欧州のレディミール：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、欧州のレディミール市場規模は、2025年の298億9,000万米ドルから2026年には315億6,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR5.6％で推移し、2031年には414億4,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、種類（冷凍レディミール、冷蔵レディミールなど）、原材料（従来型およびフリーフォーム）、カテゴリー（ベジタリアンおよび非ベジタリアン）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店など）、および地域（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペインなど）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

欧州のレディミール市場の動向と洞察

利便性と携帯性を求める「外出先での消費」の増加動向

欧州の消費者の移動パターンの変化は、個人が日々の食事摂取をどのように構成するかを根本的に変えつつあり、持ち運び可能なレディミールソリューションのための堅調かつ成長著しい市場を生み出しています。農業・園芸開発委員会（AHDB）の包括的な調査によると、レディミールは現在、赤身肉のコンビニエンス食品の41％を占めており、従来の食品カテゴリーで販売量が減少しているにもかかわらず、堅調な市場実績を示しています。この変化は、消費者の行動における大きな進化を反映しており、従来の決まった食事時間が、現代の職業上のスケジュールや毎日の通勤の要件に合わせた柔軟な食事パターンへと移行しつつあります。欧州の主要都市における継続的な都市化と人口密度の増加は、この市場力学をさらに加速させています。住民は、調理の自由度が制限される狭い居住空間に適応しつつ、住宅と職場の間の長時間の通勤時間を管理せざるを得ない状況にあるからです。高齢化という人口動態の変化と高い労働力参加率が同時に進行していることで、多くの欧州の消費者にとって、コンビニエンスフードは「時折の選択肢」から「日常生活に欠かせない要素」へと格上げされています。

製品形態、風味、栄養プロファイルにおけるイノベーション

メーカー各社が厳しい規制要件を満たしつつ、洗練された消費者の嗜好に適応しようと努める中、製品のイノベーションサイクルは加速しています。2025年6月にノマド・フーズが「フューチャー・フーズ・ラボ」を設立したことは、伝統的な食品企業がスタートアップと戦略的パートナーシップを築き、革新的な技術を活用して消費者の行動に関するより深い洞察を得ようとしている好例です。フリーズドライ技術の最近の動向により、メーカーは新鮮で本格的な味わいを実現する常温保存可能な製品を製造できるようになり、利便性を損なうことなく、加工食品の品質に対する消費者の懸念に効果的に対応しています。レディミールメーカー各社は、その地域ならではの風味や多様なエスニック料理を取り入れることで製品ポートフォリオを多様化しており、従来の欧州の嗜好にとどまらない市場での存在感を拡大しています。機能性食材を戦略的に配合することで、メーカー各社はレディミールを栄養価の高い選択肢へと変革し、単なる手軽な代替品ではなく、健康的な食事の選択肢として位置づけています。

作りたての食事に対する消費者の需要の高まり

欧州の消費者は、主に栄養面でのメリットや優れた味へのこだわりを理由に、レディミールよりも新鮮な食品を強く好む傾向が見られます。家庭料理の動向は消費者の行動に深く根付いており、多くの家庭で定期的な食事の準備習慣が確立され、維持されています。豊かな食文化を誇る市場、特にフランス、イタリア、スペインでは、レディミールの普及に対して顕著な抵抗が見られます。これは、深く根付いた食の伝統や共同での食事習慣が、コンビニエンスフードの受容に対する自然な障壁となっているためです。食品価格の緩やかな安定化により、消費者は加工食品から生鮮食材へと支出をシフトできるようになりました。この消費者の嗜好の変化は、特にプレミアムレディミール分野に大きな影響を与えています。家計の購買力が向上したことで、生鮮食品への代替選択肢がますます手頃で魅力的なものになっているからです。

セグメント分析

フリーズドライセグメントは、2031年までCAGR5.78％で成長し、大きな市場の可能性を示しています。この成長軌道により、フリーズドライ製品は、2025年時点で39.78％という大きな市場シェアを占める、確立された「冷凍レディミール」セグメントに対する有力な課題者としての地位を確立しています。凍結乾燥という保存方法は、冷蔵を必要とせずに長期保存を可能にし、企業は製品の栄養価や味質を維持しつつ、流通ネットワークを拡大し、コールドチェーンにかかる費用を削減することができます。

