フラクトオリゴ糖：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、フラクトオリゴ糖の市場規模は2025年に37億4,000万米ドルと評価され、2026年の40億5,000万米ドルから2031年までに60億2,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）のCAGRは8.25％となる見込みです。

本レポートは、形態（液体／シロップ、粉末）、用途（乳児用調製粉乳、栄養強化飲食品、栄養補助食品、動物飼料、医薬品、その他の用途）、および地域（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）で提示されています。

世界のフラクトオリゴ糖市場の動向と洞察

機能性食品および栄養補助食品への需要の高まり

機能性食品や栄養補助食品に対する消費者の支出は、病気になってからの対応型ケアから、予防的な健康管理へとシフトしており、プレバイオティクスは腸内細菌叢の構成を調整する上で極めて重要な役割を果たしています。国際食品情報評議会（IFIC）の「2024年食品・健康調査」によると、アメリカ人の約67％が、飲食品の購入決定において「健康面」を重要な要素と考えていることが示されています。フラクトオリゴ糖（FOS）を定期的に摂取することで、ミネラル吸収の改善、免疫機能の向上、脂質プロファイルの改善が期待されます。こうしたメリットは、先進国市場の高齢層や、新興経済国の健康志向の強いミレニアル世代にとって魅力的です。欧州食品安全機関（EFSA）はオリゴ糖に関する健康強調表示を承認しており、これにより各ブランドは規制上の課題を抱えることなく、製品ラベル上でプレバイオティクスの効能を強調できるようになりました。この規制上の明確化が製品イノベーションを後押ししています。栄養補助食品メーカーは、1回分あたり3～5グラムのFOSを腸内健康向け配合に組み込んでおり、一方、機能性飲料ブランドは、即飲型製品に液体FOSシロップを添加することで、味や口当たりを損なうことなくプレバイオティクス繊維を確実に供給しています。しかし、プレバイオティクスとプロバイオティクスの違いについて消費者に理解してもらうという点では、依然として大きな課題が残っています。この認識不足により、プレバイオティクスの効能を裏付ける強力な臨床的証拠があるにもかかわらず、購入への転換率が鈍化しています。

乳児用調製粉乳へのFOSの配合増加

小児栄養学者たちは、ヒトの母乳に含まれるオリゴ糖のプロファイルを再現すべく、一貫して研究を重ねてきました。母乳には、乳児の有益な腸内細菌を選択的にサポートする、200種類以上の構造的にユニークなオリゴ糖が含まれています。EU規則2016/127では、乳児用調製粉乳へのフルクトオリゴ糖（FOS）およびガラクトオリゴ糖（GOS）のブレンドの使用が許可されており、上限は100ミリリットルあたり0.8グラムと定められています。これらのブレンドは、ヒト母乳オリゴ糖のプレバイオティクス活性を模倣するよう設計された、GOS対FOSの比率90対10を遵守しなければなりません。2024年、中国の国家衛生健康委員会は、コーデックス・アリメンタリウスのガイドラインに準拠するよう、乳児用調製粉乳の基準を改定しました。中国国家統計局の報告によると、2025年の中国における出生数は792万人であり、FOSを強化した製品にとって市場機会が生まれています。調合業者は、イヌリン型のフルクタンの代わりに短鎖FOSを好んで使用しています。これは、分子が短いほど調製乳に溶けやすく、未熟な消化器系でのガス発生が少ないためです。この傾向は、乳児用調製粉乳の需要が価格に左右されにくくなり、特定の配合に重点が置かれるようになっていることを示しており、エンドトキシン含有量が低く、ロット間の品質が安定した医薬品グレードのFOSを供給できるサプライヤーにとって有利な状況となっています。

高い生産・抽出コスト

B-フルクトフラノシダーゼを用いてショ糖からフルクトオリゴ糖（FOS）を酵素合成する方法は、主要な工業的製法として確立されていますが、これには顕著なコスト上の課題が伴います。これには、酵素の調達または自社生産にかかる費用、クロマトグラフィーや膜ろ過といったエネルギーを大量に消費する精製プロセス、そして世界の砂糖市場の変動に左右されるショ糖原料の価格などが含まれます。一方、チコリ由来のイヌリンを加水分解する方法は、酵素法による純度55％に対し、約81％の純度でFOSを生産できる有望な代替手段となります。しかし、この方法はチコリ根の供給に依存しているため、農産物価格に連動したさらなるリスクが生じます。さらに、噴霧乾燥などの工程にかかるエネルギー費用や、液体シロップに必要なコールドチェーン物流が、利益率をさらに圧迫しています。これは、工業用電気料金が1キロワット時あたり0.15米ドルを超える欧州や日本などの地域で特に顕著です。これに対応するため、主要メーカーは、原料の輸送コストを削減し、数量割引を確保することを目指し、FOS工場をショ糖精製所またはチコリ加工施設の近隣に戦略的に配置しています。

