クラフトスピリッツ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Craft Spirits - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 150 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2123997
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概要
Mordor Intelligenceによると、クラフトスピリッツ市場の規模は、2025年の212億米ドル、2026年の237億5,000万米ドルから、2031年までに418億7,000万米ドルへと拡大すると予測されており、2026年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は12.01％となる見込みです。
本レポートは、製品タイプ別（ウイスキー、ジン、ウォッカ、ブランデー、その他）、原料別（穀物由来、果実由来、アガベ由来、その他）、流通チャネル別（オントレード、オフトレード）、および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類されています。市場予測は、金額（米ドル）ベースで提示されています。
世界のクラフトスピリッツ市場の動向と洞察
マイクロブルワリーの増加がクラフトスピリッツの需要を牽引
多くのビール生産者が蒸留事業へと事業を拡大したことで、マイクロブルワリーの成長はクラフトスピリッツの発展に向けた強固な基盤を築きました。米国クラフトスピリッツ協会（American Craft Spirits Association）によると、米国における稼働中のクラフト蒸留所の数は2024年までに3,069に達し、厳しい市場環境にもかかわらず11.5％の増加を示しました。カリフォルニア州、ニューヨーク州、ペンシルベニア州、テキサス州、ワシントン州などの州が、クラフト生産の主要な拠点として台頭しています。小規模蒸留所は現在、果実の発酵を利用して独自のウォッカのベースを作り出し、クラフト醸造と蒸留の技術を融合させています。生産能力の向上により、これらの生産者は小ロット生産や限定版製品を提供できるようになり、消費者の関心を高め、市場を拡大させています。この動向は2031年まで続くと予想されています。
原材料とアルコール度数における製品の差別化
クラフト蒸留業者は、独自の原料を取り入れ、アルコール度数のバリエーションを提供することで、製品の差別化を重要な戦略として活用しています。このアプローチにより、明確な市場での位置づけを確立し、特定の消費者層を惹きつけることが可能となっています。より濃厚な味わいを求める需要に応えるため、2024年4月にバレル・クラフト・スピリッツ社が123プルーフ（アルコール度数61.5%）の初の「フルプルーフ・バーボン」を発売したように、市場ではアルコール度数の選択肢が拡大しています。さらに、低アルコールおよびノンアルコールのスピリッツ市場も急速に成長しています。ハイネケンなどの主要企業は、2025年までにノンアルコール製品で90％の市場シェアを獲得する計画を立てています。この戦略は、健康志向の消費者からの需要の高まりや、飲酒習慣の変化に対応するものです。こうした動向は、多様な消費者の嗜好に応えることに業界が注力していることを浮き彫りにしています。
厳しい政府規制
クラフトスピリッツ業界は、市場参入や成長に影響を与える複雑な規制上の課題に直面しています。米国では、3段階流通システムが依然として小規模生産者にとって大きな障壁となっていますが、最近の規制変更により新たな機会も生まれています。クラフトスピリッツ消費者の85％がより容易な購入を望んでいるにもかかわらず、現在、消費者への直接配送（D2C）を許可しているのは9つの州とワシントンD.C.のみです（Crafted ERP）。貿易紛争も事態をさらに複雑化させており、米国が2025年第1四半期に鉄鋼およびアルミニウムへの関税を再導入したことで、米国産ウイスキーに対してEUが50％の関税を課す可能性があり、輸出に影響を及ぼす恐れがあります（The Whiskey Lab）。さらに、タバコ税貿易局（TTB）は、「アルコール成分表示」ラベルの義務化を計画しています。これは消費者にとっての透明性を高める一方で、クラフト生産者にとってはコンプライアンスコストの増加につながります。
セグメント分析
2025年、ウイスキーはクラフトスピリッツ市場において26.77％という圧倒的なシェアを占めています。これは、消費者のプレミアム製品への志向の高まりや、伝統的な製造方法への評価が高まっていることが後押ししています。しかし、このカテゴリーは供給過剰に起因する課題に直面しており、価格圧力や在庫管理のジレンマを招いています。2025年5月、ラディコ社は戦略的な動きを見せ、「TRIKALインディアン・シングルモルト」および「モーフィアス・スーパープレミアム・ウイスキー」を発表し、ラグジュアリーおよびスーパープレミアムセグメントを明確にターゲットに据えました。
