表紙：機能性小麦粉の市場規模、シェア、成長分析：ソース別、機能性別、用途別、形態別、流通チャネル別、地域別-業界予測、2025年～2032年
市場調査レポート
商品コード
1871564

機能性小麦粉の市場規模、シェア、成長分析：ソース別、機能性別、用途別、形態別、流通チャネル別、地域別-業界予測、2025年～2032年

Functional Flour Market Size, Share, and Growth Analysis, By Source (Cereals & Grains, Legumes), By Functionality (Protein Enriched, Fiber Enriched), By Application, By Form, By Distribution Channel, By Region - Industry Forecast 2025-2032

出版日
発行
SkyQuest
ページ情報
英文 199 Pages
納期
3～5営業日
機能性小麦粉の市場規模、シェア、成長分析：ソース別、機能性別、用途別、形態別、流通チャネル別、地域別-業界予測、2025年～2032年
出版日: 2025年11月12日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 199 Pages
納期: 3～5営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の機能性小麦粉の市場規模は、2023年に444億米ドルと評価され、2024年の474億6,000万米ドルから2032年までに809億4,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2025年～2032年）におけるCAGRは6.9％と予測されています。

世界の機能性小麦粉市場は、より健康的で栄養価の高い食品やクリーンラベル製品に対する消費者需要の高まりを背景に、堅調な成長を遂げています。食事選好への意識が高まる中、セリアック病やグルテン不耐症の増加が大きく影響し、タンパク質豊富・高繊維・グルテンフリーの選択肢への志向が強まっています。この変化により、キヌア、ひよこ豆、アーモンドなどの代替原料への関心が高まっています。しかしながら、市場には課題も存在します。主な要因は、従来の小麦粉と比較して機能性粉体のコストが高いため、価格に敏感な市場や大量生産への導入が困難である点です。さらに、機能性粉体の特有の性質は食品メーカーにとって配合上の課題をもたらし、製品において望ましい食感、風味、保存期間を実現するためには、広範な研究開発が必要となります。

世界の機能性小麦粉市場の促進要因

世界の機能性小麦粉の市場情勢は、主に消費者の健康志向の高まりによって牽引されています。この動向は、グルテンフリー、高タンパク質、高食物繊維、クリーンラベル原料を特徴とする製品への需要増加を反映しています。消費者の健康意識が継続的に高まる中、機能性小麦粉は「より健康的な」食品代替品を生み出す上で不可欠な成分として台頭しています。これらの原料は、現代の食の選好に応える多様な栄養価の高い製品の調製において重要な役割を果たしており、メーカーが革新を図り健康志向の消費者の進化するニーズに応えようとする中で、市場の拡大をさらに推進しています。

世界の機能性小麦粉市場の抑制要因

世界の機能性小麦粉市場は、従来の小麦粉と比較して生産コストが高くなるという課題に直面しています。このコスト上昇は、特に価格に敏感な大衆市場セグメントをターゲットとする製造業者にとって困難をもたらす可能性があります。さらに、機能性小麦粉を新製品に配合する際、特に代替原料で開発された製品への導入は困難を伴う場合があります。この移行には研究開発への投資が必要となり、コスト管理を効果的に行いながら変化する消費者ニーズに対応しようとする生産者にとって、適応プロセスをさらに複雑化する可能性があります。

世界の機能性小麦粉市場の動向

世界の機能性小麦粉市場は、高タンパク質・高食物繊維素材に対する消費者需要の高まりを背景に、大きな変革期を迎えています。この動向は栄養への関心の高まりを反映しており、健康志向の消費者が自らの食事プロファイルを向上させる製品を積極的に求めていることを示しています。その結果、パスタ、パン、スナック、シリアルなど多様な食品において、豆類やナッツ由来の機能性小麦粉がますます採用されるようになっています。これらの代替原料は消費者の栄養ニーズに応えるだけでなく、植物由来の食事という拡大するトレンドにも合致しており、機能性小麦粉を現代の食品配合において汎用性が高く不可欠な原料として位置づけています。

よくあるご質問

  • 世界の機能性小麦粉の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 世界の機能性小麦粉市場の促進要因は何ですか？
  • 世界の機能性小麦粉市場の抑制要因は何ですか？
  • 世界の機能性小麦粉市場の動向はどのようなものですか？
  • 世界の機能性小麦粉市場における主要企業はどこですか？

目次

イントロダクション

  • 調査の目的
  • 調査範囲
  • 定義

調査手法

  • 情報調達
  • 二次と一次データの方法
  • 市場規模予測
  • 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

