収穫後処理・貯蔵技術市場の2032年までの予測：作物タイプ別、構成要素別、導入形態別、技術別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によると、世界の収穫後処理・貯蔵技術市場は2025年に236億5,000万米ドル規模となり、予測期間中にCAGR7.5％で成長し、2032年には392億3,000万米ドルに達すると見込まれています。

収穫後処理・貯蔵技術とは、収穫後の作物の品質、安全性、保存期間を維持するために用いられる技術や手法を指します。これには、腐敗、微生物の増殖、栄養価の劣化を防ぐための洗浄、選別、仕分け、包装、冷蔵、および制御雰囲気貯蔵が含まれます。これらの手法は損失を減らし、市場価値を維持し、食糧安全保障を支えることで、農家が国内外の市場に効率的に供給することを可能にします。適切な収穫後管理は、サプライチェーンの維持と農業生産性の最適化に不可欠です。

食品廃棄削減の緊急性

農家、流通業者、小売業者は、収穫から消費に至るサプライチェーン全体での損失最小化を求められています。消費者の意識向上と政府の取り組みにより、利害関係者はより効率的な保存方法の導入を迫られています。改善されたコールドチェーン物流と制御雰囲気貯蔵は、保存期間の延長と腐敗の低減に貢献しています。品質追跡と非効率性の削減を目的としたデジタル監視システムが統合されつつあります。持続可能性が優先課題となる中、食品廃棄物の削減は環境的・経済的両面での必須課題と見なされています。この緊急性は、収穫作物の利用効率向上を保証する革新的技術への投資を促進しています。

高い運用・維持コスト

冷蔵装置、センサー、自動倉庫などの高度な設備には多額の資本投資が必要です。小規模農家や協同組合はこうした技術の導入費用を賄うのに苦労することが多く、発展途上地域での普及を制限しています。エネルギー消費や技術サービスを含む維持費は、さらなる財政的負担となります。IoTやAIなどのデジタルツールを貯蔵システムに統合する複雑さは、運営上の間接費を増加させます。資金調達や補助金へのアクセスが限られているため、近代化の取り組みは遅れています。こうしたコスト関連の障壁が、市場拡大のペースを引き続き抑制しています。

デジタルトランスフォーメーションとスマート農業

IoT対応センサーやAI駆動型分析を含むスマート農業ソリューションは、作物の監視と貯蔵管理に革命をもたらしています。予測ツールにより、農家は腐敗リスクを事前に察知し、貯蔵条件をリアルタイムで最適化できます。ブロックチェーンベースのプラットフォームは、サプライチェーン全体の透明性とトレーサビリティを向上させています。選別、等級分け、包装の自動化は効率性を高め、人的ミスを削減します。クラウドベースのシステムは、大規模な事業における遠隔監視と意思決定を可能にしています。これらのデジタルイノベーションが相まって、収穫後技術の成長に肥沃な土壌を生み出しています。

競合の激化と業界再編

大手企業は技術力と地理的範囲を拡大するため、中小企業の買収を進めています。この統合は新規参入の機会を制限し、イノベーションの多様性を損なう可能性があります。激しい競争が価格圧力を生み、中小企業の収益性維持を困難にしています。技術の急速な進歩により、企業は継続的な製品・サービスのアップグレードを迫られています。明確な差別化がなければ、多くの企業が市場シェアを失うリスクに直面します。こうした競争激化と業界再編は、長期的な安定性にとって重大な課題となっています。

COVID-19の影響：

パンデミックは農業サプライチェーンを混乱させ、生鮮食品の保管・流通に遅延が生じました。ロックダウンや労働力不足により、取り扱い効率が低下し食品ロスが増加しました。しかしこの危機は、保管施設におけるデジタル監視や自動化の導入を加速させました。農家や流通業者は、不確実な状況下でも食品品質を維持するため、耐障害性の高い技術に目を向けました。各国政府は食料安全保障を重視し、分散型貯蔵ソリューションへの投資を促進しました。パンデミックは、強固なコールドチェーンインフラと予測分析の重要性を浮き彫りにしました。ポストコロナ戦略は現在、バリューチェーン全体におけるレジリエンス（耐障害性）、持続可能性、デジタル統合に焦点を当てています。

