2034年までのコールドブリューコーヒー市場予測―製品タイプ、コーヒー豆の種類、フレーバー、性質、カフェイン含有量、包装形態、流通チャネル、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のコールドブリューコーヒー市場は2026年に42億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 19.5％で成長し、2034年までに178億米ドルに達すると見込まれています。

コールドブリューコーヒーは、コーヒー粉を冷水に長時間浸漬して作られるため、従来のホット抽出法に比べて口当たりが滑らかで酸味が少ない飲み物となります。この独特な風味は、爽やかなコーヒー体験を求める幅広い層の消費者の支持を集めています。この市場には、即飲タイプ、濃縮液、コーヒー粉などが含まれ、世界中のスーパーマーケット、専門カフェ、ECプラットフォームを通じて販売されています。

全米コーヒー協会によると、2023年には米国の成人の67％が毎日コーヒーを飲んでいたとのことです。

プレミアムなコーヒー体験への消費者の嗜好の変化

消費者は、優れた味と品質を体感できる、職人的でクラフト感のある飲料をますます求めています。コールドブリューのまろやかな風味と酸味の低さは、従来の淹れ方以外の選択肢を探しているコーヒー愛好家にアピールしています。こうしたプレミアムな体験への嗜好は、味にとどまらず、パッケージのデザイン性やブランドのストーリーテリングにまで及んでいます。特にミレニアル世代やZ世代の消費者は、職人技を連想させる点を高く評価しており、コールドブリュー製品には喜んで高額を支払っています。このプレミアムなポジショニングにより、メーカーはより高い利益率を確保できると同時に、日常の習慣をより上質なものにしたいという消費者の欲求を満たすことができます。

高い生産コストと価格の障壁

コールドブリューの製造には、従来の抽出方法に比べて1杯あたり大幅に多くのコーヒー豆が必要となるため、原材料費が増加します。抽出時間の長期化や専用設備の必要性は製造コストをさらに押し上げ、その結果、小売価格は従来のコーヒー製品を大幅に上回ることになります。この価格差は、特に発展途上市場において、価格に敏感な消費者にとっての入手しやすさを制限する要因となっています。景気後退やインフレ圧力は、消費者がプレミアムな体験よりも手頃な価格を優先するようになるため、この障壁をさらに深刻化させます。生産効率の向上と規模の経済によって最終的な消費者価格が下がるまでは、大衆市場での普及は限定的であり続けるでしょう。

即飲型および持ち運び可能な形態への展開

利便性を重視したパッケージングの革新は、現代のモバイルなライフスタイルとの適合を通じて、大きな成長機会をもたらします。1回分のボトル、缶、カートンにより、通勤中、勤務中、あるいは従来の抽出が現実的でないレジャー活動中など、様々な場面でコールドブリューを摂取できるようになります。コンビニエンスストア、ガソリンスタンド、外食事業者との戦略的提携により、従来の食料品店チャネルを超えた流通網が拡大します。また、レディ・トゥ・ドリンク形式は、フレーバーの試行や季節限定商品の展開を容易にし、年間を通じて消費者の関心を維持します。こうした形態の進化により、コールドブリューはカフェのスペシャルティから、日常的な利便性のある飲料へと変貌を遂げます。

代替コーヒー製品の革新による競合の激化

コーヒーカテゴリーは、新たな抽出方法や機能性配合が消費者の注目を集めようと競い合う中で、絶えず進化しています。ニトロ・コールドブリュー、ドラフトラテ、コーヒーベースのエナジードリンクなどがマーケットプレースを賑わせ、消費者の嗜好を分散させています。シングルオリジンのストーリーテリングや職人技による焙煎を強調したホットコーヒーの革新も、プレミアムなポジションを争っています。こうした選択肢の急増は、コールドブリューの差別化を課題とし、消費者が複数のコーヒー体験をローテーションする中で、カテゴリーの成長を制限する可能性があります。既存のブランドは、激化する競合の中で存在感を維持するために、絶えず革新を続けていかなければなりません。

COVID-19の影響：

COVID-19のパンデミックは、外食産業に依存していたコールドブリューの成長軌道を断ち切る一方で、小売チャネルの拡大を加速させました。カフェの閉鎖により、スペシャルティ・コールドブリューへのアクセスが一時的に制限されたため、消費者は家庭で楽しむための小売パッケージ製品へと向かいました。ロックダウン期間中、消費者がコールドブリューの濃縮液や粉を試し始めたことで、家庭での醸造実験が増加しました。Eコマースの普及は著しく加速し、D2C（消費者直販）モデルが勢いを増しました。この小売形態へのシフトは持続的なものとなり、パンデミック後の消費者も、制限期間中に確立された自宅でのコールドブリュー習慣と、時折のカフェ訪問を組み合わせたハイブリッドな消費パターンを維持しています。

