有機食品とサステイナブル農業市場の2032年までの予測：製品別、農業形態別、方法別、作物別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によりますと、世界の有機食品とサステイナブル農業市場は2025年に2,462億9,000万米ドル規模となり、予測期間中にCAGR10.2％で成長し、2032年までに4,861億米ドルに達すると見込まれています。

有機食品とサステイナブル農業は、現代の環境科学によって強化された、古くから伝わる農業の知恵への回帰を表しています。このアプローチでは、合成農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物、人工添加物を使用せずに食品を栽培・加工することを重視しています。サステイナブル農業は、土壌の健康、生物多様性、水資源の保全、倫理的な動物福祉に焦点を当て、天然資源を枯渇させることなく長期的な農業生産性を確保します。自然のサイクルを尊重し環境への影響を低減することで、有機的かつサステイナブル実践は、生態系を保全しながら栄養価が高く安全な食品を記載しています。

健康とウェルネスへの意識

健康とウェルネスへの意識の高まりは、有機食品とサステイナブル農業市場の主要な推進力です。消費者は、合成化学品、農薬、加工食品に関連する長期的な健康リスクについて、ますます意識を高めています。有機製品は、より安全で栄養価が高く、エコフレンドリーものと認識されています。生活習慣病の増加やクリーンラベル食品への需要に支えられたこの消費者行動の変化は、小売業者、農業従事者、施策立案者を有機的かつサステイナブル農業実践へと導き続けています。

高い生産コストと認証費用

高い生産コストと認証コストは、依然として市場抑制要因です。有機農業は労働集約的な手法を必要とし、初期収量が低く、認証基準への厳格な順守が求められます。検査、書類作成、従来型農業から有機農業への移行に伴う費用は、農業従事者の財政的負担を増大させます。これらの費用は、多くの場合、価格の上昇を通じて消費者に転嫁され、手頃な価格での提供を制限し、普及を遅らせています。

持続可能性と気候目標

持続可能性と気候目標は、市場にとって強力な成長機会をもたらします。政府、企業、国際機関は、気候変動に強い農業、炭素削減、生物多様性保全をますます優先しています。有機農業とサステイナブル農業手法は、土壌の健康改善、排出量削減、水資源保全を通じて、これらの目標と密接に合致します。環境目標達成に向けたインセンティブ、補助金、施策支援は、採用を加速させ、世界の市場浸透を拡大すると予想されます。

規制の複雑性

規制の複雑さは、市場成長に対する顕著な脅威となります。有機認証基準は国や地域によって異なり、生産者や輸出業者にとってコンプライアンス上の課題を生み出しています。規制の頻繁な更新、承認プロセスの長期化、一貫性のない施行は、事業運営の不確実性を高めます。小規模農業従事者はこうした規制枠組みへの対応に苦労することが多く、参加を制限されています。このような複雑さは、市場参入の遅延、越境貿易の制限、有機・サステイナブル農業事業の拡大に対する障壁を生み出す可能性があります。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、有機食品とサステイナブル農業市場に大きな影響を与えました。サプライチェーンの混乱は当初、生産と流通に影響を及ぼしましたが、一方で健康増進・免疫強化・トレーサビリティに優れた食品に対する消費者需要が急増しました。パンデミックは、食品の安全性、持続可能性、自給自足への意識を高めました。その結果、小売とオンラインチャネルにおける有機食品の消費が増加し、短期的な運営上の課題にもかかわらず、長期的な市場成長が強化されました。

予測期間中、輪作セグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

輪作セグメントは、土壌の肥沃度維持、害虫防除、自然による収穫量向上において実証済みの効果を有することから、予測期間中に最大の市場シェアを占めると見込まれます。有機農業とサステイナブル農業の基盤として、輪作は合成資材への依存度を低減させると同時に、土壌構造と栄養バランスの改善を図ります。多様な作物や地域に広く適用可能な点から、最も普及している手法の一つであり、長期的な農業生産性と環境持続可能性を支えています。

穀物・穀類セグメントは予測期間中に最も高いCAGRを示す見込みです

予測期間中、穀物・穀類セグメントは、世界の有機主食の消費増加により、最も高い成長率を示すと予測されます。健康意識の高まりと、化学品不使用の米、小麦、オート麦、トウモロコシへの需要が導入を促進しています。家庭、食品加工業者、飼料用途からの強い需要に加え、有機農業技術の向上と小売流通の拡大が相まって、先進国・新興国市場双方における成長を加速させ続けています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋は、大規模な農業基盤、高い人口密度、従来型かつサステイナブル農業手法への依存度の高まりにより、最大の市場シェアを維持すると予想されます。食品安全への意識の高まり、有機農業を支援する政府の取り組み、国内消費の増加が、同地域の優位性を強化しています。輸出機会の拡大と小規模有機生産者の存在が、世界市場における同地域の主導的立場をさらに支えています。

最大のCAGR地域

予測期間中、北米の地域は有機食品、クリーンラベル食品、サステイナブル方法で生産された食品に対する消費者の強い嗜好により、最も高いCAGRを示すと予想されます。高度な農業技術、確立された認証システム、強固な流通ネットワークが市場の急速な拡大を支えています。健康意識の高まり、可処分所得の増加、サステイナブル農業手法における継続的な革新が、同地域を世界で最も成長の速い市場として位置づけています。

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• 地域別セグメンテーション
  • 顧客のご要望に応じた主要国の市場推定・予測、CAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要参入企業の製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携によるベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の有機食品とサステイナブル農業市場：製品別

• 有機果物・野菜
• 有機乳製品
• 有機鶏肉・魚介類
• 有機パン・シリアル類
• 有機飲料
• 有機加工食品
• その他の有機製品

第6章 世界の有機食品とサステイナブル農業市場：農業タイプ別

• 純粋有機農業
• 統合有機農業
• 再生農業
• アグロフォレストリー実践

第7章 世界の有機食品とサステイナブル農業市場：方法別

• 土壌管理
• 輪作
• 雑草・害虫管理
• 節水技術

第8章 世界の有機食品とサステイナブル農業市場：作物別

• 果物・野菜
• 穀物・穀類
• 油糧種子・豆類
• 特殊作物
• その他

第9章 世界の有機食品とサステイナブル農業市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンライン/電子商取引
• 専門店
• 消費者向け直接販売

第10章 世界の有機食品とサステイナブル農業市場：エンドユーザー別

• 家庭/小売消費者
• フードサービス産業/Horeca
• 法人購買者

第11章 世界の有機食品とサステイナブル農業市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第12章 主要開発

• 契約、提携、協力と合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイリング

• Eosta B.V.
• Corteva Agriscience
• Organic Valley
• BASF SE
• Nature's Path Foods
• Marrone Bio Innovations, Inc.
• The Hain Celestial Group
• Koppert Biological Systems
• General Mills, Inc.
• Darling Ingredients Inc.
• Danone S.A.
• Indigo Agriculture Inc.
• Bunge Limited
• Suminter India Organics
• Bayer AG