予測期間中、ハードウェア分野が最大の市場規模を占めると見込まれます

ハードウェアセグメントは、貯蔵・保存における不可欠な役割から、予測期間中に最大の市場シェアを占めると見込まれます。冷蔵ユニット、サイロ、制御雰囲気室などの設備は、収穫後インフラの基盤を形成します。これらのシステムは、多様な作物の鮮度維持と腐敗防止に極めて重要です。耐久性とエネルギー効率に優れたハードウェアへの需要の高まりが、設計と材料の革新を推進しています。農家や流通業者は、世界の食料需要に対応するため、近代化された貯蔵施設への投資を拡大しています。新興国における政府補助金やインフラ整備プログラムも、ハードウェア導入をさらに後押ししています。

食品・飲料企業セグメントは、予測期間において最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間において、食品・飲料企業セグメントは最も高い成長率を示すと予測されます。これは、加工のための安定した供給と品質を確保するために、これらの企業が信頼性の高い貯蔵ソリューションを必要としているためです。包装済みおよび加工食品に対する消費者需要の高まりが、企業に先進的な保存システムへの投資を促しています。スマート監視ツールの統合は、安全基準の維持と生産ラインにおける廃棄物の削減に貢献します。世界の企業は、物流と在庫管理を効率化するために自動化とデジタルプラットフォームを採用しています。持続可能性目標は、環境に優しい貯蔵および包装ソリューションへの投資を促進しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は膨大な農業生産量と増加する人口を背景に、最大の市場シェアを維持すると見込まれます。中国、インド、日本などの国々は近代的な貯蔵インフラに多額の投資を行っています。政府主導の施策により、コールドチェーンの整備が進み、収穫後の損失削減が図られています。都市化の進展と生鮮食品に対する消費者需要の高まりが、先進技術の採用を促進しています。地域企業は技術移転と市場浸透を強化するため、世界の企業との連携を進めています。同地域の多様な気候条件は特殊な貯蔵ソリューションを必要とし、需要をさらに押し上げています。

最も高いCAGRが見込まれる地域：

予測期間中、中東・アフリカ地域は農業慣行の急速な近代化により、最も高いCAGRを示すと予想されます。各国政府は輸入依存度の低減と食料安全保障の強化に向け、コールドチェーンインフラへの投資を進めています。都市部人口の増加に伴い、生鮮食品や加工食品への需要が高まっています。スマート農業やデジタルモニタリングの普及により、技術導入が加速しています。国際的な連携が知識移転とインフラ開発を支えています。同地域の気候課題により、廃棄物削減には効率的な貯蔵ソリューションが不可欠です。

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• 企業プロファイリング
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• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要企業の製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 技術分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の収穫後処理・貯蔵技術市場：作物タイプ別

• 穀類
• 果物・野菜
• 油糧種子・豆類
• 根菜類・塊茎類
• 花卉・園芸作物

第6章 世界の収穫後処理・貯蔵技術市場：構成要素別

• ハードウェア
• ソフトウェア及び分析
• サービス
  • 設置・試運転
  • 保守・サポート
  • コンサルティング・トレーニング

第7章 世界の収穫後処理・貯蔵技術市場：導入形態別

• オンプレミスソリューション
• クラウドベースソリューション

第8章 世界の収穫後処理・貯蔵技術市場：技術別

• 冷蔵・冷凍ソリューション
  • ウォークイン冷蔵庫
  • 輸送用冷凍装置
  • 極低温貯蔵
• 調整雰囲気貯蔵
• 密閉式貯蔵ソリューション
  • 乾燥技術
  • 穀物洗浄・選別装置
• 包装技術
  • 真空包装
  • アクティブ包装
  • 生分解性包装
• 資材運搬設備
  • コンベヤ
  • エレベーターおよびスタッカー
  • パレタイジングソリューション
• コールドチェーン監視およびIoTプラットフォーム

第9章 世界の収穫後処理・貯蔵技術市場：エンドユーザー別

• 農家および生産者
• 冷蔵倉庫事業者
• 農業加工業者
• 流通業者・小売業者
• 食品・飲料会社
• 機関購買者
• その他のエンドユーザー

第10章 世界の収穫後処理・貯蔵技術市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、提携、協力関係、および合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Americold Logistics
• Carrier Transicold
• Lineage Logistics
• Cold Chain Technologies, Inc.
• NewCold
• Pace International LLC
• AgroFresh Solutions, Inc.
• Sensitech Inc.
• Buhler Group
• BASF SE
• John Bean Technologies Corporation
• Syngenta AG
• TOMRA Systems ASA
• Daifuku Co., Ltd.
• Key Technology, Inc.