欧州の藻類タンパク質：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年の欧州の藻類タンパク質市場規模は7,972万米ドルと推定されており、2025年の7,293万米ドルから拡大し、2031年には1億2,443万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけては、CAGR9.31％で成長すると見込まれています。

本レポートは、原料別（淡水藻類および海藻類）、種類別（スピルリナ、クロレラ、その他）、用途別（飲食品、スポーツ／パフォーマンス栄養、高齢者向け栄養・医療用栄養、および動物飼料）、地域別（英国、ドイツ、フランス、イタリア、オランダ、スペイン、およびその他欧州諸国）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

欧州の藻類タンパク質市場の動向と洞察

植物由来の食品およびサプリメントに対する高い需要

植物由来の食品やサプリメントに対する欧州の需要が急増しており、これが藻類タンパク質市場を牽引しています。その用途は様々な産業に及んでいます。消費者が、動物性タンパク質の代わりに、持続可能でアレルゲンを含まず、栄養価の高い代替品を求めるようになるにつれ、藻類、特にスピルリナやクロレラが人気を集めつつあります。これらの藻類は、タンパク質、必須アミノ酸、ビタミン、抗酸化物質を豊富に含む優れた栄養プロファイルを誇ります。藻類は従来の作物や家畜に比べて、土地、水、エネルギーを大幅に少なくしか必要としないため、この需要の高まりは、欧州が掲げる包括的な持続可能性および気候目標と合致しています。さらに、欧州全域における代替タンパク源への投資の急増が、この市場の拡大を後押ししています。この動向を裏付けるように、グッド・フード・インスティテュート（Good Food Institute）の報告によると、2024年のドイツにおける代替タンパク質への投資額は1億3,400万ユーロに達しました。この急増する需要を反映し、飲食品業界では、肉代替品やプロテインバーから、乳製品不使用のヨーグルト、スナック、飲料に至るまで、幅広い製品に藻類由来のタンパク質を取り入れ、拡大するヴィーガンやフレクシタリアンの層を取り込んでいます。

藻類培養における技術的進歩

藻類タンパク質市場は、収量の増加、生産コストの削減、および事業規模の拡大に焦点を当てた培養方法の革新を通じて拡大しています。クローズドループ型光生物反応器（PBR）システムの導入は、重要な技術的進歩と言えます。これらのシステムは、光照射、CO2濃度、および栄養素の分配を最適化する制御された環境を提供し、従来の開放式池法と比較して、より高いバイオマス生産性を実現します。これらのシステムのコンパクトな設計により、食品、動物飼料、および栄養補助食品用途向けの効率的な生産が可能となります。ドイツでは、CellDEG GmbH社が開発した、膜を介したCO2供給機能を備えた超高密度薄層PBRにより、30 g/Lを超える驚異的なバイオマス濃度と、1日あたり約10 g/Lの生産性が達成されています。さらに、遺伝子工学や株選抜の技術により、栄養価が高く成長の速いクロレラやスピルリナといった高タンパク微細藻類の培養が可能になりました。人工知能（AI）やセンサーを用いたモニタリング技術の台頭により、このプロセスはさらに洗練され、最高効率を実現するためのリアルタイムな調整が可能となっています。こうした進歩は藻類タンパク質の魅力を高め、従来のタンパク質に代わる優先的な選択肢となり、欧州の食品、水産飼料、および栄養補助食品市場におけるより広範な受容への道を開いています。

香り、風味、食感などの官能的受容性のギャップ

藻類タンパク質の官能特性は、消費者の受容において大きな障壁となっています。特に、土臭さや海のような香り、苦味や草のような味、そして粉っぽさやざらつきのある食感が挙げられます。これらの特性は、飲料、スナック、乳製品代替品において特に問題となります。欧州の消費者は一般的に、大豆やエンドウ豆のような、よりマイルドでニュートラルなタンパク質源を好むため、味や食感が消費者の再購入決定に直接影響を与える機能性食品やスポーツ栄養市場において、藻類タンパク質の採用は課題となっています。欧州の食品技術企業は、こうした官能的な問題に対処するため、脱臭技術、マイクロカプセル化、ブレンド技術などのソリューションに投資しています。しかし、これらの手法は結果にばらつきがあり、生産コストを増加させてしまいます。技術的な進歩にもかかわらず、根強い官能的な問題が依然として藻類タンパク質の主流食品への導入を制限し続けており、欧州のタンパク質市場におけるその成長に影響を及ぼしています。