セグメント分析

2025年、フルクトオリゴ糖市場において、粉末グレードが主要セグメントとして台頭し、総売上高の64.17％を占めました。その普及は、安定性に加え、ドライブレンド型乳児用調製粉乳や固形製剤との相性の良さに起因しています。これらの粉末は、流動性が高く、凝集しやすいという特性を持っており、長期間の輸送中でも固まることがないため、信頼性が高いとされています。こうした耐久性と機能性により、粉末グレードは最大の市場シェアを確保することができました。2026年から2031年にかけて、粉末の売上は市場全体の成長と密接に連動すると予想されます。この安定した需要は、主に小袋入りサプリメントの人気の高まりによって牽引されており、特に消費者の嗜好や健康意識が高まっているアジア太平洋地域で顕著です。

一方、液体およびシロップグレードは、市場全体の成長率を上回る8.69％という堅調なCAGRを達成すると予測されています。この成長は、製品における即溶性を重視する飲料メーカーや小児用シロップの製剤メーカーからの需要増加によって後押しされています。多国籍食品企業が業務効率の向上を図るため、ベンダーリストの合理化を進めている中、単一の施設から粉末と液体の両方の形態を提供できるベンダーは、戦略的な優位性を得ることになります。通常70～75％の固形分を含む高固形分シロップは、粘度と甘味のバランスが最適であるため、さまざまな用途で好んで採用されています。しかし、これらのシロップの製造にはエネルギー集約型の濃縮設備が必要であり、市場参入を目指す新規参入企業にとっては、多額の設備投資という大きな課題となっています。

地域別分析

2025年、欧州は市場の34.97％のシェアを占めました。これは、成熟した機能性食品チャネル、天然由来のプレバイオティクスを優先する厳格なクリーンラベル規制、そしてプレバイオティクの添加が標準となっている確固たる乳児用調製粉乳市場に支えられたものです。欧州食品安全機関（EFSA）によるオリゴ糖の健康強調表示の承認により、各ブランドはラベル上でプレバイオティクスの効能を目立つように記載できるようになりました。この規制上の明確化は、製品の発売を加速させるだけでなく、消費者の受容度を高めることにもつながっています。地域別の消費を牽引しているのは、栄養補助食品や機能性食品への一人当たりの支出額が高いドイツ、フランス、そして英国です。一方、ポーランドやロシアなどの東欧諸国は、可処分所得の増加と欧米式の小売形態の浸透に支えられ、新たな成長の拠点として台頭しています。しかし、欧州では市場の飽和という課題に直面しています。乳児用調製粉乳におけるプレバイオティクスの使用率は80％を超え、市場が成熟するにつれて栄養補助食品の成長も鈍化しています。これに対応し、サプライヤーは、標準的なプレバイオティクス粉末に比べて利益率の高い医薬品用途やプレミアムなシンバイオティクス製剤へと事業を転換しています。

2026年から2031年にかけて、アジア太平洋地域は、高品質な乳児用栄養食品を求める中国の中産階級の急増に牽引され、CAGR 10.03％という堅調な成長が見込まれています。日本では「特定保健用食品（FOSHU）」制度によりプレバイオティクスの承認が迅速化されており、インドの食品安全・基準局（FSSAI）も栄養強化基準の規制緩和を進めています。中国では、母乳のオリゴ糖組成を模倣した乳児用調製粉乳を求める親が増加していることから、特に2'ーフコシルラクトースやその他のヒト乳オリゴ糖と配合された高純度FOSへの移行が顕著に見られます。日本のFOSHU制度は、メーカーにとって手続きを簡素化しており、消費者庁への臨床的根拠の提出後、プレバイオティクス製品について健康強調表示を行うことが可能となっています。これにより、FOSを強化した機能性飲食品の迅速な市場参入への道が開かれました。インドでは、健康意識の高まりと電子商取引の台頭が栄養補助食品市場を牽引しており、手頃な価格のプレバイオティクス粉末や小袋製品の需要を刺激しています。しかし、特に農村部や準都市部では、価格への敏感さが課題となっています。東南アジア諸国、とりわけタイ、インドネシア、ベトナムでは、乳児用調製粉乳の販売が急増しており、都市部のミレニアル世代の間で機能性食品が急速に受け入れられています。

