藻類由来食品市場：2034年までの予測 - 製品タイプ、原料藻類、形態、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の藻類由来食品市場は2026年に31億米ドルの規模となり、予測期間中はCAGR 11.7％で成長し、2034年までに75億米ドルに達すると見込まれています。

藻類由来食品は、世界の食品業界において、持続可能で栄養価の高い選択肢として台頭しています。スピルリナやクロレラなどの微細藻類を原料とするこれらの製品は、豊富なタンパク質に加え、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含んでいます。これらは一般的に、サプリメント、機能性食品、飲料、および植物由来の製品に配合されています。藻類の養殖は、土地、水、天然資源の消費が少なく、従来の農業よりも環境に優しいとされています。健康、持続可能性、植物由来の栄養に対する消費者の関心の高まりが、これらの製品の人気を後押ししています。さらに、加工技術の革新により、風味、食感、生産効率が向上しており、この市場の拡大に寄与しています。

国連食糧農業機関（FAO）の『漁業・水産養殖統計年鑑（2023年）』によると、世界の水産養殖生産量は水生動物で9,850万トンに達し、藻類の生産量がさらに3,900万トンを占めており、水産養殖は世界の水産生産総量の60％を占めています。

持続可能な食料源への需要の高まり

持続可能な食料への関心の高まりが、藻類を原料とする食品市場の成長を大きく後押ししています。気候問題、資源の枯渇、環境への影響に対する意識が高まる中、消費者と産業界の双方が、より環境に優しい代替品へと移行しつつあります。藻類の養殖は、従来の農業や畜産と比較して、土地、水、エネルギーを最小限に抑えつつ、高い収量を実現します。また、不毛の土地や海洋環境など、さまざまな環境で栽培が可能であり、従来の農業システムへの負担を軽減します。こうした環境上の利点が投資を促進し、食品企業が藻類由来の原料を多様な製品に組み込むよう後押ししています。

高い生産・加工コスト

生産および加工コストの高さは、藻類由来食品市場の成長を阻む主要な課題となっています。藻類の栽培には、品質と生産性を維持するために、専用のシステム、厳格に管理された環境、そして高度な技術が求められます。さらに、藻類の収穫、乾燥、そして食用製品への加工に関わるプロセスは複雑でエネルギーを大量に消費するため、コスト高の一因となっています。その結果、藻類由来食品は従来の代替品よりも価格が高くなる傾向があり、その普及が制限されています。小規模な生産者は、資金面の制約により事業拡大に苦戦することがよくあります。このコスト面での不利な状況に加え、消費者の価格への敏感さが相まって、世界の藻類由来食品の大規模な商業化が制限されています。

機能性食品およびニュートラシューティカル分野での拡大

機能性食品やニュートラシューティカル製品における藻類由来成分の利用拡大は、市場にとって大きな機会となっています。藻類には、タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミン、抗酸化物質などの貴重な生物活性成分が含まれており、健康志向の用途に最適です。消費者のウェルネスや予防医療への関心の高まりに伴い、栄養価の高い食品への需要が増加しています。これらの成分は、免疫力や心血管の健康、全体的な健康状態の向上を目的としたサプリメント、栄養強化食品、飲料にますます多く配合されるようになっています。この変化は、企業に製品ポートフォリオの革新と多様化を促しており、世界の藻類由来食品分野に新たな成長の道を開いています。

代替タンパク質および植物由来原料との競合

他の植物由来原料や代替タンパク質源からの激しい競合は、藻類由来食品市場にとって大きな脅威となっています。大豆、エンドウ豆、小麦、および類似の植物性タンパク質といった一般的な原料は、市場での地位が確立されており、手頃な価格で、強固な供給ネットワークに支えられています。これらの選択肢は消費者に広く認知されており、すでに数多くの食品・飲料製品に組み込まれています。その結果、藻類由来の製品は差別化を図り、市場シェアを獲得するのに苦戦しています。競合する植物由来カテゴリーにおける継続的な進歩と投資により、競争の激しさはさらに増しています。この圧力は、世界市場における藻類由来食品の拡大と全体的な普及を妨げる可能性があります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

COVID-19の流行は、藻類由来食品市場にマイナス面とプラス面の双方の影響をもたらしました。初期段階では、サプライチェーンの混乱、労働力の制約、輸送上の問題により、生産および配送プロセスが阻害されました。一方で、健康、免疫力、適切な栄養に対する消費者の意識の高まりにより、藻類由来製品のような機能性食品や栄養価の高い食品への需要が増加しました。植物由来の食習慣への移行も、市場の成長を後押ししました。さらに、オンライン小売プラットフォームの拡大により、企業は消費者と直接つながることが可能になりました。当初は逆風もありましたが、持続可能で健康志向の食品への関心の高まりに牽引され、市場は力強い回復を見せました。

