米酒の市場規模、シェア、成長分析：種類別、発酵プロセス別、生産規模別、アルコール度数別、地域別－業界予測（2026-2033年）

世界の米酒市場規模は、2024年に60億1,000万米ドルと評価され、2025年の63億4,000万米ドルから2033年までに97億4,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは5.5％と予測されています。

世界の米酒市場では、健康志向の高まりに伴う低アルコール飲料への嗜好拡大を主な要因として、需要が急増しております。米酒の比較的低いアルコール度数は、健康志向が強まる若年層のニーズに合致しております。健康効果に加え、米酒は現代料理の定番食材となりつつあり、マリネやソースなど多様な用途で料理を引き立てています。この動向は、特にアジアの食文化が浸透しつつある欧米市場において、本格的なアジアの味への評価が高まっていることでさらに加速しています。さらに、有機栽培や責任ある包装など、持続可能性と環境に配慮した取り組みへの業界の取り組みは、環境意識の高い消費者に訴求し、米酒の市場存在感を高めています。

世界の米酒市場の成長要因

世界の米酒市場は、特に欧米地域において著しい成長を遂げております。これは米酒の健康効果に対する認知度が高まっていることが背景にあります。消費者は、米酒のアルコール度数の低さや抗酸化作用に魅力を感じ、飲料市場において魅力的な選択肢として認識しております。この傾向は、米酒、特に日本酒が伝統的な蒸留酒に代わる健康的な選択肢としてマーケティングされることで、さらに加速されております。低カロリー・グルテンフリーの選択肢を求める消費者が増える中、ミレニアル世代は特にこうした製品の影響を受けやすく、酒類として米酒を好んで選ぶ傾向にあります。これにより市場の拡大可能性が高まり、より幅広い層への訴求力が強化されています。

世界の米酒市場における制約

世界の米酒市場は、日本酒やその他の高級米酒の製造に必要な緻密な工程と特定資源により、重大な課題に直面しています。これらの要因が生産コストの上昇につながり、特に消費者が手頃な価格を重視する市場では価格競争力の抑制要因となり得ます。さらに、熟成・発酵施設への必要投資が総費用を押し上げます。結果として、日本酒はより手頃な価格の酒類との競争が難しくなる可能性があり、特に価格感度が高い地域ではその傾向が顕著です。この状況は日本酒製品の潜在的な成長と市場シェアを制限する要因となり得ます。

世界の米酒市場の動向

世界の米酒市場では、特に日本酒のような高品質で熟成された米酒への需要において、プレミアム化が顕著な動向として見られます。この変化は、洗練された職人技による飲料を好む消費者の嗜好に後押しされており、プレミアムな飲食品への広範な関心を反映しています。先進市場の消費者がユニークで本格的な体験を求める中、革新的な醸造技術によって造られた米酒への関心が高まっています。このプレミアム化動向は、北米、欧州、日本などの地域で最も顕著であり、洗練された味覚を持つ消費者が高級米酒の品質と複雑さに対する評価を高めています。

よくあるご質問

• 世界の米酒市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に60億1,000万米ドル、2025年には63億4,000万米ドル、2033年までには97億4,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは5.5%です。
• 世界の米酒市場の成長要因は何ですか？
  • 健康志向の高まりに伴う低アルコール飲料への嗜好拡大が主な要因です。
• 米酒の健康効果に対する消費者の認知度はどうなっていますか？
  • 消費者は米酒のアルコール度数の低さや抗酸化作用に魅力を感じ、飲料市場において魅力的な選択肢として認識しています。
• 世界の米酒市場における制約は何ですか？
  • 日本酒やその他の高級米酒の製造に必要な緻密な工程と特定資源が生産コストの上昇につながり、価格競争力の抑制要因となる可能性があります。
• 米酒市場におけるプレミアム化の動向はどのようなものですか？
  • 特に日本酒のような高品質で熟成された米酒への需要が顕著で、洗練された職人技による飲料を好む消費者の嗜好に後押しされています。
• 世界の米酒市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Suntory Holdings Ltd.、Asahi Group Holdings Ltd.、Takara Shuzo Co., Ltd.、Kirin Holdings Company, Limited、Sho Chiku Bai Co., Ltd.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界の米酒市場規模：種類別& CAGR（2026-2033）

• 日本酒
• みりん
• 甘酒
• 焼酎

世界の米酒市場規模：発酵プロセス別& CAGR（2026-2033）

• 麹を用いた発酵
• 麹を使用しない発酵

世界の米酒市場規模：生産規模別& CAGR（2026-2033）

• 産業規模生産
• クラフト規模生産
• 家庭醸造

世界の米酒市場規模：アルコール度数（ABV）別& CAGR（2026-2033）

• 低アルコール（15% ABV未満）
• 中アルコール（15～20% ABV）
• 高アルコール（20% ABV超）

世界の米酒市場規模：地域別& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Suntory Holdings Ltd.（Japan）
• Asahi Group Holdings Ltd.（Japan）
• Takara Shuzo Co., Ltd.（Japan）
• Kirin Holdings Company, Limited（Japan）
• Sho Chiku Bai Co., Ltd.（Japan）
• Ozeki Corporation（Japan）
• Gekkeikan Sake Company, Ltd.（Japan）
• Hakkaisan Brewery Co., Ltd.（Japan）
• Niigata Sake Brewing Co., Ltd.（Japan）
• Kooksoondang（South Korea）
• COFCO Corporation（China）
• Taiwan Tobacco & Liquor Corporation（Taiwan）
• Shiwan Wine Group（China）
• Gu Yue Long Shan（China）
• Kuai Ji Shan（China）
• Pagoda Brand（China）
• Makku（USA/South Korea）
• Sake One Corporation（USA）
• Tippsy（USA）
• John Distilleries Private Limited（India）

結論と提言