非加熱殺菌市場の規模、シェア、成長分析：技術別、形態別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

世界の非加熱殺菌市場規模は、2024年に41億3,000万米ドルと評価され、2025年の50億2,000万米ドルから2033年までに238億4,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは21.5％と予測されています。

世界の非加熱殺菌市場は、乳製品、鶏肉、肉製品に対する消費者需要の高まりを背景に、堅調な成長を遂げております。主な要因としては、都市化、可処分所得の増加、人口増加が挙げられ、これらが食品の品質と安全性への関心の高まりに寄与しております。健康志向の消費者は、栄養価や味を損なうことなく有害微生物を除去する殺菌処理された製品を求めております。高圧処理（HPP）、パルス電場（PEF）、マイクロ波体積加熱などの非加熱殺菌法は、圧力やマイクロ波を用いて病原菌を除去することで保存期間を効果的に延長し、保存料の必要性を低減します。こうした消費者嗜好との整合性により、非加熱殺菌法は食品安全・保存分野における成長の重要な推進力として位置づけられています。

世界の非熱殺菌市場の促進要因

非加熱殺菌処理の世界の市場拡大は、化学物質・添加物・保存料を含まない食品に対する消費者需要の高まりによって牽引されています。高圧処理（HPP）やパルス電界（PEF）といった革新的な技術は、食品の自然な食感と栄養価を効果的に維持し、化学保存料の必要性を排除します。この変化は、特に飲料および即席食品分野において顕著な、最小限の加工を施したより健康的な選択肢への嗜好の高まりを裏付けています。人々が健康とウェルビーイングを優先する中、よりクリーンな食品加工方法への注目は勢いを増し続けており、この市場の成長を促進しています。

世界の非加熱殺菌市場における抑制要因

高圧処理（HPP）や超音波処理などの非加熱殺菌技術に必要な設備には多額の費用が伴い、特に中小企業（SME）にとって導入の大きな課題となっています。専用施設建設に向けた初期投資の財政的負担は、特に手頃な価格が重要な課題となる発展途上地域において、普及を妨げる可能性があります。その結果、これらの先進技術に伴う高コストは、その利用可能性を制限し、企業が自社事業に導入することを妨げる要因となり、ひいては世界の非加熱殺菌市場全体の潜在的な成長を阻害しています。

世界の非加熱殺菌市場の動向

世界の非加熱殺菌市場は、食品加工における持続可能性への関心の高まりを原動力として、著しい成長を遂げております。消費者の環境意識が高まる中、人工保存料を必要とせず製品の保存期間を延長する保存方法への需要が増加しております。高圧処理（HPP）などの技術は、食品廃棄物の削減に寄与するだけでなく、消費者の嗜好と持続可能な実践を求める規制要件の両方に合致するものであります。各企業は環境負荷を最小限に抑えるため、こうした革新的な手法を積極的に導入しており、持続可能性が重要な差別化要因となりつつある競争市場において、有利な立場を確立しています。

よくあるご質問

• 世界の非加熱殺菌市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に41億3,000万米ドル、2025年には50億2,000万米ドル、2033年までには238億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは21.5%です。
• 世界の非加熱殺菌市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • 都市化、可処分所得の増加、人口増加が挙げられ、食品の品質と安全性への関心の高まりに寄与しています。
• 非加熱殺菌市場における消費者の嗜好はどのように変化していますか？
  • 健康志向の消費者は、栄養価や味を損なうことなく有害微生物を除去する殺菌処理された製品を求めています。
• 非加熱殺菌市場の抑制要因は何ですか？
  • 高圧処理（HPP）や超音波処理などの非加熱殺菌技術に必要な設備には多額の費用が伴い、中小企業にとって導入の大きな課題となっています。
• 非加熱殺菌市場の動向はどのようになっていますか？
  • 食品加工における持続可能性への関心の高まりを原動力として、著しい成長を遂げています。
• 世界の非加熱殺菌市場における主要企業はどこですか？
  • JBT Corporation、ThyssenKrupp AG、Elea Technology GmbH、Pulsemaster、Avure Technologies Inc.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界の非加熱殺菌市場規模：技術別& CAGR（2026-2033）

• 高圧処理（HPP）
• パルス電場
• 超音波
• その他

世界の非加熱殺菌市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 固体
• 液体

世界の非加熱殺菌市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 食品
• 飲料
• 医薬品

世界の非加熱殺菌市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• JBT Corporation（USA）
• ThyssenKrupp AG（Germany）
• Elea Technology GmbH（Germany）
• Pulsemaster（Netherlands）
• Avure Technologies Inc.（USA）
• Multivac（Germany）
• Stansted Fluid Power Ltd.（UK）
• Symbios Technologies（USA）
• Lyras（Denmark）
• Syntegon（Germany）
• Krones AG（Germany）
• Bosch（Germany）
• Kobe Steel, Ltd.（Japan）
• Dukane Corporation（USA）
• FresherTech（China）
• Nordion（Canada）Inc.（Canada）
• Universal Pure（USA）
• American Pasteurization Company（USA）
• AseptoRay（Israel）

結論と提言