冷凍レディミールは、消費者からの高い支持と最適化された小売インフラにより、引き続き市場での主導的地位を維持しています。その競争力のある価格設定により、さまざまな所得層の消費者がこれらの製品を手軽に購入できるようになっています。対照的に、チルドレディミールはプレミアム市場セグメントを占めており、保存期間は短いもの、品質が高いと認識されている製品を提供しています。このプレミアムなポジショニングは、新鮮さのような特性を重視し、そのような特性を求めてより高い価格を支払うことを厭わない消費者を惹きつけています。

フリーフォーム食材市場は引き続き堅調な成長を示しており、2031年までCAGR6.05％で拡大しています。この拡大は主に、クリーンラベルやアレルゲンフリーの製品に対する消費者の意識の高まりと需要の増加によって牽引されています。対照的に、従来の食材は、固有のコスト面での優位性と確立されたサプライチェーンネットワークに支えられ、2025年には82.05％のシェアを維持し、強固な市場地位を保っています。『BMELフードレポート2024』は、消費者の嗜好に大きな変化が生じていることを指摘しており、消費者の半数以上が、糖分や脂肪分を削減した加工食品を積極的に求めています。

こうした消費者の行動の変化を受け、メーカー各社は、従来のカテゴリーとフリーフォームカテゴリーの両方において、広範な配合見直しに取り組んでいます。フリーフォーム製品は、健康志向のポジショニングや、一般的なアレルゲンや人工添加物を排除する特殊な製造プロセスによって、プレミアム価格戦略を成功裏に維持しています。一方、従来の原料は、規模の経済、長年にわたるサプライヤーとの関係、そして広範な消費者への認知度を活かせるため、市場教育の必要性を最小限に抑えつつ、引き続き市場を独占し続けています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 欧州のレディミール市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に298億9,000万米ドル、2026年には315億6,000万米ドル、2031年には414億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.6%です。
• 欧州のレディミール市場の動向は何ですか？
  • 利便性と携帯性を求める「外出先での消費」の増加、製品形態、風味、栄養プロファイルにおけるイノベーション、作りたての食事に対する消費者の需要の高まりが挙げられます。
• フリーズドライセグメントの成長予測はどうなっていますか？
  • 2031年までCAGR5.78%で成長し、2025年時点で39.78%の市場シェアを占めると予測されています。
• 冷凍レディミールの市場での地位はどうですか？
  • 消費者からの高い支持と最適化された小売インフラにより、引き続き市場での主導的地位を維持しています。
• 主要企業はどこですか？
  • Nomad Foods Ltd.、Nestle S.A.、Dr. Oetker GmbH、Unilever PLC、Orkla ASAなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 利便性と携帯性を求める「外出先での消費」の増加動向
  • 製品の形態、風味、栄養プロファイルにおける革新
  • パーソナライズされた食事の選択肢の拡大
  • 保存期間の延長と持続可能性を高める包装技術の進歩
  • 「フリー・フロム」や機能性食品に関する表示に対する消費者の受容度が高まっています
  • オンライン食料品ショッピングおよびEコマースプラットフォームの普及率の拡大
• 市場抑制要因
  • 作りたての食事に対する消費者の需要の高まり
  • 食品表示、健康強調表示、および安全基準に関する規制上の課題
  • プラスチックや生分解性のない包装材に対する環境への懸念
  • 製品ライン全体で一貫した味と品質を維持する上での課題
• バリューチェーン分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • 冷凍レディミール
  • 冷蔵レディミール
  • 常温保存可能なレディミール
  • 凍結乾燥レディミール
• 成分別
  • 従来型
  • フリーフォーム
• カテゴリー別
  • ベジタリアン
  • 非ベジタリアン
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア・グローサリー
  • オンラインリテールストア
  • その他の流通チャネル
• 地域別
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • オランダ
  • ポーランド
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • その他の欧州諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Nomad Foods Ltd.
  • Nestle S.A.
  • Dr. Oetker GmbH
  • Unilever PLC
  • Orkla ASA
  • Kerry Group plc
  • Fjordland AS
  • Saarioinen Oy
  • VegMe AB
  • Bell Food Group AG
  • Greencore Group plc
  • Bakkavor Group plc
  • 2 Sisters Food Group
  • Fresh Food Group（Di Luca）
  • Delhaize Ready Meals
  • Pladis Foods Ready Meals
  • Frosta AG
  • Iceland Foods Ltd
  • Schafer's Fertiggerichte
  • Apetito AG

第7章 市場機会と将来の展望