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市場調査レポート
商品コード
1913189
天然香料の市場規模、シェア、成長分析：種類別、原料別、用途別、機能別、地域別－業界予測2026-2033年Natural Flavors Market Size, Share, and Growth Analysis, By Type (Nature-Identical Flavors, Natural Flavors), By Source (Fruit and Vegetable Flavors, Dairy Flavors), By Application, By Function, By Region - Industry Forecast 2026-2033 |
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| 天然香料の市場規模、シェア、成長分析：種類別、原料別、用途別、機能別、地域別－業界予測2026-2033年 |
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出版日: 2026年01月02日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 191 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
世界の天然香料市場規模は、2024年に176億7,000万米ドルと評価され、2025年の181億5,000万米ドルから2033年までに224億6,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは2.7％と予測されています。
世界の天然香料市場は、植物由来およびクリーンラベル原料への嗜好の高まり、ならびに健康とウェルネスへの意識向上に牽引され、著しい成長を遂げております。合成添加物から天然香料へのこの移行は、消費者がより健康的な選択肢を求める姿勢を反映しております。食品加工技術の継続的な進歩により、機能性飲料や代替乳製品における香料の汎用性が拡大しております。抽出技術やカプセル化技術の向上も重要な役割を果たし、香りの安定性向上と保存期間の延長に寄与しております。飲食品メーカーが変化する消費者嗜好に対応するため天然配合への投資を拡大する中、天然香料の需要はさらに高まっています。しかしながら、原材料コストの高騰、抽出プロセスの複雑さ、規制状況の差異といった課題が、市場の売上拡大の勢いを阻害する可能性があります。
世界の天然香料市場の促進要因
食品における透明性とシンプルさへの消費者需要の高まりが、世界の天然香料市場に大きな影響を与えています。買い物客がクリーンラベルや植物由来の選択肢を求める傾向が強まる中、果実、香辛料、ハーブから抽出された天然香料が魅力的な代替品として台頭しています。こうした嗜好に対応するため、多くのブランドが人工成分や添加物を排除した製品への再設計を進めており、これにより消費者の信頼を育んでいます。この変化は個々のブランドの信頼性を支えるだけでなく、より健全で本物の食体験を求める集合的な動きを反映し、原料調達や製品革新における広範な動向とも合致しています。
世界の天然香料市場の抑制要因
世界の天然香料市場は、コスト上昇と高品質な天然原料の入手困難さという重大な課題に直面しており、生産効率や利益率に悪影響を及ぼす可能性があります。植物由来や希少な原料を専門栽培によって調達する必要性は、調達コストの増加要因となり得ます。こうした財務的圧力は、中小メーカーの事業拡大を阻害する可能性があり、その結果、特に手頃な価格でありながらクリーンラベル製品を求める競合環境において、価格戦略に影響を及ぼす恐れがあります。この状況は、製品の品質とコスト効率のバランスを図る企業にとって障壁となります。
世界の天然香料市場の動向
世界の天然香料市場では、AIを活用したフレーバー設計への大きな移行が進んでおり、香料の開発・カスタマイズ方法に革命をもたらしています。この技術統合により、新興企業も既存企業も、新たな香料化合物を迅速に特定し、変化する消費者嗜好に合わせた配合を調整することが可能となります。人工知能の能力を活用することで、企業は原料調達効率の向上や研究開発プロセスの迅速化を図り、長引く試行錯誤の段階を効果的に短縮できます。この動向が勢いを増すにつれ、イノベーションの促進、業務の効率化、そしてマーケットプレースにおけるユニークでパーソナライズされた天然香料体験への需要拡大への対応が期待されます。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 調査の目的
- 市場定義と範囲
調査手法
- 調査プロセス
- 二次と一次データの方法
- 市場規模推定方法
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の見通し
- 主な市場ハイライト
- セグメント別概要
- 競合環境の概要
市場力学と見通し
- マクロ経済指標
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- 供給側の動向
- 需要側の動向
- ポーターの分析と影響
主な市場の考察
- 重要成功要因
- 市場に影響を与える要因
- 主な投資機会
- エコシステムマッピング
- 市場の魅力指数（2025年）
- PESTEL分析
- バリューチェーン分析
- 価格分析
- ケーススタディ
- 規制情勢
- 技術評価
世界の天然香料市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）
- 自然同等香料
- 天然香料
- 人工香料
世界の天然香料市場規模：ソース別& CAGR（2026-2033）
- 果物・野菜フレーバー
- 乳製品フレーバー
- 肉・家禽フレーバー
- ハーブ・スパイスフレーバー
- ナッツ・種子フレーバー
- その他
世界の天然香料市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）
- 飲料
- 乳製品
- 菓子類
- ベーカリー製品
- スナック
- 肉製品
- 家禽・水産物
- その他の食品製品
世界の天然香料市場規模：機能別& CAGR（2026-2033）
- 香味料
- 香り増強剤
- 甘味料
- 味覚調整剤
- 保存料
世界の天然香料市場規模& CAGR（2026-2033）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- メキシコ
- ブラジル
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ
競合情報
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
- 主な市場企業が採用した戦略
- 最近の市場動向
- 企業の市場シェア分析（2025年）
- 主要企業の企業プロファイル
- 企業の詳細
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の前年比比較（2023-2025年）
主要企業プロファイル
- Givaudan SA（Switzerland）
- International Flavors & Fragrances Inc.（IFF）（United States）
- Symrise AG（Germany）
- Firmenich International SA（Switzerland）
- Takasago International Corporation（Japan）
- Kerry Group plc（Ireland）
- Sensient Technologies Corporation（United States）
- Mane SA（France）
- Robertet SA（France）
- T. Hasegawa Co., Ltd.（Japan）
- Dohler GmbH（Germany）
- Synergy Flavors, Inc.（United States）
- Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc.（United States）
- Aurochemicals（United States）
- Gold Coast Ingredients, Inc.（United States）
- Blue Pacific Flavors, Inc.（United States）
- Flavorchem Corporation（United States）
- FONA International, Inc.（United States）
- Wild Flavors（United States）
- Frutarom（Israel）
