機能性飲食品市場の2032年までの予測： 製品タイプ別、原料別、人口統計別、形態別、流通チャネル別、用途別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によると、世界の機能性飲食品市場は2025年に3,583億8,000万米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 8.6％で成長し、2032年までに6,384億8,000万米ドルに達すると見込まれています。

機能性飲食品とは、栄養ニーズを満たすだけでなく、特定の健康効果や長期的なウェルネスを促進するよう設計された消費財を指します。これらは、プロバイオティクス、食物繊維、必須微量栄養素、抗酸化物質、オメガオイル、植物性成分などの有益な化合物を天然に含有しているか、あるいは強化されています。継続的に摂取することで、免疫機能、消化器の健康、心血管機能、代謝バランスの維持をサポートすることが期待されます。その人気の高まりは、積極的な健康管理への意識向上と、栄養主導型の予防的ライフスタイルへの移行を反映しています。

高まる健康意識

消費者は、基本的な栄養摂取に加え、消化機能の改善、心臓の健康維持、免疫力向上といった付加的な健康効果を提供する製品をますます重視するようになっています。生活習慣病やストレスに起因する健康問題が、より健康的な食習慣の採用を促しています。プロバイオティクス、オメガ3脂肪酸、ビタミン、抗酸化物質などの機能性成分は、高い受容性を獲得しつつあります。都市化と可処分所得の増加が、付加価値食品への移行をさらに後押ししています。メディアの影響力とデジタル健康プラットフォームが、機能性栄養の役割について消費者の理解を深めています。その結果、メーカーは進化する健康志向の消費者嗜好に製品を合わせるため、革新を続けています。

保存期間の短さと安定性

プロバイオティクス、ビタミン、植物抽出物などの生物活性成分は、熱、光、湿気に敏感です。保管と流通過程を通じて有効性を維持するには、高度加工技術と包装技術が必要となります。これらの要件は、製造業者にとって生産の複雑さと総コストを増加させます。発展途上地域における不十分なコールドチェーンインフラは、安定性に関する懸念をさらに深刻化させます。製品の劣化や健康効果のばらつきは、消費者の信頼を損なう可能性があります。

植物由来の機能性相乗効果

消費者は、植物由来の相乗的な健康効果を持つ、自然でクリーンラベルの製品を求めています。植物成分、スーパーフード、植物性タンパク質、ハーブ抽出物などの原料を組み合わせることで、機能性を高めています。この相乗効果は、免疫力、腸内環境、エネルギー管理など、複数の健康効果を裏付けるものです。また、持続可能性への関心の高まりから、再生可能で倫理的に調達された植物原料の使用が促進されています。食品技術の進歩により、植物由来配合物の味、食感、生体利用効率が向上しています。これらの動向により、ブランドは製品の差別化を図り、健康志向で環境意識の高い消費者を惹きつけることが可能となっています。

自然食品との競合

生鮮果物、野菜、ナッツ、従来型食事は、より安全で本物の栄養源として認識されることが多くあります。消費者は、強化・改良された代替品よりも、最小限の加工を施した食品を好む傾向があります。価格への敏感さも、入手しやすい自然食品への需要を後押ししています。新興市場では、文化的食習慣が包装化された機能性製品への依存度を低下させています。添加物や健康効果に関する主張への懐疑的な見方も、採用にさらなる影響を与える可能性があります。この競合圧力により、メーカーは価値と科学的信頼性を明確に伝えることが求められています。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、機能性飲食品市場を大きく変容させました。免疫力や総合的な健康への関心の高まりが、強化飲食品の需要急増につながりました。サプライチェーンの混乱は当初、原料調達と製品供給に影響を与えました。ロックダウン期間中、オンライン販売と消費者直接販売モデルが大きな勢いを獲得しました。製品革新は、免疫サポート成分と便利な形態にますます焦点を当てました。パンデミック後も持続する健康意識が、長期的な市場成長を支え続けています。

