タンパク質原料市場の2032年までの予測：形態別、供給源別、用途別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のタンパク質原料市場は2025年に566億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 7.6％で成長し、2032年には945億米ドルに達すると予想されています。

タンパク質原料は、動物、植物、微生物由来のタンパク質を濃縮したもので、食品や飲食品の栄養価や機能性を高めるために使用されます。必須アミノ酸を供給し、筋肉の成長をサポートし、満腹感を向上させるため、スポーツ栄養、乳製品、ベーカリー、代替肉に不可欠です。これらの成分には、ホエイプロテイン、大豆プロテイン、エンドウ豆プロテイン、カゼインなどがあり、粉末、分離物、濃縮物、加水分解物などがあります。栄養面だけでなく、タンパク質原料は加工食品の食感、乳化性、水結合性を向上させ、健康と製品品質の両方に貢献します。

健康意識と栄養意識の高まり

機能性食品、スポーツ栄養、および栄養強化製品は、免疫、筋肉の回復、および代謝の健康をサポートするためにタンパク質配合を統合しています。一般消費者の意識向上キャンペーンと個別化栄養プラットフォームが早期採用を後押ししています。需要はアスリートから高齢者まで幅広い年齢層に及びます。クリーンラベルや持続可能な調達の動向との統合により、市場範囲が拡大しています。こうした力学は、健康と栄養に対する意識をタンパク質原料市場の主要な促進要因として位置づけ、市場全体の成長を後押ししています。

特殊タンパク質の高い生産コスト

コスト効率の高い原材料や高度な加工インフラへのアクセスが限られていることが収益性に影響しています。規制への対応と品質保証が、運営上のオーバーヘッドをさらに増大させています。消費者の価格感応度が新興市場での採用を遅らせています。研究開発強化と製剤の複雑さが技術革新を抑制しています。これらの要因は、タンパク質が豊富なソリューションに対する需要が高まっているにもかかわらず、市場の拡大を抑制しています。

政府の支援と規制による奨励

各国政府は持続可能な農業、植物由来の技術革新、臨床栄養プログラムに投資しています。タンパク質に関する安全基準、および機能的利点などに関する規制の明確化が利害関係者の信頼を強化しています。食品技術企業、研究機関、政策機関の間のパートナーシップがイノベーションとアクセシビリティを促進しています。公衆衛生および学校給食プログラムにおけるタンパク質強化製品の需要が拡大しています。こうした進展により市場成長に有利な条件が整いつつあるため、タンパク質原料の採用が加速しています。

新興市場における規制上のハードル

製造業者は、輸入規制、成分承認、コンプライアンス文書作成などの課題に直面しています。調和の欠如が、技術革新と国境を越えた拡張性を遅らせています。消費者の信頼と製品の透明性は、規制の曖昧さによって影響を受けます。政策改革とインフラ開発の遅れは、オペレーショナルリスクを増大させています。こうした制約が戦略的障壁となり、本格的な市場発展を阻んでいます。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックはタンパク質原料市場を混乱させ、一時的なサプライチェーンの中断、外食需要の減少、製品発売の遅れを引き起こしました。製造施設と流通網は生産能力の制約に見舞われ、入手可能性と価格に影響を与えました。しかし、免疫、臨床栄養、在宅ウェルネスへの注目の高まりがこの減速を部分的に相殺しました。パンデミック後の回復は、eコマース、個別化処方、栄養強化用途の革新とともに、クリーンラベル、機能性、技術対応タンパク質ソリューションへの需要が世界市場全体で高まっていることが原動力となっています。

予測期間中、乾燥セグメントが最大となる見込み

保存安定性に優れ、取り扱いが容易で、食品、飲食品、サプリメントの各カテゴリーに幅広く応用できることから、予測期間中は乾燥セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。粉末タンパク質原料は、ベーカリー、乳製品、スポーツ栄養、ミールリプレイスメント製品に広く使用されています。メーカーは、溶解性、味、栄養密度を考慮して配合を最適化しています。小売、施設、産業用チャネルでの需要は引き続き堅調です。このセグメントは引き続きタンパク質原料市場を支えており、市場全体の成長を後押ししています。

医薬品・栄養セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、医薬品・栄養セグメントは、臨床、老人、免疫サポート用途における治療グレードのタンパク質需要に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されます。タンパク質成分は、経腸栄養、術後回復、代謝障害管理に統合されつつあります。病院、診療所、長期介護施設では、患者の転帰のためにタンパク質を強化した製剤の使用が拡大しています。公衆衛生への取り組みと保険適用が採用を後押ししています。高純度で生物学的利用能の高いタンパク質への需要が、医療用途の技術革新を加速させています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、北米地域は、高度な食品加工インフラ、高い消費者意識、強力な規制エコシステムにより、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国とカナダは、製品のイノベーション、臨床研究、スポーツ栄養の採用でリードしています。予防衛生、栄養補助食品、持続可能な調達における公的イニシアティブが需要を強化しています。地域メーカーとグローバルブランドは、オムニチャネル戦略とパーソナライズされた製品の提供を拡大しています。規制の明確化とメディアの知名度が普及を後押ししています。

CAGRが最も高い地域

予測期間中、アジア太平洋地域は、タンパク質需要の増加、都市化、栄養プログラムへの政府投資により、最も高いCAGRを示すと予測されます。中国、インド、日本、韓国のような国々は、生産、流通、消費者へのタンパク質補給教育を拡大しています。官民パートナーシップとモバイルファースト戦略により、都市部や半都市部でのアクセスが向上しています。手頃な価格で文化に適応した機能的な栄養製品に対する需要が、技術革新を後押ししています。地域メーカーとグローバル企業が協力して、ソリューションの地域化と拡大を図っています。

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  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 用途分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のタンパク質原料市場：形態別

• 乾燥
• 液体

第6章 世界のタンパク質原料市場：供給源別

• 乳製品タンパク質
• 植物性タンパク質
  • 穀物
  • マメ科植物
  • 根菜類・種子類
• 微生物タンパク質
• 昆虫タンパク質
• その他

第7章 世界のタンパク質原料市場：用途別

• 食品・飲料
• 動物飼料
• 医薬品・栄養
• 化粧品・パーソナルケア
• その他

第8章 世界のタンパク質原料市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第9章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第10章 企業プロファイリング

• Glanbia PLC
• Arla Foods amba
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Kerry Group plc
• FrieslandCampina N.V.
• Lactalis Group
• ADM（Archer Daniels Midland Company）
• Cargill, Incorporated
• CHS Inc.
• Roquette Freres
• Ingredion Incorporated
• DuPont de Nemours, Inc.
• Burcon NutraScience Corporation
• Hilmar Cheese Company, Inc.
• AMCO Proteins