クリーンラベル食品イノベーション市場の2032年までの予測：製品タイプ別、成分タイプ別、原料別、流通チャネル別、用途別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によりますと、世界のクリーンラベル食品イノベーション市場は2025年に316億4,000万米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 12.2％で成長し、2032年までに708億2,000万米ドルに達すると見込まれています。

クリーンラベル食品イノベーションとは、人工添加物、保存料、着色料、香料を含まず、シンプルで自然かつ認識可能な原材料を用いて開発された食品製品を指します。これらのイノベーションは透明性に重点を置き、消費者が食品の成分を容易に理解できるようにすることで、健康志向やウェルネス重視のライフスタイルに沿ったものです。植物由来の原料、天然保存料、栄養価を高めつつ味や保存性を維持する機能性成分を組み込むことが多く見られます。クリーンラベルの動向は、信頼性、本物志向、最小限の加工を施した食品に対する消費者の高まる需要に応えるものであり、食品業界全体で製品の再設計、新規原料の開発、持続可能で透明性の高い表示慣行の採用を推進しています。

健康とウェルネスへの意識

健康とウェルネスへの消費者の関心の高まりは、クリーンラベル食品イノベーション市場の主要な促進要因です。栄養、天然素材、添加物の影響に対する意識が、消費者に最小限の加工を施した透明性の高い食品を求めるよう促しています。ブランドはこれに応え、人工保存料、着色料、香料を含まない製品開発を進めています。この変化は、予防医療、機能性栄養、植物由来素材を重視するライフスタイルの潮流と合致し、クリーンラベルイノベーションの採用を加速させ、世界的に市場を拡大させています。

生産コストおよび原料コストの上昇

クリーンラベル食品イノベーション市場において、生産コストと原料コストの上昇は依然として大きな制約要因となっております。天然保存料、植物由来原料、機能性添加物の調達には、従来素材よりも高額な費用がかかる場合が多く見受けられます。クリーンラベル基準を満たすための製品再設計には、製造工程の調整、新規設備の導入、追加の品質検査が必要となる可能性があります。これらの要因が総合的な生産コストを押し上げ、利益率の低下を招く恐れがあります。価格に敏感な市場では、消費者需要の高まりにもかかわらず、コスト面での懸念が普及を制限する要因となっております。

持続可能性と倫理的調達

持続可能性と倫理的な調達活動は、クリーンラベル食品イノベーション市場において強力な成長機会をもたらします。消費者は環境への影響を最小限に抑え、責任ある調達された原料を使用した製品をますます重視しています。有機栽培、フェアトレード、再生農業の原料を活用する企業は、自社製品の差別化を図ることができます。持続可能な包装と透明性のあるサプライチェーンは、ブランドの魅力をさらに高めます。環境意識と倫理意識が高まる中、持続可能性をクリーンラベルの取り組みに統合することは、市場拡大、ブランドロイヤルティ、プレミアムポジショニングの機会を創出します。

サプライチェーンと原料調達課題

サプライチェーンと原材料の入手可能性に関する課題は、市場にとって顕著な脅威となります。天然素材や特殊原料への依存は、季節変動、農業生産の変動性、輸入依存度により脆弱性を生じさせます。輸送、物流、貿易政策の混乱は生産遅延やコスト増加を招きます。高品質な天然原料の供給元が限られている場合、事業拡大の取り組みが制約される可能性があります。サプライチェーンの回復力を強化することは、製品供給の安定性を維持し、高まる消費者需要に応えるために不可欠です。

COVID-19の影響：

COVID-19パンデミックは、消費者の健康意識の高まりと免疫力向上への関心から、天然で最小限の加工を施した食品の需要を押し上げたため、クリーンラベル食品イノベーション市場に複雑な影響を与えました。しかしながら、サプライチェーンの混乱、労働力不足、輸送上の課題が一時的に生産と原料調達を妨げました。こうした課題にもかかわらず、パンデミックは信頼性と透明性を備えた食品製品への消費者嗜好を加速させ、クリーンラベルイノベーションに対する長期的な需要を強化するとともに、強靭なサプライチェーンと再設計された製品への投資を促進しました。

