牛肉および子牛肉市場の規模、シェア、成長分析：供給源別、製品タイプ別、価格帯別、エンドユーザー別、流通経路別、地域別－業界予測2026-2033年

世界の牛肉および子牛肉市場規模は、2024年に4,826億5,000万米ドルと評価され、2025年の5,029億3,000万米ドルから2033年までに6,989億5,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは4.2％と予測されています。

世界の牛肉・子牛肉市場は、人口増加と肉類消費量の拡大により、大幅な成長が見込まれています。アルゼンチンや米国などの主要消費国では一人当たりの消費量が顕著に高く、堅調な需要が裏付けられています。世界の消費量が驚異的な水準に達していることから、この分野における著しい成長が予測されます。米国は主要な消費国として台頭し、相当な消費量を占めております。中国とブラジルも顕著な貢献をしております。さらに、米国は現在、輸出量を上回る牛肉・子牛肉を輸入しており、カナダ、オーストラリア、メキシコが主要な供給元となっております。この動向に加え、フィットネス文化の拡大も肉の需要をさらに押し上げる可能性が高く、世界規模での牛肉・子牛肉市場の明るい展望を示しております。

世界の牛肉・子牛肉市場の成長要因

世界の牛肉・子牛肉市場の成長を牽引する重要な要因は、肉由来タンパク質の健康効果に対する認識の高まりです。必須栄養素やアミノ酸を豊富に含む牛肉・子牛肉は、総合的な健康増進への貢献がますます認知されています。さらに、低カロリーで高タンパクな食品を好む動向に代表される、より健康的な食習慣への移行が、赤身肉に対する消費者需要を牽引しています。この変化は、食事にタンパク質豊富な選択肢を取り入れるという広範な動きを反映しており、バランスの取れた栄養摂取計画における重要な構成要素として、牛肉および子牛肉の魅力をさらに高めています。

世界の牛肉・子牛肉市場の抑制要因

世界の牛肉・子牛肉市場は、牛が排出するメタンガスに伴う環境問題への懸念の高まりにより、重大な課題に直面しております。環境保護団体による広範な活動が活発化する中、こうした抗議活動は畜産が環境に与える影響への認識を高め、多くの消費者が肉類の選択を見直すきっかけとなっております。さらに、畜産における非倫理的慣行への監視強化が世論の変化を加速させ、牛肉・子牛肉製品の需要減退につながっています。これらの要因が相まって市場に顕著な制約が生じており、消費者と事業者の双方により持続可能で倫理的な代替品の模索を促しています。

世界の牛肉・子牛肉市場の動向

世界の牛肉・子牛肉市場は上昇傾向にあり、特にファストカジュアル飲食分野における肉類タンパク質への需要増がこれを牽引しています。ハンバーガーやホットドッグなど100%牛肉製品を提供するクイックサービスレストラン（QSR）の増加は、品質と利便性を重視する消費者の強い嗜好を反映しています。さらに、有機肉製品への顕著なシフトが顕在化し、この分野は肉業界全体の成長率を上回る大幅な拡大を見せています。こうした要因の相乗効果に加え、食習慣の変化や健康意識の高まりが相まって、牛肉・子牛肉市場はさらなる成長を遂げ、機会に満ちたダイナミックな市場環境を創出する見込みです。

よくあるご質問

• 世界の牛肉および子牛肉市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に4,826億5,000万米ドル、2025年には5,029億3,000万米ドル、2033年までには6,989億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.2%です。
• 世界の牛肉・子牛肉市場の成長要因は何ですか？
  • 肉由来タンパク質の健康効果に対する認識の高まりや、低カロリーで高タンパクな食品を好む動向が消費者需要を牽引しています。
• 世界の牛肉・子牛肉市場の抑制要因は何ですか？
  • 牛が排出するメタンガスに伴う環境問題への懸念や、非倫理的慣行への監視強化が市場に顕著な制約を生じさせています。
• 世界の牛肉・子牛肉市場の動向はどのようなものですか？
  • ファストカジュアル飲食分野における肉類タンパク質への需要増や、有機肉製品へのシフトが市場の成長を牽引しています。
• 主要企業はどこですか？
  • Cargill, Incorporated、JBS S.A.、Tyson Foods, Inc.、NH Foods Ltd.、Danish Crown A/Sなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 市場定義と範囲

調査手法

• 調査プロセス
• 二次と一次データの方法
• 市場規模推定方法
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 主な市場ハイライト
• セグメント別概要
• 競合環境の概要

市場力学と見通し

• マクロ経済指標
• 促進要因と機会
• 抑制要因と課題
• 供給側の動向
• 需要側の動向
• ポーターの分析と影響

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 市場影響度指標
• 主な投資機会
• 市場の魅力指数
• 市場エコシステム
• PESTEL分析
• 規制情勢
• ケーススタディ分析
• バリューチェーン分析
• 技術分析
• 価格分析
• 顧客購買行動分析

世界の牛肉および子牛肉市場規模：供給源別（2019-2032年）

• 牛肉
• 仔牛肉

世界の牛肉および子牛肉市場規模：製品タイプ別（2019-2032年）

• 生鮮
• 冷凍
• 加工品
• その他の製品タイプ

世界の牛肉および子牛肉市場規模：価格帯別（2019-2032年）

• 経済的
• 中価格帯
• プレミアム

世界の牛肉および子牛肉市場規模：エンドユーザー別（2019-2032年）

• 家庭用
• 商業用

世界の牛肉および子牛肉市場規模：流通チャネル別（2019-2032年）

• オンライン
  • 電子商取引マーケットプレース
  • ブランド直営ウェブサイト
• オフライン
  • 精肉店
  • ハイパーマーケット／スーパーマーケット
  • その他

世界の牛肉および子牛肉市場規模（2019-2032年）

• 北米（原料別、製品タイプ別、価格帯別、エンドユーザー別、流通チャネル別）
  • 米国
  • カナダ
• 欧州（原料別、製品タイプ別、価格帯別、エンドユーザー別、流通チャネル別）
  • 英国
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域（原料別、製品タイプ別、価格帯別、エンドユーザー別、流通チャネル別）
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ（原料別、製品タイプ別、価格帯別、エンドユーザー別、流通チャネル別）
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他ラテンアメリカ地域
• アフリカ（原料別、製品タイプ別、価格帯別、エンドユーザー別、流通チャネル別）
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合ダッシュボード

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）

主要企業プロファイル

• Cargill, Incorporated
• The following companies are listed for indicative purposes only. Similar information will be provided for each, with detailed financial data available exclusively for publicly listed companies.
• JBS S.A.（Swift）
• Tyson Foods, Inc.
• Cledinor S.A.
• NH Foods Ltd.
• Danish Crown A/S
• Minerva Foods
• Vion Food Group
• OSI Group LLC
• American Foods Group LLC
• Agri Beef Co.
• Greater Omaha Packing
• Keystone Foods LLC
• West Liberty Foods LLC
• Thomas Farms（Thomas Foods International）
• Giraudi Group
• AFFCO Holdings（Talley's Group）
• Tonnies Holding
• Teys Australia
• Moomoo's EG

結論・提言