2034年までの「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場予測―構成要素、技術、製品タイプ、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場は、2026年に25億米ドルの規模となり、予測期間中はCAGR 13.3％で成長し、2034年までに68億米ドルに達すると見込まれています。

「農場から食卓までのトレーサビリティ市場」とは、農産物を原産地（農場）から最終消費者（食卓）に至るまで追跡・管理するために設計された、統合された技術およびシステムを指します。この市場では、ブロックチェーン、RFID、IoTなどの技術を活用してサプライチェーンのあらゆる段階を記録・検証し、透明性、食品の安全性、および規制順守を確保しています。このインフラには、ハードウェアセンサー、トレーサビリティソフトウェア、および製品の真正性を保証し、食中毒のリスクを最小限に抑える検証サービスが含まれます。

食品安全と透明性に対する需要の高まり

食品安全とサプライチェーンの透明性に対する世界の需要の高まりにより、食品生産者は、優れた透明性を提供する「農場から食卓まで」のトレーサビリティソリューションの導入を余儀なくされています。食品の産地に対する消費者の意識の高まりや、厳格な食品安全規制により、こうした追跡システムの農業サプライチェーンへの導入が加速しています。この移行は、データの不変性とトレーサビリティを強化するブロックチェーン技術の進歩によって支えられています。その結果、食品メーカーは、厳格な食品安全要件への準拠を達成すると同時に、消費者の信頼を築くために、専用のトレーサビリティインフラへの投資を進めています。

高い導入コストと標準化の欠如

高度な「農場から食卓まで」のトレーサビリティシステムの導入に伴う多額の費用は、商業的な普及における大きな障壁となっています。複雑なサプライチェーン全体にブロックチェーン、RFID、IoT技術を統合するには、多額の設備投資と専門的な技術的知見が必要となる場合が多く、それが導入コスト全体を押し上げています。さらに、普遍的なデータ標準の欠如により、異なるトレーサビリティプラットフォーム間の相互運用性が制限されています。これらの要因が相まって、特に技術的リソースが限られている小規模農家にとって、市場の拡大を妨げています。

エンドツーエンドの可視化に向けたブロックチェーンとIoTの統合

エンド・トゥ・エンドのサプライチェーン可視性に対する需要の高まりにより、ブロックチェーンとIoT技術の統合は、「農場から食卓まで」のトレーサビリティを提供する事業者にとって、大きな成長機会をもたらしています。高度なブロックチェーンプラットフォームは、分散型台帳技術を主要な基盤として活用することで、データのセキュリティを損なうことなく、データの不変性とリアルタイム追跡を確保するための極めて効果的な手段を提供します。食品安全に対する世界の投資が拡大し、規制当局が透明性の高いサプライチェーンを重視する中、高度なブロックチェーンベースのトレーサビリティソリューションの導入は、大幅に増加すると予想されます。

技術的な複雑さに起因する小規模農家からの抵抗

技術的な複雑さや導入コストに起因する小規模農家からの継続的な抵抗は、「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場にとって大きな脅威となっています。従来の手作業による記録管理や、確立された非公式なサプライチェーンは、多くの場合、より簡便であり、小規模農家にとっては経済的にも現実的な選択肢となり得ます。さらに、農村地域におけるデジタルリテラシーの不足が、高度なトレーサビリティ技術の効果的な活用を妨げています。この競合は、特に技術へのアクセス可能性が主要な考慮事項となる場合、市場への浸透を阻害する可能性があります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

パンデミックは当初、物流上の制約や人手不足により、農業サプライチェーンに混乱をもたらし、トレーサビリティシステムの導入を遅らせました。しかし、その後、食品の安全性への重視や食中毒の発生防止の必要性が高まったことで、高度なトレーサビリティソリューションの導入が加速しました。パンデミック後、食品の安全性とサプライチェーンの透明性に対する関心の高まりが、トレーサビリティ技術への長期的な投資を後押しし、世界中の多様な農業分野において、市場の力強い回復と拡大を牽引しています。

予測期間中、ソフトウェアセグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

ソフトウェアセグメントは、その基盤的な役割と多様な農業サプライチェーンにおける広範な適用可能性により、予測期間中は最大の市場シェアを占めると予想されます。トレーサビリティソフトウェアは卓越したデータ管理機能を提供し、複雑なサプライチェーンの動きを効果的に追跡することで、データエラーを大幅に削減し、日常業務におけるコンプライアンスリスクを最小限に抑えます。業界がスケーラブルで費用対効果の高いトレーサビリティ手法をますます重視するにつれ、専門的なトレーサビリティソフトウェアへの需要は引き続き急増しており、それによってその市場における支配的な地位が確固たるものとなっています。

ブロックチェーンセグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、ブロックチェーンセグメントは、分散型台帳技術とデータセキュリティの急速な進歩に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。これらの技術により、サプライチェーンデータの正確かつ改ざん不可能な記録が可能となり、特定の食品安全用途に合わせた高度に専門化された堅牢なトレーサビリティ成果を生み出します。高度なブロックチェーン統合を通じてデータの改ざん不可能性、運用の拡張性、および消費者の信頼を高める能力は、プロセスの経済性を大幅に向上させ、世界の商業的導入を加速させます。

シェアが最大の地域：

予測期間中、北米地域は、確立された農業産業の存在と、「農場から食卓まで」のトレーサビリティソリューションを多用する厳格な食品安全規制により、最大の市場シェアを占めると予想されます。同地域は、多額の技術投資、堅固な食品安全規制、および食品安全とサプライチェーンの透明性を促進する政府の支援策の恩恵を受けています。さらに、米国およびカナダの主要業界プレイヤーによる先進的なトレーサビリティ技術の早期導入が、同地域の世界の優位性をさらに強固なものにしています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、新興経済国における農業の急速な近代化と食品安全対策の拡大により、最も高いCAGRを示すと予想されます。中国、インド、日本などの国々では、高まる国内の食品安全需要や厳格な規制基準に対応するため、トレーサビリティインフラや先進的な追跡技術への投資がますます増加しています。さらに、好意的な政府政策、外国直接投資の増加、および費用対効果の高い技術リソースの入手可能性が相まって、この地域全体で「農場から食卓まで」のトレーサビリティソリューションの導入が加速しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、事業展開地域、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場：コンポーネント別

• ハードウェア
• ソフトウェア
• サービス

第6章 世界の「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場：技術別

• ブロックチェーン
• 無線周波数識別（RFID）
• バーコード
• モノのインターネット（IoT）
• その他の技術

第7章 世界の「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場：製品タイプ別

• 果物・野菜
• 食肉・家禽
• 乳製品
• シーフード
• その他の製品タイプ

第8章 世界の「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場：用途別

• 在庫管理
• 品質・安全性のモニタリング
• サプライチェーンの最適化
• 規制順守
• その他の用途

第9章 世界の「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場：エンドユーザー別

• 農家および生産者
• 食品加工業者および製造業者
• 流通業者および卸売業者
• 小売業者およびスーパーマーケット
• その他のエンドユーザー

第10章 世界の「農場から食卓まで」のトレーサビリティ市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• IBM Corporation
• SAP SE
• Oracle Corporation
• Microsoft Corporation
• GS1
• TraceGains
• FoodLogiQ
• r3（Corda）
• ripe.io
• Ambrosia System
• AgriDigital
• SourceTrace
• Trellis
• Provenance
• OriginTrail
• TE-FOOD
• Cropin Technology
• BanQu