました。このデータは、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりと、十分な情報を得た上で食事を選択する栄養分析に対する需要の高まりを裏付けています。より健康的な食品オプションに対する意識の高まりと嗜好の進化は、栄養分析市場の成長を促進する主な要因です。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場- マクロ経済シナリオ金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、そしてコロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界の栄養分析：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界の栄養分析市場：成長率分析
• 世界の栄養分析市場の実績：規模と成長, 2019-2024
• 世界の栄養分析市場の予測：規模と成長, 2024-2029, 2034F
• 世界の栄養分析：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界の栄養分析市場パラメータ別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• ビタミンプロファイル
• ミネラルプロファイル
• 総食物繊維
• 脂肪プロファイル
• 糖質プロファイル
• カロリー
• コレステロール
• 水分
• その他のパラメータ
• 世界の栄養分析市場：製品タイプ別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 飲料
• スナック
• パン・菓子類
• 肉類と鶏肉
• ソース、ドレッシング、調味料
• 乳製品とデザート
• 果物と野菜
• 食用油脂
• その他の製品タイプ
• 世界の栄養分析市場目的別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 新製品開発
• 製品ラベル
• 規制コンプライアンス
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション ビタミンプロファイル（種類別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 水溶性ビタミン
• 脂溶性ビタミン
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション ミネラルプロファイル（種類別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• マクロミネラル
• 微量ミネラル
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション 総食物繊維（種類別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 水溶性食物繊維
• 不溶性繊維
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション 脂肪プロファイル（タイプ別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 飽和脂肪
• 不飽和脂肪
• トランス脂肪酸
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション 糖質プロファイル（種類別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 総糖類
• 添加糖
• 天然糖
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション カロリー（種類別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 総カロリー含有量
• カロリーの内訳
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション コレステロール（種類別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 総コレステロール含有量
• HDLコレステロールとLDLコレステロール
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション 水分の種類別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 総水分含有量
• 世界の栄養分析市場：サブセグメンテーション その他のパラメータ（タイプ別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• pHレベル
• ナトリウム含有量
• その他の栄養成分

第7章 地域別・国別分析

• 世界の栄養分析市場：地域別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 世界の栄養分析市場：国別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• 栄養分析市場：競合情勢
• 栄養分析市場：企業プロファイル
  • Eurofins Scientific Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • SGS S.A. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Intertek Group plc Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Bureau Veritas S.A. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Thermo Fisher Scientific Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Merieux NutriSciences Corporation
• Microbac Laboratories Inc.
• AsureQuality Ltd.
• QIAGEN N.V.
• R-Biopharm AG
• Romer Labs Inc.
• Agilent Technologies Inc.
• Accugen Laboratories Inc.
• FoodChain ID Inc.
• Bio-Rad Laboratories Inc.
• Medallion Laboratories
• Campden BRI
• International Laboratory Services Ltd.
• EMSL Analytical Inc.
• Euro Consultants Group

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 栄養分析市場2029：新たな機会を提供する国
• 栄養分析市場2029：新たな機会を提供するセグメント
• 栄養分析市場2029：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録