  • グローバル市場の見通し
  • 供給と需要の動向分析
  • セグメント別機会分析

市場力学と見通し

  • 市場概要
  • 市場規模
  • 市場力学
    • 促進要因と機会
    • 抑制要因と課題
  • ポーターの分析

主要な市場の考察

  • 主要な成功要因
  • 競合の程度
  • 主な投資機会
  • 市場エコシステム
  • 市場の魅力指数（2024年）
  • PESTEL分析
  • マクロ経済指標
  • バリューチェーン分析
  • 価格分析

世界の機能性小麦粉の市場規模：ソース別・CAGR（2025年～2032年）

  • 市場概要
  • 穀物類
    • 小麦
    • 米
    • トウモロコシ
    • オーツ麦
    • オオムギ
    • キヌア
    • その他の穀類
  • 豆類
    • ひよこ豆
    • レンズ豆
    • エンドウ豆
    • 豆類
    • その他の豆類
  • ナッツ類・種子類
    • アーモンド
    • ココナッツ
    • ひまわりの種
    • 亜麻の種
    • その他のナッツ類・種子類
  • 果物・野菜
    • バナナ
    • サツマイモ
    • キャッサバ
    • その他の果物・野菜
  • その他ソース

世界の機能性小麦粉の市場規模：機能性別・CAGR（2025年～2032年）

  • 市場概要
  • タンパク質強化
  • 食物繊維強化
  • グルテンフリー
  • ビタミン・ミネラル強化
  • 低炭水化物
  • プロバイオティクス
  • 抗酸化物質が豊富な製品
  • その他の機能性

世界の機能性小麦粉の市場規模：用途別・CAGR（2025年～2032年）

  • 市場概要
  • ベーカリー・菓子類
    • パン
    • ケーキ・ペイストリー
    • クッキー・ビスケット
    • マフィン・カップケーキ
    • その他のベーカリー製品
  • スナック
    • 押出スナック
    • クラッカー
    • チップス
    • その他スナック
  • 飲料
    • プロテイン飲料
    • スムージー
    • 機能性飲料
    • その他の飲料
  • パスタ・麺類
  • 朝食用シリアル
  • スープ・ソース
  • 肉代替品
  • その他

世界の機能性小麦粉の市場規模：形態別・CAGR（2025年～2032年）

  • 市場概要
  • 粉末
  • 顆粒
  • フレーク
  • ペレット

世界の機能性小麦粉の市場規模：流通チャネル別・CAGR（2025年～2032年）

  • 市場概要
  • B2B（企業間取引）
    • 食品メーカー
    • ベーカリー
    • 外食産業
    • その他のB2Bチャネル
  • B2C（ビジネス・トゥ・コンシューマー）
    • スーパーマーケット及びハイパーマーケット
    • 専門店
    • オンライン小売
    • コンビニエンスストア
    • その他のB2Cチャネル

世界の機能性小麦粉の市場規模・CAGR（2025年～2032年）

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • ドイツ
    • スペイン
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • その他欧州地域
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • その他アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • その他ラテンアメリカ地域
  • 中東・アフリカ
    • GCC諸国
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

競合情報

  • 上位5社の比較
  • 主要企業の市場ポジショニング（2024年）
  • 主な市場企業が採用した戦略
  • 最近の市場動向
  • 企業の市場シェア分析（2024年）
  • 主要企業の企業プロファイル
    • 企業の詳細
    • 製品ポートフォリオ分析
    • 企業のセグメント別シェア分析
    • 収益の前年比比較（2022年～2024年）

主要企業プロファイル

  • Cargill, Incorporated（United States）
  • Archer Daniels Midland Company（ADM）（United States）
  • Ingredion Incorporated（United States）
  • Associated British Foods plc（ABF）（United Kingdom）
  • Bunge Limited（United States）
  • General Mills, Inc.（United States）
  • Ardent Mills（United States）
  • The Scoular Company（United States）
  • SunOpta Inc.（Canada）
  • The Hain Celestial Group Inc.（United States）
  • Parrish and Heimbecker Limited（Canada）
  • Sudzucker AG（Germany）
  • Roquette Freres（France）
  • Limagrain Ingredients（France）
  • Wilmar International Limited（Singapore）
  • Tate & Lyle PLC（United Kingdom）
  • Conagra Brands, Inc.（United States）
  • Muhlenchemie GmbH（Germany）
  • ITC Limited（India）
  • Bob's Red Mill Natural Foods（United States）

結論と提言