予測期間中、藻類栄養補助食品セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

藻類栄養補助食品セグメントは、健康やウェルネスに対する意識の高まりを背景に、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。スピルリナやクロレラなどの一般的な製品は、錠剤、粉末、カプセルなどの形態で提供されており、豊富なタンパク質、必須栄養素、抗酸化作用が評価され、人気を博しています。これらの製品は利便性が高く、日常の食事に簡単に取り入れることができるため、フィットネスに熱心な人々、ビーガン、健康志向の消費者を惹きつけています。サプリメント業界における確固たる地位に加え、小売店やオンラインプラットフォームでの幅広い入手可能性が、その存在感をさらに強め、世界の藻類由来食品市場において支配的なセグメントとしての地位を確立しています。

予測期間中、オンライン小売セグメントが最も高いCAGRを記録すると予想されます

予測期間中、オンライン小売セグメントは、デジタルショッピングの急速な拡大と消費者の習慣の変化により、最も高い成長率を示すと予測されています。利便性や多様な商品ラインナップ、そして藻類由来食品のような専門的な健康食品へのアクセスが可能であることから、消費者はますますオンラインプラットフォームを好むようになっています。これらのプラットフォームにより、企業は地域的な境界を越えてより幅広い顧客層とつながることができると同時に、包括的な商品詳細情報やユーザーのフィードバックを提供することが可能になります。また、D2C（消費者直販）アプローチやサブスクリプションサービスの台頭も、この成長を後押ししています。さらに、健康意識の高まりや時間の制約から、より多くの消費者がオンラインチャネルを通じて藻類由来食品を購入するようになっています。

シェアが最も大きい地域：

予測期間中、北米地域は、消費者の間で健康、栄養、および持続可能な食の選択に対する意識が高いことを背景に、最大の市場シェアを占めると予想されます。同地域は、スピルリナやクロレラなどの藻類成分を幅広く取り入れている、成熟した栄養補助食品セクターの恩恵を受けています。植物由来の食習慣の人気の高まりや、代替タンパク源への需要の増加も、市場の拡大をさらに後押ししています。さらに、大手企業の進出、高度な加工能力、そして強固な流通システムにより、製品へのアクセスが向上しています。また、有利な規制環境や製品開発における継続的なイノベーションも、世界の藻類由来食品市場において同地域が主導的な地位を維持する上で重要な役割を果たしています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、中産階級人口の増加、および植物由来食品や機能性食品への関心の高まりに牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。中国、日本、韓国、インドなどの国々では、伝統的な食文化と現代のウェルネスの動向の両方の影響を受け、藻類製品の普及が進んでいます。また、同地域は、藻類の養殖に適した環境条件や、先進的な生産方法への投資拡大という恩恵も受けています。さらに、政府による支援策や、小売・オンライン流通ネットワークの急速な発展により、製品の入手しやすさが向上しており、アジア太平洋全域における市場の力強い拡大に寄与しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのうち1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の藻類由来食品市場：製品タイプ別

• 藻類スナック
• 藻類飲料
• 藻類由来の栄養補助食品
• 藻類由来の乳製品代替品
• 藻類を使用したベーカリー・菓子製品
• 藻類由来の肉代替食品

第6章 世界の藻類由来食品市場：藻類の原料別

• 微細藻類
• 大型藻類

第7章 世界の藻類由来食品市場：フォーム別

• パウダー
• リキッド
• カプセル・タブレット
• RTE（Ready-to-Eat）

第8章 世界の藻類由来食品市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 健康食品店
• オンラインリテール
• コンビニエンスストア
• 専門店

第9章 世界の藻類由来食品市場：用途別

• 機能性食品・飲料
• 栄養補助食品
• 動物用飼料

第10章 世界の藻類由来食品市場：エンドユーザー別

• 一般家庭の消費者
• フードサービス
• 食品メーカー

第11章 世界の藻類由来食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第12章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第13章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第14章 企業プロファイル

• Cargill
• DIC Corporation
• Cyanotech Corporation
• dsm-firmenich
• BASF SE
• Corbion N.V.
• Kerry Group plc
• Algama Foods
• Edonia
• Brevel
• Qualitas Health
• AlgaEnergy S.A.
• Cellana Inc.
• E.I.D.-Parry（Parry Nutraceuticals）
• AlgaTech Ltd.
• Necton S.A.
• Earthrise Nutritionals LLC
• Heliae Development, LLC