特殊糖市場：世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、および予測（2025年～2032年）

主な見解：

• 特殊糖類市場規模（2025年予測値）：503億米ドル
• 予測市場規模（2032年見込み）：823億米ドル
• 世界市場成長率（2025年から2032年までのCAGR）：7.30％

特殊糖市場-

調査範囲：

特殊糖類とは、有機、未精製、ブラウン、マスコバド、デメララ、フレーバー付き糖など、特徴的な性質を持つ高付加価値の糖類であり、様々な飲食品用途に対応しています。これらの糖類は、菓子類、ベーカリー製品、乳製品、飲料、医薬品などで広く使用されています。プレミアム食品や有機食品への需要増加、ならびに天然甘味料への嗜好の高まりが、市場拡大を後押ししています。さらに、精製糖と比較して加工度が低く、栄養面でのメリットが認識されていることから、健康志向の消費者層において特殊糖類の人気が高まっております。

市場成長の要因：

世界の特殊糖市場は、精製糖に代わるより健康的で有機的な代替品への需要増加によって牽引されています。精製糖の過剰摂取に伴う健康リスクに関する消費者の認識が高まっていることから、有機サトウキビ糖やココナッツシュガーなどの特殊糖類への需要が急増しております。さらに、グルメ食品産業の拡大や、職人的な手法による食品生産のトレンドの高まりが、高級ベーカリー製品や菓子類における特殊糖類の使用増加に寄与しております。飲食品業界における植物由来および天然原料の採用増加も、市場の成長をさらに後押ししております。

市場抑制要因：

高い成長可能性にもかかわらず、特殊糖市場は生産コストの高さ、原料の入手難、有機・未精製糖原料の価格変動といった課題に直面しています。有機糖や特殊糖の複雑な認証プロセスも、小規模生産者にとって障壁となり得ます。さらに、ステビア、ロハン（モンクフルーツ）、人工甘味料などの糖代替品との競争が、特に糖尿病患者やカロリーを気にする消費者層における特殊糖の需要に影響を与える可能性があります。

市場の機会：

特殊糖市場は、革新と拡大に向けた大きな機会を提供しております。スペシャルティコーヒーや職人のパン製品の人気が高まる中、デメララ糖やマスコバド糖といった高級糖種の新たな需要が生まれています。さらに、クリーンラベルや最小限の加工を施した原料への需要増加に伴い、天然甘味料の需要も拡大しており、製品多様化の機会が創出されております。砂糖加工技術の進歩や持続可能な調達イニシアチブも市場成長を促進すると予想されます。加えて、電子商取引プラットフォームの拡大により、特殊糖類ブランドはより広範な消費者層への認知度向上とアクセス拡大を実現しています。

本レポートで回答する主な質問：

• 世界の特殊糖市場成長を牽引する主な要因は何ですか？
• どの製品タイプと用途が特殊糖類の需要を牽引しているのでしょうか？
• 技術進歩は特殊糖類の生産・流通にどのような影響を与えていますか？
• 特殊糖市場における主要プレイヤーはどの企業であり、市場での存在感を強化するためにどのような戦略を採用しているのでしょうか？
• 世界の特殊糖市場における新たな動向と将来の見通しはどのようなものでしょうか？

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 市場範囲／分類
• 市場定義／範囲／制限事項

第3章 主要な市場動向

• 市場に影響を与える主要な動向
• 製品革新／開発動向

第4章 主要な成功要因

• 製品の採用・利用状況分析
• 製品の独自性／特徴

第5章 世界の特殊糖市場- 価格分析

• 地域別価格分析
• 世界の平均価格分析のベンチマーク

第6章 世界の特殊糖市場の見通し、2019-2032年

• 2019-2024年の市場金額の過去分析
• 現在および将来の市場規模予測、2025-2032年
  • 前年比成長率の動向分析
  • 絶対的収益機会分析

第7章 市場背景

• マクロ経済的要因
• 世界の飲食品産業の展望
• エンドユーザー産業の需要分析
• 業界価値とサプライチェーン分析
• 主要な認証・表示
• 主要規制
• 市場力学

第8章 世界の特殊糖市場の見通し（2019-2032年）、種類別

• イントロダクション／主要な調査結果
• 市場規模実績分析タイプ別、2019-2024年
• 現在および将来の市場規模分析と予測（種類別、2025-2032年）
  • グラニュー糖
  • 粉砂糖
  • マスコバド糖
  • デメララ砂糖
  • その他
• 市場の魅力度分析タイプ

第9章 世界の特殊糖市場の見通し、2019-2032年、用途別

• イントロダクション／主な調査結果
• 市場規模実績分析：用途別、2019-2024年
• 現在および将来の市場規模の分析と予測（用途別、2025-2032年）
  • 飲食品産業
    • 製パン
    • 菓子類
    • 乳製品・デザート
    • 飲料
    • その他
  • 外食産業
  • 家庭用・小売
• 用途別市場の魅力分析

第10章 流通チャネル別世界の特殊糖市場見通し（2019-2032年）

• イントロダクション
• 流通チャネル別市場規模実績分析、2019-2024年
• 流通チャネル別現行市場規模分析および予測、2025-2032年
  • 企業間取引（B2B）
  • 消費者向け（B2C）
    • ハイパーマーケット／スーパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • オンライン小売
    • 専門店
• 流通チャネル別市場の魅力分析

第11章 地域別世界の特殊糖市場見通し（2019-2032年）

• イントロダクション
• 地域別市場規模実績分析、2019-2024年
• 地域別現在の市場規模分析および予測、2025-2032年
  • 北米
  • ラテンアメリカ
  • 欧州
  • 南アジアおよび太平洋地域
  • 東アジア
  • 中東・アフリカ（MEA）
• 地域別市場の魅力分析

第12章 北米特殊糖市場の見通し（2019-2032年）

第13章 ラテンアメリカ特殊糖市場の見通し、2019-2032年

第14章 欧州特殊糖市場の見通し（2019-2032年）

第15章 東アジア特殊糖市場の見通し（2019-2032年）

第16章 南アジア・太平洋地域の特殊糖市場見通し（2019-2032年）

第17章 中東・アフリカにおける特殊糖類市場の展望（2019-2032年）

第18章 国別特殊糖類市場分析、2025年

• イントロダクション
• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• ドイツ
• イタリア
• フランス
• 英国
• スペイン
• ロシア
• ポーランド
• 中国
• 日本
• 韓国
• インド
• ASEAN
• オーストラリア
• ニュージーランド
• 南アフリカ

第19章 市場構造分析

• 企業規模別市場分析
• 市場集中度
• 市場におけるプレゼンス分析

第20章 競合分析

• 競合ダッシュボード
• 競合の詳細
  • Cargill, Incorporated
  • Sudzucker AG
  • Louis Dreyfus Company
  • ASR Group
  • AB Sugar
  • Tereos
  • Wilmar International Ltd
  • American Crystal Sugar Company
  • Michigan Sugar Company
  • Amalgamated Sugar Company LLC
  • Nordzucker AG
  • Pfeifer &Langen GmbH &Co. KG

第21章 付録