予測期間中、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）コールドブリューコーヒーセグメントが最大のシェアを占めると予想されます

レディ・トゥ・ドリンク（RTD）コールドブリューコーヒーセグメントは、比類のない利便性と幅広い流通網に支えられ、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これらのパッケージ飲料は、準備の手間を省き、職場、移動中、社交の場など、多様な場面で即座に楽しむことができます。コンビニエンスストアやスーパーマーケットでの冷蔵陳列により、製品の認知度は広く確保されています。大手飲料メーカー各社は、新製品の発売や買収を通じてこのセグメントに参入し、店頭での存在感を拡大しています。熱心なコーヒー愛好家だけでなく、さわやかな飲み物を求めるカジュアルな消費者にもアピールするこのフォーマットは、カテゴリーにおける持続的なリーダーシップを確固たるものにしています。

ロブスタ種をベースとしたコールドブリューセグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、ロブスタ豆ベースのコールドブリューセグメントは、コスト面での優位性と、多様なフレーバープロファイルに対する消費者の受容度の高まりに牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。ロブスタ豆はカフェイン含有量が高く、力強く活力を与える体験を求める消費者にアピールする独特な風味特性を備えています。ベトナムやブラジルでの栽培拡大により、競争力のある価格で安定した供給が確保されています。メーカー各社は、コストと品質のバランスを取るため、ロブスタとアラビカをブレンドするケースが増えており、消費者にロブスタの良さを紹介しています。スペシャルティグレードのロブスタの開発は、品質に対する評価をさらに高め、従来の価格に敏感なセグメントを超えて受容を拡大させています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は、洗練されたコーヒー文化、高い可処分所得、そしてコールドブリューの早期導入に支えられ、最大の市場シェアを維持すると予想されます。同地域の消費者は、プレミアムで職人技が光るコーヒー体験を強く好み、割高な価格でも購入する意欲を示しています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、スペシャルティコーヒーショップに広がる広範な小売流通ネットワークが、消費者に幅広いアクセスを提供しています。同地域に本社を置く主要なコールドブリューブランドは、フレーバーの試行錯誤やパッケージングの改良を通じて絶えず革新を続けています。コーヒーショップにおいてコールドブリューが通年メニューとして定着したことで、季節を問わず持続的な消費者の関与が強化されています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、急速に拡大するコーヒー消費文化と、西洋の飲料動向を受け入れる若年層の人口構成に牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。中国、韓国、日本などの国々では、コールドブリューがプレミアム商品として目立つ存在となっているカフェ文化が拡大しています。可処分所得の増加により、高価格帯のコーヒー形式への課題が可能になっています。現地のメーカーは、アジアの嗜好を取り入れた地域に即したフレーバーの革新を展開しています。Eコマースの普及により、主要都市圏を超えた流通が加速しています。地域全体に拡大する国際的なコーヒーチェーンは、新たな消費者層にコールドブリューを紹介し、その普及率を大幅に加速させています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国・地域の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認によります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、および戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーク

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界のコールドブリューコーヒー市場：製品タイプ別

• 即飲（RTD）コールドブリューコーヒー
• コールドブリューコーヒー濃縮液
• コールドブリューコーヒーの粉

第6章 世界のコールドブリューコーヒー市場：コーヒー豆の種類別

• アラビカ種ベースのコールドブリュー
• ロブスタ種ベースのコールドブリュー
• リベリカ種ベースのコールドブリュー
• その他のブレンド

第7章 世界のコールドブリューコーヒー市場：フレーバー別

• オリジナル／無香料
• 香料入り

第8章 世界のコールドブリューコーヒー市場：性質別

• 従来型
• オーガニック

第9章 世界のコールドブリューコーヒー市場：カフェイン含有量別

• 通常カフェイン
• カフェインレス

第10章 世界のコールドブリューコーヒー市場：包装タイプ別

• ボトル
• カン
• 無菌カートンおよびバッグ
• その他の包装タイプ

第11章 世界のコールドブリューコーヒー市場：流通チャネル別

• オフトレード（小売）チャネル
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア／食料品店
  • スペシャルティコーヒー専門店
  • オンラインリテール・Eコマース
• オントレード（外食産業）チャネル
  • カフェおよびコーヒーショップ
  • レストランおよびファストフードチェーン
  • ホテル・リゾート
  • オフィスおよび公共施設

第12章 世界のコールドブリューコーヒー市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第13章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第14章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第15章 企業プロファイル

• Starbucks Corporation
• Nestle
• JAB Holding Company
• Coca-Cola Company
• PepsiCo
• La Colombe Coffee Roasters
• Stumptown Coffee Roasters
• Blue Bottle Coffee
• Califia Farms
• Chameleon Cold-Brew
• Wandering Bear Coffee
• High Brew Coffee
• Grady's Cold Brew
• Illycaffe
• Dunkin'Brands Group
• UCC Ueshima Coffee