セグメント分析

2025年、欧州の藻類タンパク質市場では、主にスピルリナやクロレラの栽培を通じて、淡水種が76.63％のシェアを占め、市場を独占しました。ナノクロロプシスを含む海洋微細藻類は、欧州連合（EU）による食用海藻の認可や、生物活性多糖類への需要増加に後押しされ、CAGR 9.96％で成長しています。池や光生物反応器などの管理された淡水環境では、スピルリナやクロレラといった種が、栄養分濃度、水温、光照射量など、綿密に管理された条件下で順調に生育します。この管理された栽培により、淡水藻類は商業用タンパク質製品の主要な供給源としての地位を確立しており、欧州における確立されたサプライチェーンや規制の枠組みによって支えられています。

海藻や微細藻類を含む海洋藻類は、重要なタンパク質源として台頭しています。その栄養成分には、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、多糖類などの生物活性化合物が含まれており、機能性食品やニュートラシューティカル（栄養機能食品）用途において価値が高いものです。沿岸や沖合での海洋藻類の栽培は、規模拡大の利点をもたらし、淡水使用量を削減するため、欧州の環境優先事項と合致しています。養殖および加工技術の進歩により、収量と製品の品質が向上しています。こうした進展により、海洋藻類は市場での存在感を拡大し、淡水藻類の生産を補完するとともに、欧州の藻類タンパク質市場の成長に寄与する立場にあります。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 2026年の欧州の藻類タンパク質市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の市場規模は7,972万米ドルと推定されており、2025年の7,293万米ドルから拡大し、2031年には1億2,443万米ドルに達すると予測されています。CAGRは9.31%です。
• 欧州の藻類タンパク質市場の主要な原料は何ですか？
  • 主に淡水藻類（スピルリナ、クロレラ）および海藻類が原料として使用されています。
• 欧州の藻類タンパク質市場の用途はどのように分類されていますか？
  • 用途は飲食品、スポーツ／パフォーマンス栄養、高齢者向け栄養・医療用栄養、および動物飼料に分類されています。
• 欧州における植物由来の食品およびサプリメントの需要はどのように変化していますか？
  • 需要が急増しており、藻類タンパク質市場を牽引しています。
• 藻類タンパク質市場における技術的進歩は何ですか？
  • クローズドループ型光生物反応器（PBR）システムの導入が重要な技術的進歩です。
• 藻類タンパク質の官能的特性に関する課題は何ですか？
  • 土臭さや海のような香り、苦味や草のような味、粉っぽさやざらつきのある食感が消費者の受容において大きな障壁となっています。
• 2025年の欧州の藻類タンパク質市場における淡水種のシェアはどのくらいですか？
  • 淡水種が76.63%のシェアを占め、市場を独占しました。
• 欧州の藻類タンパク質市場における主要企業はどこですか？
  • Corbion N.V.、Duplaco BV、Phycom BV、Algama Foods、Aliga Microalgae A/Sなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 植物由来の食品およびサプリメントに対する高い需要
  • 藻類培養における技術の進歩
  • 機能性食品およびニュートラシューティカルズの拡大
  • 持続可能なタンパク質の普及が進んでいること
  • 新規食品原料に関する規制当局の承認
  • ヴィーガン向けスポーツ栄養パウダーの台頭
• 市場抑制要因
  • 香り、風味、食感などの官能的受容ギャップ
  • 高い生産コスト
  • 消費者の認知度が低いこと
  • より定着した植物性タンパク質源からの競合
• サプライチェーン分析
• 規制展望
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• ソース別
  • 淡水藻類
  • 海藻
• タイプ別
  • スピルリナ
  • クロレラ
  • その他
• 用途別
  • 食品・飲料
    • ベーカリー
    • 乳製品および乳代替製品
    • 食肉・家禽・水産物および肉代替製品
  • スポーツ／パフォーマンス栄養
  • 高齢者向け栄養および医療用栄養
  • 動物用飼料
• 地域別
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • オランダ
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Corbion N.V.
  • Duplaco BV
  • Phycom BV
  • Algama Foods
  • Aliga Microalgae A/S
  • Bretagne Spiruline SARL
  • AlgaeCytes Ltd.
  • Cyanotech Corporation
  • Triton Algae Innovations
  • Botanic Healthcare
  • AlgoSource S.A.
  • NutraPharm
  • Die Algenbauer
  • Algenuity Limited
  • Creative Enzymes
  • Roquette Klotze GmbH & Co. KG
  • Ecospirulina S.L.
  • Aliga Microalgae
  • PROTOGA BIOTECH LTD.
  • Mibelle Biochemistry

第7章 市場機会と将来の展望