2025年には、北米、南米、中東・アフリカが合わせて残りの市場シェアを占め、その中でも北米がトップを占めました。この優位性は、栄養補助食品の消費量が多く、機能性食品の小売市場が堅調であることに起因しています。南米では、ブラジル、アルゼンチン、チリなどの国々で、可処分所得の増加や西洋式の食習慣の普及により、プレバイオティクス強化製品への関心が高まりつつあります。しかし、規制のばらつきや輸入関税といった課題が、国境を越えた貿易の妨げとなっています。一方、中東・アフリカ地域では、FOS（フラクトオリゴ糖）への需要はまだ初期段階にあります。とはいえ、ドバイ、リヤド、ヨハネスブルグといった都市部では、外国人居住者コミュニティや富裕層の地元住民に支えられ、輸入された機能性食品や栄養補助食品の消費が牽引されています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• フラクトオリゴ糖の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に37億4,000万米ドル、2026年には40億5,000万米ドル、2031年までには60億2,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.25%です。
• フラクトオリゴ糖市場の主要セグメントは何ですか？
  • 粉末グレードが主要セグメントとして台頭し、2025年には総売上高の64.17%を占めました。
• フラクトオリゴ糖市場における地域別のシェアはどのようになっていますか？
  • 2025年、欧州は市場の34.97%のシェアを占め、北米がトップを占めました。
• フラクトオリゴ糖の需要を高めている要因は何ですか？
  • 機能性食品や栄養補助食品への需要の高まり、乳児用調製粉乳へのFOSの配合増加、生活習慣病の有病率の増加などが要因です。
• フラクトオリゴ糖市場における主要企業はどこですか？
  • Sudzucker AG（BENEO）、Cargill Inc.、Ingredion Incorporated、Tereos Group、Baolingbao Biological Co. Ltd.などです。
• フラクトオリゴ糖の生産コストに関する課題は何ですか？
  • 高い生産・抽出コストが課題であり、酵素の調達や精製プロセスにかかる費用が影響しています。
• フラクトオリゴ糖の市場成長が見込まれる地域はどこですか？
  • アジア太平洋地域は、高品質な乳児用栄養食品を求める中国の中産階級の急増に牽引され、CAGR 10.03%という堅調な成長が見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 機能性食品および栄養補助食品に対する需要の高まり
  • 乳児用調製粉乳へのFOSの配合拡大
  • 生活習慣病の有病率の増加
  • 腸内環境やプレバイオティクスに対する意識の高まり
  • 戦略的提携および供給契約
  • 革新的なシンバイオティクス製品を開発するための業界の研究開発投資
• 市場抑制要因
  • 高い生産コストおよび採掘コスト
  • 低FODMAP食に関する消費者の反応
  • 高用量における胃腸の耐容性に関する問題
  • エンドユーザーおよびメーカーの価格感応度
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 形態別
  • 液体／シロップ
  • パウダー
• 用途別
  • 乳児用調製粉乳
  • 栄養強化飲食品
  • 栄養補助食品
  • 動物用飼料
  • 医薬品
  • その他の用途（化粧品・パーソナルケア、加工肉）
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • その他の南米諸国
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • ポーランド
    • オランダ
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • タイ
    • シンガポール
    • インドネシア
    • 韓国
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • エジプト
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Sudzucker AG（BENEO）
  • Cargill Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Tereos Group
  • Baolingbao Biological Co. Ltd.
  • Tate and Lyle PLC
  • Galam Group
  • Quantum Hi-Tech Biological
  • Cosucra Groupe Warcoing
  • Royal FrieslandCampina N.V.
  • Meiji Holdings Co. Ltd.
  • Yakult Honsha Co. Ltd.
  • CJ CheilJedang Corp.
  • DSM-Firmenich AG
  • Archer Daniels Midland Company
  • Jarrow Formulas Inc.
  • Brenntag SE
  • Roquette Freres
  • Sensus（Royal Cosun）
  • Nexira
  • Samyang Corporation

第7章 市場機会と将来の展望