無糖天然甘味料の世界市場：将来予測 (2032年まで) - 製品種類別・形状別・用途別・流通チャネル別・地域別の分析

Stratistics MRCによると、世界の無糖天然甘味料市場は2025年に44億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 5.8％で成長し、2032年には65億米ドルに達する見込みです。無糖天然甘味料には、植物由来の低カロリー代替物であるステビア、モンクフルーツ、エリスリトールブレンドが含まれ、クリーンラベルの需要を満たしながらカロリー影響を低減するために、飲料や包装食品の改良に使用されます。消費者の健康意識、糖尿病の蔓延、規制による奨励が採用を促進します。成長は、甘味を保ちながら後味を除去する高度なブレンド技術と風味マスキング技術、砂糖に対するコスト競合、主要ブランドによる広範な再製造を可能にする市場全体での一貫した規制クリアランスにかかっています。

米国農務省によると、ステビアやモンクフルーツのような無糖天然甘味料の需要は伸びており、米国のこれらの原料の輸入量は過去3年間で27%増加しています。

糖尿病や肥満といった世界的な健康問題の高まり

糖尿病、肥満、メタボリックシンドロームといった生活習慣病の増加により、消費者は砂糖に代わる健康的な食品を求めるようになっています。このような食生活嗜好の変化は、血糖値の上昇や過剰なカロリー摂取を招くことなく甘味を提供する無糖天然甘味料の需要を大幅に押し上げています。さらに、意識向上キャンペーン、栄養表示規制、健康に焦点を当てた政府の取り組みが普及を後押ししています。さらに、体重管理、機能性食品、糖尿病にやさしい製品への関心の高まりが、天然甘味料を好ましい選択肢として位置づけ、世界的な市場拡大を支えています。

「天然」の謳い文句に対する消費者の懐疑と混乱

無糖天然甘味料の人気が高まっているにもかかわらず、消費者の多くは製品の信頼性、安全性、表示上の主張に対して懐疑的です。誤解を招くようなマーケティングや、「天然」の定義が標準化されていないことがためらいの原因となり、普及が遅れています。さらに、味のプロファイルや潜在的な後味に関する不確実性は、主流消費者の試用を妨げます。規制当局の監視は地域によって異なり、グローバルな発売を複雑にしています。こうした懐疑的な見方が普及を妨げているため、メーカーは消費者を安心させ、長期的な市場成長を促すために、教育、透明性のある表示、第三者機関による認証、味の改善に投資する必要があります。

味と機能性を改善するブレンドの製品革新

ステビア、モンクフルーツ、エリスリトール、その他の天然源を組み合わせた甘味料ブレンドの技術革新は、大きな成長機会となります。ブレンド製剤は、味の制限を克服し、苦味を低減し、溶解性を高めるのに役立ち、飲料、焼き菓子、乳製品での使用を拡大します。さらに、機能性ブレンドは、食物繊維含有、プレバイオティクス、低血糖反応などのその他の特典を提供し、健康志向の消費者にアピールします。製品の多様性をターゲットにすることで、メーカーは製品を差別化し、棚面積の優位性を獲得し、世界の多様な食品・飲料カテゴリーで採用を拡大し、市場の拡大と消費者の定着を支援することができます。

人工甘味料と糖アルコールとの競合

無糖天然甘味料は、アスパルテーム、スクラロース、キシリトールなどの糖アルコールといった、確立された人工甘味料との強力な競合に直面しています。これらの代替品は、低コスト、安定した味、実証済みの拡張性を提供することが多く、メーカーにとって魅力的です。さらに、人工甘味料の長年にわたるブランド認知度と広範な流通チャネルが、天然代替品の市場浸透を妨げる可能性もあります。さらに、新興市場の消費者は価格に敏感であるため、採用が制限される可能性もあります。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は、消費者の健康と免疫への関心を加速させ、天然で低カロリーの製品に対する需要を増大させました。サプライチェーンの混乱は当初、原材料の調達に影響を与え、生産スケジュールとコストに影響を与えました。しかし、オンライン食料品ショッピングやeコマースの導入が進んだことで、天然甘味料ブランドはより多くの消費者にリーチできるようになりました。さらに、パンデミックの間、健康志向の行動が砂糖不使用の選択肢への嗜好を強め、ロックダウン後の売上回復を支えました。全体として、COVID-19は短期的な経営課題であると同時に長期的な推進力としても機能し、消費者の認識を高め、より健康的な代替甘味料への関心を持続させました。