ジン市場は最も著しい成長が見込まれており、2026年から2031年にかけてCAGR12.25％を達成すると予測されています。この急成長は、主に革新的なフレーバー開発と地域に合わせた適応によるものです。多くの国の蒸留業者は、地元のボタニカルを活用し、国内市場と世界市場の両方に合わせた独自の製品を製造しています。ウォッカは依然として主要なセグメントであり、クラフトメーカー各社は果実の発酵を通じて革新を図り、特徴的なベーススピリッツを生み出しています。ブランデーは市場シェアは小さいもの、特に韓国のような地域では、プレミアムスピリッツの輸入が著しく増加していることから、人気が急上昇しています。
地域別分析
2025年、北米は38.75％という最大の市場シェアを占めました。米国には強力なクラフト蒸留業界があり、米国クラフトスピリッツ協会（American Craft Spirits Association）によると、3,069社のクラフト蒸留業者が活動しています。しかし、同協会によると、2023年にはこのセクターが初めて減少に転じ、生産量は3.6％減、生産額は1.1％減となりました。規制の動向も変化しており、現在9つの州とワシントンD.C.では、スピリッツの消費者への直接配送が許可されています。貿易摩擦は依然として課題となっており、米国は2025年3月にカナダおよびメキシコからの輸入品に対し25％の関税を導入する計画です。これにより、報復措置が講じられ、サプライチェーンに混乱が生じる可能性があります。
欧州は最も急速な成長が見込まれており、2026年から2031年にかけてCAGR12.96％が予測されています。この成長は、根強いクラフト酒の伝統、確立されたカクテル文化、そしてプレミアム製品への需要の高まりによって牽引されています。アジアでは市場が拡大しており、特に韓国では、韓国税関庁の発表によると、2023年のウイスキー輸入量が前年比13.1％増の過去最高となる3万586トンに達しました。
南米、中東・アフリカは新興市場です。ブラジルやアラブ首長国連邦（UAE）では、プレミアムスピリッツの消費が増加しています。これらの地域の蒸留業者は、地元の植物原料を用いて、国内市場および国際市場向けのユニークなジン製品を製造しています。これらの地域は、現地の規制に適応し、消費者の嗜好に応えることができるクラフトスピリッツメーカーにとって、成長機会を提供しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 地ビール醸造所の増加が、クラフトスピリッツの需要を後押ししています
- 観光と体験型マーケティング
- 原材料およびアルコール度数における製品の差別化
- 高級アルコール飲料の需要の急増
- 革新的なフレーバーへの嗜好の高まり
- カクテル文化とミクソロジーの成長
- 市場抑制要因
- 政府による厳しい規制
- 低アルコール・ノンアルコールのスピリッツに対する消費者の傾向
- 機器および包装資材に影響を及ぼすサプライチェーンの混乱
- クラフトスピリッツの高価格設定は、価格に敏感な消費者からの反発に直面しています
- 消費者行動分析
- 規制展望
- ポーターのファイブフォース分析
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- ウィスキー
- ジン
- ウォッカ
- ブランデー
- その他のタイプ
- 成分別
- 穀物由来
- フルーツベース
- アガベ由来
- その他
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- 専門店／酒類専門店
- その他のオフトレードチャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Pernod Ricard SA
- Diageo PLC
- Bacardi Limited
- Constellation Brands Inc.
- Remy Cointreau SA
- Davide Campari-Milano NV
- William Grant & Sons Ltd
- Suntory Holdings Ltd
- Brown-Forman Corporation
- Heaven Hill Distilleries, Inc.
- Rogue Ales & Spirits
- Hotaling & Co.
- Kings County Distillery
- St. George Spirits Inc.
- Ian Macleod Distillers Ltd
- Copperworks Distilling Company
- Cotswolds Distillery Ltd
- Kweichow Moutai Co. Ltd.
- Allied Blenders And Distillers Limited（ABDL）
- Sazerac Company, Inc.
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 150 Pages
- 納期
- 2～3営業日