予測期間中、天然保存料セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

天然保存料セグメントは、人工添加物を回避したクリーンラベル製剤への広範な需要により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると見込まれます。天然保存料は製品の安全性と品質を維持しながら保存期間を延長します。消費者の表示に対する監視強化と天然原料への規制支援により、このセグメントはクリーンラベル戦略の中核となっています。加工食品、飲料、スナック食品への幅広い採用が安定した需要を確保し、その支配的な市場地位を強化しています。

産業セグメントは予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、工業セグメントは飲食品におけるクリーンラベル手法の採用拡大により、最も高い成長率を示すと予測されます。大規模生産者は、透明性と天然成分を求める消費者ニーズに応えるため製品の再設計を進めています。工業用途にはスナック、ベーカリー、乳製品、飲料製品が含まれ、天然保存料や機能性原料の採用が拡大しています。自動化、品質管理、標準化されたプロセスがさらなる拡張性を可能にし、工業セグメントの急速な成長を促進しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋は人口増加、可処分所得の向上、健康意識の高まりにより、最大の市場シェアを維持すると予想されます。中国、インド、日本などの国々では、最小限の加工を施した天然・機能性食品に対する強い需要が見られます。急速な都市化、小売ネットワークの拡大、電子商取引の浸透がクリーンラベルの採用をさらに促進しています。食品安全、品質基準、栄養意識の向上を推進する政府の取り組みも、同地域の市場リーダーシップを支えています。

最高CAGR地域：

予測期間中、北米地域は健康志向かつ透明性の高い食品に対する消費者の強い需要により、最も高いCAGRを示すと予想されます。クリーンラベルの利点に対する高い認識と、先進的な食品加工技術が相まって、その急速な普及を支えています。小売業者や製造業者は、市場シェアを獲得するため、製品の再設計やクリーンラベル製品の導入を加速させています。植物由来食品、機能性成分、持続可能な調達への関心の高まりが継続的なイノベーションを促進し、北米を最も成長の速い地域市場として位置づけています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入のお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要プレイヤーのSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要プレイヤーの製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 用途分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のクリーンラベル食品イノベーション市場：製品別

• 飲料
  • 機能性飲料
  • 乳製品不使用飲料
  • ジュース＆スムージー
• スナック
  • 焼き菓子類
  • プロテイン＆ナッツバー
  • 押出加工スナック
• ベーカリー＆菓子類
  • パン・ロールパン
  • チョコレート＆菓子
  • ケーキ・ペイストリー
• 乳製品・代替品
  • ヨーグルト
  • チーズ＆スプレッド
  • 植物性代替品
• 冷凍・冷蔵食品
• 調味料・ドレッシング
• その他の製品

第6章 世界のクリーンラベル食品イノベーション市場：成分タイプ別

• 天然保存料
• クリーンプロテイン原料
• 天然香料・着色料
• クリーンラベル乳化剤・安定剤
• クリーンラベル甘味料

第7章 世界のクリーンラベル食品イノベーション市場：原料別

• 植物由来
• 微生物由来／発酵由来
• 動物由来

第8章 世界のクリーンラベル食品イノベーション市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット及びハイパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他の流通チャネル

第9章 世界のクリーンラベル食品イノベーション市場：用途別

• 小売
• 工業
• フードサービス

第10章 世界のクリーンラベル食品イノベーション市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、提携、協力関係および合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Archer Daniels Midland Company（ADM）
• Danone S.A.
• Cargill Incorporated
• General Mills Inc.
• Ingredion Incorporated
• Associated British Foods plc
• Kerry Group plc
• Nestle S.A.
• Tate &Lyle PLC
• Corbion N.V.
• Koninklijke DSM N.V.
• Chr. Hansen Holding A/S
• DuPont Nutrition &Biosciences（IFF）
• Sensient Technologies Corporation
• Givaudan SA