予測期間中はステビア・セグメントが最大となる見込み

予測期間中、ステビア・セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。その確立された安全性プロファイルと幅広い受容性により、ステビアは無糖天然甘味料市場全体で大半の消費を獲得し続けています。主流飲料、ベーカリー製品、乳製品への配合によりブランド採用が促進される一方、世界的な規制当局の承認と推奨により市場浸透が容易になります。さらに、メーカーはステビアを他の天然甘味料と組み合わせて活用し、味と機能性を最適化することで、その圧倒的な市場シェアをさらに強固なものにしています。消費者の強い嗜好は、革新性と入手しやすさと相まって、世界的な主導的地位を強化しています。

予測期間中、食品・飲料分野のCAGRが最も高くなると予想されます。

予測期間中、食品・飲料セグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。低カロリー、糖尿病患者向け、機能性飲料に対する需要の高まりが、この分野での無糖天然甘味料の急速な採用を促進しています。清涼飲料、ジュース、RTDティー、乳製品代替品などの飲料は、クリーンラベルの位置づけのためにステビアやモンクフルーツを取り入れることが増えています。さらに、風味の向上、糖分削減の取り組み、より健康的な製剤に対する規制上の支援により、成長機会が拡大しています。同分野の幅広い消費者リーチ、リピート消費パターン、イノベーション主導の製品発売は、持続的な高成長率を確保し、食品・飲料を世界的に最も急成長しているアプリケーションにしています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、北米地域が最大の市場シェアを占めると予想されます。健康意識の高さ、肥満と糖尿病の罹患率の増加、ウェルネス製品への旺盛な消費支出がこの地域の優位性を支えています。天然甘味料の広範な入手可能性、確立された小売ネットワーク、積極的なマーケティングキャンペーンが採用を強化しています。さらに、支持的な規制の枠組みや保健当局の承認が、市場への迅速な浸透を促進しています。大手ベンダーの存在と、飲料、乳製品、菓子類にわたる製品提供の革新が、リーダーシップをさらに強化しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋が最も高いCAGRを示すと予測されます。急速な都市化、可処分所得の増加、消費者の健康志向の高まりが天然甘味料採用の主な促進要因です。糖尿病と肥満の有病率の増加は、クリーンラベルと砂糖削減製品に対する需要と相まって、市場拡大を後押ししています。さらに、政府の積極的な取り組み、小売・eコマース・チャネルの拡大、世界的・地域的メーカーの参入が入手を加速させています。天然成分の文化的受容と、より健康的な代替品への嗜好が力強い成長に寄与し、アジア太平洋は市場で最も急成長している地域と位置づけられています。

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• 企業プロファイル
  • 追加企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域区分
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序論

• 概要
• ステークホルダー
• 分析範囲
• 分析手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 分析アプローチ
• 分析資料
  • 一次調査資料
  • 二次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向の分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 市場機会
• 脅威
• 製品分析
• 用途分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• サプライヤーの交渉力
• バイヤーの交渉力
• 代替製品の脅威
• 新規参入企業の脅威
• 企業間競争

第5章 世界の無糖天然甘味料市場：製品種類別

• ステビア
• 羅漢果（モンクフルーツ）
• アルロース
• エリスリトール
• タガトース
• その他の製品種類

第6章 世界の無糖天然甘味料市場：形状別

• 固体
• 液体
• ブレンド

第7章 世界の無糖天然甘味料市場：用途別

• 食品・飲料
  • ベーカリー・菓子類
  • 乳製品
  • 飲料
  • スナック
• 医薬品・栄養補助食品
• パーソナルケア・化粧品
• 動物飼料

第8章 世界の無糖天然甘味料市場：流通チャネル別

• オンライン小売
• オフライン小売
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • 専門店
  • 薬局

第9章 世界の無糖天然甘味料市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第10章 主な動向

• 契約、事業提携・協力、合弁事業
• 企業合併・買収 (M&A)
• 新製品の発売
• 事業拡張
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイル

• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland Company（ADM）
• Ingredion Incorporated
• Tate & Lyle PLC
• Roquette Freres S.A.
• DuPont de Nemours, Inc.
• Ajinomoto Co., Inc.
• Nestle S.A.
• Wilmar International Limited
• Asahi Group Holdings, Ltd.
• PureCircle Ltd.
• GLG Life Tech Corporation
• Evolva Holding S.A.
• Zydus Wellness Ltd.
• Celanese Corporation
• B&G Foods, Inc.
• Dohler GmbH
• McNeil Nutritionals, LLC
• Matsutani Chemical Industry Co., Ltd.
• Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.