予測期間中、機能性食品セグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

予測期間中、機能性食品セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、健康効果を付加した日常食品に対する消費者の高い受容性が牽引しています。シリアル、乳製品、スナック、ベーカリー製品などの機能性主食は、日常の食事に容易に組み込めます。成分強化における継続的なイノベーションが、製品の多様性と魅力を拡大しています。メーカーは、馴染みのある食品形態を活用し、特定の健康効果を提供しています。飲料と比較した小売流通網の広さが、さらなる消費量の増加を支えています。

予測期間において、免疫サポートセグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、感染症への脆弱性や生活習慣に関連する免疫力への懸念の高まりにより、免疫サポートセグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。消費者はビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、ハーブ抽出物を豊富に含む飲食品を積極的に求めています。予防医療の動向が免疫強化製品の定期的な摂取を促進しています。パンデミックの影響により、免疫力は主要な購入基準として恒久的に重視されるようになりました。進行中の臨床研究が免疫に焦点を当てた配合の信頼性を高めています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋は急速な都市化と人口増加により、便利で健康的な食品選択肢への需要が高まっていることから、最大の市場シェアを維持すると予想されます。中国、インド、日本などの国々では、機能性食品や栄養強化食品の伝統が根強いです。中産階級の所得増加により、健康志向の製品への支出が増加しています。栄養と食品強化を促進する政府の取り組みが市場拡大を支えています。大規模な消費者基盤の存在が、都市部と準都市部における製品の普及を加速させています。

最も高いCAGRが見込まれる地域

予測期間において、南米は健康意識の高まりと食習慣の変化により、最も高いCAGRを示すと予想されます。都市部の消費者は、強化食品や付加価値食品への受容性を高めています。近代的な小売形態の拡大により、製品の入手可能性が向上しています。現地ブランドは、固有の原料を用いた機能性イノベーションに投資しています。経済回復と可処分所得の増加が、プレミアム食品の消費を支えています。

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• 企業プロファイリング
  • 追加市場参入企業の包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • 顧客のご要望に応じた主要国の市場規模、推定・予測とCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要参入企業の製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携によるベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 用途分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の機能性飲食品市場：製品タイプ別

• 機能性食品
  • 乳製品・冷凍デザート
  • ベーカリー・シリアル
  • 菓子類
  • スナックと栄養補助食品バー
  • 栄養補助食品・ビタミン
• 機能性飲料
  • スポーツドリンク・エナジードリンク
  • 機能性ジュース・フルーツドリンク
  • 機能性乳飲料
  • 機能性添加物入りボトル入り水
  • 健康効果のあるRTDティー＆コーヒー

第6章 世界の機能性飲食品市場：原料別

• プロバイオティクスとプレバイオティクス
• タンパク質・アミノ酸
• ビタミン・ミネラル
• 食物繊維
• オメガ3脂肪酸
• 植物抽出物・植物成分
• 抗酸化物質
• 機能性甘味料
• その他

第7章 世界の機能性飲食品市場：形態別

• レディトゥドリンク（RTD）
• 粉末
• 液体濃縮タイプ
• カプセル/錠剤
• バースナック

第8章 世界の機能性飲食品市場：流通チャネル別

• スーパーマーケットハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店・薬局
• 直接販売・その他チャネル

第9章 世界の機能性飲食品市場：用途別

• 消化器の健康
• 体重管理
• 心臓の健康/心血管サポート
• 骨・関節の健康
• 免疫サポート
• 活力とパフォーマンス
• 認知機能と脳の健康
• 糖尿病・代謝健康
• 総合的な健康とアンチエイジング
• その他

第10章 世界の機能性飲食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第11章 主要開発

• 契約、提携、協力関係と合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Nestle S.A.
• Cargill, Inc.
• Danone S.A.
• Mondelez International
• PepsiCo, Inc.
• Herbalife Nutrition Ltd.
• The Coca-Cola Company
• Arla Foods amba
• General Mills, Inc.
• Glanbia plc
• Kellogg Company
• Archer Daniels Midland Company
• Unilever PLC
• Yakult Honsha Co., Ltd.
• Abbott Laboratories