2034年までの特用作物栽培市場予測―作物種別、栽培方法、技術、用途、流通チャネル、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の特殊作物栽培市場は2026年に650億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 11.3％で成長し、2034年までに1,520億米ドルに達すると見込まれています。

特殊作物栽培とは、特定の市場、料理用途、または工業用途向けに栽培されるニッチな農産物の生産を指します。これらの作物には、ハーブ、スパイス、ナッツ、ベリー類、園芸作物、および薬用・芳香植物が含まれます。特産作物の栽培では、品質と安定性を確保するために、個別の農法、環境管理、および精密農業技術が必要となる場合が多くあります。これらの作物は、その独特な風味、栄養価、そして高い市場価値から高く評価されています。多様な食生活や機能性食品への需要の高まりが、世界の特産作物生産の拡大を牽引しています。

健康志向の消費の拡大

新鮮な果物、ベリー類、および抗酸化物質を豊富に含む農産物への嗜好の高まりが、商業農場全体での栽培活動を活発化させています。消費者は、栄養価の高い機能性食品へと移行しつつあります。この変化により、農家は特産作物の生産ポートフォリオを拡大するよう促されています。食生活に関連する健康効果への意識の高まりが、需要の成長をさらに後押ししています。小売および外食産業のチャネルでは、高品質な農産物の取り扱いをますます優先するようになっています。これらの要因が相まって、市場の拡大を支えています。

高い労働集約性

特産作物の栽培における高い労働集約性は、生産者にとって依然として主要な運営上の制約となっています。多くの特産作物は、その繊細な性質上、手作業による植え付け、監視、収穫を必要とします。熟練した農業労働力への依存は、全体的な生産コストを押し上げます。季節的な労働力不足は、いくつかの地域において栽培効率にさらなる影響を与えています。壊れやすい作物に対する機械化の限界も、運営の複雑さを増しています。また、労働集約的な作業は、大規模な農業経営における拡張性を低下させる要因にもなっています。

エキゾチック作物の輸出拡大

熱帯果物、ベリー類、ニッチな農産物に対する国際的な需要の高まりが、輸出志向型の農業を後押ししています。これにより、農業生産者が需要の高い特産品種の栽培を拡大し、収穫後の取り扱いシステムを改善し、先進国および新興市場における国際的な消費パターンの高まりに対応するために世界のサプライチェーンネットワークを強化するにつれ、エキゾチック作物の輸出が拡大しています。貿易自由化も輸出拡大をさらに後押ししています。物流インフラの改善により、市場へのアクセスが向上しています。こうした動向は、世界の成長の見通しを強めています。

作物の病害虫への感受性

特産作物が病害虫に対して高い感受性を示すことは、生産者にとって重大な課題となっています。多くの高付加価値作物は、環境ストレスに対する感受性が高いため、徹底した保護を必要とします。病害虫の発生は、大幅な収量減少や品質の低下を招く可能性があります。農薬使用量の増加は、生産コストの上昇や環境への懸念を招く恐れがあります。気候変動は、栽培地域における病害虫の圧力をさらに強めています。耐病性のある作物品種が限られていることも、生産リスクを高めています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、特産作物栽培地域全体において、農業サプライチェーンと労働力の確保に混乱をもたらしました。輸送制限は、生鮮作物の輸出および流通に影響を及ぼしました。しかし、健康的な食品への需要の高まりが、果物やベリー類の長期的な消費を支えました。農家は、生産上の課題に対処するため、デジタル農業の実践をますます取り入れるようになりました。パンデミック後の回復に伴い、レジリエントなサプライチェーンへの注目が高まりました。生鮮食品や免疫力を高める食品への需要はさらに増加しました。全体として、パンデミックは複雑な影響をもたらしましたが、成長を後押しするものでした。

予測期間中、果物・ベリー類セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

果物・ベリー類セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、これらの作物が栄養価や抗酸化物質の含有量が高く、世界市場全体で健康的な食生活に対する消費者の嗜好が強いことから、広く消費されているためです。生鮮・有機農産物への需要の高まりが、同セグメントの優位性をさらに強めています。小売流通チャネルの拡大が供給を支えています。高付加価値の果物品種の栽培増加が生産量を押し上げています。堅調な輸出需要も、同セグメントの主導的地位に寄与しています。

自動化・機械セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、自動化・機械セグメントは、世界の特産作物生産における労働依存度の低減と栽培効率の向上を目的とした機械化ソリューションにより、最も高い成長率を示すと予測されています。世界中の農業生産者が、生産性を高め、農業運営全体の運営コストを削減するために、収穫機、精密灌漑システム、スマート栽培技術をますます導入していることが、自動化・機械セグメントの成長を牽引しています。労働力不足の深刻化も、自動化の導入をさらに加速させています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、中国、インド、タイ、ベトナムなどの国々における果物や特産作物の活発な栽培により、最大の市場シェアを占めると予想されます。同地域には、高付加価値作物の生産に従事する広範な農業コミュニティが存在します。生鮮食品に対する国内需要の高まりが、栽培の拡大を支えています。農業の近代化に対する政府の支援も、市場の成長をさらに後押ししています。また、輸出志向型の農業慣行も増加しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、北米地域は、有機作物や特産作物に対する消費者の高い需要、および米国とカナダ全域における精密農業への強力な投資に牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。同地域の農家は、自動化やスマート農業システムの導入をますます進めています。高級で健康的な食品への嗜好の高まりが、栽培の拡大を支えています。高度なサプライチェーンインフラが市場の効率性を高めています。継続的な技術革新が、導入をさらに加速させています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認によります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーク

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の特用作物栽培市場：作物タイプ別

• ナッツ・油糧種子
• 果実・ベリー類
• 野菜
• 香辛料および芳香作物
• 薬用・ハーブ作物
• その他の作物タイプ

第6章 世界の特用作物栽培市場：栽培方法別

• 有機栽培
• 従来の農業
• 保護栽培
• 再生型農業の実践
• その他の栽培方法

第7章 世界の特用作物栽培市場：技術別

• 精密農業ツール
• 灌漑管理システム
• 土壌・養分モニタリング
• 自動化・機械
• その他の技術

第8章 世界の特用作物栽培市場：用途別

• 食品加工産業
• 外食産業
• 医薬品・栄養補助食品産業
• 輸出市場
• その他の用途

第9章 世界の特用作物栽培市場：流通チャネル別

• B2B直接供給
• 小売流通
• 輸出貿易
• Eコマースプラットフォーム
• その他の流通チャネル

第10章 世界の特用作物栽培市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Archer Daniels Midland（ADM）
• Cargill Inc.
• Bunge Limited
• Dole Food Company
• Syngenta AG
• Corteva Agriscience
• Bayer Crop Science
• Louis Dreyfus Company
• Olam International
• Wilmar International
• Nestle S.A.
• Kerry Group
• SunOpta Inc.
• Barilla Group
• JM Smucker Company