ライスミルクの世界市場：形態別、原料別、用途別、国別、企業分析（2025年～2033年）

世界のライスミルクの市場規模と予測（2025年～2033年）

世界のライスミルクの市場規模は、2025年の8億1,203万米ドルから2033年までに15億635万米ドルに達すると予測され、2025年～2033年の予測期間にCAGRで8.03%の成長が見込まれます。植物由来の代替品への需要の増加と消費者の健康意識の高まりが、予測期間の市場成長の大きな要因となる見込みです。

世界のライスミルク市場の見通し

ライスミルクは米を水で挽いて作る植物性飲料です。多くの場合、甘くマイルドな風味が特徴であり、多くの消費者に好まれています。主に乳糖不耐症患者、ヴィーガン、乳製品アレルギーを持つ人々に消費されています。ライスミルクは、炊いた米を水と混ぜ、固形物を濾して作られます。米を原料とするため、ライスミルクは本質的に乳糖、大豆、ナッツ類を含みません。この特性から、特定の食事制限を持つ多くの人々にとって汎用性の高い選択肢となっています。

ライスミルクは近年世界的に大きな人気を集めており、特に乳製品消費が比較的少ない地域や植物中心の食生活が普及している地域で顕著です。米国やカナダなどの国々では、ライスミルクは大豆ミルク、アーモンドミルク、オーツミルクと並んで食料品店での地位を確立しています。軽い口当たりが特徴で、スムージー、コーヒー飲料、シリアルとの相性がよく、ほのかな甘みがあるため、レシピで砂糖を追加する必要がなくなることも少なくありません。

世界のライスミルク市場の成長要因

植物由来で乳製品不使用の代替品への需要の増加

ライスミルクの主な成長促進要因は、植物中心の食生活と乳製品不使用のライフスタイルです。健康への懸念、倫理的理由、環境問題などから、乳糖やコレステロールを含まないヴィーガン対応製品への需要が全体的に高まっています。ライスミルクは一般的に、牛乳アレルギー、大豆不耐性、ナッツアレルギーを持つ人々にとって、マイルドな味わいで低アレルギー性な選択肢として認識されています。フレキシタリアンやヴィーガン食への関心は先進国・新興国市場を問わず高まっており、ライスミルクはコーヒー、シリアル、ベーキング、スムージーなど、消費者の日常に容易に取り入れられる製品となっています。カフェが乳製品代替オプションを提供し、スーパーマーケットが植物性ミルクのSKUを多数取り揃えるなど、フードサービスと小売への普及が進むことで、認知度と試食率はさらに上昇しています。Plant Based Foods Associationの調査結果によると、植物性ミルクカテゴリは2023年に27%成長し、ライスミルクがその大きな一因となりました。Meatless Mondayキャンペーンなど、植物中心の食生活への公共の取り組みも需要の拡大に寄与しています。

認識される健康効果とクリーンラベルの魅力

ライスミルクは、主に水と米というシンプルな原材料構成から、クリーンラベルの潮流に沿った製品です。多くの消費者は、加工度の高い飲料と比較し、ライスミルクを「自然」で消化しやすい飲料と捉えています。食品メーカーは、カルシウム、ビタミンD、B12などの栄養強化により栄養不足を補い、強化ライスミルクをファミリー、高齢者、健康志向の消費者向けの機能性飲料として位置付けています。一般的なアレルゲン（牛乳、大豆、ナッツ類）を含まない特性は、アレルゲン管理が最優先される学校、病院、フードサービスでの利用に適しています。飽和脂肪酸含有量が低い点も、心血管の健康を気遣う消費者層に受けています。最小限の加工、非遺伝子組み換え原料の調達、有機認証に関するメッセージは、成分に敏感な消費者との信頼構築に寄与します。英国を拠点とするヴィーガンベーカリーOGGSは、2023年にカップケーキ製品ラインにおいて、大豆ミルクとオーツミルクをライスミルクに切り替えました。同社はアレルゲン対策の強化と食感の改良を目指しました。同ベーカリーによると、この変更によりわずか6ヶ月で約15%売上が増加しました。

当レポートでは、世界のライスミルク市場について調査し、成長促進要因と課題、各セグメントの市場規模と予測、主要企業の分析などを提供しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 調査と調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

• 成長促進要因
• 課題

第5章 世界のライスミルク市場

• 過去の市場の動向
• 市場予測

第6章 市場シェア分析

• 形態別
• 原料別
• 最終用途別
• 国別

第7章 形態

• 粉末ライスミルク
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測
• 液体ライスミルク
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測

第8章 原料

• オーガニック
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測
• 従来式
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測

第9章 最終用途

• 食品・飲料
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測
• 栄養補助食品・ベビーフード
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測
• パーソナルケア
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測
• 医薬品
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測
• その他
  • 市場の分析
  • 市場規模と予測

第10章 国

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • フランス
  • ドイツ
  • イタリア
  • スペイン
  • 英国
  • ベルギー
  • オランダ
  • トルコ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • タイ
  • マレーシア
  • インドネシア
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 SWOT分析

第14章 主要企業の分析

• Axiom Foods Inc.
• Ebro Foods S.A.
• The Bridge s.r.l
• The Hain Celestial Group Inc.
• Vitasoy Australia Products Pty Ltd
• Essona Organics Inc.
• OKF Corporation
• PureHarvest
• RISO SCOTTI S.p.A.
• Rita Food and Drink Co. Ltd